Отчет о рыбалке: Дамба, южная ветка (Финский залив) 29.01.2017 20:59

Свежая не замёрзшая корюшка так и должна себя вести на сковородке.

Всегда жарю на следующий день, ибо скрутится вся.

Так это же бельдюга:)шутка
Именно потому что свежая.
Жарить можно и свежак , а для того чтобы не сворачивалась надо обязательно в муке обвалять и начинать Жарить не на большом огне. И чуть прижать обратно когда она немного начнёт поднимать хвост :)

Да свежак все время себя так ведёт

Прошу прощение может быть за глупый вопрос. А где "правая" или "левая" стороны от судового хода?

Правая эта справа (если в море смотреть).
За ответы по скручиванию спасибо.
Видимо раньше она у меня подмерзала в процессе лова, а в плюс и не ловил никогда.

Это свежачок немароженный

Мишаня

Надо немного ножичком чешую поскаблить,жена так делает,при жарки ее не скрючивает тогда.

Свежая корюшка сворачивается на сковородке кольцом. Можно даже сказать, что это один из признаков ее свежести.
Я обычно всю сразу на сковородку не вываливаю - выкладываю рядом несколько рыбок, и при начале "шевеления" - придавливаю их обратно лопаткой секунд на 10-20. Потом сразу переворачиваю и снова придавливаю. Чуть поджарившись, они больше не сворачиваются. Пока держу, второй рукой обваливаю в муке и кладу следующих несколько штук. При некотором навыке уже начинаю чувствовать время, когда может понадобиться "придержать" (так как сворачиваться начинают не сразу, а спустя какие-то несколько секунд после выкладывания), и процесс идет достаточно быстро.

и мороженная так же себя ведет!посмотрим на гостевую корюху!

Чтобы корюшка не скручивалась на сковороде, предварительно опустите ее в теплую воду на одну минуту. Делаю так все время.

вода пресная в заливе...

Такая же фигня)))

попробуйте каждую чутка подрастянуть до до хруста в хребте (так человеческий остеохондроз массируется). Но это как эксперимент ))) и реально свежак не скручивается. Однако, очень лениво, особенно с учётом размера нынешней кори.)

а вот кто как жарит, чистит или нет внутренности?

Я чищу только крупную