Отчет о рыбалке: = Другой водоем = (Карельский перешеек) 03.12.2023 19:06

А откуда гуси в это время года на севере,или я ошибаюсь с плохим качеством фото?.

ksw
А можно поподробнее про то что на крайнем фото?

точняк гуси на втором фото

aleks9999, дифиллоботриоз
ksw, если не тайна, скажите место вылова

Похожую пораженную икру на Раковых озерах в щуке встречал, вот и думай тут над чистотой воды и связью с гельминтами.
Сам сегодня открывался в городе прямо, на севере, одна на 1,4, вторая на 1,7кг, из большой икры получилось грамм 150 баночка, икра без единого изъяна, чисто пшенка, сварил 5 минут в ковшичке со столовой ложкой соли, залил маслом и в холодильник на денек.

Икру варить...? Какое-то извращение. Кипяточком обдают конечно для спокойствия, но по мне и это👎.

после варки 5 минут икра точно будет только как пшенка причем не до варенная 🙂

ajktu
Wicked tuna.

Именно после просмотра подобных фото как у ТС и хочется еще лишнюю минутку поварить 8)))
А глобально до этого щучью просто не солил, плотвиная например после варки не становится твердой, абсолютно нормальна, отпишу чуть похже вкусовые очучения.

Фиг его знает, что это такое. Пару раз такое встречал и интересовался вопросом - в разных источниках по-разному. Цисты лентеца должны выглядеть по-другому - со спиралькой внутри. Кто-то пишет, что это просто жировики - неразвившаяяся икра, кто-то - что все-таки паразиты. Если я солю икру с такими включениями - стараюсь по максимуму их удалять, а засоленную икру - недельку подержать в морозилке, это паразитов убивает вернее кипятка. Но я икру солю исключительно холодным методом, без всяких обдаваний кипятком или, тем более, варки - по мне так ее только портить.

Leader-spb

Не проще ли выморозить икру и после спокойно засолить холодным рассолом 5 минут . Плотвинную икру вымораживаю 25 дней от паразитов, собираю венчиком пленки, промываю 5 минут в холодном рассоле(2 стол ложки соли на литр воды), смываю грязь и дальше мелкое сито, сутки вода стекает и икра готова

ЭТО ЛЕБЕДИ СО СВОИМ МОЛОДНЯКОМ!

Спасибо всем. Вывод простой - не знаешь - не трогай, чтоб не стать тем неизвестным китайцем...)))
По поводу солить - не прижилось. Уходит как добавка в основное блюдо, чаще - фаршировать/запечь, реже - котлетки...

РЫБЯК тем более вкусные,мягонькие.

ИКРА ПОЙМАННОЙ ПЕНЗЕНЦЕМ РЫБЫ КИШЕЛА ЛИЧИНКАМИ ЧЕРВЕЙ

фото:https://vk.com/nakrychok
Рыбак размышлял, стоит ли употреблять в пищу саму рыбу.

Пойманная на одном из водоемов Пензенской области рыба неминуемо была бы употреблена в пищу, если бы разделавший ее пользователь группы «НаКрючок» социальной сети «ВКонтакте» не увидел на икре множественные белые вкрапления.

«Кто-нибудь может точно сказать, что это с икрой? Первый раз сегодня с таким столкнулся», - опасливо поинтересовался он у коллег. Диагноз был поставлен оперативно одним из подписчиков. «Дифиллоботриоз. Личинки гельминта находятся в капсулах, похожих на рисовое зернышко, которые могут локализовываться в ЖКТ, печени, молоках, мышцах, икре. Если капсула разрушается, личинки молочного цвета попадают непосредственно в тело хозяина. Их размеры могут достигать 55 мм в длину и 3 мм в ширину. Опасна для человека: да», - привел он выдержку из явно научного издания.

Некоторые рыбаки порекомендовали исследовать саму рыбу на наличие личинок, и в случае их отсутствия не видели ничего страшного в употреблении пойманного. Однако аппетит у автора поста к тому времени, похоже, пропал.

РЫБЯК
Такое увидишь так и солить не захочется, лучше перебздеть. В ЛО такого не встречал