Отчет о рыбалке: р. Оять (Восток Ленобласти, Вологодская обл.) 03.10.2019 21:15

Ринат , не надо ничего делать , обвалять в муке и пожарить. Что характерно , у линя очень маленькая чешуя , ее не надо чистиь , она прожаривается на глушняк. Никогда не ловил , но если в магазе вижу ,то всегда беру . Он дешевый , но вкусный . Корочка , это отпад , приятного аппетита.

Просто жарить.

Супер !!! А у меня вот мечта ловить такую осторожную рыбу да и пробывать на вкус .

Можно коптить. Лучше леща. Мясо белое без костей. Ум отъешь!

Да,да только коптить. Вкусный аж слюни текут. У Вас их много можно и пожарить и коптить!

Он хорош под самогоночку. Пальцы отгрызешь)))))

VIKKTOR. Это не наш метод.

Nistru. Линь есть и на Волхове, в районе Старой Ладоги. Мужики ловят.

Gregory73. Спасибо.

Интересно. Почему лещ красный?

Линь-отменная рыба.Так как у него мелкая (нежная, что-ли) чешуя,то в ухе она растворяется и даёт обалденный навар,по этой же причине (мелкая чешуя) при копчении умудрялся есть прямо с чешуёй,тоже очень вкусно.Ну а жареная,по моему,любая свежая рыба вкусная:))

Ринат, ты крут! Поймать 3 линей да еще такого размера, для меня это вообще фантастика! Это очень осторожная рыба. И очень вкусная!

Линь - рыба не должна быть вонючая по содержанию своего питания. Удивительно, что поймали в холодной р.Оять. Это теплолюбивая рыба.Обычно ловят в реках Оредежь, Луга, Волхов. Есть несколько крупных озер около Выборга, где есть линь. Ловят также в оз. Липовское и р. Нарва. Есть в прудах г. Колпино, но по экологии я бы остерегся там такую рыбу кушать.
Рекомендую только жареным. Костей мелких очень мало, практически нет. Кожа покрыта толстым слоем слизи, предохраняющей рыбу от гнилостных бактерий. Чистить чешую не нужно. Обваливаем в муке и жарим на масле. Можно погурманствовать и жарить на оливковом, рыба того стоит! В муку можно добавить чуть-чуть куркумы и шафрана. Прекрасен на вкус горячего копчения. Долго не лежит и быстро подвергается ферментации.
За линем рекомендую на р. Кубань или на родину Nistru - там его много.

Супер результат, большая удача - такие лини - и для многих мечта!

В новоладожском канале линь постоянно ловится.

Nostromo
В Молдавии некогда мне не попался и даже в магазинах не видел . Первый раз я познакомился с этой рыбой на одном из озёр Лен Обл. в 2010 -м году , мужик видать сетями его ловил так как дно лодке была полностью в линях , я тогда подумал что это помесь карася с карпом .

линь не то что бы вонючий просто запах и послевкусие специфическое ,на любителя ,жареного тушить в томате с специями чтоб поменьше вонял

Сколько раз пробовал линя, всегда плевался, даже пойманный в одном водоеме с карасем сильно проигрывает во вкусе даже карасю.
Мясо по консистенции слишком рыхлое, да и привкус плохой. Может быть специями и тушением долгим его и можно сделать удобоваримым, но сложно.

Линя КОПТИТЬ!

Коптить!

Линь вонюч из болот. В реках он отличного вкуса. Жарить. Однозначно. По вкусу как жирный лещ, но без костей. Но. В Ленинградской области почему то линь устапает по вкусу линям Уральским, например пойманным на разливах рек Коелга или Увелка. Там он гораздо вкуснее даже желтого безостевого карася. Копченым его не пробовал, поскольку добыча линя у мну всегда не оч результативная. Один, максимум два.

Ринат, поздравляю с зачотными рыпами!!! Вкус рыбы, причем не только линя, очень сильно зависит от водоема, где его добыли... Я как то в одной заводи на ФЗ с корешами подвохами пострелял линей изрядно и хорошего размера, вот только по вкусу он мне совсем не зашел... Сильно пах тиной даже горячего копчения. А вот под Лугой периодически добываю их на местных озерах и реках. Там привкуса тины у него нет...))

Сбивать чешую не нужно , при термообработке в корочку превращается , вкусная отпад.

Тоже постоянно слышу про шикарный вкус линя, но у меня приготовить нормально не выходит. Хотя копченый очень даже и не плох

volder
Вот это странная позиция: копчёного не пробовал, жарить - однозначно! )))

plastun_spb
Копченое - вреднее для человеческого организьму!! )))

Перед жаркой заливаю всю рыбу лимонным соком. Особенно всю речную.

solik. Я тоже осторожный с детства. Я с молодости ловил карпа, а карп он тоже очень осторожный. Плывет карп поверх воды и как только увидит человека даже от 100 метров от него, сразу уходит на дно. На воде я не разговариваю, не стучу, стараюсь не шумить. Даже если вдвоем в лодке, прошу напарника не кричать и не орать во время рыбалки на донку или поплавок.

РинатПитер
Если этот линь пойман на реке, то не должен быть вонючим от тины, в проточной воде. Очень вкусная рыба, люблю ее жареной.

Очень давно ловил линя в небольшом круглом, как блюдце, озере в бескрайних степях Казахстана. Даже 200-граммовый упирается не по-детски. Жаренная кожа чем-то напоминала куриную. Очень вкусная, поскольку озеро в глубокой степи, экология в порядке.

Линя надо коптить

На Вуоксе появился уже давно. Постепенно, зараза, выбивает с кормовых мест красноперку. На удочку поймать проблематично. Любит мелкие места с густым хвощем. Нереститься и ловиться также, как и красноперка, со второй половине июня. Только коптить.