О Фкусной и здоровой пище.

[predator]

За не имением оного и барабуля вполне.

дык не такая она и маленькая. Достигает в длину 40 см (обычно 20—25 см), хотя наверно измельчала нынче.

А где дров то в крыму набрать? Лесами то там небогато?

там коров виноградом кормят наверно.

Баклажанчики тушил.

няяям!

[Игорь Борейченко]

да не Игорёк! это я тебе расказываю чем я харчевался. а барабульку с подводного ружья не подбить. мала больно.

Дык, мясо с какого у нее зеленым стало???
Надо же так бедную рыбку запугать...
Изувер!

[Игорь Борейченко]

Еще ушичкой баловался на крымский лад... ;)

[predator]

Дык, мясо с какого у нее зеленым стало???

дык зеленоватое такое, ну как у бельдюги и подванивает слегонца...

Еще ушичкой баловался на крымский лад.

примерно как эта уха, такого же цвета. из хвостов что ли? как то не очень выглядит.

[Толстый егерь]

из хвостов что ли? как то не очень выглядит.

Что ж ты думал, если варить уху в ёмкости из под битумного лака она будет выглядеть аппетитно?

[Игорь Борейченко]

примерно как эта уха, такого же цвета. из хвостов что ли? как то не очень выглядит.

Что ж ты думал, если варить уху в ёмкости из под битумного лака она будет выглядеть аппетитно?

Нет, "добрые" други мои.
Сие - остатки при разделке осетра /голова, хвост, вязига и пр./
отваренные в видавшем виде казане, пропахшем дымком.
Что, смею Вас уверить, никак не отразилось и вкусе трапезы.

А сие оставляю Вам!

дык зеленоватое такое, ну как у бельдюги и подванивает слегонца...

[Игорь Борейченко]

А мимо шашлыка из парной свиной шейки тоже не смог пройти мимо.



И печной вариант готовки пробовал



Результат один - вкусно!



Хотя и стол был без излишней вычурности.

[Толстый егерь]

фото хорошие спору нет, надеюсь что шашлык был отличный.
Фотографировать умеешь.
П\С Насчёит ёмкости из под битума,-это шутка юмора такая, наверное от зависти.

[Игорь Борейченко]

Насчёит ёмкости из под битума,-это шутка юмора такая, наверное от зависти.

Вот это - по честному!
Люблю правду-матку, сам такой!
А что мешает в Питере собраться и шашлыки замастырить?

[Игорь Борейченко]

Из Крыма привез крымский/ялтинский/ лук
http://vkrimea.blogspot.com/2010/05/blog-post.html
лист лавра с дерева нарвал и так, по мелочам.

[Толстый егерь]

А что мешает в Питере собраться и шашлыки замастырить?

Ну в центре это немного сложновато,но бывает во дворах готовят шашлыки. Ближе к окраинам там где зелени побольше , и загорают , и с собаками гуляют, и бухают и шашлЫки жарят.
Ехать на залив или на др. какой нибудь водоём что б шашлыков пожарить? По мне так это дурной тон.
На даче готовим почти каждые выходные В беседке на свежем воздуха, потом чай из самовара. А вечером банька.
"СОБРАТЬСЯ?" -буду думать!

[Игорь Борейченко]

На даче готовим почти каждые выходные В беседке на свежем воздуха, потом чай из самовара. А вечером банька.
"СОБРАТЬСЯ?" -буду думать!

Разве можно так над столичными жителями издеваться?

[Игорь Борейченко]

Ностальгия.

[Игорь Борейченко]

Иногда, “на скорую руку” , готовлю простые, незамысловатые блюда.
К примеру, икра сига с луком и со сметаной.

[Игорь Борейченко]

И кое-что из китайской кухни.
Куриные крылышки по-сычуаньски.

[Сережка Ольховая]

Игорь Борейченко
как зайду в этот раздел, сразу громко стонать начинаю... Осинь кусить хосится!!!
Все, пойду съем чего-нибудь!!!

[voffchik]

К примеру, икра сига с луком и со сметаной.

это блюдо надо употреблять 2мя вилками одновременно?

[voffchik]

Куриные крылышки по-сычуаньски.

любишь ты подгорелое поджаристое, то картофан жареный черного цвету на завтрак, то крылья..

[Игорь Борейченко]

это блюдо надо употреблять 2мя вилками одновременно?

Ингредиенты блюда смешиваются двумя вилками, ТЕМНОТА с яйцом!

то картофан жареный черного цвету на завтрак, то крылья..

Опять пальцем в небо! Соус карамелизированный дает цвет.
Уж не темнее, чем Вы сам на аватаре на фоне яйца.
А говорить мы все горазды.
Приготовьте лучше, ждем Ваших кулинарных изысканий.

[voffchik]

Уж не темнее, чем Вы сам на аватаре на фоне яйца

поэтому и не люблю подгорелое, хотя мулатки ммм , но это не в этой ветке...

[Игорь Борейченко]

хотя мулатки ммм , но это не в этой ветке...

С этого места поподробней... ;)

[Игорь Борейченко]

Высокой кулинарии Вам подавай.
Нате.

[Шурыч]

Игорь Борейченко

Высокой кулинарии Вам подавай.

Нда.... куб с шарикам внутри из картохи и во фритюре... как-то вырезали, прикольно, но муторно...

[Serpilius]

СМИ: Госдума может приравнять квас к алкоголю

МОСКВА, 6 июля. Любой напиток, который содержит более 0,5% спирта, включая и квас, должен считаться алкоголем. Об этом говорится в подготовленной ко второму чтению в Госдуме редакции законопроекта о регулировании производства и оборота этилового спирта и алкогольной продукции, сообщают сегодня российские СМИ.
Документ уже обсуждался на совещании у первого вице-премьера Виктора Зубкова. Законопроект в целом получил одобрение, возможны технические поправки, но его планируется принять во втором и третьем чтениях до конца недели.
Новая редакция законопроекта значительно ужесточает правила продажи алкоголя.
Раньше предполагалось, что запрет на ночную торговлю (с 23:00 до 8:00) не будет распространяться на обычное пиво (крепостью до 5%). Теперь выясняется, что он коснется всей алкогольной продукции, к которой законопроект относит любые напитки крепче 0,5%.
По словам гендиректора компании «Очаково», содержание этилового спирта в квасе составляет 1,2%, таким образом, квас приравнен к алкоголю.

Подробнее: http://news.mail.ru/politics/6275738/?frommail=1

Мой комментарий: Маразм в РФ крепчает. По авторам множества законодательных инициатив давно уже плачет психиатрическая больница с насильственным лечением.

[Игорь Борейченко]

Мой комментарий: Маразм в РФ крепчает. По авторам множества законодательных инициатив давно уже плачет психиатрическая больница с насильственным лечением.

Осталось "подтянуть" кефир, кумыс и пр. молочнокислую продукцию.
Но главное и основное - взвинтить цены!

[Игорь Борейченко]

И так уже "кризисной" лапшичкой балуюсь...

[Игорь Борейченко]

Для желающих приобщиться - наглядный пример приготовления лапшички

http://www.youtube.com/watch?v=jfBC-8az ... re=related

и ее кулинарной обработки

http://www.youtube.com/watch?v=M_CSX-Ub ... re=related

[admin]

Игорь Борейченко
тебе бы "баланс белого в фотках поправить а то всё мрачное такое, как солидолом полили, лапша коричневая, креветки бело-бесцветные...

[Игорь Борейченко]

Игорь Борейченко
тебе бы "баланс белого в фотках поправить а то всё мрачное такое, как солидолом полили, лапша коричневая, креветки бело-бесцветные...

Вот таким и "давлюсь"...
А кому сейчас легко?
Только солидол - это на любителя.
В китайских блюдах альтернативно заменяю его
соевым соусом.
Отсюда и цвет.
А может сие этюд в черных тонах?
Надеюсь, Ваши фото представите с полным спектральным анализом.
Откланиваюсь.

[Игорь Борейченко]

а то всё мрачное такое, как солидолом полили, лапша коричневая

К слову, вот фото блюд лапши из китайских ресторанов



Видимо, им надо

баланс белого в фотках поправить

Или перестать

салидолом поливать

Узурпаторы китайской кухни!

[admin]

Надеюсь, Ваши фото представите с полным спектральным анализом.

да на здоровье

Откланиваюсь.

взаимно

[Serpilius]

Теперь днем, бросились давать разъяснения, что квас и кефир не приравняют к спиртным напиткам. Сделают для них специальное исключение. Но лишать водительских прав после употребления кваса будут и впредь (Дворкович).

Маразм крепчал № (какой номер-то? Уж очень большой)

[Игорь Борейченко]

[q=Адя]да на здоровье

Почем морскую животину тираните?
Их бы в море, а Вы их в сомнительную среду...

что квас и кефир не приравняют к спиртным напиткам. Сделают для них специальное исключение

.

[Игорь Борейченко]

Гастрономический крен произошел в сторону Ближнего Востока и Индии, если не брать во внимание Среднюю Азию.
По-русски – каши с мясом захотелось.
Все, как обычно, подготовка составляющих.
Замачиваем рис



Подготавливаем ингредиенты



Дело пошло



В процессе



И самый волнительный момент, когда в конце готовки поднимаешь крышку казана.
Что на этот раз?



Теперь трапезничать желаю! ;)

[ольга-спб]

Наведите на соевый соус вкусный, для салатов. Марку и где купить или выписать. Сейчас ем Ямаса, ипонский вроде, с Метро, но у него вкус специфический.

[predator]

По-русски – каши с мясом захотелось.

нифига себе каша. у нас на руси всё проще, гречка отварная, с тушонкой. предварительно тщательно перемешать!

[Игорь Борейченко]

Наведите на соевый соус вкусный, для салатов. Марку и где купить или выписать. Сейчас ем Ямаса, ипонский вроде, с Метро, но у него вкус специфический.

Н-да! Ну и вопросец Вы задали...
Сфера применения соевых соусов очень широка.
Не будем забредать в сей океан кулинарных страстей.
Скажем так:
Наиболее используемые и доступные - Kikkoman или Yamasa



Не отстают и LEE KUM KEE



Из китайских соевых соусов хорош Pearl River Bridge



А коль изысканности захотелось - тогда к японцам /Ohsawa Organic Nama Shoyu Unpasteurized Soy Sauce/

[Игорь Борейченко]

Игорь Борейченко написал:По-русски – каши с мясом захотелось.
нифига себе каша. у нас на руси всё проще, гречка отварная, с тушонкой. предварительно тщательно перемешать!

Такие изыски, как гречка и тушенка из натурального мяса, по ценовой политике, доступна лишь депутатам.
Народ сидел на редьке с квасом и этого лишают...
Подробнее: http://news.mail.ru/politics/6275738/?frommail=1
Трындец!

[predator]

Игорь Борейченко
это они чтоб прав лишать. попил кваску, сел за руль и на тебе! вы пьяны, лишаем вас на полтора года. ну или там тыщь пятьдесят, на месте.

[Северянин]

predator написал: Игорь Борейченко написал:По-русски – каши с мясом захотелось.нифига себе каша. у нас на руси всё проще, гречка отварная, с тушонкой. предварительно тщательно перемешать! Такие изыски, как гречка и тушенка из натурального мяса, по ценовой политике, доступна лишь депутатам.Народ сидел на редьке с квасом и этого лишают... Подробнее: http://news.mail.ru/politics/6...ындец!

Игорь Борейченко это они чтоб прав лишать. попил кваску, сел за руль и на тебе! вы пьяны, лишаем вас на полтора года. ну или там тыщь пятьдесят, на месте.

Квас-то - наша национальная традиция и особенность! На святое замахнулись, гады, на культуру нашего народа! Почитать классиков, того же Некрасова, так, на Руси испокон веку ямщики без стопки за руль (вожжи) не садились! А квас... Беспредел!!!!