Перейти к публикации

О Фкусной и здоровой пище.


mЫshking

Рекомендованные сообщения

Красная в железе 140 гр. -330 руб.



Формальдегид - нам не товарищ! :cool:
http://ipulsar.net/main/news-view-95.html
http://www.vesta-var.ru/data/vecher_moskva.html

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ну а сметану ты не видишь



Когда карась плавает в сметане, лишь тогда - вижу. :biggrin:
Подвигнусь - выложу.
Выглядит красиво, но - для ресторана, типа "А-ля Карась" :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Решил ушицей из того, что было, побаловать



Во, и я примерно то же самое..... была бошка семги, бошка судака, ну, там всякие хвосты, плавники, лучок, картошечка, морковочка...... смастрячил супчик, ВААААУ!!!! :thumbup:
Второе - макароны по флотски.... :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Выглядит красиво, но - для ресторана


Для себя тоже должно быть красиво. Имхо, не уважая себя не сможешь уважать других.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

voffchik
Ну и да! Я не говорю что это аксиома, но когда что то готовится для себя и дома то приятнее когда это не только вкусно но и привлекательно.
Плавники я обрезаю что б не горели и гарью вкус рыбы не портили.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Для себя тоже должно быть красиво. Имхо, не уважая себя не сможешь уважать других.



Андрюх, а вот тут я с тобой соглашусь.... Еда, она, блин, должна приносить не только вкусовое, но и эстетическое наслаждение... И если я, пардон, огурец нарежу не красиво, то и есть его будет, как-то не вкусно..... :biggrin:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Имхо, не уважая себя не сможешь уважать других.



Сие - во языцах и с бородой.
Пропускаем.

Для себя тоже должно быть красиво



Кто спорит? :eek:
Не в том дело. Кухня - она разная.
Есть городская, когда красиво, трижды перемытое,
мелко накрошенное и практически - стерильное. :)
Есть полевая /рыбацкая, становая, таежная и пр./
Там без изысков, все проще.
НО! Гораздо полезнее и вкуснее.
Вот эта, вторая - мне больше по нраву.
Там все настоящее.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

На двух блюдах - муксун.
Первое готовил мой сын, красиво, конечно.



Второе, без изысков - готовил сам.



Съел бы сначала второе.
А потом - и первое! :biggrin:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Адя , Игорь Борейченко

Ребята, я конечно сильно извиняюсь..... но когда я готовлю,..... что не важно, хоть яичницу, хоть мясо с оливками и имбирем.... подача на стол, о5 же не важно, один ты там присутствуешь, или большая компания, должна происходить, как некое таинство.....

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Даже плавленный сырок "Дружба", в грязной и тёмной парадной, не откусывается каждым из участвующих, а аккуратно разламывается и бережно кладётся на кусочек газеты или старый, сопливый носовой платок... Но, ни в коем случае, не на грязный, замызганый подоконник! :cool:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Есть полевая /рыбацкая, становая, таежная и пр./
Там без изысков, все проще.
НО! Гораздо полезнее и вкуснее.


Да не вопрос ;) На вкус и цвет все фломастеры разные.
В деревню хочу!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

В деревню хочу!



Вот к этому мяску еще бы с огорода зелени надергать на салатик, м-м-м! :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Щучью печенку, лучше не употреблять



А почему? Я её прокипятил 10 мин. вместе с налимьей...
Опять же, из-за паразитов всяких или по гастрономической части тема?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Вот к этому мяску еще бы с огорода зелени надергать на салатик, м-м-м!



Ну, подожди, не долго осталось...... надергаем.... если посадим. :biggrin:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах


Евгений-М написал:Щучью печенку, лучше не употреблять

А почему? Я её прокипятил 10 мин. вместе с налимьей...
Опять же, из-за паразитов всяких или по гастрономической части тема?



По вкусу, очень даже ничего. Но и паразиты, очень в ней жить любят. Термообработка обязательно. Я раньше, когда добовлял ее в уху, отваривал, не менее 20 мин. Но после того, как, увидел, живого цепня, выползающего из печенки, только что пойманной и разделанной 4 кг. щуки, есть ее перестал окончательно.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Yurgen

А почему? Я её прокипятил 10 мин. вместе с налимьей...
Опять же, из-за паразитов всяких или по гастрономической части тема?



Юра, на мой взгляд с гастрономической, хотя по поводу наших братьев меньших.... ну, тут я не знаю..... Просто печень НАЛИМА, она всегда хороша (когда не заражена выше названными), а печень щуки, ну,....... :biggrin:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Игорь Борейченко
Спасиб за консультацию ! А я у нас (здесь) , окромя "Чёрного дракона" , других жёлтых чаёв не видел ... надо будет пошукать ... ;)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Но после того, как, увидел, живого цепня, выползающего из печенки, только что пойманной и разделанной 4 кг. щуки, есть ее перестал окончательно.


я печень щучью ни когда не выкидываю, жарю её хорошенько и пофиг на всех там черьвей, тем более что им не выжить. более того их в мясе не меньше, если не больше.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

а печень щуки, ну,.......



Щучьи потрошки - довольно вкусное блюдо, сам писал уже на эту тему и Виктор /Ayno/ фото выкладывал.
Конечно же, если печень без "чужих". :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А я у нас (здесь) , окромя "Чёрного дракона" , других жёлтых чаёв не видел ... надо будет пошукать ...



Не надо! ;)
Вот они, Серебряные Иглы
http://s.taobao.com/search?q=%...z_20130305

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Щучью печенку, лучше не употреблять.


А почему? Я её прокипятил


Юра, это Евгений специально тебя пугает)) Что бы самому больше печенки досталось :biggrin:

увидел, живого цепня, выползающего из печенки


Цепня вряд ли мог увидеть - цепни в рыбе не живут.
В редких случаях можно заметить "личинку" широкого лентеца, она обычно ма-а-аленькая, но пакостливая)). Она такая нежненькая, что не выдерживает и ошпаривания кипятком. (потому-то икру и ошпаривают, а не варят).
Взрослые длинные черви, опасные для человека, в рыбе не могут жить.
Наверное Евгений видел, что нибудь другое, хоть и не вкусное, противное, но не опасное.
Что бы такое случайно не сожрать, достаточно осмотреть печень и всего делов.

Просто печень НАЛИМА, она всегда хороша (когда не заражена выше названными), а печень щуки, ну,.......


Это ты ещё не распробовал)). Я иной раз вскрою всех щук, специально потрошка лишь выну, как самое вкусное, и одними печенками наемся досыта... Правда потом печально гляжу на рыбу, не зная куда её девать (((







Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Правда потом печально гляжу на рыбу, не зная куда её девать


вялить её прям такими пластами как на фото. я когда много щуки поймаю солю её как красную. потом на бутеры, намана! :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

вот, крабика поешьте на сон грядущий


как семечки их..


Что-то как на ночь, так вас на изыски пробивает))
А меня на хвастовство!

Уж я этих крабов и сырыми пробовал жрать... думал, что "аля натюрель" вкуснее)) А на самом деле не мог вытерпеть, когда до берега догребу.

Потом прямо на берегу в своей маленькой кружечке сварил, дрожа от нетерпения :biggrin:

Но сваренный и разделанный щипчиками, а не разрызенный зубами, мне больше понравился)).









Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Сегодня в гамазине на Чкаловском счука лежала, ну, кил на шесть... стоял, облизывался, но не купил, вот там печень, была так печень.....

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Но сваренный и разделанный щипчиками, а не разрызенный зубами, мне больше понравился)).


о да! вкуснее мало чего на свете есть... :thumbup:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

вялить её прям такими пластами как на фото.


Ну... вялю, конечно... не пропадать же добру.




Сохранить только сложно, в полевых условиях.
Налетит крапчатый долгоносик и всё пижрёть.. а чо не пижрёть, то понадкусывает!


Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Что бы такое случайно не сожрать, достаточно осмотреть печень и всего делов



Уффф, успокоил! Я её со всех сторон покрутил-повертел - ровненькая-гладенькая, как паточка у младенца! В масле оливковом в холодильнике с неделю уже лежит (уезжал я - не до неё было). Завтра нада будет попробовать... ;)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Сохранить только сложно, в полевых условиях.
Налетит крапчатый долгоносик и всё пижрёть.. а чо не пижрёть, то понадкусывает!


а чучело ставить не пробовал? :biggrin: :biggrin:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас
  • Дни рождения

    Все дни рождения

    Поздравить

×
×
  • Создать...