Все об ихтиофауне.

[Ayno]

а зачем вспарывать? он чё так не пах?

Вот именно... вспарывать совершенно не нужно, так как он пахнет лишь снаружи. Внутри я такого не наблюдал.

что-то не припомню у омулей,сигов запах огурцов, свежестью пахнет...огурцами вряд ли

Вофчик, я когда стал перечислять сиговых - намерянно не упомянул омулей... задумался, повспоминал и не припомнил - пахнут или нет? Судя по твоему посту наверное они действительно не пахнут.. поэтому и не включил их в список "огуречников". Интересный кстати факт. Все пахнут, а омуль нет.. надо будет проверить ещё раз.

[Beholder]

да! и кстате корь не такой уж и сто процентный хищник, с такими размерами она больше довольствуется падалью всякой со дна, может и травой закусывает.

На прошлой рыбалке попалась корюшина, так у нее из пасти торчал хвост сестрицы меньшего размера. Тем не менее позарилась на наживку. Жадная как окунь.

[predator]

что-то не припомню у омулей,сигов запах огурцов, свежестью пахнет...огурцами вряд ли

тех сигов что я ловил, не один не пах огурцами. незнаю как там нельма, лосось тоже не пахнет. корь есть корь, врятли хоть одна рыба пахнет так же сильно.

На прошлой рыбалке попалась корюшина, так у нее из пасти торчал хвост сестрицы меньшего размера. Тем не менее позарилась на наживку. Жадная как окунь.

чем крупнее тем хищнее. просто с её размерами только и остаётся что своих собратов мелких жрать.
Ayno
Виктор, отвыты на загадки, даш или нет?

[Ayno]

Виктор, отвыты на загадки, даш или нет?

Я тебе ещё вчера скинул в личку

[Philips]

Beholder
Сегодня в "зимнем блеснении" выложили фото. Корюшка съела корюшку, а её съел окунь.

[predator]

Я тебе ещё вчера скинул в личку

ты кинул на майл. а я ждал здесь.
суперские загадки. поржал от души!

[Северянин]

что-то не припомню у омулей,сигов запах огурцов, свежестью пахнет...огурцами вряд ли

По моим воспоминаниям, сиги с Кольского не пахнут огурцом. Как правильно заметил коллега - только свежестью. Хотя, по вкусу, мелкий зажаренный сижок - та же корюшка.

[Ayno]

По моим воспоминаниям, сиги с Кольского не пахнут огурцом

Может и так... я всех сигов перенюхать просто не в силах
Кстати заметил, что наиболее этот запах огуречный проявляется в процессе разморозки свежей рыбки. Как начнёт оттаивать так и запахнет.

[Константин]

predator написал:

Но хищники некоторые тоже травой питаются. я один раз в щуке траву в желудке обнаружил.

Кстати, у крупных щук, от 5-ти кг и более, тоже нередко запах присутствует запах тины. А вот молодые щучки, как правило, не пахнут.

[Ayno]

Кстати, у крупных щук, от 5-ти кг и более, тоже нередко запах присутствует запах тины.

Довольно часто слышу этот переходящий из уст в уста миф. Мне кажется просто все друг за другом повторяют.
А может у меня обоняние как то по другому устроено?

В общем я пришел к выводу, что то ли никто никогда тину не нюхал, то ли я не ловил крупных щук... Да ни хрена они не пахнут, никакой тиной...ни щуки ни караси... что за ерунда?

[Константин]

Ayno

Довольно часто слышу этот переходящий из уст в уста миф. Мне кажется просто все друг за другом повторяют.
А может у меня обоняние как то по другому устроено?

Вот я тоже слышал и слышу постоянно, что, в конце концов, поверил в это. Насчёт карася... на знаю, вроде не пахнет. А вот линь пахнет по полной программе.
А вообще, я по запаху определяю, что за рыба. Каждая рыба пахнет по-своему.

[Игорь Борейченко]

а зачем вспарывать? он чё так не пах?

Чтобы шмат малосольной нельмы во рту вместился.
Придется в конце апреля в Сибирь махнуть.
Будем проводить эксперимент.

[Игорь Борейченко]

то ли я не ловил крупных щук...

Так, мелочевка одна попадалась...


(Сургут, Бановский бокал)

[Ayno]

мелочевка одна попадалась...

Сочувствую, Игорь
Ну и как? Пахли они тиной?

Вот эта например тиной не пахла ни фига))


и вот эта тоже))

[Игорь Борейченко]

Ну и как? Пахли они тиной?

С чего вдруг?
В Оби - няша и песок.
Это - " Затянулась бурой тиной
Гладь старинного пруда..."
Обь к сему непотребству каким боком?
Если только - нефтью.

[Константин]

Ayno, Игорь Борейченко
Так, может быть, в зависимости от среды обитания щука может пахнуть тиной, а может не пахнуть.
Я вот ещё заметил какую закономерность, правда, касающейся леща. В реке Луга лещ может пахнуть тиной, но в Вуоксе (южном рукаве) лещ тиной не пахнет. В чём причина, мне не известно.

[predator]

ладожская щука вся вонючая, незнаю чем, тиной или чем то другим. но ближе к тине.

а вот в карьере с чистой водой и песчяным дном щука обалденно вкусная, мясо белое и ни чем не пахнет. в неве тоже щука вкусная без запаха. видимо качество воды отражается на рыбе.

[predator]

Кстати, у крупных щук, от 5-ти кг и более, тоже нередко запах присутствует запах тины. А вот молодые щучки, как правило, не пахнут.

я теперь, от пяти кг щук отпускаю и самую мелочь тоже отпускаю, беру только средняк.

[Ayno]

predator
Ух ты!! Вот это Женщины у тебя!! Настоящая семья рыбака!
Довольные-е)) И не брезгуют рыбу мокрую держать, не то что некоторые!
Класс!

[predator]

Ух ты!! Вот это Женщины у тебя!! Настоящая семья рыбака!
Довольные-е)) И не брезгуют рыбу мокрую держать, не то что некоторые!
Класс!

ещё не совсем приучины, рыбу плохо едят. костей боятся. ничего. со временем привыкнут. когда полностью на рыбную диету посажу...

[Alim]

predator
Скорее всего зависит чем она питается.

[predator]

Скорее всего зависит чем она питается.

дык известно чем питается - рыбой. мне кажется в ладоге щука растёт в траве и наберается этого запаха. как то так...

[Ayno]

Скорее всего зависит чем она питается.

щука растёт в траве и наберается этого запаха.

ну да, ну да...
Козочки да овечки тоже вон травкой питаются... а козлы да бараны наверное чем то другим, потому-что пахнет от них явно не ароматными цветочками и душистым сеном Да и мясо имеет свой характерный запах.

[predator]

Ayno
Виктор ты траву с тиной то не сравнивай. тина то она по вонючей будет. вон вонь какая стоит на заливе когда тину на берег повыкидыват, кошмар. так же и в воду она этот запах отдаёт. у меня в аквариуме трава всякая растёт так крышку приоткрываешь чёткий запах тины идёт.

[Ayno]

тина то она по вонючей будет. вон вонь какая стоит на заливе когда тину на берег повыкидыват

Я думаю, что если бы на берег выбрасывало такое же количество водорослей(травы) то запах был бы тоже соответствующим не лучше чем от какой нибудь Спирогиры - нитчатой водоросли которую мы называем тиной. Это же запах разложения, а не запах растения.
В общем я, как ни старался, так и не смог обнаружить присутствие запаха тины в блюде приготовленном из какой-либо рыбы.

[Ayno]

у меня в аквариуме трава всякая растёт так крышку приоткрываешь чёткий запах тины идёт.

И ты всерьёз ощущаешь именно этот запах в мясе старой щуки??? Вспомни-ка...

[predator]

И ты всерьёз ощущаешь именно этот запах в мясе старой щуки??? Вспомни-ка...

что то похожее, тебе надо попробовать ладожскую щуку. её жаренную есть вообще не возможно. только в котлеты и то с лемонным соком, он убивает все запахи.

[Ayno]

тебе надо попробовать ладожскую щуку

Наконец-то дождался дельных предложений! А то всё намекаю, намекаю.
Давайте - заготавливайте щук. Приеду и увезу всё для проведения эксперимента)).
А пока - "НЕ ВЕРЮ"!

Почему-то у нас всегда высоконаучный диспут сводится к примитовному разговору "о пожрать" И надо признаться - я первый зачинщик))

[Dedok]

Довольно часто слышу этот переходящий из уст в уста миф. Мне кажется просто все друг за другом повторяют. А может у меня обоняние как то по другому устроено?

Интересно, а кто-нибудь выловленную рыбу "подрезает" сразу, или прямо так, с кровью в котел, в коптилку или домой?

[predator]

Dedok
я бы подрезал. это правильно. и для сохранности рыбы и так же для облегчения ей мук.
но так как ловлю чаще в лотке, поэтому никак.

[Dedok]

это правильно. и для сохранности рыбы

Я пробовал покупать в магазине не подрезанную и никак не шкеренную замороженную щуку - хотел закоптить, и ... потом выкинул уже готовый продукт - ЭТО ЕСТЬ НЕВОЗМОЖНО! Он воняет и тиной, и ... началом автолиза. Это сравнимо лишь с ... прогорклым салом.

[voffchik]

но так как ловлю чаще в лотке

на каком рынке лоток стоит , где ты ловишь ?? data-emoticon="" height="20" src="/forums/uploads/emoticons/biggrin.png" title=" width="20">

[боцман21]

А я не согласен. На Ладоге крупная (глубинная) щука с тиной и рядом не плавает, а основным объектом питания у нее мелкие сиговые, ряпушка, рипус, которые тоже на глубинах нагуливаются. Поэтому мясо у глубинной щуки со временем становится даже розоватым и вполне сносно по своим вкусовым качествам, не лосось конечно, но тоже вкусно, а может мне просто везло на такую щуку. " Вам не нравится кошки, просто Вы их готовить не умеете"

[predator]

А я не согласен. На Ладоге крупная (глубинная) щука с тиной и рядом не плавает, а основным объектом питания у нее мелкие сиговые, ряпушка, рипус, которые тоже на глубинах нагуливаются. Поэтому мясо у глубинной щуки со временем становится даже розоватым и вполне сносно по своим вкусовым качествам, не лосось конечно, но тоже вкусно, а может мне просто везло на такую щуку. " Вам не нравится кошки, просто Вы их готовить не умеете"

незнаю поэтому не буду спорить щука с красноватым мясом не разу не попадалась, хотя крупных ловил в достатке все воняли. может некоторые и в меньшей мере потому как сразу вся щука филеруется и идёт в котлеты, а там уже запах пропадает.

[predator]

на каком рынке лоток стоит , где ты ловишь ??

ну ты понял меня...

[Ayno]

незнаю поэтому не буду спорить щука с красноватым мясом не разу не попадалась, хотя крупных ловил в достатке

Бывает-бывает! Иной раз мясо прямо как у некоторых гольцов - рыжеватого оттенка.

[Dedok]

не буду спорить щука с красноватым мясо мне ни разу не попадалась

Щука тундровая, была весом около 2 кг, самка после икромёта.

[predator]

Ayno
то что щука с красным мясом бывает я знаю, Dedok как то показывал. просто в ладоге мне такая не попадалась.

[Dedok]

Ayno Вот сразу видно по кровоподтёкам, что своих щукарей ты не подрезал. Поверь, мясо по вкусу - небо и земля.

[predator]

predator
но то что иногда щука в ладоге попадается с разным оттенком мяса это факт. чаще мясо с сероватожёлтым оттенком, но и белое мясо иногда попадается, с чем это связанно непонятно.