О Фкусной и здоровой пище.

[Игорь Борейченко]

Красная в железе 140 гр. -330 руб.

Формальдегид - нам не товарищ!
http://ipulsar.net/main/news-view-95.html
http://www.vesta-var.ru/data/vecher_moskva.html

[admin]

Просто щука

И не говори
Просто карась в сметане.

[bokoплав]

Адя ГаТТский папа!! Мне карася тож захотелось...
Но тяжел и неказист
Стол-когда ты спиннингист

[admin]

Но тяжел и неказист
Стол-когда ты спиннингист

Улыбнул

[Игорь Борейченко]

Просто карась в сметане.

Ботву вижу.
А где сметана?

[Игорь Борейченко]

Мне карася тож захотелось...

С хрустящей корочкой?

[ВАВ]

Ботву вижу.
А где сметана?

Ну а сметану ты не видишь Эт наверное избирательное зрение ;)

[Игорь Борейченко]

Ну а сметану ты не видишь

Когда карась плавает в сметане, лишь тогда - вижу.
Подвигнусь - выложу.
Выглядит красиво, но - для ресторана, типа "А-ля Карась"

[voffchik]

bokoплав
Боко, это едят??? Фууу...жженые сухарики...

[Игорь Борейченко]

Решил ушицей из того, что было, побаловать

[Кирилл Ш]

Решил ушицей из того, что было, побаловать

Во, и я примерно то же самое..... была бошка семги, бошка судака, ну, там всякие хвосты, плавники, лучок, картошечка, морковочка...... смастрячил супчик, ВААААУ!!!!
Второе - макароны по флотски....

[admin]

Выглядит красиво, но - для ресторана

Для себя тоже должно быть красиво. Имхо, не уважая себя не сможешь уважать других.

[voffchik]

Для себя тоже должно быть красиво.

гыыыы

[admin]

voffchik
Ну и да! Я не говорю что это аксиома, но когда что то готовится для себя и дома то приятнее когда это не только вкусно но и привлекательно.
Плавники я обрезаю что б не горели и гарью вкус рыбы не портили.

[Кирилл Ш]

Для себя тоже должно быть красиво. Имхо, не уважая себя не сможешь уважать других.

Андрюх, а вот тут я с тобой соглашусь.... Еда, она, блин, должна приносить не только вкусовое, но и эстетическое наслаждение... И если я, пардон, огурец нарежу не красиво, то и есть его будет, как-то не вкусно.....

[Игорь Борейченко]

Имхо, не уважая себя не сможешь уважать других.

Сие - во языцах и с бородой.
Пропускаем.

Для себя тоже должно быть красиво

Кто спорит?
Не в том дело. Кухня - она разная.
Есть городская, когда красиво, трижды перемытое,
мелко накрошенное и практически - стерильное.
Есть полевая /рыбацкая, становая, таежная и пр./
Там без изысков, все проще.
НО! Гораздо полезнее и вкуснее.
Вот эта, вторая - мне больше по нраву.
Там все настоящее.

[Игорь Борейченко]

На двух блюдах - муксун.
Первое готовил мой сын, красиво, конечно.



Второе, без изысков - готовил сам.



Съел бы сначала второе.
А потом - и первое!

[Кирилл Ш]

Адя , Игорь Борейченко

Ребята, я конечно сильно извиняюсь..... но когда я готовлю,..... что не важно, хоть яичницу, хоть мясо с оливками и имбирем.... подача на стол, о5 же не важно, один ты там присутствуешь, или большая компания, должна происходить, как некое таинство.....

[ВИА]

Даже плавленный сырок "Дружба", в грязной и тёмной парадной, не откусывается каждым из участвующих, а аккуратно разламывается и бережно кладётся на кусочек газеты или старый, сопливый носовой платок... Но, ни в коем случае, не на грязный, замызганый подоконник!

[admin]

Есть полевая /рыбацкая, становая, таежная и пр./
Там без изысков, все проще.
НО! Гораздо полезнее и вкуснее.

Да не вопрос ;) На вкус и цвет все фломастеры разные.
В деревню хочу!

[Кирилл Ш]

В деревню хочу!

DUM SPIRO – SPERO

Дыши и надейся!!!!

[Игорь Борейченко]

В деревню хочу!

Вот к этому мяску еще бы с огорода зелени надергать на салатик, м-м-м!

[Yurgen]

Щучью печенку, лучше не употреблять

А почему? Я её прокипятил 10 мин. вместе с налимьей...
Опять же, из-за паразитов всяких или по гастрономической части тема?

[Кирилл Ш]

Вот к этому мяску еще бы с огорода зелени надергать на салатик, м-м-м!

Ну, подожди, не долго осталось...... надергаем.... если посадим.

[Евгений-М]

Евгений-М написал:Щучью печенку, лучше не употреблять

А почему? Я её прокипятил 10 мин. вместе с налимьей...
Опять же, из-за паразитов всяких или по гастрономической части тема?

По вкусу, очень даже ничего. Но и паразиты, очень в ней жить любят. Термообработка обязательно. Я раньше, когда добовлял ее в уху, отваривал, не менее 20 мин. Но после того, как, увидел, живого цепня, выползающего из печенки, только что пойманной и разделанной 4 кг. щуки, есть ее перестал окончательно.

[Кирилл Ш]

Yurgen

А почему? Я её прокипятил 10 мин. вместе с налимьей...
Опять же, из-за паразитов всяких или по гастрономической части тема?

Юра, на мой взгляд с гастрономической, хотя по поводу наших братьев меньших.... ну, тут я не знаю..... Просто печень НАЛИМА, она всегда хороша (когда не заражена выше названными), а печень щуки, ну,.......

[Al-Ra-65]

Игорь Борейченко
Спасиб за консультацию ! А я у нас (здесь) , окромя "Чёрного дракона" , других жёлтых чаёв не видел ... надо будет пошукать ... ;)

[predator]

Но после того, как, увидел, живого цепня, выползающего из печенки, только что пойманной и разделанной 4 кг. щуки, есть ее перестал окончательно.

я печень щучью ни когда не выкидываю, жарю её хорошенько и пофиг на всех там черьвей, тем более что им не выжить. более того их в мясе не меньше, если не больше.

[Игорь Борейченко]

а печень щуки, ну,.......

Щучьи потрошки - довольно вкусное блюдо, сам писал уже на эту тему и Виктор /Ayno/ фото выкладывал.
Конечно же, если печень без "чужих".

[Игорь Борейченко]

А я у нас (здесь) , окромя "Чёрного дракона" , других жёлтых чаёв не видел ... надо будет пошукать ...

Не надо! ;)
Вот они, Серебряные Иглы
http://s.taobao.com/search?q=%...z_20130305

[Игорь Борейченко]

Да и далась вам эта печень, вот, крабика поешьте на сон грядущий.

[predator]

и далась вам эта печень, вот, крабика поешьте на сон грядущий.

чем и занимаемся. как семечки их...













]

[Ayno]

Щучью печенку, лучше не употреблять.

А почему? Я её прокипятил

Юра, это Евгений специально тебя пугает)) Что бы самому больше печенки досталось

увидел, живого цепня, выползающего из печенки

Цепня вряд ли мог увидеть - цепни в рыбе не живут.
В редких случаях можно заметить "личинку" широкого лентеца, она обычно ма-а-аленькая, но пакостливая)). Она такая нежненькая, что не выдерживает и ошпаривания кипятком. (потому-то икру и ошпаривают, а не варят).
Взрослые длинные черви, опасные для человека, в рыбе не могут жить.
Наверное Евгений видел, что нибудь другое, хоть и не вкусное, противное, но не опасное.
Что бы такое случайно не сожрать, достаточно осмотреть печень и всего делов.

Просто печень НАЛИМА, она всегда хороша (когда не заражена выше названными), а печень щуки, ну,.......

Это ты ещё не распробовал)). Я иной раз вскрою всех щук, специально потрошка лишь выну, как самое вкусное, и одними печенками наемся досыта... Правда потом печально гляжу на рыбу, не зная куда её девать (((

[predator]

Правда потом печально гляжу на рыбу, не зная куда её девать

вялить её прям такими пластами как на фото. я когда много щуки поймаю солю её как красную. потом на бутеры, намана!

[Ayno]

вот, крабика поешьте на сон грядущий

как семечки их..

Что-то как на ночь, так вас на изыски пробивает))
А меня на хвастовство!

Уж я этих крабов и сырыми пробовал жрать... думал, что "аля натюрель" вкуснее)) А на самом деле не мог вытерпеть, когда до берега догребу.

Потом прямо на берегу в своей маленькой кружечке сварил, дрожа от нетерпения

Но сваренный и разделанный щипчиками, а не разрызенный зубами, мне больше понравился)).

[Кирилл Ш]

Сегодня в гамазине на Чкаловском счука лежала, ну, кил на шесть... стоял, облизывался, но не купил, вот там печень, была так печень.....

[predator]

Но сваренный и разделанный щипчиками, а не разрызенный зубами, мне больше понравился)).

о да! вкуснее мало чего на свете есть...

[Ayno]

вялить её прям такими пластами как на фото.

Ну... вялю, конечно... не пропадать же добру.




Сохранить только сложно, в полевых условиях.
Налетит крапчатый долгоносик и всё пижрёть.. а чо не пижрёть, то понадкусывает!

[Yurgen]

Что бы такое случайно не сожрать, достаточно осмотреть печень и всего делов

Уффф, успокоил! Я её со всех сторон покрутил-повертел - ровненькая-гладенькая, как паточка у младенца! В масле оливковом в холодильнике с неделю уже лежит (уезжал я - не до неё было). Завтра нада будет попробовать... ;)

[predator]

Сохранить только сложно, в полевых условиях.
Налетит крапчатый долгоносик и всё пижрёть.. а чо не пижрёть, то понадкусывает!

а чучело ставить не пробовал?