Грибалка

[VIA]

А если можно дайте ссылку хде написано, что комбайном собирать нельзя, сам ягоды собирать ненавижу, просто интересно

[VIA]

Дополнение.

А не кто не собирается в среду за грибам, составлю компанию, авто своё

[tsvl]

Суббота, под Лугой за три часа:
Белые - около 150 штук
Поберезовики - 8
Подосиновики - 3
Немного моховиков, волнушек и рыжиков.
Местные сказали, что грибы кончились, вот неделю назад - было много...

[SER]

Точные координаты мест с описанием проезда обещал не разглашать

Эта молодец Но я и не спрашивал

А если можно дайте ссылку хде написано, что комбайном собирать нельзя, сам ягоды собирать ненавижу, просто интересно

Знаю только что раньше лесники сильно обижались на комбайнеров. Сам к сбору ягод холоден как айсберг.

[Гость]

Уважаемый Балтфлот
Лично я собираю комбайном и чернику и бруснику и клюкву, получается не плохо. Тут ведь какое дело какой комбайн, откуда руки растут и какие условия сбора. Бывает клюкву со мха комбайном не поднять тогда руками. В этом году брусника мелкая у меня таких зубьев на комбайнах нет снова руками. Вот чернику собирал комбайном и удобнее и куст меньше потревожу чем руками. ну как то так.

[Val]

Главное - не жадничать.

[Гость]

Val
Дык я и не жадный в этом году черники только 18 литров взял.
причем там же где и грибы, а на следующий раз поехал так обсыпалась она вся от жары.
Брусники в этот раз не нашел товарной, а то не пришлось бы сейчас обшаться там бы и згинул.

[Val]

Казак Д
А я вроде ваще...
Берегите природу ...!

[Гость]

Val
Я сказал не жадный. В том году 28 литров черники получалось плюс грибов немножко.
Природу обязуюсь беречь.

[Serpilius]

По итогам поездки моей матери за грибами в окрестностях Матоксы: дорога на Катумы к дому лесника – Сирко-Ярви. В лесу много завалов от урагана. Грибы растут кучками в немногих местах. Кажется, лучше по краю сырых мест. Все более красные сыроежки, свинушки, горькушки мелкие.

[asmodeiy]

Интересно при такой погоде грибы хотя бы еще пару недель будут или уже дело близится к концу?

[Dreamer]

Интересно при такой погоде грибы хотя бы еще пару недель будут или уже дело близится к концу?

Думаю, что до заморозков будут.

[АС(Сухопаров)]

Результат 2-х часов гуляния вдоль Ояти в субботу. Грибы не выкладывал красиво и не сортировал. В бору пусто. Все грибы в смешанном лесу и по краю болотин. Народу много. Кроме народа встретил две кучки свежего медвежьего дерьма и рябчика, который упорно топал впереди меня и не хотел взлетать. Теперь в те края без фальшфейеров не ходок... Да, массово появились молоденькие горькухи, но за ними в другой раз.

[АС(Сухопаров)]

А вот так беленькие растут.

[АС(Сухопаров)]

Крупный план.

[ФМА]

АС(Сухопаров)
среднее фоткэ - зачот!!!

[ДмитрийS]

13.09- Каменка - на полигоне- порядка 15 белых(не считал- примета плохая ), штук 30 подберезовиков, море моховиков и маслят. так же пошли рыжики- на засолку наковырял но не много- штучек тридцать

[АС(Сухопаров)]

Не гриб, но висел над грибами . Размер ~1,5 см без лап.

[cheg]

В субботу вместо рыбалки по наущению соседа рванул в р-н Градуевского озера несмотря на обилие народа 30 белых ну и других быстренько насшибал потом пошел такой заезд что рванул на дачу
фотки http://cheg.gallery.ru/watch?ph=0i2-cBltP#feature=topscroll
http://cheg.gallery.ru/watch?ph=0i2-cBltS#feature=topscroll
http://cheg.gallery.ru/watch?ph=0i2-cBltU#feature=topscroll

[кнб]

В субботу вечером выехали с Танюлькой в лес, что бы с утра как следует проявить жадность. В результате в воскресенье на Выборгском напрравлении близ Кирилловского по сильно хоженной территории, около 40 белых на двоих, чуть меньше красных, и отборные подберезовики без счета, просто выбирали, что получше... И вернулись пораньше домой, чтоб не сидеть за полночь.... Хочется еще...

[wili]

В субботу с дачи на Кипперорте прогулялись с супругой в лес. После 100 красных сбились со счета!! Около 50 беленьких. Остальные просто не брали. Грибов тьма.

[ГРэС]

Запоздалый отчет.
Двенадцатого в воскресенье за Кирилловском. Грибов нет. Пара белых, десяток маховиков, один красный, штук 20 серых. На серых наткнулся случайно в болоте. Где слегка притоп, и долго вызволял из трясины резиновые сапоги.
Зато было до фига колпаков кольчатых, благо их ни кто не берет, и горькушек. С горя набрал и того и другого.
Фотоотчет здесь http://grs.gallery.ru/watch?a=EZN-ffJI#feature=mainlist
Зато надышался и нагулялся.

[Боцман]

Вчера ,Приморское направление .Немножко грибов http://s005.radikal.ru/i212/1009/9d/17d72abdc2d2.jpg
Был с Адей и Шилычем ,у них примерно так-же
Порадовало качество гиба -почти весь без червя

[asmodeiy]

Боцман
...еще и издевается Так ведь и разрыв сердца от таких фоток шикарных можно получить Поздравляю. Результат супер!!!

Кто-нибудь посоветуйте пожалуйста рецепт соления волнушек и лисичек. И вообще как лисички в соленом виде?

[ДП]

Добрый день.
Хочу завтра поехать в сторону Гостилицкого шоссе. Есть ли у кого информация с данного направления ? Спасибо.

[SER]

asmodeiy
У лисички вкус специфический (на любителя) да и резиноваты они малость получаються. Нет того "хруста" как у груздя или волнухи. А соленый-маринованный грибочек он же для дела предназначен Продукт
Солить как и все остальное. Замачиваем, отвариваем, солим и под гнет.

[schimkus]

Добрый день.
Хочу завтра поехать в сторону Гостилицкого шоссе. Есть ли у кого информация с данного направления ? Спасибо.

Вчера собирали грибы в этом направлении,удачно попали на место белых и красных.....много переростков,видимо волна была четыре дня назад.В районе Петровского увидишь машины на обочине......выбирай понравившееся место и вперед.
Удачной грибалки!

[АС(Сухопаров)]

Кто-нибудь посоветуйте пожалуйста рецепт соления волнушек и лисичек.

Грибы вываливаем в тазы (или ванну - в зависимости от количества) и заливаем холодной водой. Через сутки тщательно (я при помощи щётки) отмываем каждый грибок от грязи - это самый трудоёмкий этап. Меняем воду, оставляем ещё на сутки. Большим дуршлагом извлекаем грибы, меняем воду и оставляем на последние сутки. Таким образом, через 3 суток готовы отмоченные грибы. НИЧЕГО НЕ ВАРИМ!!! Берём бутыль из-под воды, желательно прямоугольного сечения (так места в холодильнике меньше занимается). Режем верхнюю часть по границе сужения, но не до конца, а что бы откидывалась как крышка. На дно кладём листья хрена (2-3 штуки). Затем слой грибов в 1-1,5 кг, соль - из расчёта 20 гр на 1 кг грибов, чеснок, перец горошек, укроп (лучше всего шапки, но пойдут и стебли, семена), накрываем чёрносмородиновым листом и листьями хрена. Повторяем до заполнения банки. Сверху обязательно должен лежать хреновый лист. Потом дощечки, гнёт, заматываем сверху пищевой плёнкой, чтобы не испарялась вода и на балкон до заморозков. Травы в банке должно быть достаточно много.
Через месяц можно попробовать. В холодильнике таким образом засоленные грибы могут стоять до следующей осени, но кто им позволит .
Солю таким образом горькушки, грузди (жёлтые, белые, чёрные), ольшанки, серушки, волнушки, рыжики. Лисички не солю . Самый вкусный вариант - смесь разных грибов.
Вариант засола достаточно трудоёмкий, но результат того стоит

[soroka]

Еду за грибами на 3 дня,с ДВУМЯ ночевками в лесу.Подскажите,как сохранить собранные грибы БЕЗ обработки(без варения,сушки и т.п.).Или не получится,у кого какой опыт?Или по любому надо,что то с ними в лесу делать,тогда что?Спасибо.

[Семенов]

Еду за грибами на 3 дня,с ДВУМЯ ночевками в лесу.Подскажите,как сохранить собранные грибы БЕЗ обработки(без варения,сушки и т.п.).Или не получится,у кого какой опыт?Или по любому надо,что то с ними в лесу делать,тогда что?Спасибо.

Трубчатые практически невозможно при такой температуре. Если только пластинчатые, и то не помятые. Гриб от хранения даже в холодильнике при температуре плюс 1-2 градуса цельсия портится через три дня.
Если повезёт, то молоденькие самые трубчатые выживут. Вы грибами забьете прицеп легкового авто за три дня, но 80% потеряют товарный вид точно.

[soroka]

СЕМЕНОВ:А какие грыбы по названию лучше хранятся?

[voffchik]

soroka
а кто мешает белые почистить порезать и отварить в подсоленой воде?
солонухи просто залить водой и иногда ее менять, подберезовики и маслята выживут тока жареные, шанс выжить просто так имеют опята рассыпаные равномерным слоем на ткань

[provod2]

Приятели ездили сегодня в Гаврилово,не попали,ремонтируют переезд.Нету инфы,как на долго закрыто? А то завтра собираемся.Или не рисковать сразу через Каменку?

[soroka]

voffchik Так еще и ловить собираемся,поэтому может времени нехватить.Разумнее наверное перед дорогой постаратся гриб собрать,но это по ситуации с наличием грибов на месте

[baller78]

Псковская губерния-урожай прошлого сезона.

[baller78]

Псковская губерния- урожай этого сезона.

[Семенов]

Сорока!
Если соберёте хорошие грибы, типа крепких, но не молодых белых, почистите их насухую, без воды, порежьте как на суп или жареху, прокипятите 5 минут, (на литр воды бросьте пол-чайной ложки соли после закипания,) возьмите с собой несколько стеклянных банок с полиэтиленовыми крышками, как сварите грибы, ошпарьте кипятком банки аккуратно вместе с крышками, чистым ошпаренным черпаком закидайте в них грибы без воды и закройте крышками. Это будет почти 100% стерилизованный полуфабрикат. Простоит дня три точно. Я ради прикола в прошлом году простерилизовал таким образом пол-литровую банку с винтовой крышкой и закинул туда грибы. Год отстояли в холодильнике и не испортились. Рисковать не стал, выкинул, так как ботулизм не пахнет=)). Но даже его можно победить, проварив уже готовые грибы примерно пол-часа, ботулотоксин обезвредится от температуры. Кстати даже свои маринованные грибызакатанные металлической крышкой открыв, аккуратно кипячу минут 15 в кастрюльке, на всякий случай. Потом остудил и порядок, главное наглухо не закрывать, ботулизм развивается только в анаэробной среде без доступа воздуха.

[Семенов]

СЕМЕНОВ:А какие грыбы по названию лучше хранятся?

Сухие грибы хорошо хранятся, такие как лисички например, шампиньоны, сыроеги некрупные. Из благородных белые молоденькие с нераскрывшейся до конца шляпкой, мелкие боровые моховички (только не собранные в болоте). Чем ниже процент воды в грибе, тем лучше. Я говорю именно о плотности мякоти, чем водянистее порода, тем хуже. Подберы из болота (не светлые, а те, что оливкового цвета) умирают например через несколько часов таскания их по лесу. Опята хреново хранятся, слабенькие они.
Но всё равно, максимум есть смысл на сутки в лес, и то за белыми и лисичками. Лисички дня три проживут без напряга, хорошие молодые белые - сутки.

[Serpilius]

Кто может поделиться опытом посещения за грибами хиреющего Ржевского полигона? От себя могу описать два пути.
Первый. Въехав в Мурино, поворачиваем в Медвежий стан. Проходим по щебеночной дороге мимо кладбища к лесу (раньше можно было за деньги проехать на авто). Потом пешком через перерытую канавой дорогу и по узкоколейке. Вот только для дальнейшего движения заведомо выигрышного места указать не могу.
Второй. Едем по Токсовскому шоссе (можно и на 205 маршрутке). Между Ново-Девяткино и Кузьмолово есть местечко, где слева военная часть без броской вывески, справа – разлив ручья. Там же, по крайней мере, слева на обочине – остановка автобуса. И вот оттуда в лес в обход разлива ручья. В этом году видел, как несли оттуда подберезовики и сыроежки.

[Alim]

Был в пятницу под Малуксой ур. Виняголово с женой грибы собирали.
Сегодня позвонил знакомый,пару дней назад, прямо где мы были, медведь семейную пару разорвал. Видно медведица с медвежатами была. Блин не по себе......