Nord Wind Рыбалка и Охота

57 минут назад, Холодильщик сказал:

@Сергей Рыбалка-Охота   Ещё прелестнее .

И  ТОPO, и Виктору по медальке  развесили..., а меня  вообще послали на БАМ.    Это как ?!   Супротив ПКР ?  Здесь так не принято!  Спросили - ответьте.

Вообще Вас не понимаю)

Если это ко мне, конечно, вопросы)

А так, да, Вы спросили - я ответил. 

Тоже не люблю вопросы, оставленные без ответов...

@Сергей Рыбалка-Охота    Ваш ответ ,ввиде жалобы регулятору( с наложением на меня карточки) мне понятен, но неприятен.

Ну что ж.  Пользователи будут предупреждены.

4 минуты назад, Холодильщик сказал:

@Сергей Рыбалка-Охота    Ваш ответ ,ввиде жалобы регулятору( с наложением на меня карточки) мне понятен, но неприятен.

Ну что ж.  Пользователи будут предупреждены.

Чего?

Я вообще никому не жаловался)

Сюда можно прикрепить скриншот) Прошу доказательства того, что это я.

А пока что Вы просто сотрясаете воздух с дивана)

Хоспади, детский сад...

Один на что-то пожаловался, другой обиделся на третьего... 

Доказательства в студию, что это я пожаловался. Я же могу всех заверить, что это ложь или, по-крайней мере, непонимание. 

Господа критиканы! Я смотрю у вас полно времени на то, чтобы кусать автора нормального видео? Так идите и снимите свое, да в 100 раз лучше. 

Дальнейшие попытки хамства и провоцирования склок будут пресекаться модератором.

1 час назад, Тома сказал:

Господа критиканы! Я смотрю у вас полно времени на то, чтобы кусать автора нормального видео? Так идите и снимите свое, да в 100 раз лучше. 

Дальнейшие попытки хамства и провоцирования склок будут пресекаться модератором.

Мерси за поддержку)

Каждый раз выкладывая сюда видео я как бассейн с акулами переплываю))

Сергей. Ну наконец- то пауза. 10 лет это тот оптимальный возрост когда на компьютере для меня делается  В СРОК то,что не умею делать я. Далие  (извеняюсь) должн сказать, что при просмотре блога моментально увидел фишку происходящего. Как основатель компании LuxFich и изобретатель трех поколений самых покупаемых рыбочисток я  естественно знаком со всеми способами ошкурятенства. Ваш способ работает. Но только если Окунь подсушин. Иначе мясцо при стягивании не отлипнет от шкуры, и много плоти останется на ней. Еще имеет значение сезонность излова рыбы. Если под шкурой жир, то и подсушивание не поможет. Но (как ни породоксально) именно я частенько  этим способом пользуюсь. При изготовлении чучел трофеев, себе и на заказ. Главлое не пересушить(не поясняю, долго). Так-что если есть время подсушивать это работает. Но помните! Что и шкурка Окуня тоже вкусняшька.  Холодильшик прошу минус. Всех с наступающем и желаю скорейшего окончания маразматического вранья. Вот тогда я наконец и покажу миру стой последний безчешуйник.

@Сергей Рыбалка-Охота  Сергей, относитесь к троллям философски. Для них это способ самоутвердиться, вбросить и радостно наблюдать за срачем. Ролик полезный, лаконичный и по делу. Спасибо.

53 минуты назад, Прораб Леха сказал:

@Сергей Рыбалка-Охота  Сергей, относитесь к троллям философски. Для них это способ самоутвердиться, вбросить и радостно наблюдать за срачем. Ролик полезный, лаконичный и по делу. Спасибо.

Алексей не надо писать фигни. Абсолютно бесполезный ролик - о чем написали многие - ибо видосов в ютубе от гуру разделки - предостаточное количество. Про троллей - отдельная тема.

Изменено 19 декабря 2020 пользователем Злой Гарри

32 минуты назад, Злой Гарри сказал:

Алексей не надо писать фигни. Абсолютно бесполезный ролик - о чем написали многие - ибо видосов в ютубе от гуру разделки - предостаточное количество. Про троллей - отдельная тема.

Тут комментариев от гуру критиканства тоже предостаточно, но, тем не менее, Вы написали свой)

1 час назад, Прораб Леха сказал:

@Сергей Рыбалка-Охота  Сергей, относитесь к троллям философски. Для них это способ самоутвердиться, вбросить и радостно наблюдать за срачем. Ролик полезный, лаконичный и по делу. Спасибо.

Спасибо)

Да, я так и отношусь)

2 часа назад, Джеймс сказал:

Ваш способ работает. Но только если Окунь подсушин. Иначе мясцо при стягивании не отлипнет от шкуры, и много плоти останется на ней.

Способ работает, если окунь свежий. Не важно, подсушился он или нет. Я вообще чищу как только уснут. Или, если не дождаться, бью рукоядкой ножа по башке и сразу снимаю шкуру... и на сковородку! Вкус наисвежайшего окуня, сразу положенного на сковородку, слегка сбрызнутого лимонным соком - просто бесподобен. А запах такой, что можно отгрызть ручку у сковородки, пока готовишь.

А вот если свежесть упущена, то там да, шкура может сняться уже со слоем мяса, а оно на ребрах у окуня очень вкусное. И способо такой годится не для всех размеров окуней. Самое оптимальное, это окунь грамм 150-300. Крупнее - у него уже на ребрах много мяса внизу брюшка, и его жалко терять при разделке таким способом. Плюс, правильно подмечено, что иногда стоит повозиться с чисткой чешуи ради вкуса окуневой кожи.

Изменено 19 декабря 2020 пользователем Dreamer

10 часов назад, Сергей Рыбалка-Охота сказал:

Понятия не имею кто такой финский мастер)

Мне этот способ показали)

Скорее всего, те, кто показывали тем, кто показывал вам, где-то в первоисточниках именно финского повара смотрели

А речь идет именно об этом:

https://www.youtube.com/watch?v=9AW3TQOXulM

Способ, из которого скорее всего образовался ваш, начинается в ролике с 2:46, это второй способ в видео.

 

Ваш способ тоже имеет право на жизнь, так как суть примерно та же. Но плоскогубцы - лишние, надрез у головы вначале - лишний (достаточно просто кожу резануть и чуть-чуть мясо у головы, но не до хребта, а так, чтобы отломать голову можно было по надрезу), и нож не надо придерживать пальцем. Я либо нормально натачиваю кухонный нож  и держу его под нужным углом, либо пользуюсь складным ножиком типа Лазермана, они априори острые, и тоже при нектором навыке получается держать нож под правильным углом, и он заходит под кожу и подрезает ее, не разрезая мяса, без лишних придерживаний, держать надо как бы "острием наверх", чтобы прорезать кожу, но не резать мясо. Опять-таки, при некотором навыке не нужны разделочные доски, окуня можно держать в руке, и перечистить кучу рыбы вообще сидя в палатке, не кормя комаров (все получается очень аккуратно и ничего не разлетается), и потом просто выйти и быстро помыть руки в воде и выкинуть очистки.

Изменено 19 декабря 2020 пользователем Dreamer

3 минуты назад, Dreamer сказал:

Скорее всего, те, кто показывали тем, кто показывал, где-то в первоисточниках именно финского повара смотрели

А речь идет именно об этом:

https://www.youtube.com/watch?v=9AW3TQOXulM

Способ, с кторого скорее всего образовался ваш, начинается в ролике с 2:46, это второй способ в видео.

 

Ваш способ тоже имеетправо на жизнь, так как суть примерно та же. Но плоскогубцы - лишние, надрез у головы вначале - лишний, и нож не надо придерживать пальцем. Я номально точу просто либо кухонный нож с острым концом и держу его под нужным углом, либо пользуюсь складным ножиком типа Лазермана, они априори острые, и тоже при нектором навыке получается держать нож под правильным углом, и он заходит под кожу и подрезает ее, не разрезая мяса, без лишних придерживаний. Опять-таки, при нектором навыке не нужны разделочные доски, окуня можно держать в руке, и перечистить кучу рыбы вообще сидя в палатке, не кормя комаров (все получается очень аккуратно и ничего не разлетается), и потом просто выйти и быстро помыть руки в воде.

Спасибо)

Посмотрю обязательно. 

Да, согласен, что можно проще. Но снимешь видео проще - не нравится что не показал как совсем проще и чтобы нож не резал окуня без навыков)

10 минут назад, Сергей Рыбалка-Охота сказал:

и чтобы нож не резал окуня без навыков

Навык нужен везде, не только в чистке окуня. Даже ложку навык держать нужен, а не только нож.. (Ложкой, правда, я еще расчленять окуней не научился )

 

10 минут назад, Сергей Рыбалка-Охота сказал:

Посмотрю обязательно.

У этого повара есть еще прикольные способы разделки щуки. Там, правда, требуется тонкий и острый ножик, обычным карманным лазерманом, как в случае с окунями, не отфилеруешь. Но то, как этим способом делают филе из щук прямо на камнях после рыбалки - впечетляет.

Изменено 19 декабря 2020 пользователем Dreamer

12 минут назад, Dreamer сказал:

Навык нужен везде, не только в чистке окуня. Даже ложку навык держать нужен, а не только нож.. (Ложкой, правда, я еще расчленять окуней не научился )

 

У этого повара есть еще прикольные способы разделки щуки. Там, правда, требуется тонкий и острый ножик, обычным карманным лазерманом, как в случае с окунями, не отфилеруешь. Но то, как этим способом делают филе из щук прямо на камнях после рыбалки - впечетляет.

Я однажды видел как таким способом мужик после рыбалки буквально за 2-3 минуты щуку разделал прямо на борту катера в Новой Ладоге)

Я залип прям как он ловко кулинарил)

Dreamer. Я очень доволен ,что подобные способы чистки Окуней демонстрируются, обсуждаются, а теперь уже уверен, что и широко применяются. Это означает что проблема чистки осталась и мои последние изобретения моментально завоюют рынок.

@Джеймс , угу. Если вы реально что-то стоящее изобрели, то мир вам скажет спасибо Но пока не удалось увидеть чего-то стоящего ни среди уже изобретенного, ни среди продукции упомянутого вами ранее luxfish, или как там его. Так что дерзайте

Но тем не менее, блюдо из свежепойманного окуня, вывернутого наизнанку, все равно будет существовать, так как оно отличается особой нежностью. Уже даже когда домой окуня привез и сразу почистил, вкус совершенно не тот, чем когда готовишь его прямо на берегу водоема. Потом, да, начинает хотеться окушка с кожицей, тут и рыбочистки в помощь. Но вот самый первый окунь, в количестве всего одной-двух сковородочек, с символическим "за приезд", когда еще и вещи-то толком не все распакованы и рассортированы, но уже есть нож, есть несколько окуней и есть сковородка - это просто балдеж...

Изменено 19 декабря 2020 пользователем Dreamer

1 минуту назад, Джеймс сказал:

мои последние изобретения моментально завоюют рынок.

В решении вопроса с чешуёй конкуренции не избежать.

Вот если решите с филе...

Ведь по вкусу и осетрина и красная не сильно отличается от более плебейских пород.

Количество мелких костей главное отличие.

@Булыжник От мелких костей погибло много великих.

12 часов назад, Злой Гарри сказал:

Алексей не надо писать фигни. Абсолютно бесполезный ролик - о чем написали многие - ибо видосов в ютубе от гуру разделки - предостаточное количество. Про троллей - отдельная тема.

Гаричка, ты бы крепко подумал прежде чем писать...или мнение отличающееся от твоего автоматом попадает в разряд "фигни"?

@Прораб Леха 

Если ты считаешь ролик полезным - тогда тебе то же необходимо посмотреть оригинал. Или его полезность в пополнении горы ютубного хлама сюда залетающего вагонами?

16 часов назад, Джеймс сказал:

Сергей. Ну наконец- то пауза. 10 лет это тот оптимальный возрост когда на компьютере для меня делается  В СРОК то,что не умею делать я. Далие  (извеняюсь) должн сказать, что при просмотре блога моментально увидел фишку происходящего. Как основатель компании LuxFich и изобретатель трех поколений самых покупаемых рыбочисток я  естественно знаком со всеми способами ошкурятенства. Ваш способ работает. Но только если Окунь подсушин. Иначе мясцо при стягивании не отлипнет от шкуры, и много плоти останется на ней. Еще имеет значение сезонность излова рыбы. Если под шкурой жир, то и подсушивание не поможет. Но (как ни породоксально) именно я частенько  этим способом пользуюсь. При изготовлении чучел трофеев, себе и на заказ. Главлое не пересушить(не поясняю, долго). Так-что если есть время подсушивать это работает. Но помните! Что и шкурка Окуня тоже вкусняшька.  Холодильшик прошу минус. Всех с наступающем и желаю скорейшего окончания маразматического вранья. Вот тогда я наконец и покажу миру стой последний безчешуйник.

Честно говоря, я чистил и свежего, и подмороженного, и подсушенного. Разницы вообще никакой не заметил. Ну может у подмороженного самую малость полегче кожу отделить. Но радикальной разницы я не заметил)

13 минут назад, Злой Гарри сказал:

@Прораб Леха 

Если ты считаешь ролик полезным - тогда тебе то же необходимо посмотреть оригинал. Или его полезность в пополнении горы ютубного хлама сюда залетающего вагонами?

Во-первых, в данном случае "тоже" пишется слитно. Если уж Вы собрались кого-то песочить и учить, то делайте это, хотя бы, грамотно) 

Во-вторых,  у Вас, за 16 лет, нет ни единой записи в блоге, ни единой на форуме) Получается Ваш девиз "Я не знаю как, но не так") 

В-третьих, я наконец-то посмотрел видео о котором говорите Вы и говорили topo и обидевшийся Холодильщик (который, надо признать, до сих пор не скинул скриншот). И что? Старое видео, снятое еще в формате 4:3, без света и перевода. 
И потому что есть это видео, то нельзя снимать другие? 

По вашей логике в автомобилестроении нужно было остановиться на Москвиче и летать на кукурузниках. 

Если Вам не нравится ютубный хлам, то у Вас 2 выхода: 
1. Взять и начать снимать то, что будет действительно полезно человечеству и затмить своим влиянием весь хлам.
2. Смириться, что у людей есть другое мнение и видение и не смотреть то, что Вам не нравится. 

А так да, с мягкого дивана очень несложно сидеть и учить жить, играть в футбол и хоккей, и управлять страной.

@Сергей Рыбалка-Охота Сергей, мой дядя врубается в граматику и он мне сказал, что у вас с запятыми тоже не фсё в порядке.)))

2 часа назад, Сергей Рыбалка-Охота сказал:

Если Вам не нравится ютубный хлам, то у Вас 2 выхода: 
1. Взять и начать снимать то, что будет действительно полезно человечеству и затмить своим влиянием весь хлам.
2. Смириться, что у людей есть другое мнение и видение и не смотреть то, что Вам не нравится. 

Есть еще и третий вариант - попробовать помочь автору видео повысить мастерство и тем самым дать шанс возвыситься над всем окружающим хламом (а ютубного хлама, даже не хлама, а просто говна,  действительно очень много стало). А у вас этот шанс есть, хотя бы по той причине, что вы общаетесь  с читателями и готовы выслушать критику.

И да, в автомобилестроении, ИМХО, нужно было остановиться в 90х годах и закрыть вовремя АвтоВаз, убрав всякие дурацкие "заградительные пошлины" - тогда мы бы в большинстве своем сейчас ездили на нормальных машинах А Игорь в части автомобилей как раз тут многим фору даст