Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   Грибалка
RSS
     
Быстрый переход в раздел:
<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 53 54 55 56 57 58 59 60 61 ... 86 87 88 89 90 91 #
Печать

SER
Модератор форума


Профиль ICQ

Откуда: Гражданка
Всего сообщений: 2996
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 9 сентября 2010 6:48
Сообщение отредактировано: 12 сентября 2010 17:39
В теме обсуждаются все вопросы связанные с грибами.
Не жадничая "сдаем" места и рецепты. Хвастаемся "уловами".
Спрашиваем, отвечаем, договариваемся о совместных выездах.

На тему распространяются правила ППиМ в полном обьеме.
sheriff
Член РОО ПКР

sheriff

Профиль ICQ

Откуда: Купчино
Всего сообщений: 597
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 22 августа 2013 9:52
по сушилке Мокруху Еловую Серёжку Ольховую активно поддержу...
и грибы сушит чудесно, и яблоки...
ничего другого пока не сушил...

кстати, о мокрухах еловых...
кто-нибудь пробовал?
прочитал несколько лет назад, что они съедобные, решил отведать, но с тех пор никак они мне не встречаются в количествах "на сковородку"...
так и не вкусил...
time is on my side...
igorentiy
Участник форума


Профиль

Откуда: Просвещения
Всего сообщений: 56
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 22 августа 2013 9:28
Всем привет.
Очень рекомендую квашенные грибы. Вкус с кислинкой обалденный. Рецепты можно посмотреть в интернете.
Yurgen
Участник форума

Yurgen

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 1716
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 22 августа 2013 7:49
Сережка Ольховая написал:
Если есть дача, особенно рекомендую


Не, Галина, дачи нет... :(
Шишкотряс
Участник форума

Шишкотряс

Профиль

Откуда: Озерки
Всего сообщений: 1047
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 22 августа 2013 7:42
Сережка Ольховая написал:
Сушить можно все

мне сосед посоветовал малину посушить...говорит гораздо ароматней ,чем с морозилки или варенья... ;)
Наши дороги - самые лучшие: и грыжу вправят, и камни из почек вытрясут!
Сережка Ольховая
Член ПКР

Сережка Ольховая

Профиль ICQ

Откуда: Деревенька Петроградовка
Всего сообщений: 4428
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 августа 2013 23:46
Yurgen написал:
А я до сих пор толково сушить грибы в городе не научился. В прошлом году про чудоэлектросушилку рассказывали, но что-то ради пары пригоршней грибов не хочется её покупать...

У меня электросушилка уже лет 5. Такая прекрасная штука!
Если есть дача, особенно рекомендую.
Сушить можно все - грибы, овощи, фрукты, укропчик-петрушечку...

Сразу говорю - рыбу - не пробовала и не советую! Она-то высохнет, а как потом сушилку от рыбного запаха отмывать?
Прости меня, но я уже не однолюб...
Yurgen
Участник форума

Yurgen

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 1716
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 августа 2013 22:42
Чукучан, с юбилейчиком! ;) :biggrin:

Л-Смирнов написал:
У меня мать и солила, и мариновала, и сушила...


У нас этим бабушка заведовала. А я до сих пор толково сушить грибы в городе не научился. В прошлом году про чудоэлектросушилку рассказывали, но что-то ради пары пригорошней грибов не хочется её покупать...

Прикрепленный файл (Чукучан_1.jpg, 69032 байт)
Л-Смирнов
Участник форума


Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 38
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 августа 2013 22:31
Сообщение отредактировано: 21 августа 2013 22:31
У меня мать и солила, и мариновала, и сушила. А как слегла в одночасье - в 1999 году, пришлось мне этим делом заняться. И даже лучше получалось. Не боги горшки...
Чукучан
Участник форума

Чукучан

Профиль

Откуда: Оттуда
Всего сообщений: 1414
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 августа 2013 22:16
Yurgen написал:
Только мал я тогда был, вотку ещё не пил, а теперь разве что в ресторане "Чеховъ" иногда возьмёшь штоф запотевший беленькой под груздиков тарелочку - ммм...

Это что ли чтобы выпить водки под приличную закуску в ресторан обязательно нужно идти? Нет уж, дудки!
Не боги горшки обжигают, надо-таки пробовать солить самому. Через пару-тройку раз станете большим спецом в этом деле с собственными фирменными рецептами под разные грибы.
Только рыбы в морях знают цену свободе
Yurgen
Участник форума

Yurgen

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 1716
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 августа 2013 21:01
Сообщение отредактировано: 21 августа 2013 21:01
Maik.spb написал:
Ну хотя бы один на Новый год. Без них никак


Да, когда-то это было святое! Только мал я тогда был, вотку ещё не пил, а теперь разве что в ресторане "Чеховъ" иногда возьмёшь штоф запотевший беленькой под груздиков тарелочку - ммм... ;) :thumbup:
Maik.spb
Член РОО ПКР

Maik.spb

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 3462
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 августа 2013 20:47
Yurgen написал:
всё ж мы городские...

Все мы тут городские. ;) А пару бидончиков на зиму засолить надо, по любасу. Ну хотя бы один на Новый год. Без них никак. :)
Рыба не главное - главное процесс!
Шишкотряс
Участник форума

Шишкотряс

Профиль

Откуда: Озерки
Всего сообщений: 1047
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 августа 2013 20:43
Л-Смирнов написал:
А на безгрибьи неужто не пустят?

дык я ж говорю...некуда уже...если ток свежих отведать...ток не Ваших коллибий :biggrin:
Наши дороги - самые лучшие: и грыжу вправят, и камни из почек вытрясут!
Yurgen
Участник форума

Yurgen

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 1716
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 августа 2013 20:05
Л-Смирнов написал:
Не солите вовсе? А что так? Не нравится соленый гриб? Или семейная традиция?


Традиция была, когда солила бабушка по отцовской линии, делалось это в Марёвском р-не Новгородской области в глухой деревеньке Долматово. Но мама эту традицию не переняла - всё ж мы городские...
Кстати, горянкой там, на Новгородчине, называли сыроежку.
Разницу между гладышем и серушкой понял - и тот, и другой гриб встречал, идентифицировать могу...
asmodeiy
Участник форума

asmodeiy

Профиль

Откуда: Ленинград
Всего сообщений: 2401
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 августа 2013 15:49
Ездил в выходные на дачу в район Ермилово. С грибами пока хреновенько - половина большой корзины лисичек (в середине июля и то больше было, там хоть целую набрал), с десяток сыроежек и пара подберезовиков. Местные еще хуже...
Корюшка не птица, Залив не заграница...
Maik.spb
Член РОО ПКР

Maik.spb

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 3462
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 августа 2013 15:24
Л-Смирнов написал:
березовое соленье, большая финская горькушка... Э

Солонухой в народе кличут. Реальный гриб. :)
Рыба не главное - главное процесс!
Л-Смирнов
Участник форума


Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 38
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 августа 2013 13:19
Сообщение отредактировано: 21 августа 2013 13:20
Фото получил, ответил. У вас рамария золотисто-желтая. Послал фото ежовика кораллового.

Серушка (лозьянка) - на самом деле, скорей всего, гладыш или млечник обыкновенный (сочный, со слабо-слизистой фиолетоватой, серовато-розовой шляпкой). А есть и настоящая серушка - серая, сухая, часто червивая, нередко вся шляпка у нее в мелких дырочках. Если гладыш - отличный гриб для солений, то серушка - дряньцо. У гладыша много названий: дуплянка, лозянка, горянка, березовое соленье, большая финская горькушка... Это говорит о популярности, но очень многие его не берут. И это хорошо. ;)

Не солите вовсе? А что так? Не нравится соленый гриб? Или семейная традиция?
Yurgen
Участник форума

Yurgen

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 1716
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 августа 2013 12:00
Сообщение отредактировано: 21 августа 2013 12:09
Л-Смирнов написал:
Что-то снимок не открывается - хотелось бы глянуть на ваши рожки


Леонид, отправил фото на почту :)

По грибам с детства знаю классику: белые, подберёзовики, полосиновики, лисички, моховики (рыжие и с зелёной шляпкой), маслята, козечки, сыроежки. Позже стал брать колпаки, зеленушки. В опятах разбираюсь плохо, поэтому беру только осенние. Из солоновиков знаю белые и чёрные грузди, волнушки, серушки (на Новгородчине их ещё лозьянками называют), горькушки, рыжики (в ЛО не встречал), но их не беру, т.к. грибы не солю.
Л-Смирнов
Участник форума


Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 38
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 августа 2013 11:39
Сообщение отредактировано: 21 августа 2013 11:45
Yurgen

Что-то снимок не открывается - хотелось бы глянуть на ваши рожки.

Шишкотряс

А на безгрибьи неужто не пустят? Лучше голодать? Опят собирают очень многие (и осенних, и летних, и зимних), зеленух и серых рядовок - тоже многие, колпаков - само собой, вешенок беловатых (легочных) и обыкновенных (устричных), ежовиков желтых, красно-желтых и чешуйчатых... В этом списке есть и широко известные съедобности. Пусть и похуже вкусом, чем боровики и рыжики. Расширять же свой диапазон - дело хорошее. Только постепенно (без фанатизма) и с умом.
Yurgen
Участник форума

Yurgen

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 1716
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 августа 2013 9:25
Сообщение отредактировано: 21 августа 2013 9:26
Шишкотряс написал:
это вроде "оленьи рожки" может быть путаю название...


Мне его друзья так же определили. И я раньше тоже встречал только более мелкие и светлые экземпляры

Den_Fisherman написал:
Очень кстати не плох в жареном виде. От песка только надо тщательно отмывать


Да, с песком пришлось повоевать: разбирал его на мелкие части как цветную капусту... :)
Шишкотряс
Участник форума

Шишкотряс

Профиль

Откуда: Озерки
Всего сообщений: 1047
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 августа 2013 8:28
Yurgen написал:
во какого красавца

это вроде "оленьи рожки" может быть путаю название...знаю где такого много ,но не таких крупных и они более светлые
Наши дороги - самые лучшие: и грыжу вправят, и камни из почек вытрясут!
Den_Fisherman
Участник форума


Профиль

Откуда: Питер
Всего сообщений: 342
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 августа 2013 8:23
Yurgen
Очень кстати не плох в жареном виде. От песка только надо тщательно отмывать ;)
Yurgen
Участник форума

Yurgen

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 1716
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 августа 2013 8:08
Л-Смирнов написал:
А съедобных было гораздо больше полусотни


Нифигасебе! Не в каждой книжке про грибы столько найдёшь...
А я в этом году во какого красавца первый раз на пробу взял:

Прикрепленный файл (r7PsIFumAuE.jpg, 290166 байт)
Шишкотряс
Участник форума

Шишкотряс

Профиль

Откуда: Озерки
Всего сообщений: 1047
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 августа 2013 7:29
Сообщение отредактировано: 21 августа 2013 7:33
Л-Смирнов написал:
млечников, говорушек, коллибий, млечников, опят, дождевиков, рядовок, чесночников, вешенок, поплавков, колпаков, лаковиц, ивишеней, ежовиков

меня с корзинкой этого на порог не пустят :biggrin: без обид
Наши дороги - самые лучшие: и грыжу вправят, и камни из почек вытрясут!
Шишкотряс
Участник форума

Шишкотряс

Профиль

Откуда: Озерки
Всего сообщений: 1047
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 августа 2013 7:27
Л-Смирнов написал:
Найдено тоже в 10 км от Всеволожска?

Так точно! Дача у меня там...целенаправленно ещё не выбирался....да и для заготовок нужно только солеников набрать...а так девать уже некуда :biggrin:
Наши дороги - самые лучшие: и грыжу вправят, и камни из почек вытрясут!
Л-Смирнов
Участник форума


Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 38
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 августа 2013 1:03
Привет, Сережка. Давно не виделись.

Честно признаюсь: я - не рыбак. Мой отец был великолепным рыбаком и проводил на воде все выходные и отпуска. Я тоже ловил когда-то на удочку - в Сестрорецком разливе, в водоспускном канале в Сестрорецке, на заливе, озере Суходольском и в низовьях Вуоксы, но это в прошлом. Сейчас я - грибак. С большой буквы "Г".

Ваша грибная тема показалась мне интересной и нужной, и я решил в ней поучаствовать - в меру сил и времени. Надеюсь, к общей пользе.
Спин
Участник форума

Спин

Профиль

Откуда: С.-Пб.
Всего сообщений: 16034
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 августа 2013 0:06
"Уря-я-я..." (с) :biggrin:
"Нет, нет, нет, нет! Мы брали, берём и будем брать!" (с)
Сережка Ольховая
Член ПКР

Сережка Ольховая

Профиль ICQ

Откуда: Деревенька Петроградовка
Всего сообщений: 4428
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 августа 2013 23:58
Л-Смирнов
Лёня, приветствую! Велкам!

Радуйтесь, фишеры - к нам пришёл крупнейший специалист по грибам в Питере!
Прости меня, но я уже не однолюб...
Л-Смирнов
Участник форума


Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 38
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 августа 2013 21:33
Сообщение отредактировано: 20 августа 2013 21:34
Всех вместе - я интересуюсь всеми грибами. А съедобных было гораздо больше полусотни. Сыроежек разных много, млечников, говорушек, коллибий, млечников, опят, дождевиков, рядовок, чесночников, вешенок, поплавков, колпаков, лаковиц, ивишеней, ежовиков... Список длинный, но народ мало что берет. Мне тоже хватает минимума для ублажения желудков.
Yurgen
Участник форума

Yurgen

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 1716
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 августа 2013 21:09
Л-Смирнов написал:
А в общем и целом было около 200 видов - богатое разнообразие


200 видов чего, съедобных грибов?! :eek:
Л-Смирнов
Участник форума


Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 38
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 августа 2013 20:38
Шишкотряс

Найдено тоже в 10 км от Всеволожска?


Сегодня я был в Дибунах на многолетней плантации. В лесу оживление, но слоя нет. Итог: 16 красных, 33 подберезовика, поляки, гладыши, лисички и сыроежки. Набралась полная корзина. А в общем и целом было около 200 видов - богатое разнообразие.
Шишкотряс
Участник форума

Шишкотряс

Профиль

Откуда: Озерки
Всего сообщений: 1047
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 августа 2013 14:41
Сегодня 2 десятка подберов, десяток красных, пару белых....груздя с волнушкой больше нету((....в лесу влажно...и вроде не холодно(по ночам)...чего им надо :eek:
Наши дороги - самые лучшие: и грыжу вправят, и камни из почек вытрясут!
Сережка Ольховая
Член ПКР

Сережка Ольховая

Профиль ICQ

Откуда: Деревенька Петроградовка
Всего сообщений: 4428
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 19 августа 2013 23:48
Serpilius
Боже мой, да ничего похожего на вешенку, что вы!
Классическая фламмулина бархатистоножковая или зимний гриб или зимний опенок.
Прости меня, но я уже не однолюб...
Serpilius
Член ПКР

Serpilius

Профиль

Откуда: Около Мурино
Всего сообщений: 5049
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 19 августа 2013 17:21
А не слабо было авторам ролика привести адекватное название гриба?
По-моему, это вешенка. Если так, то традиционный способ её приготовления - пожарить.
Сережка Ольховая
Член ПКР

Сережка Ольховая

Профиль ICQ

Откуда: Деревенька Петроградовка
Всего сообщений: 4428
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 19 августа 2013 16:36
http://youtu.be/ta5sUOaufV0
Прости меня, но я уже не однолюб...
балалайкин
Участник форума

балалайкин

Профиль

Откуда: лаптевщина-кукеряги
Всего сообщений: 1269
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 19 августа 2013 13:41
Сообщение отредактировано: 19 августа 2013 13:42
Конилярвы. Вчера. Пошёл напрямик.Не ходите напрямик, чрез влажный бурелом лосиная вошь в изобилии. Только в аэробусе вытряхнул из башки штук двадцать. Пол вагона разбежалось, нервные с криками "клещевая атака" даже выпрыгивали из окон. :biggrin:
portabel@mail.ru Я дедок неплохой, и кривой и хромой, худощав но задирист.
котопес
Участник форума

котопес

Профиль ICQ

Откуда: Санкт-Петербург, Пороховые
Всего сообщений: 38
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 19 августа 2013 8:56
Суббота. Между Хапо-Ое и Дубровкой. Грибов практически нет - только закрыл дно корзинки. Плюнул и поехал на бетонку ближе к Борисовой Гриве. Там вообще пусто. Зато машин по обочинам явно больше чем грибов
filts
Член ПКР

filts

Профиль ICQ

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 3833
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 18 августа 2013 20:44
Между Вырицей и Чащей. На неделе ездил в лес 2 раза... Каждый раз по корзине (8 кг) лисичек. http://cs320923.vk.me/v320923342/4d5c/YQcfR8__7gM.jpg

Больше их собирать не хочу, надоело. А вот по другим грибам пока никак вообще - 1 белый за 2 раза.
http://cs320923.vk.me/v320923342/4d4a/eamxHnhB7ic.jpg
Ждёмс...



Serpilius
Член ПКР

Serpilius

Профиль

Откуда: Около Мурино
Всего сообщений: 5049
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 18 августа 2013 20:09
Сделал мини видеофильм о том, где искать лисички, когда их в лесу мало. Ссылка для просмотра:
http://video.mail.ru/mail/boiko_i/88/91.html

Baxus
Участник форума

Baxus

Профиль ICQ

Откуда: Луначарского
Всего сообщений: 132
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 18 августа 2013 11:34
балалайкин написал:

Это не морошка. Э


А пишут то на табличках ,что морошка!!!
Вот засранцы!!!!!
Раз сделавшись спиннингистом,не бросай этой охоты до конца дней своих,ибо нет большего наслаждения,нежели ловля рыбы верчением.
KOLA
Участник форума

KOLA

Профиль

Откуда: Л.обл.д.Старая
Всего сообщений: 261
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 17 августа 2013 21:52
Был за "Кисельней" по Мурманке,в лесу пока пусто!Немного лисичек набрал,черники полно!Есть голубика!

Прикрепленный файл (Фото-0005.jpg, 2715269 байт)
Serpilius
Член ПКР

Serpilius

Профиль

Откуда: Около Мурино
Всего сообщений: 5049
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 17 августа 2013 18:27
Не столь далеко от Васкелово. Совсем рядом со старыми ДОТами. В лесу множество колпаков. Народ, увидев, что в лесу, вроде, пусто, в бессильной злобе крушит колпаки.
Но, если внимательно присмотреться к старым дорогам у ДОТов, в границами на перепадах высот, границам влажного и умеренно сухого мха, оказывается, есть лисички. Не бог весть как много, за 2-3 часа наберете 1-2 кг, но лучше так, чем крушить неизвестные грибы, обзывая их «поганками».
Подробнее и с большим количеством фото смортите по ссылке

Прикрепленный файл (8.jpg, 252638 байт)

Прикрепленный файл (12.jpg, 133440 байт)

<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 53 54 55 56 57 58 59 60 61 ... 86 87 88 89 90 91 #
Печать
Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   Грибалка
RSS

Последние RSS
Уха 2017
"Покатушки" на Ивановском карьере
Общественный пост рыбохраны в Новой Ладоге
Уха 2017
Бот Парад 2017

Самые активные 5 тем RSS
Общение на нерыболовные темы
Выбор спиннинга
Лодки и Моторы.
Cредства передвижения на рыбалку
Рыболовный спорт

Вы не можете отправлять сообщения
Вы не можете создавать темы
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете создавать опросы
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете прикреплять к сообщениям файлы
Вы не можете модерировать раздел
Вы не можете видеть IP-адреса

4 посетителя просмотрели эту тему за последние 15 минут
В том числе: 4 гостя, 0 скрытых пользователей
В разделе нет непрочитанных сообщений
NEW! В разделе есть непрочитанные сообщения

Новое в блогах
Изначально планировал поехать за щукой, но погода не позволила добраться до точек. Был взят ультралайт и я решил половить краснопёрку, ...Читать полностью »
Дни рождения
Шалопай (24 июня 1976)
James Cook (24 июня 1981)
Korsac (24 июня 1974)
Sailor88 (24 июня 1988)


РыбачОК

GRIZZLY

Информация

Другая реклама

Мы в ВК


Время выполнения скрипта: 0.1121. Количество выполненных запросов: 26, время выполнения запросов 0.0793