Балтийский судак 2017, этап 2
Двигатели Mercruiser и подвесные моторы Mercury - запчасти для моторов, лодок, катеров - NWMotors


Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   Грибалка
RSS
     
Быстрый переход в раздел:
<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 87 88 89 90 91 92 #
Печать

SER
Модератор форума


Профиль ICQ

Откуда: Гражданка
Всего сообщений: 3008
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 9 сентября 2010 6:48
Сообщение отредактировано: 12 сентября 2010 17:39
В теме обсуждаются все вопросы связанные с грибами.
Не жадничая "сдаем" места и рецепты. Хвастаемся "уловами".
Спрашиваем, отвечаем, договариваемся о совместных выездах.

На тему распространяются правила ППиМ в полном обьеме.
you-and-i
Участник форума

you-and-i

Профиль

Откуда: Петроградская сторона
Всего сообщений: 10713
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 сентября 2016 22:11
Злой Гарри написал:
Не ложных, а летних скорее.

Ну не фкусные они были и елкой воняли, как щас помню. :biggrin:
Куда очки положил, порой забываю, а некоторые события 30-40-летней давности, как Отче наш помню :)
..Штурмана натура хамская,до вина и баб охочая,но за знания наук хитростных,навигацких в кают-компанию допущать.. Из указа Петра 1
Злой Гарри
Член РОО ПКР

Злой Гарри

Профиль ICQ

Откуда: Купчино
Всего сообщений: 2473
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 сентября 2016 22:09
БЯ
Оченно да же симпатишная. :)
Рыба клюет с головы.
БЯ
Участник форума

БЯ

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 10
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 сентября 2016 22:05
Злой Гарри написал:
БЯ
Стесняюсь спросить, без обид только - БЯ это аббревиатура от Бабы-Яги?
Ага. :biggrin:
шилыч
Модератор форума

шилыч

Профиль

Откуда: Питер малая охта
Всего сообщений: 1312
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 сентября 2016 21:59
Злой Гарри написал:
Я видел Халю с БЦ - оное на Хище каком то жарили

Вот после того Хищника я их больше и не видел :biggrin:
Я здесь, я там, я всегда!!!
Злой Гарри
Член РОО ПКР

Злой Гарри

Профиль ICQ

Откуда: Купчино
Всего сообщений: 2473
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 сентября 2016 21:58
you-and-i
Да невозможно спутать опята, если один раз увидел. У них очень характерный признаки.
you-and-i написал:
Когда-то, лет 20 назад, по-моему поели ложных :biggrin: (жёлтых

Не ложных, а летних скорее.
Рыба клюет с головы.
Спин
Участник форума

Спин

Профиль

Откуда: С.-Пб.
Всего сообщений: 16190
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 сентября 2016 21:58
Тоже сразу об этом подумал.
"Нет, нет, нет, нет! Мы брали, берём и будем брать!" (с)
Злой Гарри
Член РОО ПКР

Злой Гарри

Профиль ICQ

Откуда: Купчино
Всего сообщений: 2473
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 сентября 2016 21:55
БЯ
Стесняюсь спросить, без обид только - БЯ это аббревиатура от Бабы-Яги? :)
Рыба клюет с головы.
you-and-i
Участник форума

you-and-i

Профиль

Откуда: Петроградская сторона
Всего сообщений: 10713
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 сентября 2016 21:54
Сообщение отредактировано: 9 сентября 2016 0:44
Опята лучше всего собирать на трухлявых берёзовых пнях. Хотя бы для начала, пока не научился их отличать от ложных. Настоящие опята, серокоричневатого цвета и с юбкой. Цвет ложных, ближе к жёлтому.
http://www.rutvet.ru/in-lozhny...-7814.html
Сам я их не беру. Когда-то, лет 20 назад, по-моему поели ложных :biggrin: (жёлтых), но выжили. Видимо потому, что адсорбент был правильный (40 гр). Помню, что мне сразу не понравился их вкус, причём как мне показалось, в них присутствовал запах хвои.
П.С. Для начинающих собирать опята, очень важно не перепутать их с бледной поганкой (самый ядовитый гриб в здешних местах). По форме и наличию юбки эти грибы имеют довольно близкое сходство. Но бледная поганка растёт в гордом одиночестве, а опята зачастую хором и даже из одного корня.
..Штурмана натура хамская,до вина и баб охочая,но за знания наук хитростных,навигацких в кают-компанию допущать.. Из указа Петра 1
Злой Гарри
Член РОО ПКР

Злой Гарри

Профиль ICQ

Откуда: Купчино
Всего сообщений: 2473
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 сентября 2016 21:53
шилыч
Тьфу на тебя неуч. :) Я видел Халю с БЦ - оное на Хище каком то жарили. Им я доверяю! Да и теперь уже сам проверил :)
Рыба клюет с головы.
БЯ
Участник форума

БЯ

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 10
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 сентября 2016 21:52
Вчера, Приозерский р-он-начало, грибов мало, даже волнушки пропали, лес чудесен, зайцы бегают.

Прикрепленный файл (image-0-02-01-cb779fd286ae2fbd60, 252932 байт)
шилыч
Модератор форума

шилыч

Профиль

Откуда: Питер малая охта
Всего сообщений: 1312
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 сентября 2016 21:49
Злой Гарри написал:
Какого бегемота сегодня нашел. Как раз со сковороду размером-)

Игоряша, заканчивай уже с поганками :biggrin:
Я здесь, я там, я всегда!!!
Злой Гарри
Член РОО ПКР

Злой Гарри

Профиль ICQ

Откуда: Купчино
Всего сообщений: 2473
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 сентября 2016 21:45
Игорь Борейченко
А дык и первой фоте у вас они внизу - сначала не обратил внимания.
Рыба клюет с головы.
Злой Гарри
Член РОО ПКР

Злой Гарри

Профиль ICQ

Откуда: Купчино
Всего сообщений: 2473
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 сентября 2016 21:44
Игорь Борейченко
На второй фоте у вас опята полудохлые. Они же есть ниже у Викинга, Серпилиуса.
Рыба клюет с головы.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 сентября 2016 21:36
Вы мне лучше скажите, что на дереве наросло, на фото выложенном, трутовики какие?
Интерес шкурный, ибо я не знаю, какие на вид опята, никогда их не видел. :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 сентября 2016 21:33
you-and-i написал:
переместил гриб в более презентабельное место, для красоты?

Слава богу, фотографировать не поленился, а уж грибы с места на место переносить, извините, не мое! :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Иван Безрыбный
Забанен

Иван Безрыбный

Профиль

Откуда: Приладожье
Всего сообщений: 430
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 сентября 2016 21:20
Сейчас грибов нет, слой закончился. Езжайте по мурманке в болота подальше от города. Может там и наковыряете, болотные грибы идут несколько ровнее боровых. Мест специально знать не надо, край болота и всё. Своё наберёте.
valfisher85
Участник форума


Профиль

Откуда: СПБ
Всего сообщений: 1
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 сентября 2016 20:57
Извините, очень нужно грибное место, давно не собираю грибы, но сейчас очень понадобилось. Даже примерно не знаю в какое направление ехать((( Выборгское или по мурманскому двинуть. Подскажите, где сейчас они водятся... в долгу не останусь, но по рыбным местам.
you-and-i
Участник форума

you-and-i

Профиль

Откуда: Петроградская сторона
Всего сообщений: 10713
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 сентября 2016 20:04
Сообщение отредактировано: 8 сентября 2016 20:32
Перенимаю опыт :biggrin:

Сегодня. Стрельцово-Вещево. Ходил часа 3. С дюжину боровых (50% ножек на выброс), 2 чистых белых, немного моховиков (не мелкких, червивых - половина), 4 красных, все чистые. Колпаки до сих пор растут и можно при желании набрать молодых. Горькушка тоже присутствует в объёме. Штук 6 настоящих груздей, все червивые, влнушка - единично.
..Штурмана натура хамская,до вина и баб охочая,но за знания наук хитростных,навигацких в кают-компанию допущать.. Из указа Петра 1
Иван Безрыбный
Забанен

Иван Безрыбный

Профиль

Откуда: Приладожье
Всего сообщений: 430
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 сентября 2016 11:27
На вашем фото не боровик сосновый - белый берёзовый. По ножке можно определить - сетка у боровика не такая.
you-and-i
Участник форума

you-and-i

Профиль

Откуда: Петроградская сторона
Всего сообщений: 10713
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 сентября 2016 2:07
Игорь Борейченко написал:
Побродил.

Игорь, сознайся, переместил гриб в более презентабельное место, для красоты? :)
Боровик так не растёт. Сидит глубже и ножка, как правило, не видна или почти не видна.
..Штурмана натура хамская,до вина и баб охочая,но за знания наук хитростных,навигацких в кают-компанию допущать.. Из указа Петра 1
filts
Член ПКР

filts

Профиль ICQ

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 3833
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 сентября 2016 18:33
Сегодня съездил под Свирь. Цель - боровички.
В лесу очень всё по-трудовому. Белые боровики есть, но там где я был - единично, или мало-стайно по 1-2 штуки на километр. В основном средние и большие, молодых мало. Но все не червивые.
Набегался очень много. Лес шикарен и приятен для гуляния, даже в дождь. Но гриб очень трудовой. Если углубиться в хащи, то можно насобирать вполне себе лисичек. Я нацеливался исключительно на белых, взял 8,5 кг, чему вполне доволен.
Резюме - выход белых там, видимо, закончился. Не очень понятно что будет дальше - или ещё будет слой, или там уже всё.
По-дороге в основном продают бруснику, лисички и яблоки.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 6 сентября 2016 11:17
Этим - место не нашлось.
Любовался только. :)
В общем, грибов собрать еще можно вполне.

Прикрепленный файл (IMG_2093.jpg, 500373 байт)

Прикрепленный файл (IMG_2096.jpg, 440351 байт)

Прикрепленный файл (IMG_2059.jpg, 236129 байт)

Прикрепленный файл (IMG_2087.jpg, 193974 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 6 сентября 2016 11:14
Лисичек много.

Прикрепленный файл (IMG_2063.jpg, 925818 байт)

Прикрепленный файл (IMG_2159.jpg, 299811 байт)

Прикрепленный файл (IMG_2163.jpg, 245366 байт)

Прикрепленный файл (IMG_2114.jpg, 557736 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 6 сентября 2016 11:12
Гриб разный.

Прикрепленный файл (IMG_2051.jpg, 245344 байт)

Прикрепленный файл (IMG_2053.jpg, 503162 байт)

Прикрепленный файл (IMG_2057.jpg, 209077 байт)

Прикрепленный файл (IMG_2066.jpg, 343239 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 6 сентября 2016 11:10
Побродил. :)

Прикрепленный файл (IMG_2046.jpg, 240473 байт)

Прикрепленный файл (IMG_2050.jpg, 204344 байт)

Прикрепленный файл (IMG_2067.jpg, 350496 байт)

Прикрепленный файл (IMG_2052.jpg, 233783 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Dreamer
Модератор форума
Член СК, Старший модератор
Dreamer

Профиль ICQ

Откуда: Гражданский пр, у Академической.
Всего сообщений: 8165
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 5 сентября 2016 10:07
Злой Гарри написал:
Смешал соль с мукой и валяй себе дальше

Злой Гарри написал:
А как ты солишь? Сначала солишь - потом в муке обваливаешь?

Я так пару раз попробовал сделать, понял, что очень просто промахнуться с количеством соли, так как ее не видно в муке. С тех пор все жареные блюда солю только руками - когда переворачиваешь кусок на сковородке, пока он еще в масле и шипит - кидаю на него пальцами соль. Впитывается хорошо, не обсыпается, и вот уже сколько лет по количеству точь-в-точь получается.

Злой Гарри написал:
А большие и малые - количества это какие?

Скажем так, основной компонент приправы.


I'll be back!
Злой Гарри
Член РОО ПКР

Злой Гарри

Профиль ICQ

Откуда: Купчино
Всего сообщений: 2473
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 5 сентября 2016 9:15
Dreamer написал:
Там же глютамат содержится в больших количествах... :eek:

А большие и малые - количества это какие? Тут дело то проще - если ты противник бульонных кубиков и пр. - не ешь. Я вот не испытываю никаких страхов, про якобы их вредность. Да и не тоннами их ешь.
Dreamer написал:
И зачем в муку класть соль?

А как ты солишь? Сначала солишь - потом в муке обваливаешь? Или поверх муки сыплешь? У меня вот с детства так все делали. Смешал соль с мукой и валяй себе дальше- быстро получается. Гнать нас надо отседа в кулинарию.

Рыба клюет с головы.
Dreamer
Модератор форума
Член СК, Старший модератор
Dreamer

Профиль ICQ

Откуда: Гражданский пр, у Академической.
Всего сообщений: 8165
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 5 сентября 2016 0:20
Злой Гарри написал:
вместо соли в муку немножко вегеты положить.


Там же глютамат содержится в больших количествах... :eek:
И зачем в муку класть соль?
I'll be back!
Иван Безрыбный
Забанен

Иван Безрыбный

Профиль

Откуда: Приладожье
Всего сообщений: 430
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 4 сентября 2016 23:09
Сообщение отредактировано: 4 сентября 2016 23:10
Грибы чуть более полезны в сыром ферментированном виде, чем свежие и тем более отварные или жареные.
Дело в их трудно перевариваемой, почти древесной структуре, где функции целлюлозы берёт на себя хитин, он же ранее названный фунгином. Хитин сам по себе по свойствам приближается к целлюлозе и близок к ней по строению - жесткий, не растворимый в желудочном соке. И больше хитина в ножках и оболочках грибов.

Поэтому не спроста, для пользы живота русские испокон веков использовали грибы или в сыром виде, такие как рыжики или в солёном, ферментированном, где под действием ферментов изменяется "форма подачи" питательных веществ.
При этом "товарный вид" лучше сохраняется у грибов, которые перед посолом отварили. Но не более того.
При истинной ферментации, заложенной природой в виде мощного набора ферментов в клетках, результат будет для желудка полезней при посоле без предварительного отваривания.
Несмотря на все "старания", гриб полезен лишь как небольшая добавка к правильному питанию, обладая только присущей ему полезностью. Жуйте как следует для полноты вкуса и пользы пищеварения.

Как же временами приятно похрустеть груздем по бабушкиному рецепту, да со своей отварной картошечкой в длинные зимние вечера - лепота!

Иван Безрыбный
IIIтиль
Участник форума


Профиль

Откуда: М. Ладожская
Всего сообщений: 18
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 4 сентября 2016 21:57
Viking написал:
Немного напоминает филе молодого цыпленка.



:) :)
Viking
Член ПКР

Viking

Профиль

Откуда: пр.Стачек
Всего сообщений: 2239
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 4 сентября 2016 21:54
Злой Гарри написал:
вместо соли в муку немножко вегеты положить. Так в этом и пожарили. Вкуснота!

Интересно! :thumbup:
Обязательно возьму на заметку! :)
Губит людей не пиво....
Злой Гарри
Член РОО ПКР

Злой Гарри

Профиль ICQ

Откуда: Купчино
Всего сообщений: 2473
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 4 сентября 2016 21:45
Вот не знаю - пишут и про курицу и про орех - я что то не уловил. Хороший насыщенный грибной вкус - да.
Viking
Жена как раз рыбу жарила - мука оставалась. Мы любим вместо соли в муку немножко вегеты положить. Так в этом и пожарили. Вкуснота!
Рыба клюет с головы.
Viking
Член ПКР

Viking

Профиль

Откуда: пр.Стачек
Всего сообщений: 2239
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 4 сентября 2016 21:25
Злой Гарри написал:
Чётко влез-))

Мне больше нравится если, перед сковородкой, в муке его обвалять. :)
IIIтиль написал:
Как на вкус гриб ?

Немного напоминает филе молодого цыпленка.
Губит людей не пиво....
IIIтиль
Участник форума


Профиль

Откуда: М. Ладожская
Всего сообщений: 18
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 4 сентября 2016 21:17
Злой Гарри написал:
Чётко влез-))



Как на вкус гриб ?
Злой Гарри
Член РОО ПКР

Злой Гарри

Профиль ICQ

Откуда: Купчино
Всего сообщений: 2473
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 4 сентября 2016 20:48
Чётко влез-))

Прикрепленный файл (WP_20160904_20_45_58_Pro.jpg, 1335878 байт)
Рыба клюет с головы.
Злой Гарри
Член РОО ПКР

Злой Гарри

Профиль ICQ

Откуда: Купчино
Всего сообщений: 2473
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 4 сентября 2016 19:59
Какого бегемота сегодня нашел. Как раз со сковороду размером-)

Прикрепленный файл (WP_20160904_12_54_28_Pro.jpg, 1961674 байт)

Прикрепленный файл (WP_20160904_12_54_51_Pro.jpg, 1974574 байт)
Рыба клюет с головы.
Шурыч
Участник форума

Шурыч

Профиль

Откуда: Васильевский остров
Всего сообщений: 558
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 4 сентября 2016 17:36
Да. Это он!
Рыбу без пива едят только коты!
Viking
Член ПКР

Viking

Профиль

Откуда: пр.Стачек
Всего сообщений: 2239
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 4 сентября 2016 16:02
urosil написал:
Не колпаки ли?

Он самый! Колпак кольчатый.
Губит людей не пиво....
urosil
Член ПКР

urosil

Профиль

Откуда: Васька
Всего сообщений: 1544
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 4 сентября 2016 14:30
Друзья, это что за "покемон"? Не колпаки ли?

Прикрепленный файл (DSC00056.JPG, 4784128 байт)

Прикрепленный файл (DSC00059.JPG, 4554752 байт)
Что ж так сердце, что ж так сердце...Недожарено...
леха-химик
Участник форума

леха-химик

Профиль

Откуда: СССР
Всего сообщений: 527
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 3 сентября 2016 23:35
Сегодня. Приозерский район. Погулял по лесу вечером с 17.00 до 19.00. Набрали вдвоём немного. В основном попадались лисички и волнушки. Боровиков несколько штук, все старые и погрызенные слизнями. Подосиновиков и опят не встретил. В лесу сухо, однако на лесной дороге много больших луж.

Прикрепленный файл (IMG_1118.JPG, 5624913 байт)

Прикрепленный файл (IMG_1120.JPG, 4381806 байт)
Темно тут у вас!

<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 87 88 89 90 91 92 #
Печать
Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   Грибалка
RSS

Последние RSS
Хищник 2017
"Балтийский судак - 2017"
"Балтийский судак - 2017"
Тест новой лодки от "Посейдона"
Уха 2017

Самые активные 5 тем RSS
Общение на нерыболовные темы
Выбор спиннинга
Лодки и Моторы.
Cредства передвижения на рыбалку
Рыболовный спорт

Вы не можете отправлять сообщения
Вы не можете создавать темы
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете создавать опросы
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете прикреплять к сообщениям файлы
Вы не можете модерировать раздел
Вы не можете видеть IP-адреса

7 посетителей просмотрели эту тему за последние 15 минут
В том числе: 7 гостей, 0 скрытых пользователей
В разделе нет непрочитанных сообщений
NEW! В разделе есть непрочитанные сообщения

Новое в блогах
Две недавние рыбалки в Финском заливе получились совсем непохожими друг на друга. Наверное, за это мы и любим рыбалку - ...Читать полностью »
Дни рождения
ТолстоСаня (21 августа 1974)
Sozin727 (21 августа 1987)
zatvor57 (21 августа 1957)


РыбачОК

GRIZZLY

Информация

Другая реклама

Мы в ВК


Время выполнения скрипта: 0.0764. Количество выполненных запросов: 26, время выполнения запросов 0.0421