Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS
     
Быстрый переход в раздел:
<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 240 241 242 243 244 245 246 247 248 ... 411 412 413 414 415 416 #
Печать

Спин
Участник форума

Спин

Профиль

Откуда: С.-Пб.
Всего сообщений: 15497
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 сентября 2011 22:21
Это его рыбнадзор с сорокоффкой поймал - акт составляет...
"Нет, нет, нет, нет! Мы брали, берём и будем брать!" (с)
ольга-спб
Участник форума


Профиль

Откуда: Купчино
Всего сообщений: 875
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 сентября 2011 22:02
А чего дядька в бумажку записывает?
Вы научную работу по рыбам ведёте?
Если Вы не ловите рыбу, это не значит, что её там нет...
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1184
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 сентября 2011 21:18
толстый егерь написал:
И всё съел?

Что ты? Не успел, конечно.
Это совсем недавние фотки. Засолил, привёз домой.
см. фотки в сообщениях от
9 сентября 2011 21:56
15 сентября 2011 14:59

Но, это ведь на гостинцы любимым женщинам.
А сам на рынок... за тресочкой да окунями)))
толстый егерь
Забанен

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 11899
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 сентября 2011 21:14
Ayno написал:
Обижа-аешь! Всё в 40-ку и в 25-ку .
(Кроме гусей конечно.)

??? :eek:
И всё съел?
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1184
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 сентября 2011 21:06
Сообщение отредактировано: 20 сентября 2011 21:07
Обижа-аешь! Всё в 40-ку и в 25-ку .
(Кроме гусей конечно.)
толстый егерь
Забанен

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 11899
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 сентября 2011 21:05
Ну что сказать? Неплохо,неплохо. мерные.
В 50-ку,55 ?
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1184
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 сентября 2011 20:52
Сообщение отредактировано: 20 сентября 2011 20:55
толстый егерь написал:
И чего в Московии ловят так сильно.?

В Московии ловят не сильно)). В Московии жрут сильно!
В Москве я живу, а рыбачу в более подходящих для этого местах. За корюшкой в Питер езжу, а за сигами ещё севернее.

И тем не менее приезжаю домой и всё равно бегу на рынок за рыбой) :biggrin:








толстый егерь
Забанен

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 11899
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 сентября 2011 20:35
Ayno написал:
толстый егерь написал:Хороший улов -это когда еле влезает в рюкзак ,подкашиваются ноги при его переноске
Ну, если судить по твоим меркам, тогда у меня уловы более чем хорошие))). В рюкзак вряд ли влезет.

Тогда похоже ты светишься уже в темноте :eek: И чего в Московии ловят так сильно.?
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1184
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 сентября 2011 20:29
толстый егерь написал:
Хороший улов -это когда еле влезает в рюкзак ,подкашиваются ноги при его переноске

Ну, если судить по твоим меркам, тогда у меня уловы более чем хорошие))). В рюкзак вряд ли влезет.
толстый егерь
Забанен

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 11899
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 сентября 2011 20:21
Ayno написал:

Уловы не плачевные. Хорошие уловы бывают.

Это всё относительно. Хороший улов -это когда еле влезает в рюкзак ,подкашиваются ноги при его переноске , а если вести на велосипеде, то задне колесо даёт 8-ку.
толстый егерь
Забанен

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 11899
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 сентября 2011 20:16
Val написал:
толстый егерь
Ты про рецепт, или кто как ловит? Ежели по теме сказать нечего, не надо тут всех жизни учить.

Крупного режешь сига кусками и набиваешь 3-х литровую банку, мелкого целиком. можно. Если есть 5-литровая банка целиком можно и среднего запихать. Если есть желание "как селёдку" можно не чистить и не потрошить.
Кидаешь в банку пряную смесь по вкусу ( перцы, гвоздика ,лавровый лист,мускатный орех и проч.)
Заливаешь оставшийся объём банки простой водой из под крана и всыпаешь стакан соли( наверное знаешь какой). Закрываешь крышкой .
Через некоторое время банку побултыхать ,чтобы соль равномерно распределилась. Через неделю можно есть с картошкой.
Всё просто.
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1184
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 сентября 2011 20:01
толстый егерь написал:
Да приличный рыбак приходит в рыбный отдел лишь цены посмотреть. Мельчаю,вырождаются рыболовы
Сколько же ты съедаешь рыбы в год? Или уловы плачевные?


Ну, можно считать, что я вырожденный и измельчавший рыбак)). Куда от правды денешься? Как только приезжаю с экспедиции, так и начинаю сразу тосковать по рыбке, и покупаю и карасей и щук и окуней.
Уловы не плачевные. Хорошие уловы бывают. Но рыбачу я не постоянно, а есть рыбу люблю до умопомрачения просто)).


Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 16988
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 сентября 2011 19:58
толстый егерь
Ты про рецепт, или кто как ловит? Ежели по теме сказать нечего, не надо тут всех жизни учить.
толстый егерь
Забанен

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 11899
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 сентября 2011 19:53
Ayno написал:
Подумаешь)) Прикупить - это же не пЕРЕкупить)))
Если бы я самостоятельно ловил бы всю рыбу которой питаюсь, мне бы некогда было сидеть за компом и хвастаться своими уловами!!!




ПРИ купит,ПЕРЕ купить-это всего лишь приставки.И думать тут нечего.
Не отрицаю можно в охотку купить и приготовить морского окуня ,треску, камбалу. Но рыбу "месного разлива" :eek: Да приличный рыбак приходит в рыбный отдел лишь цены посмотреть. Мельчаю,вырождаются рыболовы :(
Сколько же ты съедаешь рыбы в год? Или уловы плачевные?
Северянин
Участник форума


Профиль

Откуда: Питер Комендантский
Всего сообщений: 776
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 сентября 2011 19:35
В свое время, когда служил на Кольском, очень любил мелкого сига (не больше полутора ладоней в длину) в жареном виде: один в один, как корюшка. Ел и с тоской вспоминал родной Питер...
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1184
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 сентября 2011 19:10
Подумаешь)) Прикупить - это же не пЕРЕкупить)))
Если бы я самостоятельно ловил бы всю рыбу которой питаюсь, мне бы некогда было сидеть за компом и хвастаться своими уловами!!!

Семенов написал:
Как правильно солить сига?

Как правильно - пусть Игорь расскажет. Но уверен, что он согласится, что самое вкусное это конечно малосол.
Поэтому, я если на зиму запасаюсь, то бывает не солю, а замораживаю.
А уж потом, когда время придёт, оттаиваю и присаливаю на глаз . Через 5-8 часов потребляю малосольчик.
Главное купить сига свежим-свежим и заморозить быстро-быстро.

толстый егерь
Забанен

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 11899
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 сентября 2011 18:54
Семенов написал:
Как правильно солить сига? Хочу на зиму прикупить и посолить вместо селедки

"ПРИКУПИТЬ"! И это пишет член ПКР :eek: Нас же читают по всей стране. :(
Семенов
Член ПКР

Семенов

Профиль

Откуда: Вселенная
Всего сообщений: 1953
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 сентября 2011 16:18
Как правильно солить сига? Хочу на зиму прикупить и посолить вместо селедки да с картошкой зимой есть? Игорь Борейченко, есть ли у вас простой рецепт? Главное соли сколько в процентах или граммах?
Маловато будет!!!
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1184
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 19 сентября 2011 16:45
Чукучан написал:
никак не обработанная (т.е. самое дешевое сырье) как раз и именуют колодкой.


Теперь будем знать. Значит правильнее сказать "засол колодки".
Узнать бы промышленный рецепт для посола не обработанной рыбы (колодки), особенно для крупной?
Чукучан
Участник форума

Чукучан

Профиль

Откуда: Оттуда
Всего сообщений: 1402
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 19 сентября 2011 15:15
Ayno написал:
Кажется этот способ называется посол "колодкой"?

Прошу прощения, у Виктора и модератора, но колодкой называют не способ посола, а разновидность рыбного сырья. Рыба непотрошеная, нефилерованная, вообще никак не обработанная (т.е. самое дешевое сырье) как раз и именуют колодкой.
Только рыбы в морях знают цену свободе
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6365
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 17 сентября 2011 19:17
Ayno написал:
Пробовал я на вкус "колодку". Действительно продукт получается очень вкусный, так как не вымачивается и жир остаётся внутри рыбы.

дык, это.. вроде должон под пресом вытекать наружу? или нет. :eek: мне бы простой способ для небольшого количества рыбы, так что б очень вкусно получалось. я знаю такой способ есть. я его пробовал, вот как сделать так же, незнаю. :(
voffchik написал:
такой способ только если рыба, зависит от сезона, если желудки забиты насекомыми ...брюхо расплывется..

а что брюхо забито только в определённый период времени? а подводные насекомые не растекаются? просто частенько попадаются поздней осенью в желудках сиговых. ;)
;)
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1184
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 16 сентября 2011 18:56
predator написал:
а желчь под пресом не растечётся, может лучьше чистить?

Не пробовал, но чисто умозрительно могу судить, что пресс на рыбу кладётся не большой.
Способ старинный и признан наверное самым лучшим для засолки жирной рыбы.
Пробовал я на вкус "колодку". Действительно продукт получается очень вкусный, так как не вымачивается и жир остаётся внутри рыбы.
Потроха, конечно, растекаются, возможно и желчь тоже. Но в мясо не попадает, хоть и пованивает немножко.

ольга-спб написал:
Сырость под крышей не помеха, главное, чтоб стекло все, когда только жир капать начнёт - готово.


Оля, хоть под крышей, хоть без неё сырость в тундре большая помеха. Даже при наличии ветра рыба не может подсохнуть даже снаружи. Постоянно мокрая и скользкая висит. Хоть тряпкой её вытирай. Туманы и влажность 100%.

Вот я ролик даже про это даже снимал:
http://www.youtube.com/watch?v=tTitLoafOEw

voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8687
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 16 сентября 2011 16:29
predator написал:
а желчь под пресом не растечётся, может лучьше чистить?

такой способ только если рыба пустая, зависит от сезона, если желудки забиты насекомыми ...брюхо расплывется...
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6365
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 16 сентября 2011 16:13
Сообщение отредактировано: 16 сентября 2011 16:18
лосоь солить у меня хорошо получается. вкусно очень, добавлять и убавлять нечего.

а с сиговыми, вот чего то не хватает.
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6365
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 16 сентября 2011 16:08
Ayno написал:
Насколько я понимаю для человека эта гадость не опасна. Вот только вкус печенки портит к сожалению.

вроде как да местные плёнку снимают в месте с червями, потом жарят. но я не рискнул, просто не приятно было её есть, после увиденного.
Ayno написал:
Кажется этот способ называется посол "колодкой"?

а желчь под пресом не растечётся, может лучьше чистить?

Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6365
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 16 сентября 2011 16:05
voffchik
если доведётся рискну обязательно. отмочу да развешу чтоб стекла малёха.
мне вот чего интересно, посол сиговых, предпочтительно хариус. в домашних (городских) условиях. так чтоб прям с пальцами. :) кто подскажет?
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1184
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 16 сентября 2011 16:03
predator написал:
но есть но, а вот и оно!

Насколько я понимаю для человека эта гадость не опасна. Вот только вкус печенки портит к сожалению.

voffchik написал:
...вариант- сухой посол под прессом...
не потрошенная рыба солится в ящике деревянном под гнетом


Кажется этот способ называется посол "колодкой"?
Заманчиво попробовать, но не решусь наверное. Рыба крупная. Чиры очень быстро становятся мягкими. Даже свежие через 3-4 часа мясо расползается.
Впрочем, надо попробовать пяток рыбин так засолить в след. сезоне.


voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8687
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 16 сентября 2011 16:00
predator так попробуй))
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6365
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 16 сентября 2011 15:58
что прям быстро раскиснет? денёк что не пролежит, что то сомневаюсь.
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8687
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 16 сентября 2011 15:53
будет раскисшая моченая тряпка
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6365
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 16 сентября 2011 15:47
voffchik написал:
попробуй, потом расскажешь. когда плеваться будешь))

а чего мне эксперименты устравиать? рыбу под удар ставить. ты ж знаешь так и раскажи что будет.
voffchik написал:
и убери эту гадость из Фкусной пищи..

это не гадость, этим к стате, северяне питаются, чистят и едят.

Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8687
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 16 сентября 2011 15:35
Сообщение отредактировано: 16 сентября 2011 15:36
predator написал:
неужели с сиговыми так не прокатит?


попробуй, потом расскажешь. когда плеваться будешь))
и убери эту гадость из Фкусной пищи.. :mad:
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6365
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 16 сентября 2011 15:21
Ayno написал:
Как бы трепетно я не относился к сиговым, и сколь бы они не были ценнее трески, я всегда преклоняю перед ней колено... это не баловство, это кормилица наряду с налимом.

согласен!! треска это вещь! особенно свежая, нежнейшая рыба, без костей и очень очень вкусная. одна печень чего стоит.
но есть но, а вот и оно! :)
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6365
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 16 сентября 2011 15:17
voffchik написал:
лучше сразу выброси, а еще лучше не лови

незнаю я свой улов никогда не выкидываю. грех это. :cool:
а почему отмачить нельзя? если рыба пересолена. с треской это сработало, неужели с сиговыми так не прокатит? :eek: . понятно что морозить не есть гуд. но где её иначе в квартире хранить?
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
ольга-спб
Участник форума


Профиль

Откуда: Купчино
Всего сообщений: 875
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 16 сентября 2011 12:47
Сообщение отредактировано: 16 сентября 2011 12:58
В принципе, Вофчик ужо описал как.
В холод меньше сушишь, в лето - больше подвяливается. Мы и через мокрый посол так делали, но сухой - "сохраней".
Сырость под крышей не помеха, главное, чтоб стекло все, когда только жир капать начнёт - готово.
Ну я против морозилки во всех вариантах, она рыбу убивает. В конце концов бочками-то мы ж не везём на "материк".
По ютубу для заготовок погода (температура+ветрище) как раз само-то, тока крышу сделать.
Если Вы не ловите рыбу, это не значит, что её там нет...
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8687
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 16 сентября 2011 11:27
ольга-спб написал:
Мамуля моя в Сибирь поехала, омуля байкальского привезёт ;)

дык в холодильнике лежит :biggrin: :cool:
Ayno написал:
А сами то вы как поступили бы на моем месте?

конечно в идеале- холодного копчения, но сложно и муторно,
второй вариант- сухой посол под прессом( в тряпку и холодильник его разновидность)
не потрошенная рыба солится в ящике деревянном под гнетом в большом кол-ве соли, не герметичном, чтоб рассол стекал, сроки от размера зависят, как стала малосольная, протереть от соли или сполоснуть, и развесить за хвосты чтоб соки,желч стекали и кишки к башке свалились, при +4 и ветерке через день мухи не страшны .. главное не пересолить и не пересушить...хранится и перевозится в любой коробке, ящике портфеле...
в таком виде можно потом дома заморозить, так как влаги мало уже не рвет мясо, и качеств почти не теряет.. :thumbup:
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1184
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 16 сентября 2011 3:55
Сообщение отредактировано: 16 сентября 2011 4:02
predator написал:
что делать с треской, рыба ловилась отлично

О! Какая фотка!
Как бы трепетно я не относился к сиговым, и сколь бы они не были ценнее трески, я всегда преклоняю перед ней колено... это не баловство, это кормилица наряду с налимом.
тотоха написал:
Есть и другой способ-закоптить.

Конечно, Антон. Есть масса способов сохранить рыбу. И копчение один из лучших и надёжных. Но на всё это нужно время. А его как раз остро не хватает. Сколько бы времени не провел в экспедиции, а на первом месте всегда работа и никуда от этого не денешься.

Да и погода совсем не способствовала подсушке рыбы и дальнейшему копчению.
Вот сам посуди:
http://www.youtube.com/watch?v=jA0GrbgOO3U
Сырость постоянная.

voffchik написал:
помочить её несколько дней. и все излишки соли уйдут в воду
лучше сразу выброси, а еще лучше не лови


ольга-спб написал:
помочить её несколько дней
Не делай этого...


Володя, Оля... Ну, а что делать то? Вам легко сказануть - не лови, не вымачивай...
Теоретически я с вами полностью согласен, ребята.
Но ведь хочется как то привезти гостинца друзьям московским, которые сроду такой рыбки не едали и вряд ли попробуют когда нибудь.
А сами то вы как поступили бы на моем месте?


ольга-спб
Участник форума


Профиль

Откуда: Купчино
Всего сообщений: 875
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 16 сентября 2011 0:19
Сообщение отредактировано: 16 сентября 2011 0:32
помочить её несколько дней

Не делай этого... :biggrin: (Из "Люди в чёрном")
А мне сиговые-осетровые-проч подвяленные нравятся. Заворачиваешь в бумагу (раньше в газету, тряпку) и в холодильник (не в морозилку!). Если холодильник - ноуфрост, надо в п/э пакет ещё, чтоб оставшуюся влагу не вытянуло.
Мамуля моя в Сибирь поехала, омуля байкальского привезёт ;)
Если Вы не ловите рыбу, это не значит, что её там нет...
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8687
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 15 сентября 2011 19:52
predator написал:
так же я думаю можно поступить и с сиговыми, если соли многовато, то помочить её несколько дней. и все излишки соли уйдут в воду

лучше сразу выброси, а еще лучше не лови :biggrin:
тотоха
Участник форума


Профиль

Откуда: Гражданский пр.
Всего сообщений: 1734
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 15 сентября 2011 19:26
predator написал:
Ayno у меня такая же дилема встала что делать с треской, рыба ловилась отлично и за несколько дней улов получился весьма солидный. сначала хотел заморозить потом подумал что в обратной дороге всё растает в машине и протечёт. поэтому решил засолить за день перед отъездом. дабы слить рассол и везти рыбу без протечки. засолил её обильно крупной солью. по приезду отмочил дабы рыба отдала соль, и теперь треску готовим без соли получилось что надо. так же я думаю можно поступить и с сиговыми, если соли многовато, то помочить её несколько дней. и все излишки соли уйдут в воду.

Есть и другой способ-закоптить. :cool:

<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 240 241 242 243 244 245 246 247 248 ... 411 412 413 414 415 416 #
Печать
Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS

Последние RSS
Поплавок 2017
Бот-Парад 2017 - итоговый список
Корюшка 2017
Зубастая 2017
Корюшка 2017 регистрация участников.

Самые активные 5 тем RSS
Общение на нерыболовные темы
Выбор спиннинга
Лодки и Моторы.
Cредства передвижения на рыбалку
Рыболовный спорт

Вы не можете отправлять сообщения
Вы не можете создавать темы
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете создавать опросы
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете прикреплять к сообщениям файлы
Вы не можете модерировать раздел
Вы не можете видеть IP-адреса

3 посетителя просмотрели эту тему за последние 15 минут
В том числе: 3 гостя, 0 скрытых пользователей
В разделе нет непрочитанных сообщений
NEW! В разделе есть непрочитанные сообщения

Новое в блогах
Дни рождения
Михаил СПб (30 марта 1971)
messerschmitt (30 марта 1962)
ShiCo (30 марта 1966)
монтажник (30 марта 1970)
Николай51 (30 марта 1987)


РыбачОК

GRIZZLY

Информация

Другая реклама


Время выполнения скрипта: 0.4035. Количество выполненных запросов: 23, время выполнения запросов 0.3509