Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS
     
Быстрый переход в раздел:
<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 216 217 218 219 220 221 222 223 224 ... 408 409 410 411 412 413 #
Печать

predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6365
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 30 января 2012 12:18
толстый егерь написал:

А чего не потрошил?

я тоже не потрошу. потом только икорку достаёшь и мясо объедаешь. чем три чяса чистить эту мелюзгу.
voffchik написал:
я перед тем как чистить обрезаю все колючки кухонными ножницами, секунда делов и руки целы и при употреблении никто не колется...

вот тут полностью согласен. ради вкуснейшей поджаристой кожицы окунёвой. буду всегда без устали чистить окунёвый панцирь. и колючки перед чисткой все отрезаю. оставляю только хвост. ибо поджаристый и хрустящий он ещё и хорошая добавка кальция в организм.

Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
filts
Член ПКР

filts

Профиль ICQ

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 3830
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 30 января 2012 11:56
я на окунях чешую чистить перестал года так 4 назад :)
не вижу в этом смысла. точнее смысл есть, конечно, но времени и терпения на это дело нету. не помогает даже специальная разделочная доска с прищепкой.
а так выпущу кишки, вырву жабры и жарю, или уху варю. мяско потом из тушек отлично выедается, вне зависимости от кол-ва принятого внутрь!
:)
толстый егерь
Забанен

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 11899
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 30 января 2012 11:25
voffchik написал:

filts написал: а зачем обрезать плавники? чтобы не порезацца, когда конкретно уже принял
я перед тем как чистить обрезаю все колючки кухонными ножницами, секунда делов и руки целы и при употреблении никто не колется...

Опередил противный.
Потом подумал , а может он и чехую не чистил,тогда и колючки обрезать не надо.
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8633
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 30 января 2012 11:23
filts написал:
а зачем обрезать плавники? чтобы не порезацца, когда конкретно уже принял

я перед тем как чистить обрезаю все колючки кухонными ножницами, секунда делов и руки целы и при употреблении никто не колется...
толстый егерь
Забанен

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 11899
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 30 января 2012 11:22
Игорь Борейченко написал:

Вынудили.


А чего не потрошил? Прямо с кишками её...Ну ты ведь сибиряк,у вас это вроде и не принято, может оно с кишками то и вкусне будет :biggrin:
На "серебрянный крючок" ловить большой хитрости не надо,да и в тепле однако.
Вот Серёжка Ольховая пальцы отморозила на последней корюшиной рыбалке. Кожа волдырями пошла ,а отловилась достойно , многих обловила. Почёт ей и уважуха. С ней мажно идти в разведку. Беря теперь обморожинами пальцами свою жаренную корь ,она в полной мере ощущает её вкус.
filts
Член ПКР

filts

Профиль ICQ

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 3830
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 30 января 2012 11:19
voffchik
вотка под ушицу - предрассудки!
звёздочки идут так же хорошо, а за неимением в наличии беленькой, то пожалуй и лучше... ;)

P.S. а зачем обрезать плавники? чтобы не порезацца, когда конкретно уже принял?
:eek:
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 30 января 2012 0:24
Ayno написал:
что среди всех представленых, лишь один трезвый! У остальных глаза красные


А апперативчик? ;)

http://www.port-folio.org/part56.htm
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1184
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 30 января 2012 0:10
predator написал:
мда, сильно ты Виктора обидел наверно.

Не говори! Но я поднялся с пола, после такого жёсткого аперкота омулями, и могу только заявить, что среди всех представленых, лишь один трезвый! У остальных глаза красные :biggrin:
(А чем мне ещё парировать?)
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 30 января 2012 0:06
Сообщение отредактировано: 30 января 2012 0:15
voffchik написал:
я вот сегодня порыбачил на ладожском вокзале, встретил поезд "Байкал" и поймал ведерко малосольного байкальского омулька


И я хочу - байкальского и малосольного /культурку/ :(
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 30 января 2012 0:04
predator написал:
ага явно в магазине пойманная.


Где и кем пойманная - вопрос второй.
Главное - что у меня на столе! ;)

Главное на рыбалке - не стать уловом.
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6365
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 29 января 2012 23:52
voffchik написал:
конечно, культурный посол, у него ща в брюхе кроме жира пусто,и жирок в мясо отойдет...

мда, сильно ты Виктора обидел наверно. бедного изголодавшего москвича такими деликатессами пытать, бесчеловечно. :(
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8633
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 29 января 2012 23:46
predator написал:
а чего он не потрошоный? :cool:
в тузлуке наверно соленный?

конечно, культурный посол, у него ща в брюхе кроме жира пусто,и жирок в мясо отойдет...
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6365
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 29 января 2012 23:40
Ayno написал:
Какая ровненькая у тебя корюха получилась в обжарке.. Респект!
Вот так и продолжай.

ага явно в магазине пойманная. :biggrin:
voffchik написал:
поймал ведерко малосольного байкальского омулька

а чего он не потрошоный? :cool:
в тузлуке наверно соленный? мля, взглотнул я не подетски... :biggrin:
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8633
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 29 января 2012 23:36
Ayno написал:
Во блин, Вовчик - зануда, а?

ах вот ты как!!!!
так захлебнись же ты слюной :biggrin:
я вот сегодня порыбачил на ладожском вокзале, встретил поезд "Байкал" и поймал ведерко малосольного байкальского омулька :)

Прикрепленный файл (IMG_1642.JPG, 5601527 байт)
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1184
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 29 января 2012 23:06
Игорь Борейченко написал:
ибо - корью прихворнул

Какая ровненькая у тебя корюха получилась в обжарке.. Респект!
Вот так и продолжай.
А всякие фотки с Интернету брось...
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1184
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 29 января 2012 23:04
voffchik написал:
не ну никакой эстетики...

voffchik написал:
полное взаимоисключение...


Во блин, Вовчик - зануда, а?
Ну подумаешь, коньяк с Нового года на столе застоялси?
Подумаш каструльку на тарельку плюхнул... Чё ты придераесси?
Окуню маникюр что ли делать? Так его всю равно в брюхо пихать!!

Ты енто... на антураж не гляди. Главное, что окунь есть!
Эх... как же я по окуням соскучимшись... даже коньяк взгляду не помешает. Завидую...


Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 29 января 2012 22:19
Вынудили...



Специально приобрел чугунную сковороду,
ибо - корью прихворнул :biggrin:

Главное на рыбалке - не стать уловом.
GEO
Член ПКР


Профиль

Откуда: Охта
Всего сообщений: 50
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 29 января 2012 19:26
Игорь Борейченко
Фотоаппарат оставил на даче, так что я своими словами.
К селедке непременно горчичный соус, а на отдельной тарелке дымящаяся, рассыпчатая отварная деревенская картошка с укропчиком.
Рядом (только что из погреба) хрустящие соленые огурчики и уложенная
горкой квашеная капустка с ярко красными пятнышками налитой соками осенней клюквы. В завершение натюрморта в центре стола покрытый инеем (только с мороза) графин водки и рядом запотевшая стопка с тем же напитком.
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6365
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 29 января 2012 19:19
voffchik
а мы русские не гордые, что дали то и едим, да попиваем. нам всё полезно, что в рот полезло!! :biggrin:
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8633
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 29 января 2012 19:13
voffchik написал:
не ну никакой эстетики..

predator написал:
душевно!


как коньяк с ухой, может быть душевно :eek:
полное взаимоисключение...
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6365
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 29 января 2012 19:05
filts
душевно! :)
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8633
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 29 января 2012 19:05
filts написал:
Вот он, Ладожский окунь.

не ну никакой эстетики...колючки у рыбы не острижены, хлеб на столе валяется, да еще и с коньяком, рыбный суп...Россию не победить :biggrin:
filts
Член ПКР

filts

Профиль ICQ

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 3830
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 29 января 2012 18:33
Вот он, Ладожский окунь.
Выходной день, проведённый без рыбалки, тоже может принести неплохой результат.
:)

готово! [x]
толстый егерь
Забанен

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 11899
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 29 января 2012 15:04
Игорь Борейченко написал:

Ну и селедочка.


Игорь ,ты когда за корюшкой поедешь? А то всё рынком да магазином нас смущаешь.
Корюшки хоть бы свеженькой пожарил или строганинки из неё сделал. :biggrin:
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6365
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 29 января 2012 14:06
Игорь Борейченко написал:
Ну и селедочка.

её хорошо под водочку! :)
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 29 января 2012 13:34
Ну и селедочка.

Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 28 января 2012 22:53
Сообщение отредактировано: 28 января 2012 22:58
voffchik написал:
а че она синеватая


:eek:
Питерская
Змерзла...
Главное на рыбалке - не стать уловом.
VIA
Участник форума

VIA

Профиль

Откуда: Весёлый
Всего сообщений: 2170
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 28 января 2012 22:29
voffchik написал:
а че она синеватая :eek:

Слюшай, да у тэбя эичко белый, да, а сам чёрный да нэкто и нэ спрошает, да. ;)
С Уважением
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8633
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 28 января 2012 22:10
а че она синеватая :eek:
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 28 января 2012 22:02
Сообщение отредактировано: 29 января 2012 13:29
А вот горбуша пряного посола - очень даже ничего получилась! :thumbup:

Главное на рыбалке - не стать уловом.
VIKKTOR
Участник форума


Профиль

Откуда: Академка
Всего сообщений: 199
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 27 января 2012 15:41
Про небольшую луковицу забыл.
VIKKTOR
Участник форума


Профиль

Откуда: Академка
Всего сообщений: 199
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 27 января 2012 15:38
Купив 2 приличных горбуши, и не услышав ответ на вопрос, что с ними делать, зафилеил, пропустил филе через мясорубку, соль, перец. затем вытащил из морозильника, подготовленные зараннее слепленные небольшие примерно 2,5 cм в диаметре шарики из масла и большого количества размельченной кинзы и укропа. На эти шарики ладонями напрессовал фарш и потом сухари, затем макнув в разбитое яйцо, c маленьким количеством молока, можно кисточкой, второй раз в сухари. Поджарил не спеша, чтоб не подгорело но и прожарилось насквозь, почаще переворачивать.. Шарики для того что бы котлетки не подсохли. Делал первый раз, на мой взгляд и оценку домашних получилось вкусно.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 26 января 2012 17:47
Тут из горбуши попытался супец сварить,
чего-то он меня не вдохновил... :(

Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 26 января 2012 17:33
Сообщение отредактировано: 26 января 2012 17:34
Leader-spb написал:
Рыбка настолько нежная, что повесив на кукан через 1 минуту получаем порванные жабры, полежит 6-8 часов при +20 - уже ребра отслаиваются. Пытался коптить - всю коптилку жиром залила


Заинтригован... :eek:

у них то все по простому


Оно - чем проще, тем - вкуснее.

Ayno написал:
а у меня уже клавиатура вся слюнями залита...


Та же беда! :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1184
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 26 января 2012 16:38
Leader-spb написал:
Рыбка настолько нежная, что повесив на кукан через 1 минуту получаем порванные жабры ... Пытался коптить - всю коптилку жиром залила

Умеют же люди пользоваться русским языком!
Всего пара фраз, а у меня уже клавиатура вся слюнями залита...
Leader-spb
Член ПКР

Leader-spb

Профиль ICQ

Откуда: Почти Купчино
Всего сообщений: 3641
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 26 января 2012 16:32
Игорь Борейченко

При случае - попробую.

Сам только той весной узнал, был на Ояти в вепских краях, так вот местные 90% сырти именно катают в банках на селедку, у них то все по простому, а если сделать по уму - пальчики оближешь.
Рыбка настолько нежная, что повесив на кукан через 1 минуту получаем порванные жабры, полежит 6-8 часов при +20 - уже ребра отслаиваются. Пытался коптить - всю коптилку жиром залила :thumbup:
Пруд сделал из обезьяны рыболова

Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 26 января 2012 15:10
толстый егерь написал:
нормальный человек после такого чая утром может не проснутся.( Жаба задушит)


Стимул в жизни появляется!
Не хочешь чаю, тогда икорки поешь!

Главное на рыбалке - не стать уловом.
толстый егерь
Забанен

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 11899
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 26 января 2012 12:23
Игорь Борейченко написал:


Цены на чаи - сравни http://www.teapoetry.ru/catalog/chai-0

С такими ценами пусть их лучше путин пьёт, нормальный человек после такого чая утром может не проснутся.( Жаба задушит)
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 26 января 2012 12:08
Сообщение отредактировано: 26 января 2012 12:11
толстый егерь написал:
А люди надоели,только на работе в тишине от них и отдыхаю.


Святое!

толстый егерь написал:
Открылся новый чайный магаз на Апраксином переулке дом №3


Их открывается, как грибов - после дождя.
Говорил же, 90% пуэров в России - подделка.
Цены на чаи - сравни http://www.teapoetry.ru/catalog/chai-0
Главное на рыбалке - не стать уловом.
толстый егерь
Забанен

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 11899
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 26 января 2012 9:48
Игорь Борейченко написал:

Для питья пуэров, впрочем, как и любого чая - необходимы чайные принадлежности



Обратите внимание на блин, вот такая структура должна быть у хорошего шэн-пуэра



К вопросу о чае. Открылся новый чайный магаз на Апраксином переулке дом №3 в 150 м от ул Садовая.Там этих пуэрОв немеряно всяка разна.
Весёлый такой магазинчик .

<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 216 217 218 219 220 221 222 223 224 ... 408 409 410 411 412 413 #
Печать
Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS

Последние RSS
Зубастая 2017
Корюшка 2017 регистрация участников.
Что сделать лучше и как не должно быть
Корюшка 2017
Лунка 2017

Самые активные 5 тем RSS
Общение на нерыболовные темы
Выбор спиннинга
Лодки и Моторы.
Cредства передвижения на рыбалку
Рыболовный спорт

Вы не можете отправлять сообщения
Вы не можете создавать темы
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете создавать опросы
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете прикреплять к сообщениям файлы
Вы не можете модерировать раздел
Вы не можете видеть IP-адреса

2 посетителя просмотрели эту тему за последние 15 минут
В том числе: 2 гостя, 0 скрытых пользователей
В разделе нет непрочитанных сообщений
NEW! В разделе есть непрочитанные сообщения

Новое в блогах
Очередной раз отправился за щукой. Утро задалось ... живцов наловил быстро, ну думаю погода устаканилась. Но хрен там. За весь ...Читать полностью »
Дни рождения
Garik Makarow (22 февраля 1960)
basurmanin (22 февраля 1965)
Groga (22 февраля 1984)
arbitr (22 февраля)


РыбачОК

GRIZZLY

Информация

Другая реклама


Время выполнения скрипта: 0.2693. Количество выполненных запросов: 23, время выполнения запросов 0.2296