Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS
     
Быстрый переход в раздел:
<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 190 191 192 193 194 195 196 197 198 ... 416 417 418 419 420 421 #
Печать

tucha
Участник форума


Профиль

Откуда: Питер
Всего сообщений: 9
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 ноября 2012 13:30
АС(Сухопаров) написал:
-Хороша закуска - квашена капустка!
И подать не стыдно, и сожрут - не жалко!

А ведь сожрут обязательно!!!!! Капусточка- она такая!! :biggrin:
serxio
Цитировать

Сообщение отправлено: 13 ноября 2012 13:27
Сообщение отредактировано: 13 ноября 2012 13:36
самый простой засол капусты - 3-х литровая банка - 3 ложки соли - ложка сахара - нуи морковка и клюква по вкусу - заливаем водой и через 3 дня кушаем- да не эстет - но вкусно только готовим на окне в тепле - никаких холодильников ес-но капуста не подлежит хранению и если еще добавить тмину то и недели не проживет ложки конечно столовые-
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4796
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 ноября 2012 12:52
Иваныч 1 написал:
А как же карась Заливский красномясый?


У вас и такие звери водятся?
Простите великодушно, не знал.
Что с меня взять - лимита! :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4796
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 ноября 2012 12:50
Сообщение отредактировано: 13 ноября 2012 12:52
Череватик написал:
Я вот тут капусточкой запасся


Дело нужное! :thumbup:
Сам подобным балуюсь.
Чем шинковали?

Главное на рыбалке - не стать уловом.
Иваныч 1
Участник форума

Иваныч 1

Профиль

Откуда: черная речка
Всего сообщений: 2210
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 ноября 2012 11:41
Игорь Борейченко написал:

А в наших краях с красноватым мясом - больше некому

А как же карась Заливский красномясый? :cool:
АС(Сухопаров)
Участник форума

АС(Сухопаров)

Профиль ICQ

Откуда: Красный Бор
Всего сообщений: 2464
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 ноября 2012 11:26
Кирилл Ш
В исполнении Влада-Донбасса звучало чуть-чуть иначе:

-Хороша закуска - квашена капустка!
И подать не стыдно, и сожрут - не жалко!

Вот так!!! :biggrin:
Шишкотряс
Участник форума

Шишкотряс

Профиль

Откуда: Озерки
Всего сообщений: 1047
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 ноября 2012 10:50
Кирилл Ш написал:
"Лучше нет закуски - квашенной капустки....И подать не стыдно.... и сожрут - не жалко..."(с)

:biggrin: :biggrin: :biggrin: :biggrin:
Наши дороги - самые лучшие: и грыжу вправят, и камни из почек вытрясут!
serxio
Цитировать

Сообщение отправлено: 13 ноября 2012 9:57
Alim абсолютно согласен - даже если в эмалированном ведре есть скол - квасить нельзя
Alim
Участник форума

Alim

Профиль

Откуда: Весёлый поселок
Всего сообщений: 721
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 ноября 2012 5:46
Череватик
В оцинковке квасить не желательно!
Кирилл Ш
Член ПКР

Кирилл Ш

Профиль

Откуда: Петроградка
Всего сообщений: 1091
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 12 ноября 2012 23:52
Череватик

Ну, в классическом варианте было.....

"Лучше нет закуски - квашенной капустки....
И подать не стыдно.... и сожрут - не жалко..."(с) :biggrin:
Ну, вы знаете!!!
Череватик
Участник форума


Профиль
Всего сообщений: 1059
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 12 ноября 2012 22:03
Семенов написал:

Саша брось ты эту икру солить.Червяки всякие и тому подобные насекомые...
Я вот тут капусточкой запасся,обещали домашнего гуся к новому году подвезти. :thumbup:
Где-то прочитал;
Квашенная капуста-хорошая закуска.
И на стол поставить не стыдно и сожрут не жалко. :biggrin:

Прикрепленный файл (IMG_4096.JPG, 1827620 байт)

Прикрепленный файл (IMG_4097.JPG, 2043952 байт)
Семенов
Член ПКР

Семенов

Профиль

Откуда: Вселенная
Всего сообщений: 1953
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 ноября 2012 23:12
Сходите в ихтиофауну, тут как то неприлично мне фото червячков из икорки выкладывать. Я погуглил, но так и не понял, кто это, может есть соображения?
Маловато будет!!!
Alim
Участник форума

Alim

Профиль

Откуда: Весёлый поселок
Всего сообщений: 721
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 ноября 2012 20:35
Вот тема для холодного копчения:
Банка консервная, компрессор аквариумный, опилки и немного творчества:
http://www.youtube.com/watch?f...DcfAWf_6rM
http://www.youtube.com/watch?f...4Wn3ibuF4E
evgen
Участник форума


Профиль

Откуда: г,.Гатчина
Всего сообщений: 1103
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 ноября 2012 20:22
Пару слов о холодном копчении . Один финн , к кому иногда заглядываем , говорит : " для этого нужно много времени и много пива " . У него процесс занимает 6-8 часов , в завис . от количества . Желоб построен длинной в 6 м . Чаще коптит "муйку"- ряпушку .
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6421
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 ноября 2012 15:15
Игорь Борейченко написал:
Неее!

надо назат глянуть кого ты там недавно солил? :biggrin: помойму какого то дальнефосточного лосося, помойму нерку. :)
Ayno написал:
Спалились мы с тобой одновременно

;)
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4796
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 ноября 2012 15:10
Ayno написал:
Вот так браконьеров и вычисляют, Лёша.. Спалились мы с тобой одновременно


Пацаны, больше - ни слова! ;)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4796
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 ноября 2012 15:09
predator написал:
радужка из магазина.


:eek:
Неее!
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1187
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 ноября 2012 15:00
predator написал:
радужка из магазина.
Чешую бы глянуть..

predator написал:
супер! цвет как у дикого ладожского лосося.

Ayno написал:
красная по цвету очень онежского лосося напоминает

:biggrin:

Вот так браконьеров и вычисляют, Лёша.. Спалились мы с тобой одновременно :biggrin:
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6421
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 ноября 2012 14:37
Семенов написал:
Да, вот фотка, сможете рыб определить?))

супер! цвет как у дикого ладожского лосося. :cool:
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6421
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 ноября 2012 14:34
Игорь Борейченко написал:
Теперь Ваша очередь гадать, попроще будет, чем с язем

радужка из магазина. :)
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4796
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 ноября 2012 13:20
Семенов написал:
А это кто?


Теперь Ваша очередь гадать, попроще будет, чем с язем. :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4796
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 ноября 2012 13:19
Ayno написал:
Ахренеть..! Во красавчик. Конечно язь, как же у меня из головы то вылетело?


А в наших краях с красноватым мясом - больше некому.
Мы крупных осенних язей вымораживали, а затем "колодкой" солили,
жир до локтей тек. Вкусен, хад! :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1187
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 ноября 2012 12:30
Семенов написал:
Язь, в точку.
Ахренеть..! Во красавчик. Конечно язь, как же у меня из головы то вылетело?


Семенов
Член ПКР

Семенов

Профиль

Откуда: Вселенная
Всего сообщений: 1953
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 ноября 2012 12:12
Игорь Борейченко написал:
Эко гадать начнем, так и оголодать можно!


А это кто?
Маловато будет!!!
Семенов
Член ПКР

Семенов

Профиль

Откуда: Вселенная
Всего сообщений: 1953
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 ноября 2012 12:11
Кирилл Ш написал:
Сдается мне, что это язь....


Язь, в точку. Из пяти штук этот был самый красный, при этом не был самым большим, грамм 700 вроде, я сам удивился, видать при питомнике с форелью тусовался. Кстати, а почему бы и нет? Там же в пищу добавляют то ли ксантаны, то ли ксантины для придания мясу красноватого оттенка. Короче язь-беглянка))))
Маловато будет!!!
Кирилл Ш
Член ПКР

Кирилл Ш

Профиль

Откуда: Петроградка
Всего сообщений: 1091
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 ноября 2012 9:18
Сдается мне, что это язь.... :cool:
Ну, вы знаете!!!
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4796
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 ноября 2012 0:02
Эко гадать начнем, так и оголодать можно! :biggrin:

Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4796
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 ноября 2012 23:49
Сообщение отредактировано: 10 ноября 2012 23:50
Семенов написал:
Нет, это не красная, это карповая рыба, тут уже должны угадать.


А может лучше ее употребить загадочной? :biggrin:
По причине того, что, по последним данным, семейство Cyprinidae включает более 2300 видов.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1187
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 ноября 2012 23:26
Семенов написал:
это карповая рыба, тут уже должны угадать.

Должен... но не могу... :(
такие лохмотья у шкурки на краю, бывают у рыб с крупной чешуёй..
Блин, ну не сазан же это с таким цветом мяса....?!

Согласен остаться без ужина... сдаюсь блин...
Семенов
Член ПКР

Семенов

Профиль

Откуда: Вселенная
Всего сообщений: 1953
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 ноября 2012 23:10
Нет, это не красная, это карповая рыба, тут уже должны угадать.
Маловато будет!!!
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1187
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 ноября 2012 23:05
Семенов написал:
постарайтесь подумать, кто ещё бывает с красным мясом))

А!! Точно!! Это же голец!! Его цвет))
Семенов
Член ПКР

Семенов

Профиль

Откуда: Вселенная
Всего сообщений: 1953
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 ноября 2012 22:56
Ayno написал:
красная - род лососи, белая - род сиги

Белая - сиг, а вот красная... постарайтесь подумать, кто ещё бывает с красным мясом)))
Маловато будет!!!
Кирилл Ш
Член ПКР

Кирилл Ш

Профиль

Откуда: Петроградка
Всего сообщений: 1091
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 ноября 2012 22:49
Копчености-солености..... крысятина-бобрятина.... :(

"- Мама, а мороженое полезнее чем сосиски?
- Сынок, сейчас даже покурить полезней, чем сосиски!"(с) :biggrin:
Ну, вы знаете!!!
ольга-спб
Участник форума


Профиль

Откуда: Купчино
Всего сообщений: 875
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 ноября 2012 22:28
Ayno написал:
утащу

Тащи :biggrin:
Но огнетушитель - это цимус в этой эпопее.
Я тут где-то с месяц назад, смотрю у папашки на улице валяется короб и все дела, неудачно пользованные. Он вместо огнетушителя приладил трубу поширше, ну понятно, не пошло.
Самое обидное, шо ехала я как раз с рыбалки, и в захваченном чужом мусоре был тот самый огнетушитель :biggrin: , который по пути был отгружен мусором на свалку.
Поплевались, разошлись :biggrin: . Ну за зиму я найду.
Если Вы не ловите рыбу, это не значит, что её там нет...
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1187
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 ноября 2012 22:24
Семенов написал:
Да, вот фотка, сможете рыб определить?))

Во даёт!!! :eek:
Мы в "Ихтиофауне" глотки дерём иногда, пытаясь определить рыбу по полноценной фотографии, и не можем. А тут просто какие-то разноцветные кусочки)). Ты бы её ещё пережевал получше, что бы не так просто было догадаться)) :biggrin:
Хотя чего там догадываться - нам акулам науки это проще простого: красная - род лососи, белая - род сиги.

красная по цыету очень онежского лосося напоминает, только размерчик не тот. А беленькая... ну пускай будет пелЯдь! :eek:
Дал бы попробовать - я бы на вкус определил. :biggrin:
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1187
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 ноября 2012 22:16
Семенов написал:
на пару дней оставить, или дым осядет?

Осядет. Осядет на стенках и довольно быстро.
Семенов
Член ПКР

Семенов

Профиль

Откуда: Вселенная
Всего сообщений: 1953
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 ноября 2012 22:15
Да, вот фотка, сможете рыб определить?))

Прикрепленный файл (IMG_6256.JPG, 7281268 байт)
Маловато будет!!!
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1187
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 ноября 2012 22:15
ольга-спб написал:
К огнетушителю приделывался .....,

Оля, можно я твой рецепт утащу к питерским охотникам?
Мы там как раз обсуждаем сейчас разные конструкции коптилок. Но вот до такой простой и оригинальной никто не додумался)) :thumbup:

ольга-спб написал:
Ayno, чем это банка открыта?

Купил себе какую-то хрень, банки открывать. Даже в гугле картинки не нашел такой как у меня, но больше всего похожа на эту:

Семенов
Член ПКР

Семенов

Профиль

Откуда: Вселенная
Всего сообщений: 1953
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 ноября 2012 22:13
Ясно, дома не покоптишь так, горячего ещё куда ни шло. А вообще если запустить дыма поплотнее в сушилку и на пару дней оставить, или дым осядет?
Маловато будет!!!
ольга-спб
Участник форума


Профиль

Откуда: Купчино
Всего сообщений: 875
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 ноября 2012 22:05
Сообщение отредактировано: 10 ноября 2012 22:10
Семенов написал:
холодным копчением

Если не строить больших конструкций на большие объёмы, то мой папка так делал:
К огнетушителю (не большому) приделывался ....., то чем пожарные рукава соединяются, названия не помню. К трубе дл 0,8-1м такая же фигня.
Труба в короб с рыбой. Обтянуть брезентом, как-то армированной плёнкой было. Огнетушитель забивается опилками, застёгивается на трубе и жгётся хорошей паяльной лампой. 3 часа хватало.
Помница, в "конструкциях" мы по два дня коптили.
К огнетушителю были и другие крепления...
Друг с Мирного, ихний бомжацкий способ: старый холодильник, раздетый до металла, но с оставленной резинкой, внизу плитка на ней опилки, внизу больше на г/к похоже, сверху х/к.
С холодильником :biggrin: не пробовала.
Короче, основа везде одинакова, а пиплы напридумывают.

Ayno, чем это банка открыта?
Если Вы не ловите рыбу, это не значит, что её там нет...

<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 190 191 192 193 194 195 196 197 198 ... 416 417 418 419 420 421 #
Печать
Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS

Последние RSS
Общественный пост рыбохраны в Новой Ладоге
Уха 2017
Бот Парад 2017
Поплавок 2017
Бот-Парад 2017 - итоговый список

Самые активные 5 тем RSS
Общение на нерыболовные темы
Выбор спиннинга
Лодки и Моторы.
Cредства передвижения на рыбалку
Рыболовный спорт

Вы не можете отправлять сообщения
Вы не можете создавать темы
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете создавать опросы
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете прикреплять к сообщениям файлы
Вы не можете модерировать раздел
Вы не можете видеть IP-адреса

4 посетителя просмотрели эту тему за последние 15 минут
В том числе: 4 гостя, 0 скрытых пользователей
В разделе нет непрочитанных сообщений
NEW! В разделе есть непрочитанные сообщения

Новое в блогах
Борьба с браконьерами сложнее, чем может показаться на первых взгляд. Пока лодка в рейде работает на одном берегу, эти товарищи ...Читать полностью »
Дни рождения
Wirek (24 мая 1987)
igor78 (24 мая 1968)
you-and-i (24 мая 1949)
Gorin (24 мая 1984)
Санелло (24 мая 1972)
zmey107 (24 мая)
Alex1985 (24 мая 1985)
fox (24 мая)
valera-aniskin66 (24 мая 1966)


РыбачОК

GRIZZLY

Информация

Другая реклама

Мы в ВК


Время выполнения скрипта: 0.8472. Количество выполненных запросов: 23, время выполнения запросов 0.5130