Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS
     
Быстрый переход в раздел:
<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 137 138 139 140 141 142 143 144 145 ... 417 418 419 420 421 422 #
Печать

Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4837
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 6 мая 2013 16:35
Сегодня опять не смог пройти мимо "кори".
Хоть на улицу не выходи! :(
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4837
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 6 мая 2013 16:34
Кирилл Ш написал:
"Мизим" для желудка не заменим"


Мизим - не такой горький и подешевле будет. :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Кирилл Ш
Член ПКР

Кирилл Ш

Профиль

Откуда: Петроградка
Всего сообщений: 1091
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 5 мая 2013 23:19
Игорь Борейченко

""Мизим" для желудка не заменим"(с) :biggrin:
Ну, вы знаете!!!
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4837
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 5 мая 2013 22:06
Уже давно, в Венгрии, меня научили спасаться от переедания.
Есть у них чудесный бальзам-ликер Zwack "Unicum", который может использоваться как диджестив или апперитив.
Производится с 1790 года, является лечебной настойкой на 40 травах.
Им и спасаюсь.



Прикрепленный файл (18306.png, 58385 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4837
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 5 мая 2013 21:58
Сообщение отредактировано: 6 мая 2013 16:32
you-and-i написал:
Пора разговляться


Объем пустого желудка человека - около 500 мл.
Вже не лiзе! :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
you-and-i
Участник форума

you-and-i

Профиль

Откуда: Петроградская сторона
Всего сообщений: 10615
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 5 мая 2013 21:43
Православных с Праздником! Пора разговляться :biggrin:
..Штурмана натура хамская,до вина и баб охочая,но за знания наук хитростных,навигацких в кают-компанию допущать.. Из указа Петра 1
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4837
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 5 мая 2013 13:56
Сообщение отредактировано: 5 мая 2013 14:09
Кирилл Ш написал:
ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!!!!


ВОИСТИНУ ВОСКРЕСЕ!!!
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Кирилл Ш
Член ПКР

Кирилл Ш

Профиль

Откуда: Петроградка
Всего сообщений: 1091
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 5 мая 2013 11:03
Сообщение отредактировано: 5 мая 2013 11:04
ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!!!!
Ну, вы знаете!!!
Кирилл Ш
Член ПКР

Кирилл Ш

Профиль

Откуда: Петроградка
Всего сообщений: 1091
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 4 мая 2013 23:02
Игорь Борейченко написал:
Тишина!


Дык все в трудах праведных.... яйца красили, куличи пекли, Пасху готовили...
Ну, вы знаете!!!
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4837
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 4 мая 2013 15:45
Тишина!
Пасха завтра, остановитесь, не чревоугодствуйте! :eek:
Дайте позырить, чего готовили, пока в закуску не превратили. :biggrin:
Холодец разливаю.

Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4837
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 4 мая 2013 10:33
Вот и куличи.
Пробовал готовить кулич заварной.
Не спец, конечно, в этих вопросах.
Как уже получились и слава Богу. :biggrin:



Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4837
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 3 мая 2013 22:04
Сообщение отредактировано: 3 мая 2013 22:04
Хрящики грыз из "холодцовой" говьяжей лытки, ну, не выкидывать же :)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Адя
Цитировать

Сообщение отправлено: 3 мая 2013 22:01
Сообщение отредактировано: 3 мая 2013 22:02
Сережка Ольховая написал:
все равно котлеты съела... )))

Вот и я съел, и запил, причём замечательно себя чувствую, хотя, согласно аутотреннингу, не должен бы. :biggrin:
Отсюда вывод- завтра будет плов! ;)
Сережка Ольховая
Член ПКР

Сережка Ольховая

Профиль ICQ

Откуда: Деревенька Петроградовка
Всего сообщений: 4428
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 3 мая 2013 21:56
Адя
так подхватывай и повторяй - яблоко, яблоко... )))
У меня не получилось - все равно котлеты съела... )))
Прости меня, но я уже не однолюб...
Адя
Цитировать

Сообщение отправлено: 3 мая 2013 21:39
Сережка Ольховая написал:
это я не тебе, а себе

Вот так всегда...нет шоп мне. ;) Хотя всё равно без толку. :biggrin:
Сережка Ольховая
Член ПКР

Сережка Ольховая

Профиль ICQ

Откуда: Деревенька Петроградовка
Всего сообщений: 4428
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 3 мая 2013 21:36
Адя
это я не тебе, а себе... самовнушение... )))
Прости меня, но я уже не однолюб...
Адя
Цитировать

Сообщение отправлено: 3 мая 2013 21:25
Сережка Ольховая написал:
Ааа!!! Думай о фигуре, думай о фигуре!!! Пойди сожри яблоко!!!

Галя, я потом об этом подумаю :) Учитывая количество яблонь за окном- обожраться :biggrin:
А вот и щи к ужину поспели.

Кирилл Ш
Член ПКР

Кирилл Ш

Профиль

Откуда: Петроградка
Всего сообщений: 1091
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 3 мая 2013 20:11
Игорь Борейченко

Ну, мы проще.... взяли покупного, туда необходимых ингредиентов..... (масло сливочное, изюм, цукаты, ну и пр. ваниль....) сейчас стоит в форме в марле в холодильнике :)
Ну, вы знаете!!!
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4837
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 3 мая 2013 19:53
Молока взял савхозного, хочу завтра творог свежий сделать для пасхи.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Кирилл Ш
Член ПКР

Кирилл Ш

Профиль

Откуда: Петроградка
Всего сообщений: 1091
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 3 мая 2013 19:52
Ну, куличей напекли, яйца покрасили, "пасху" сделали..... ждем послезавтра!!! :)
Ну, вы знаете!!!
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4837
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 3 мая 2013 19:48
Сообщение отредактировано: 3 мая 2013 19:52
Уже следку под шубой забабахал, холодец ставлю, куличи пеку.
А много ли мне одному надо для праздничного настроения. ;)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Сережка Ольховая
Член ПКР

Сережка Ольховая

Профиль ICQ

Откуда: Деревенька Петроградовка
Всего сообщений: 4428
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 3 мая 2013 19:13
Адя написал:
Варю кислые щи из свинячьей рульки, на завтра по плану плов.

Ааа!!! Думай о фигуре, думай о фигуре!!! Пойди сожри яблоко!!! Яблоко, а не котлету!!!
Ааа!!! Не получается медитация... ;)
Прости меня, но я уже не однолюб...
Адя
Цитировать

Сообщение отправлено: 3 мая 2013 17:50
Привет банда из глубин Псковской области! :biggrin:
Варю кислые щи из свинячьей рульки, на завтра по плану плов. Баранинка с курдюком закуплены, рис промыт и поставлен набухать. ;)
зы
слово то какое, "набухать"... пойду ополосну что ли :biggrin:
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4837
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 3 мая 2013 17:45
Кирилл Ш написал:
ну не люблю я вареную морковку....


И даже в селедке под шубой? :eek:
Вот и я не сторонник вареной моркови и лука.
Что-то затих народ перед Пасхой, стряпают чего,
али без закуски празднуют? :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Кирилл Ш
Член ПКР

Кирилл Ш

Профиль

Откуда: Петроградка
Всего сообщений: 1091
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 2 мая 2013 20:47
Толстый егерь

Ну, на вкус и цвет, товарища, хрен найдешь... :biggrin:
Ну, вы знаете!!!
Толстый егерь
Забанен

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 11899
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 2 мая 2013 19:51
Кирилл Ш написал:
Серега, ну не люблю я вареную морковку...

Никто не запрешает заменить морковь на тёртый сельдерей, да даже на ту же редиску ,которая сейчас есть в продаже. Вкус будет более пикантный. хотя варёный лук не намного вкуснее варёной морковки.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4837
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 2 мая 2013 18:53
Захотелось горячей пищи.
Достал остатки былой роскоши.
Роскошь в виде струганины умял. ;)
Отделил печень и желудок, желудок чистый,
значить - проходной чир.
Вот и ушица поспела.




Главное на рыбалке - не стать уловом.
Кирилл Ш
Член ПКР

Кирилл Ш

Профиль

Откуда: Петроградка
Всего сообщений: 1091
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 2 мая 2013 0:38
Толстый егерь

Серега, ну не люблю я вареную морковку....
Ну, вы знаете!!!
Yurgen
Участник форума

Yurgen

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 1716
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 1 мая 2013 20:57
Толстый егерь написал:
Обидились люди. сразу два минусика поставили


Право, не переживайте по этому поводу! Мне -4 влепили - до сих пор не понимаю, в какой ветке и за что... :eek: :biggrin:

А рецептик неплох! :thumbup:
Толстый егерь
Забанен

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 11899
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 1 мая 2013 17:41
Адя написал:
Кир, ща тебе Серега лекцию прочтёт про пользу для здоровья ловли кори. Ну может ещё про кабачки упомянет

Обидились люди. сразу два минусика поставили. :biggrin:
Чтобы не обижались на критику. выложу и я свой рецепт мариновения ,заметте " ГОРЯЧЕГО МАРИНОВАНИЯ", А их разных рецептов есть у меня, потому ,как ловлю восновном только корюшку,
Рецепт прост до безобразия.
Берётся кг полтора или чуть больше корюшки( а куда её больше то , лучше потом ещё свеженькой сделать)
Конечно чистися,промывается водой, подсушивается на бумажном полотенце перед поджаркой. Головы не отрезаю, с ними как то эстетичнее смотрится, икру отделяю в процессе чистки , потом её поджарю с реп. луком и съем в одну харю.
Обваливаю в муке в которую уже добавлена соль.
Жаркю на раф масле , типа "слобода",до слегка золотистого цвета, вообщем до готовности, так что если что останется можно съесть и так.
Подготовленную для маринования рыба укладывается в широкую с невысокими бортами посудину Для лучшего процесса маринования и заливается маринадом на сутки( далле её уже можно будет есть) когда остынет убирается в холодильник.
МАРИНАД:
Чтобы залить 1,5 кг готовой корюшки нужно литр маринада( примерно)
Наливаем в кастрюльку чуть меньше литра воды , ставим её на огонь , бросаем туда перец горошками , лучше смесь перцев, немного гвоздики, можно даже радужную смесь А можно добавить приправы из пакетиков предназначенные длы засолки и маринования помидоров и огурцов. Вообщем что есть дома в наличии . всё пойдёт , но конечно в разумных пределах.
А так же берётся морковь и трётся на крупной тёрке, и репчатый лук полукольцами в пропорции 50х50 туда же всё в кастрюльку с прочими пряноспями Лука и морковки должно быть не меньше половины объёма воды в кастрюльке.
Солим, немного( т.к рыба уже солилась в муке. сахару 3 -4 столовых ложки .\
Маринад слегка кипит на медленном огне. и когда тёртая морковка и лук будут уже готовы на 80% туда заливается 100 гр 9% уксуса.
Как только маринад снова начинает закипать , снимается с огня и заливается им жаренная корь.
маринада должно хватить.
Ну вот как то так.
Как нет 2 -х одинаковых содержимых бочёнков с солёными грибами , так нет и обсолютно одного рецепта для горячего маринада корюшки. Тут уж как у художника .
АС(Сухопаров)
Участник форума

АС(Сухопаров)

Профиль ICQ

Откуда: Красный Бор
Всего сообщений: 2467
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 1 мая 2013 10:45
Кирилл, спасибо ищщо раз :)
Кирилл Ш
Член ПКР

Кирилл Ш

Профиль

Откуда: Петроградка
Всего сообщений: 1091
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 30 апреля 2013 22:34
АС(Сухопаров)

Саня, это было тебе....... ;)
Ну, вы знаете!!!
Кирилл Ш
Член ПКР

Кирилл Ш

Профиль

Откуда: Петроградка
Всего сообщений: 1091
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 30 апреля 2013 22:32
Самый последний раз...... :mad:
..... на приоритет не претендую... (мой рецепт)

Корь потрошишь (икру можно, да и нужно не вынемывать), моешь, естественно, обваливаешь в муке (только не в блинной, "Предпортовая" пойдет) с солью.... солью не увлекайся... жаришь на растительном масле без запаха до готовности. выкладываешь тушки (я жарю с бошками) в глубокую латку.
Параллельно с этим процессом готовишь маринад. Уссус 9% бавишь 1/3, т.е. получаешь 3-х %ный (бутылка 0,5 9% дает 2 литра 3%) ставишь на огонь, добавляешь ложки 2-3 сахара, 0,5-целую ложку соли (я делаю на вкус)Лаврушки 2-3, перчика горошком шт. 15. Лука репчатого колечками (количество лука не ограничено, это отдельное лакомство)...Даешь кипнуть мин. 5-10.... и всем этим делом заливаешь еще горячую корюшку в латке (ну, естественно сначала лук, а потом жидкость)

Ни кто не жаловался.... Приятного!!!!
Ну, вы знаете!!!
Петр
Модератор форума

Петр

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург,Комендантский пр.
Всего сообщений: 6105
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 30 апреля 2013 13:28
Адя написал:
Петя вон, аж из Сосново на бурку приезжал

Угу........приезжал........ и не жалею :)
А еще на щи твои фирменные, с рулькой которые ;)
Сережка Ольховая
Член ПКР

Сережка Ольховая

Профиль ICQ

Откуда: Деревенька Петроградовка
Всего сообщений: 4428
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 30 апреля 2013 12:18
АС(Сухопаров) написал:
По Фиминому рецепту мне столько пива не выпить

Да мне тоже... ))) Ну, придется, значит, усовершенствовать рецепт, чтобы без пива... ;)
Прости меня, но я уже не однолюб...
АС(Сухопаров)
Участник форума

АС(Сухопаров)

Профиль ICQ

Откуда: Красный Бор
Всего сообщений: 2467
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 30 апреля 2013 9:44
Кирилл Ш
Спасибо.
Ну не мариновал я корюшку раньше никогда, так улетала.
Думаю вот заказать твой рецепт в граните, чтобы навечно! :biggrin:

ЗЫ По Фиминому рецепту мне столько пива не выпить :biggrin:
Кирилл Ш
Член ПКР

Кирилл Ш

Профиль

Откуда: Петроградка
Всего сообщений: 1091
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 29 апреля 2013 23:04
не дорисовал....
В гамазине на Чкаловском д. 26 "Море рыбы" купил мелкой кори по 60 руб/кг!!!!!!!!! чистить замаялся, но нажрался от пуза. замариновал..... Кароче, кори мне уже не хочется..... :biggrin:
Ну, вы знаете!!!
Кирилл Ш
Член ПКР

Кирилл Ш

Профиль

Откуда: Петроградка
Всего сообщений: 1091
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 29 апреля 2013 23:00
АС(Сухопаров)

Задолбали уже, САшка от тебя не ожидал.....
1, Уксус бавим 1/3 (т.е. одна часть уксуса, три воды).... на огонь...
2. Соль по вкусу, сахар в три раза больше, по вкусу...
3. Лавр, Ну листика 3-4... перец , черный горошек, штук 10.....
4. Лук, репчатый, кольцами, чем больше, тем лучше....
4, Дать прокипеть мин. 5-7.....

Заливаем зажаренную корь..... :thumbup:

Рецепт выложил в последний раз..... (только из уважения к А. Сухопарову)

Кстати..... сегодня в гамазине на Чкаловском д.
Ну, вы знаете!!!
Сережка Ольховая
Член ПКР

Сережка Ольховая

Профиль ICQ

Откуда: Деревенька Петроградовка
Всего сообщений: 4428
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 29 апреля 2013 18:15
Сообщение отредактировано: 29 апреля 2013 18:15
АС(Сухопаров) написал:
Напомни, плиз, твой рецепт маринада для корюшки.

Здесь в рыбацкой кухне есть шикарный рецепт Фимы. (вверху страницы - Рыболовный журнал).
АС(Сухопаров) написал:
Теперь до Пасхи нельзя.

Что, серьезно??? :eek: :eek: :eek:
В то время, когда космические корабли бороздят просторы Вселенной... :cool: :cool: :cool:
Прости меня, но я уже не однолюб...
АС(Сухопаров)
Участник форума

АС(Сухопаров)

Профиль ICQ

Откуда: Красный Бор
Всего сообщений: 2467
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 29 апреля 2013 16:55
Кирилл Ш
А не будет ли так любезен многоуважаемый джинн...(с) Барон Мюнхгаузен :)
Напомни, плиз, твой рецепт маринада для корюшки. А то вчера нажарил, а употребить всю не успел. Теперь до Пасхи нельзя. Но ведь надо же как-то сохранить продукт...

ЗЫ Корюшка самоловная, не из магазина :biggrin:

<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 137 138 139 140 141 142 143 144 145 ... 417 418 419 420 421 422 #
Печать
Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS

Последние RSS
Тест новой лодки от "Посейдона"
Уха 2017
"Покатушки" на Ивановском карьере
Общественный пост рыбохраны в Новой Ладоге
Уха 2017

Самые активные 5 тем RSS
Общение на нерыболовные темы
Выбор спиннинга
Лодки и Моторы.
Cредства передвижения на рыбалку
Рыболовный спорт

Вы не можете отправлять сообщения
Вы не можете создавать темы
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете создавать опросы
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете прикреплять к сообщениям файлы
Вы не можете модерировать раздел
Вы не можете видеть IP-адреса

3 посетителя просмотрели эту тему за последние 15 минут
В том числе: 3 гостя, 0 скрытых пользователей
В разделе нет непрочитанных сообщений
NEW! В разделе есть непрочитанные сообщения

Новое в блогах
План такой: в 23:00 выезжаю на набережную Невы, ловлю на отводной до 4:00, далее еду на озеро за щукой, ловлю ее ...Читать полностью »
Дни рождения
bersh70 (29 июня 1970)
Макс дуплет (29 июня 1981)
oztopoz (29 июня 1955)
bladd77 (29 июня 1977)
SBel (29 июня)
Murmanchanin (29 июня 1973)


РыбачОК

GRIZZLY

Информация

Другая реклама

Мы в ВК


Время выполнения скрипта: 0.5785. Количество выполненных запросов: 24, время выполнения запросов 0.3083