Прямые рейсы СПб - Астрахань
Двигатели Mercruiser и подвесные моторы Mercury - запчасти для моторов, лодок, катеров - NWMotors


Друзья, в ближайшее время мы обновим техническую базу сайта, в частности, форум. Кроме новых возможностей, ускорения работы и удобного просмотра на телефонах, для вас это означает одно неудобство: придется заново войти на форум, используя имеющиеся логин и пароль. Если вы НЕ помните свой пароль, напишите письмо на адрес tech@fisher.spb.ru, указав свой логин. В случае, если емайл письма совпадает с тем, который использован при регистрации, мы вышлем вам пароль на него, в более сложных случаях будем решать проблему индивидуально. Спасибо за участие!
Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS
     
Быстрый переход в раздел:
<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 121 122 123 124 125 126 127 128 129 ... 421 422 423 424 425 426 #
Печать

Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4913
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 23 октября 2013 12:59
Алекс_М написал:
Свеженькая зрелая шишка - как сальным огарком по пузу. И кедры "окучивать" нет необходимости. А белкам с бурундуками достаточно остается: там где работаю людей на сотни км нет вокруг. Так как-то!

Эх, в тайгу захотелось...
А кедры окучивать нет надобности, чай, не узурпаторы какие.
Добрый ветерок - и шишка на земле, только собирай, не ленись.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Алекс_М
Член ПКР

Алекс_М

Профиль

Откуда: метро Дыбенко
Всего сообщений: 1448
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 23 октября 2013 12:48
Игорь Борейченко
Ну ты знаешь же. кедровка налетает как раз к созреванию. И грабит "кедровые плантации" за пару-тройку дней. Разбирать шишку ей удобнее на твердой тропе, а не на мягком мху. Ну и бросает одну, хватает другую. Очень часто из шишки 2-3 зерна выклевано, остальное цело. Ну и в маршруте идешь - подберешь - сожрешь. :biggrin: Свеженькая зрелая шишка - как сальным огарком по пузу. И кедры "окучивать" нет необходимости. А белкам с бурундуками достаточно остается: там где работаю людей на сотни км нет вокруг. Так как-то! :)
Пиво- вот доказательство того, что Бог есть и он нас любит!
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4913
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 23 октября 2013 12:37
Алекс_М написал:
Идешь по таежной тропе, собираешь недоеденные кедровкой шишки.

Понял, остатки беличьей и бурундуковой трапезы? :)
За рецепт студня грибного - спасибо!
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4913
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 23 октября 2013 12:35
voffchik написал:
то это 2-4 мешка ореха)))))))))

Верно.
Берешь шишку и наяриваешь, наяриваешь. :biggrin:

Прикрепленный файл (Кедровый орех.jpg, 225813 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Алекс_М
Член ПКР

Алекс_М

Профиль

Откуда: метро Дыбенко
Всего сообщений: 1448
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 23 октября 2013 12:08
Игорь Борейченко
Игорь, мы же не добытчики... Идешь по таежной тропе, собираешь недоеденные кедровкой шишки. Есть время - в перекур лущишь сразу (чтобы лишнего не таскать), нет времени - вечером после ужина - в костер, и легче лущить.
Ну и пока доберусь до рецепта с рыжиками - кидаю рецепт грибного студня от известного среди геологов кулинара Леонида Иванова (26 октября исполнилось бы 55 лет)

Студень грибной
Для приготовления блюда Вам потребуются: грибы свежие, соленые или маринованные - 150г или сушеные - 40г; желатин - 10г; грибной отвар - 250г; чеснок - 1 головка; соль.
Свежие грибы отварить и мелко порубить. Сушеные грибы замочить, отварить и нашинковать, соленые - отжать от рассола, промыть и нарезать, маринованные - отделить от маринада и измельчить.
Желатин замочить в воде и, нагревая, растворить в отваре от свежих или сушеных грибов с добавлением соли и рубленого чеснока.
Для студня из маринованных и соленых грибов желатин растворить в воде с добавлением рассола или маринада. Измельченные грибы положить в формы залить растворенным желатином и охладить.

Попробуйте, и помяните прекрасного человека, геолога, рыболова и кулинара!
Пиво- вот доказательство того, что Бог есть и он нас любит!
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8877
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 23 октября 2013 12:04
Игорь Борейченко написал:
А если мешков 10 - 15 шишки

то это 2-4 мешка ореха)))))))))
И воообще ....- Правду лучше всего говорить из танка...
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4913
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 23 октября 2013 11:53
Алекс_М написал:
Обычно "обжигаем" сами шишки: лишняя смола обгорает, да и раскрывается - лущится шишка легче.

А если мешков 10 - 15 шишки? :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4913
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 23 октября 2013 11:52
Сообщение отредактировано: 23 октября 2013 11:57
Strannik написал:
- сори за серость - это что?

http://www.polugar.ru/polugar
http://expert.ru/expert/2011/15/vodka-iz-polugara/
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4913
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 23 октября 2013 11:51
Барсыч написал:
интересно узнать результат яблочек с талканом

Через месяц, как минимум. ;)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8877
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 23 октября 2013 10:32
И воообще ....- Правду лучше всего говорить из танка...
Алекс_М
Член ПКР

Алекс_М

Профиль

Откуда: метро Дыбенко
Всего сообщений: 1448
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 23 октября 2013 8:52
Игорь Борейченко написал:
В Сибири, чтобы сохранить орех, его прокаливали.

Обычно "обжигаем" сами шишки: лишняя смола обгорает, да и раскрывается - лущится шишка легче.
Пиво- вот доказательство того, что Бог есть и он нас любит!
Strannik
Член ПКР

Strannik

Профиль ICQ

Откуда: SPb, Кupchino
Всего сообщений: 1092
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 23 октября 2013 8:31
Игорь Борейченко написал:
на полугаре
- сори за серость - это что?
Барсыч
Участник форума

Барсыч

Профиль

Откуда: Петроградка с Большого
Всего сообщений: 738
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 23 октября 2013 7:50
Игорь Борейченко интересно узнать результат яблочек с талканом
Всем здоровья.
Ответственный
Член ПКР

Ответственный

Профиль ICQ

Откуда: Питер-Москва-Питер
Всего сообщений: 2149
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 22 октября 2013 19:53
evgen
наливаешь, открываешь "о вкусной и здоровой пище", увеличиваешь фото :))
Люди Разные
evgen
Участник форума


Профиль

Откуда: г,.Гатчина
Всего сообщений: 1103
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 22 октября 2013 18:55
Грех так издеваться , рюмочку принять под такую закуску захотелось .
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4913
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 22 октября 2013 17:57
Решил пробу снять, хорошо селедочка просолилась,
мякоть твердая, розовая, с икрой.
Терпение кончается, пойду вкушать. :)

Прикрепленный файл (IMG_3763.jpg, 111970 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4913
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 22 октября 2013 17:04
Сообщение отредактировано: 22 октября 2013 17:05
Выкупил вот такую штуковину
http://talkan-shifa.ru/rganoy.html
Да яблочек домашних у бабулек, попробую на ржаном талкане сделать квас.
По идее, там солод и шрот ржаной, который должен дать отдушку.
Получится что-то типа кислых щей, ими и залить яблочки.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4913
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 22 октября 2013 16:45
Сообщение отредактировано: 22 октября 2013 16:56
Strannik написал:
настаивать без доступа света - в темноте!!

Пардоньте, забыл сказать об этом.
Можно банку поставить в темный пакет, как вариант.

Strannik написал:
Вкус действительно - изумительный - мягкий с приятным послевкусием!!!

А то!
Еще и польза для организма, ежели в приличных количествах употреблямши. ;)
Но кто же сейчас соблюдает приличия? :biggrin:
А если бы это ценное сырье настаивать не на "казенке", спирт для которой, в промышленных масштабах, получают из целлюлозы (древесина, солома) методом гидролиза либо гидратации, а на полугаре, либо - хлебном вине, тогда, КОНЕЧНО!
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Strannik
Член ПКР

Strannik

Профиль ICQ

Откуда: SPb, Кupchino
Всего сообщений: 1092
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 22 октября 2013 15:43
Злой Гарри
Игореха - сам виноват - тебе то уж - два шага сделать - и вот оно счастье!!!))))
Кстати - еще твой насос у меня. правда он в авто, а авто сейчас в ремонте!!!
Но это то не помеха - зайти попробовать!!!)))))))
Злой Гарри
Член РОО ПКР

Злой Гарри

Профиль ICQ

Откуда: Купчино
Всего сообщений: 2539
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 22 октября 2013 15:38
Strannik
А почему мы не пробовали еще?? :)
Рыба клюет с головы.
Strannik
Член ПКР

Strannik

Профиль ICQ

Откуда: SPb, Кupchino
Всего сообщений: 1092
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 22 октября 2013 14:00
Сообщение отредактировано: 22 октября 2013 14:01
Игорь Борейченко написал:
Для приготовления «Кедровки»


Не берусь оспаривать - но я настаиваю 2-2,5 недели, сливаю и еще раз заливаю - еще 2-2,5 недели - и после это го смешиваю их. И еще один нюанс - как мне давали рецепт сибиряки - настаивать без доступа света - в темноте!!
Вкус действительно - изумительный - мягкий с приятным послевкусием!!! :thumbup:
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4913
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 22 октября 2013 13:47
Барсыч написал:
и закваска ржаной муки на чистой воде.

Так и хотел сделать, не хватило самой малости - яблок и соломы. :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4913
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 22 октября 2013 13:45
Алекс_М написал:
В результате ядрышки "напитались" влагой, и пьешь, и ядрышком ореха закусываешь!

Здорово!
В Сибири, чтобы сохранить орех, его прокаливали.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Барсыч
Участник форума

Барсыч

Профиль

Откуда: Петроградка с Большого
Всего сообщений: 738
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 22 октября 2013 9:03
Игорь Борейченко Легко. насчет ржи, вчера ел на работе моченые из Днепропетровска - вкуснотища! Мои на квасе хороши, но здесь была отборная антоновка с мой кулак, и закваска ржаной муки на чистой воде.
Наша сестра-хозяйка говорила,что в Украине, она с Полтавщины, яблоки для мочения в бочке перекладывали соломой пшеницы,ржи,ячменя и заливали колодезной водой без сахара,соли,специй - на 2 месяца в погреб и все.
Всем здоровья.
Алекс_М
Член ПКР

Алекс_М

Профиль

Откуда: метро Дыбенко
Всего сообщений: 1448
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 22 октября 2013 8:19
Сообщение отредактировано: 22 октября 2013 8:19
Игорь Борейченко написал:
Обычный орех, в скорлупе.

У меня прикольно получилось. Привез с поля мешок орешков, ну и завалялся на балконе года на 3-4, забыли про него. В результате ядрышки высохли, осталась одна скорлупа. Не выбрасывать же! Залил водкой.... В результате ядрышки "напитались" влагой, и пьешь, и ядрышком ореха закусываешь! :) :thumbup:
Пиво- вот доказательство того, что Бог есть и он нас любит!
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4913
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 октября 2013 19:46
Сообщение отредактировано: 21 октября 2013 20:05
Чукучан написал:
Спасибо, разумно. Пожалуй, попробую последовать предложенному совету

Разумно.
Думаю, не больше 1.5 - 3% по уксусу.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4913
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 октября 2013 19:44
Шишкотряс написал:
имеется ввиду очищенных? 160г не маловато?водка подойдёт?

Обычный орех, в скорлупе.
На хорошей водке, поставь на 160 г, попробуй,
не понравится - добавишь.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Кирилл Ш
Член ПКР

Кирилл Ш

Профиль

Откуда: Петроградка
Всего сообщений: 1091
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 октября 2013 21:10
Чукучан
Дима, какая на хрен разница? Маринуй как обычно, жареная она или копченая, вкус в маринаде будет только чуточку другой, и все.... Минога, она и в Африке минога!!! :thumbup:
Ну, вы знаете!!!
Чукучан
Участник форума

Чукучан

Профиль

Откуда: Оттуда
Всего сообщений: 1418
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 октября 2013 19:54
evgen написал:
Я думаю (опыта маринования уже копченой миноги не имею ) послабже маринад (уксуса в 2раза меньше на тот же объем ) сделать и усе . Продукт и так готовый .

Спасибо, разумно. Пожалуй, попробую последовать предложенному совету, а также сделать стандартный вариант маринада (для сравнения), поскольку в инете так больше ничего и не нарыл по своему вопросу.
Только рыбы в морях знают цену свободе
evgen
Участник форума


Профиль

Откуда: г,.Гатчина
Всего сообщений: 1103
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 октября 2013 19:26
Сообщение отредактировано: 20 октября 2013 19:31
Я думаю (опыта маринования уже копченой миноги не имею ) послабже маринад (уксуса в 2раза меньше на тот же объем ) сделать и усе . Продукт и так готовый .
Чукучан
Участник форума

Чукучан

Профиль

Откуда: Оттуда
Всего сообщений: 1418
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 октября 2013 11:53
К вам обращаюсь, братья по истязанию собственной печени.
Накоптил давеча на даче миноги. Однако, забыл сделать поправку на собственную жадность: получилось вкусно, но по-любому столько не освоить. И вот пока деликатесное круглоротое не заветрилось в холодильнике, имею желание часть продукта пустить в маринад. Собственно вопрос к форумчанам о волшебной формуле маринада, поделитесь, плиз, кто готовил ее из предварительно копченой (не обжаренной - как я до сих пор делал) миноги: может есть какая поправка на дымную горчинку?
Только рыбы в морях знают цену свободе
Шишкотряс
Участник форума

Шишкотряс

Профиль

Откуда: Озерки
Всего сообщений: 1049
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 октября 2013 9:24
Игорь Борейченко написал:
Для приготовления «Кедровки» примерно 160—640 г чистых кедровых орехов

имеется ввиду очищенных? 160г не маловато?водка подойдёт?
Наши дороги - самые лучшие: и грыжу вправят, и камни из почек вытрясут!
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4913
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 19 октября 2013 20:27
Val написал:
Дык, может просто заедать орехами?

Дык, челюсти утомляются, да и язык затем свербеть начинает. :biggrin:

PS В скорлупе ореховой, самой матушкой-природой, много чего припасено.
Если только со скорлупой разжевывать. :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 17427
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 19 октября 2013 19:47
Игорь Борейченко написал:
10 л водно-спиртовой жидкости крепостью 38 - 42%

Дык, может просто заедать орехами?
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4913
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 19 октября 2013 19:43
Сообщение отредактировано: 19 октября 2013 19:47
Val

Наш метод! :biggrin:
Для приготовления «Кедровки» примерно 160—640 г чистых кедровых орехов заливают 10 л водно-спиртовой жидкости крепостью 38 - 42% об и выдерживают трое суток, после чего, слив первый настой, орехи вновь заливают 5 л свежей водно-спиртовой жидкости и вновь настаивают трое суток. Слив второй настой, смешивают его с первым и дают отстояться двое суток, после чего настойку фильтруют. Напиток имеет мягкий вкус, тонизирующие свойства и специфический ореховый аромат тайги.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 17427
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 19 октября 2013 19:37
Игорь Борейченко написал:
Без жратвы живут, НО - не долго!

Дилемма...
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4913
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 19 октября 2013 19:16
Val написал:
Тогда со всякой вкусной жратвой нужно завязывать.

Без жратвы живут, НО - не долго! :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 17427
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 19 октября 2013 18:00
Игорь Борейченко написал:
Дык, без нее не живут. :biggrin:

Правда? Тогда со всякой вкусной жратвой нужно завязывать. :biggrin:
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4913
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 19 октября 2013 17:58
predator написал:
и всё же хрен с ней с печенью

Дык, без нее не живут. :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4913
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 19 октября 2013 17:57
Барсыч написал:
в этом году в ящик посажу яровую рожь специально для моченых яблок.

В долю возьмете? :)
Главное на рыбалке - не стать уловом.

<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 121 122 123 124 125 126 127 128 129 ... 421 422 423 424 425 426 #
Печать
Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS

Последние RSS
Балтийский Судак 2017 второй этап.
Кубок едет в Ломоносов!
Хищник 2017 Регистрация участников.
Хищник 2017
"Балтийский судак - 2017"

Самые активные 5 тем RSS
Общение на нерыболовные темы
Выбор спиннинга
Лодки и Моторы.
Cредства передвижения на рыбалку
Рыболовный спорт

Вы не можете отправлять сообщения
Вы не можете создавать темы
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете создавать опросы
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете прикреплять к сообщениям файлы
Вы не можете модерировать раздел
Вы не можете видеть IP-адреса

3 посетителя просмотрели эту тему за последние 15 минут
В том числе: 3 гостя, 0 скрытых пользователей
В разделе нет непрочитанных сообщений
NEW! В разделе есть непрочитанные сообщения

Новое в блогах
Примерно 6 лет назад я стал увлекаться рыбной ловлей. Мои первые рыбалки были на поплавочную удочку, но со временем я ...Читать полностью »
Дни рождения
stivi (23 сентября 1969)
Konst (23 сентября 1963)
Вилли (23 сентября 1963)
MaRiXuaNa (23 сентября)
AirWolf (23 сентября)
рыболов-спортсмен (23 сентября 1978)
romaha (23 сентября 1978)
dobryk (23 сентября 1974)
bigacool (23 сентября 1968)
Mikle_pike (23 сентября 1982)
Стрим (23 сентября)


РыбачОК

GRIZZLY

Информация

Другая реклама

Мы в ВК


Время выполнения скрипта: 0.2459. Количество выполненных запросов: 23, время выполнения запросов 0.2088