Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS
     
Быстрый переход в раздел:
<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 68 69 70 71 72 73 74 75 76 ... 413 414 415 416 417 418 #
Печать

Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4747
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 декабря 2014 22:07
VIKKTOR написал:
Где находится магазин с рыбой в Старой деревне?

На рынке старом и новом есть отделы с рыбой.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4747
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 декабря 2014 22:05
Dedok написал:
Возникла проблема с варкой говяжьих полухребтин для холодца.

Живут же люди!
Это же на сколько народу хаш(студень) наварен? :eek:
Люблю варить говяжий (лосиный) холодец из путового сустава и губ.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
VIKKTOR
Участник форума


Профиль

Откуда: Академка
Всего сообщений: 205
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 декабря 2014 21:55
Вопрос не по теме. Где находится магазин с рыбой в Старой деревне?,
Dedok
Участник форума

Dedok

Профиль

Откуда: Росляково
Всего сообщений: 1708
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 декабря 2014 20:19
Сообщение отредактировано: 13 декабря 2014 20:20
Возникла проблема с варкой говяжьих полухребтин для холодца. ... Ни в одну кастрюли они по габаритам не входят, потому как по 40-60 см длиной. Вырезать ножом меж позвонков - заморочно, тем более хребтины замороженные. Тему закрыл ... двухэтапно:

1. Достал из заначки бак нерж. на 15 литров;
2. Налил туда холодной воды 3 литра;
3. Четыре полухребтины затолкал в бак пучком, не обращая внимания на то, что концы торчат над баком на 20-30 см;
4. Долил ещё 3 литра воды - это получилось 6-7 см до края бака;
4. Посолил, поперчил, лаврушка;
5. Кипятил 4 часа;
6. Одел прорезиненные перчатки для работы с рыбой на палубе, снял бак с плиты, вытащил хребты, перевернул их и воткнул в бак неварёными концами;
7. Ещё 4 часа кипело, снял выварку с плиты, вытащил хребты на большой нерж. поднос и оставил остывать;
8. Разбор скелета, т.е. мясо от костей, начну завтра.
Любите Природу, мать ... нашу
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4747
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 декабря 2014 19:13
Сообщение отредактировано: 13 декабря 2014 19:13
У природы нет плохой погоды!
Ну, подумаешь, штормовое предупреждение, снег с дождем, лужи по колено, ветрища. :biggrin:
Второе "Я" подсказывает - ну его к лешему, такую свистопляску!
Припади к селедочке.
Припал.


Прикрепленный файл (IMG_7142.JPG, 98575 байт)

Прикрепленный файл (IMG_7144.JPG, 107353 байт)

Прикрепленный файл (IMG_7145.JPG, 112599 байт)

Прикрепленный файл (IMG_7146.JPG, 111803 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4747
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 декабря 2014 20:42
Alexskott написал:
Это не рецепт . Это просто песня.

Солил скумбрию пряным посолом (смесью сухой соли, сахара и пряностей).
Вполне! ;)

Прикрепленный файл (IMG_7120.jpg, 140473 байт)

Прикрепленный файл (IMG_7136.jpg, 86306 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4747
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 декабря 2014 20:10
Свининку готовил.
Почему такая красная?
Пролетарская! :biggrin:

Прикрепленный файл (IMG_7121.jpg, 104588 байт)

Прикрепленный файл (IMG_7124.jpg, 142291 байт)

Прикрепленный файл (IMG_7130.jpg, 130089 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Alexskott
Член ПКР

Alexskott

Профиль ICQ

Откуда: спб
Всего сообщений: 783
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 декабря 2014 16:39
Алекс_М написал:

http://gdekluet.ru/recipe/skumbriya-po-domashnemu/



Это не рецепт . Это просто песня. Спасибо.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4747
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 декабря 2014 13:50
Тома написал:
сам Петрович, наверное, грыз )) не видела
Мое дело - слепить ))

Представлено неопровержимое алиби и подозрения сняты. :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Тома
Член ПКР

Тома

Профиль ICQ

Откуда: Юго-Запад
Всего сообщений: 431
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 декабря 2014 2:21
Игорь Борейченко написал:
Тома написал:
А мы тут плюшками балуемся

И кто Петровича грыз?


сам Петрович, наверное, грыз :))) не видела :)
Мое дело - слепить :)))
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4747
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 9 декабря 2014 23:22
Val написал:
Тома

:eek:
Ох уж эти женщины...
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 17104
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 9 декабря 2014 21:55
Тома
:thumbup:
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4747
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 9 декабря 2014 21:50
Тома написал:
А мы тут плюшками балуемся

И кто Петровича грыз? :cool:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Алекс_М
Член ПКР

Алекс_М

Профиль

Откуда: метро Дыбенко
Всего сообщений: 1448
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 9 декабря 2014 11:48
Игорь Борейченко написал:

А я бы взгрустнул, вот так, по-старинке.

Сколько кильки на глаза перевел?Тома написал:

А мы тут плюшками балуемся

:thumbup:
:thumbup: :thumbup:
Пиво- вот доказательство того, что Бог есть и он нас любит!
Тома
Член ПКР

Тома

Профиль ICQ

Откуда: Юго-Запад
Всего сообщений: 431
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 9 декабря 2014 0:42
А мы тут плюшками балуемся


Прикрепленный файл (Nh3dqHPeFr0.jpg, 520134 байт)

Прикрепленный файл (-cNb-c3Vi_w.jpg, 531983 байт)

Прикрепленный файл (Q1ywwbXl70I.jpg, 604971 байт)
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4747
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 декабря 2014 23:20
voffchik написал:
похоже палтус победил...

Нет, это я остановил мгновенье на полпути к победе.
После победы снимать уже было нечего. :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8748
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 декабря 2014 23:08
Игорь Борейченко написал:
С палтусом сражаюсь...

похоже палтус победил...
И воообще ....- Правду лучше всего говорить из танка...
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4747
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 декабря 2014 23:00
С палтусом сражаюсь... ;)

Прикрепленный файл (IMG_7109.jpg, 125256 байт)

Прикрепленный файл (IMG_7118.jpg, 109137 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4747
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 декабря 2014 16:15
Dreamer написал:
не весь блин, а пятнами. Получается и аромат и блеск масла, и краешки похрустывают.

Возьму на вооружение. :thumbup:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4747
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 декабря 2014 15:57
И даже в "застой" бы вернулся. :biggrin:
http://historicaldis.ru/blog/4...&pad=1
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Dreamer
Модератор форума
Член СК, Старший модератор
Dreamer

Профиль ICQ

Откуда: Гражданский пр, у Академической.
Всего сообщений: 7930
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 декабря 2014 15:56
Игорь Борейченко написал:
Только, люблю блины топленым маслом смазывать,
тогда край не хрустящий получается.

Я сливочным мажу, и не весь блин, а пятнами. Получается и аромат и блеск масла, и краешки похрустывают.
I'll be back!
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4747
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 6 декабря 2014 23:22
А я бы взгрустнул, вот так, по-старинке. ;)

Прикрепленный файл (13137.jpg, 131559 байт)

Прикрепленный файл (14128.jpg, 91956 байт)

Прикрепленный файл (15125.jpg, 81083 байт)

Прикрепленный файл (22108.jpg, 56419 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4747
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 6 декабря 2014 22:34
Сообщение отредактировано: 6 декабря 2014 22:45
Жить стало лучше, жить стало веселее... :biggrin:
http://www.fresher.ru/2014/05/...produktov/
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4747
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 6 декабря 2014 17:32
Dreamer написал:
Я блины делаю тонкими почти прозрачными, и с хрустящими краешками.

Под настроение, к чаю - вполне. :thumbup:
Только, люблю блины топленым маслом смазывать,
тогда край не хрустящий получается.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4747
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 6 декабря 2014 17:29
Сообщение отредактировано: 6 декабря 2014 17:34
you-and-i написал:
Но здесь такого не сделать

Val написал:
Из трупиков, хз сколько раз замороженно/размороженных хорошего мало чего получится.

А мы, петербуржцы, вот так мучимся ежедневно. :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Dreamer
Модератор форума
Член СК, Старший модератор
Dreamer

Профиль ICQ

Откуда: Гражданский пр, у Академической.
Всего сообщений: 7930
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 5 декабря 2014 22:50
Я блины делаю тонкими почти прозрачными, и с хрустящими краешками. Очень нравится. Да и не только мне. Помню, в 2009 году без работы когда сидел - так несколько раз их даже на заказ пек - знакомые блондинки на них "подсели", заказывали мне определенное количество к разным чаепитиям и вечеринкам. За блинами приезжали прямо домой, забирать теплыми :)
I'll be back!
you-and-i
Участник форума

you-and-i

Профиль

Откуда: Петроградская сторона
Всего сообщений: 10476
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 5 декабря 2014 22:15
Сообщение отредактировано: 5 декабря 2014 22:35
Val
Да, вспоминаю и морского окуня и мойву свеженькую (жареную) :thumbup: . А какие из свежего кальмара котлеты! ;) И без Е - 102 или 120.
Кстати, иногда в прилове попадалась пеламида. Она по виду очень похожа на скумбрию и крупнее намного. Помнится, кила на 3-4 попадалась. Но, не то. Жирности в ней маловато, а это сказывается и на вкусовых качествах.
..Штурмана натура хамская,до вина и баб охочая,но за знания наук хитростных,навигацких в кают-компанию допущать.. Из указа Петра 1
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 17104
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 5 декабря 2014 22:04
you-and-i написал:
Но здесь такого не сделать.

+100500!
Из трупиков, хз сколько раз замороженно/размороженных хорошего мало чего получится. ;)
you-and-i
Участник форума

you-and-i

Профиль

Откуда: Петроградская сторона
Всего сообщений: 10476
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 5 декабря 2014 21:57
Сообщение отредактировано: 5 декабря 2014 22:03
Игорь Борейченко написал:
Скумбрию солю.
Подсказали бы чего, кто на рыболовецких судах ходил.

И даже ловил. У западной Африки.
Брали только что пойманную из трала, весом, до 1,5 кг, разделывали в филе, солили и перчили (перец - чёрный молотый), соли - на глаз, точно не помню, совсем немного сах. песка, один измельчённый лавровый лист. Сверху - выжимали немного лимонного сока. Заворачивали в марлю и пергамент. Оставляли в каюте минут на 30-40 (t~35-40 гр.), потом относили в трюм, где минус 22гр. Через 20 мин продукт готов. Вкус - спесфицский! :biggrin: Но здесь такого не сделать, ибо "свежесть" такой скумбрии должна быть, как и осетрины - только высшего сорта. :)
..Штурмана натура хамская,до вина и баб охочая,но за знания наук хитростных,навигацких в кают-компанию допущать.. Из указа Петра 1
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4747
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 5 декабря 2014 21:54
PALычу к рождению. ;)

Прикрепленный файл (Корюшка_белый соус.jpg, 108553 байт)

Прикрепленный файл (Печенки из налимов.jpg, 108533 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4747
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 5 декабря 2014 16:14
Алекс_М написал:
А меня бабуля из-под Иркутска (станция Куйтун) совсем другие делать учила.

Пацаны, лишь бы вам нравилось! :thumbup:
А синие фломастеры, или красные, все равно - фломастеры. :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4747
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 5 декабря 2014 16:11
Сообщение отредактировано: 5 декабря 2014 20:34
Йо! :eek:
PALыч, жму ладонь!
С Днем Рождения! Всех благ тебе и самого наилучшего.
И вкусностей ПОБОЛЬШЕ! :)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Шишкотряс
Участник форума

Шишкотряс

Профиль

Откуда: Озерки
Всего сообщений: 1047
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 5 декабря 2014 15:57
PALыч
Поздравляю... :thumbup: :thumbup: :thumbup: всех благ...и вкусной закуси :thumbup:
Наши дороги - самые лучшие: и грыжу вправят, и камни из почек вытрясут!
Алекс_М
Член ПКР

Алекс_М

Профиль

Откуда: метро Дыбенко
Всего сообщений: 1448
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 5 декабря 2014 13:43
Мдя. А меня бабуля из-под Иркутска (станция Куйтун) совсем другие делать учила. Бабуля - родственница, не сторонняя. И блины получаются - солнце на просвет видно.... :thumbup:
Пиво- вот доказательство того, что Бог есть и он нас любит!
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4747
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 5 декабря 2014 13:16
И не толстые они вовсе, к малосольной скумбрии - вполне! ;)

Прикрепленный файл (IMG_7085.jpg, 111084 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4747
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 5 декабря 2014 13:14
Алекс_М написал:
это же не блины!

Как раз это - блины, а не блинчиКи, к которым все привыкли. :biggrin:

Прикрепленный файл (APC - 2014.12.05 13.11 - 001.3d., 163321 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
PALыч
Член РОО ПКР

PALыч

Профиль

Откуда: Колпингагин
Всего сообщений: 3620
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 5 декабря 2014 13:10
Алекс_М Это ты из за толщины так считаешь? Так это распространённая ошибка.
На самом деле блины в русской, да и не только в русской кухне, пекутся толстыми и тесто для них приготавливается покруче, а то, что выпекается из жидкого теста и мы в большинстве своём считаем блинами, на самом деле называется блинчиками. И это признанное название данного кулинарного изделия.
Коротко о себе, не рекомендую.

о жизни: Накатила грусть? Накати и ты.
Алекс_М
Член ПКР

Алекс_М

Профиль

Откуда: метро Дыбенко
Всего сообщений: 1448
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 5 декабря 2014 12:07
Игорь, это же не блины! Это пита какая-то.... :eek:
Пиво- вот доказательство того, что Бог есть и он нас любит!
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4747
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 4 декабря 2014 18:37
И... лососину :(

Прикрепленный файл (IMG_7058.jpg, 97769 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4747
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 4 декабря 2014 18:35
Val написал:
Можешь ведь, когда захочешь.

В полторы клешни? :biggrin:
Если только блинов ржано-пшеничных.


Прикрепленный файл (IMG_7070.jpg, 102593 байт)

Прикрепленный файл (IMG_7069.jpg, 148801 байт)

Прикрепленный файл (IMG_7076.jpg, 132646 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.

<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 68 69 70 71 72 73 74 75 76 ... 413 414 415 416 417 418 #
Печать
Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS

Последние RSS
Бот Парад 2017
Поплавок 2017
Бот-Парад 2017 - итоговый список
Корюшка 2017
Зубастая 2017

Самые активные 5 тем RSS
Общение на нерыболовные темы
Выбор спиннинга
Лодки и Моторы.
Cредства передвижения на рыбалку
Рыболовный спорт

Вы не можете отправлять сообщения
Вы не можете создавать темы
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете создавать опросы
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете прикреплять к сообщениям файлы
Вы не можете модерировать раздел
Вы не можете видеть IP-адреса

6 посетителей просмотрели эту тему за последние 15 минут
В том числе: 6 гостей, 0 скрытых пользователей
В разделе нет непрочитанных сообщений
NEW! В разделе есть непрочитанные сообщения

Новое в блогах
Более 110 экипажей прошли по Неве во время Бот Парада.В параде участвовали не только жители Петербурга, но и Москвы, ...Читать полностью »
Дни рождения
Израиль-МЭН (30 апреля 1937)
Marinell (30 апреля 1976)
Листочек (30 апреля 1986)
skoop (30 апреля 1991)
gavrilov (30 апреля)
Serega3004 (30 апреля 1983)
BaltieTs (30 апреля)
Ал67 (30 апреля)


РыбачОК

GRIZZLY

Информация

Другая реклама


Время выполнения скрипта: 0.1861. Количество выполненных запросов: 23, время выполнения запросов 0.1320