Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS
     
Быстрый переход в раздел:
<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 66 67 68 69 70 71 72 73 74 ... 406 407 408 409 410 411 #
Печать

Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4619
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 10 ноября 2014 0:01
voffchik написал:
рыба с солеными огурцами

Дык, кто тут более китайский - муксун, отварной картофель, или соленые огурцы?
Главное на рыбалке - не стать уловом.
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8570
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 9 ноября 2014 23:41
снова кетайщина.... рыба с солеными огурцами...тьфу три раза.. :biggrin: :biggrin:
И воообще ....- Правду лучше всего говорить из танка...
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4619
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 9 ноября 2014 23:30
Этот - мне роднее. ;)

Прикрепленный файл (IMG_1502 (2).jpg, 158549 байт)

Прикрепленный файл (IMG_1498.jpg, 147962 байт)

Прикрепленный файл (IMG_1506.jpg, 123154 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4619
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 9 ноября 2014 19:40
voffchik написал:
не смог пройти на рынке мимо

Вот и я сегодня дергался.
Но! :cool:
Хвосты не ломаны, прогонистый, похоже, местный, садковый.
Сие и остановило.
Расскажешь, как на вкус.


Прикрепленный файл (10112014523.jpg, 114718 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4619
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 9 ноября 2014 19:37
Сообщение отредактировано: 9 ноября 2014 20:53
Алекс_М написал:
Игорь, жалеть-то особо и не о чем.

Принял к сведению, спасибо!
Алекс_М написал:
Разболтай молоку с печенью - и в пирог!

Может, на куски порезать?
А в остальном - за!
Главное на рыбалке - не стать уловом.
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8570
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 9 ноября 2014 18:27
Сообщение отредактировано: 9 ноября 2014 18:28
не смог пройти на рынке мимо свежайшей рыбки, кто-то из сиговых, продавец говорил Муксун, по мне сиг-сигом 1,2 кг и 1,3 кг , посолил, жду)))
И воообще ....- Правду лучше всего говорить из танка...
Алекс_М
Член ПКР

Алекс_М

Профиль

Откуда: метро Дыбенко
Всего сообщений: 1448
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 9 ноября 2014 17:52
Сообщение отредактировано: 9 ноября 2014 17:54
[
Пиво- вот доказательство того, что Бог есть и он нас любит!
Алекс_М
Член ПКР

Алекс_М

Профиль

Откуда: метро Дыбенко
Всего сообщений: 1448
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 9 ноября 2014 17:52
Игорь Борейченко написал:
Шестой год в Питере, а сего зверя ни разу не пробовал,

Игорь, жалеть-то особо и не о чем. Рыба в наших краях редкая, безусловно, но вкусная ли? Т.е. вкусная безусловно, как любая "дикая" еда. Но таки навару с окуня, например, больше. Аромату больше с ершей. Линь-карась в сметане - вне конкуренции. Хорек тоже имеет преимущество , конечно, - ничем не пахнет. Хоть соли, хоть сугудай. Но вкусовые качества для рыбы, где полно другой... По мне - окунь - вкуснее!
Пиво- вот доказательство того, что Бог есть и он нас любит!
Алекс_М
Член ПКР

Алекс_М

Профиль

Откуда: метро Дыбенко
Всего сообщений: 1448
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 9 ноября 2014 17:46
filts Ну ты даешь.... Разболтай молоку с печенью - и в пирог!
Пиво- вот доказательство того, что Бог есть и он нас любит!
filts
Член ПКР

filts

Профиль ICQ

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 3827
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 9 ноября 2014 17:23
Всем привет!
Коллеги, подскажите плиз. После удачной налимьей рыбалки в кои-то веки появился вопрос. Вот из налима я достал икру, вот печень (справа). А что делать с молокой (?) которая слева на фотке? Её достаточно много, она крепкая вполне. Раньше выбрасывал, а тут задумался - может она съедобная тоже?
http://gallery.fisher.spb.ru/g...Id=2003051
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4619
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 8 ноября 2014 22:00
Вот, плюшками с брусникой балую. ;)
Сдобное тесто, брусника, яблоки, сахар.
Дабы не растекалась ягода - чуть крахмала.
И, немного времени.


Прикрепленный файл (IMG_6830.jpg, 96819 байт)

Прикрепленный файл (IMG_6833.jpg, 1890169 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4619
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 8 ноября 2014 21:49
Сообщение отредактировано: 9 ноября 2014 23:40
Петр написал:
И еще блины не должны быть такими горелыми

Согласен.
Но пропеченные, по мне, лучше, чем сырые.
Да и раскрас модный, "коровий". :biggrin:
Финны так же, как и я, leipäjuusto раскрашивают.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4619
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 8 ноября 2014 21:03
Шансы узреть в изобилии дальневосточного лосося - тают... :(
http://www.nexplorer.ru/news__13255.htm
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Петр
Модератор форума

Петр

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург,Комендантский пр.
Всего сообщений: 6106
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 7 ноября 2014 11:10
Alexskott написал:
А ещё очень вкусно с плавленным сыром и лососем слабой соли.

И еще блины не должны быть такими горелыми..............
Alexskott
Член ПКР

Alexskott

Профиль ICQ

Откуда: спб
Всего сообщений: 751
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 6 ноября 2014 23:28
Большой Шурик написал:
А я вот люблю блины с селедочкой и даже очень.



А ещё очень вкусно с плавленным сыром и лососем слабой соли. :thumbup:
Большой Шурик
Модератор форума
Старший модератор форума
Большой Шурик

Профиль

Откуда: С-Пб, Юго-Запад
Всего сообщений: 4212
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 6 ноября 2014 17:02
Мазохисты! Как такое можно обсуждать в конце рабочего дня?

А я вот люблю блины с селедочкой и даже очень.

Кстати, когда-то давно-давно, на банке импортных сардин прочитал "очень вкусно с блинами". Посмеялся над тупыми иностранцами. А потом взял и попробовал. Мне понравилось.
Да пребудет с тобой рыба!
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4619
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 6 ноября 2014 0:23
Al-Ra-65 написал:
А к блинам надо-ть растопить сливочного маслица хорошего , чтоб пенка начала появляться сверху , добавить туда чутка соли , и макать туды блины , макать ...

Дык, я же не фотографировал сам процесс употребления, вроде как, неприлично прилюдно. :cool:
А маслице я растапливал. :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 16794
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 6 ноября 2014 0:06
Al-Ra-65 написал:
А к блинам надо-ть растопить сливочного маслица хорошего , чтоб пенка начала появляться сверху , добавить туда чутка соли , и макать туды блины , макать ... ;) :thumbup:

Дык... эта...
Игорь Борейченко написал:
Н. В. Латкин, исследуя Красноярский округ Енисейской губернии, отмечал, что «здешний мужик любит есть жирно: все крестьянские печенья плавают в жиру и масле, то же и каши, даже яичница и лук, чтобы все содержало как можно больше жиру, сала или масла».

Видать, с маслом напряг. Ну и с салом. :biggrin:
Al-Ra-65
Участник форума

Al-Ra-65

Профиль

Откуда: Метро ''Проспект Ветеранов''
Всего сообщений: 1468
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 6 ноября 2014 0:00
Игорь Борейченко написал:
блинами шалю.

"Шалунищка....!"(С) :) А к блинам надо-ть растопить сливочного маслица хорошего , чтоб пенка начала появляться сверху , добавить туда чутка соли , и макать туды блины , макать ... ;) :thumbup:
Золотая рыбка одна на всех,если поймал-отпусти!
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4619
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 ноября 2014 23:04
Сообщение отредактировано: 5 ноября 2014 23:33
Val написал:
Злейший, думаешь он и с блинами тоже точит?

Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты есть. ;)
Val написал:
Суровый народ - сибиряки.

Сибирский кусок в горле не встает! :)

Н. В. Латкин, исследуя Красноярский округ Енисейской губернии, отмечал, что «здешний мужик любит есть жирно: все крестьянские печенья плавают в жиру и масле, то же и каши, даже яичница и лук, чтобы все содержало как можно больше жиру, сала или масла». На обилие жирной пищи обращали внимание многие исследователи. У Зинина читаем «...целая утка на блюде, полном жира». Хайдаков, побывавший в ссылке в Сибири, записал в своих воспоминаниях о трапезе сибиряка, «...он садился за чай, окруженный тарелками со всякой снедью и с горшком растопленного масла, в которое он макает пряжники, пироги с осердием - ливером, (как называют в Петербурге), шаньги или блины, запивая закуску чаем».
Впрочем, сливочное масло крестьянами чаще продавалось, а более употреблялось в пищу говяжье сало.
Состав повседневной пищи определялся растительным и мясо-молочным рационом, а также дарами природы и напитками.
Старожилы и зажиточные крестьяне в этом отношении выделялись. Они питались «довольно порядочно», обильно и сытно, «как дай бог есть чиновнику средней руки в Петербурге».
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4619
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 ноября 2014 23:00
PALыч написал:
а вот стопочку да под килечку.

;)

Прикрепленный файл (salaka-xamsa.jpg, 68101 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 16794
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 ноября 2014 22:55
PALыч
Ты вот сюда заскочишь, хрен чего почитаешь нормально, а потом на ЗГ ехать начинаешь.
Злейший, думаешь он и с блинами тоже точит? :eek: :biggrin: Суровый народ - сибиряки.
PALыч
Член РОО ПКР

PALыч

Профиль

Откуда: Колпингагин
Всего сообщений: 3546
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 ноября 2014 22:27
Злой Гарри написал:
Кильки и груздей не хватает на блинах
Чёт у кого то не утого проявляюца вкусовые извращения, Гарик? мну было бы ещё понятно, когда бы о блинах с кильками и вареньем замечталась женщина на сносях. Но ты, даже со страшного похмела, на это был не должен падок быть, а вот стопочку да под килечку. :biggrin:
Коротко о себе, не рекомендую.

о жизни: Накатила грусть? Накати и ты.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4619
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 ноября 2014 22:16
Сообщение отредактировано: 5 ноября 2014 22:18
Злой Гарри написал:
Кильки и груздей не хватает на блинах

Фи!
Что за вкусовые извращения?! :eek:
И чайку по-колымски. :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Злой Гарри
Член РОО ПКР

Злой Гарри

Профиль ICQ

Откуда: Купчино
Всего сообщений: 2293
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 ноября 2014 22:06
Кильки и груздей не хватает на блинах :)
Рыба клюет с головы.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4619
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 ноября 2014 20:42
Блины
Мука, кефир, яйца, соль, сахар.

PS: Тесто получается нежным, с первого раза испечь блины может не получиться (комом) :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4619
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 ноября 2014 20:38
Al-Ra-65 написал:
В такую погоду только пить , или воровать...

А так, как в сим не преуспел, блинами шалю. :biggrin:

Прикрепленный файл (IMG_6815.jpg, 2334396 байт)

Прикрепленный файл (IMG_6819.jpg, 81339 байт)

Прикрепленный файл (IMG_6827.jpg, 117329 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Al-Ra-65
Участник форума

Al-Ra-65

Профиль

Откуда: Метро ''Проспект Ветеранов''
Всего сообщений: 1468
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 ноября 2014 0:00
АС(Сухопаров) написал:
Я в отпуске ежели чего.

Счастливчик , однако ...Как говаривал один мой друг : "В такую погоду только пить , или воровать... ;) :thumbup: (во 2-ом варианте посодят ...)
PALыч написал:
Вот зубчики чеснока, для большей ароматики и экстрагирования в борщ следует перед резкой раздавить на доске плоскостью ножа

А чеснок лучше перед употреблением борща раздавить чеснокодавкой (свеженький) прямо в тарелку , шикарно получается ... ;) :thumbup:
Золотая рыбка одна на всех,если поймал-отпусти!
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4619
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 ноября 2014 23:17
evgen написал:
чем хаш от шурпы отличается ?

Это - к восточным людям. :cool:
Вкратце, хаш - холодец, которому не дали застыть.
Шурпа - суп. :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
АлексейВасильевич
Участник форума


Профиль

Откуда: Санкт-Петербург В.О.
Всего сообщений: 33
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 ноября 2014 23:04
Если кому то интересно,могу поделиться рецептом ухи "по белозёрски".В идеале уха варится из судака,но за неимением горничной ...... будем дворника,подойдёт любая рыба.Сначала варим трепуху (мелочь,хребты,плавники,хвосты итд),перец горошком,лаврушку,потом её откидываем через друшлаг,в бульон загружаем белые грибы,картофель,лук,кто любит-морковь,варим до готовности, в конце закидываем филе рыбы (судак,окунь,щука),доводим до кипения,варим 5 минут,вливаем 50 гр.водки,выключаем.Попробуйте,очень вкусно.Грибы можно сушёные,но только белые,они не портят цвет ухи. :thumbup:
evgen
Участник форума


Профиль

Откуда: г,.Гатчина
Всего сообщений: 1110
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 ноября 2014 22:50
Знатокам : чем хаш от шурпы отличается ?
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4619
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 ноября 2014 22:20
Эх...

Прикрепленный файл (Буряки.bmp, 186918 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4619
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 ноября 2014 22:14
PALыч написал:
то что сделала она пахло желатином и было приготовлено из соли с мясом..

Очень похоже на женскую стряпню! :biggrin:
По сей причине стараюсь готовить сам себе.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
PALыч
Член РОО ПКР

PALыч

Профиль

Откуда: Колпингагин
Всего сообщений: 3546
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 ноября 2014 21:47
Игорь Борейченко написал:
Балуешь.
Это я себя балую, то что сделала она пахло желатином и было приготовлено из соли с мясом..
Коротко о себе, не рекомендую.

о жизни: Накатила грусть? Накати и ты.
PALыч
Член РОО ПКР

PALыч

Профиль

Откуда: Колпингагин
Всего сообщений: 3546
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 ноября 2014 21:45
Val написал:
В луну ударился?
Это пуркуя, это? Максимум, с дуба рухнул. Но у мну в семье, с прабабушки, все так делали, я ей, по сопливому детству, не раз мешался, под руками.
Коротко о себе, не рекомендую.

о жизни: Накатила грусть? Накати и ты.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4619
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 ноября 2014 21:42
Val написал:
В луну ударился?

Енто... секретнешая информация! :cool:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 16794
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 ноября 2014 21:40
PALыч написал:
В идеале, луковицу надо протереть через сито и запустить обратно в борщ для придания густоты и слизистости .

В луну ударился? :eek: :biggrin:
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4619
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 ноября 2014 21:38
PALыч написал:
больше не подпускаю.

Дык, она и рада!
Балуешь. :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
PALыч
Член РОО ПКР

PALыч

Профиль

Откуда: Колпингагин
Всего сообщений: 3546
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 ноября 2014 21:32
Спиноза, ты это каво на фик послал?
А студни и холодцы я и так сам готовлю, жена разок сделала, больше не подпускаю. :biggrin:
Коротко о себе, не рекомендую.

о жизни: Накатила грусть? Накати и ты.
Спин
Участник форума

Спин

Профиль

Откуда: С.-Пб.
Всего сообщений: 15082
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 ноября 2014 21:28
PALыч написал:
..для придания густоты и слизистости...
Мука для придания борщу слизистости...

У тебя идея фикс! :biggrin:
Тебе бы, Палыч, холодцы и заливные склизские готовить! :biggrin:
"Нет, нет, нет, нет! Мы брали, берём и будем брать!" (с)

<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 66 67 68 69 70 71 72 73 74 ... 406 407 408 409 410 411 #
Печать
Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS

Последние RSS
Обсуждение Закона "О любительском рыболовстве"
Обсуждение проекта Закона о любительском рыболовстве
Зимний пескобол 2016
Голосование по названию турнира по волейболу в межсезонье.
Первый победитель в конкурсах НсВ

Самые активные 5 тем RSS
Общение на нерыболовные темы
Выбор спиннинга
Лодки и Моторы.
Cредства передвижения на рыбалку
Рыболовный спорт

Вы не можете отправлять сообщения
Вы не можете создавать темы
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете создавать опросы
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете прикреплять к сообщениям файлы
Вы не можете модерировать раздел
Вы не можете видеть IP-адреса

3 посетителя просмотрели эту тему за последние 15 минут
В том числе: 3 гостя, 0 скрытых пользователей
В разделе нет непрочитанных сообщений
NEW! В разделе есть непрочитанные сообщения

Новое в блогах
   Больше года назад Артём продемонстрировал мне свои бензиновые приборы для палатки. Мне они не понравились но я их всё ...Читать полностью »
Дни рождения
Slavensy (22 января 1975)
Shmaks (22 января 1980)
Tkachyonok (22 января 1987)
Катенька (22 января)
klehi81 (22 января)
Sergey_mv (22 января 1969)


РыбачОК

GRIZZLY

Информация

Другая реклама


Время выполнения скрипта: 0.1861. Количество выполненных запросов: 24, время выполнения запросов 0.1494