Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS
Быстрый переход в раздел:
<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 59 60 61 62 63 64 65 66 67 ... 404 405 406 407 408 409 #
Печать

Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4580
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 6 декабря 2014 17:32
Dreamer написал:
Я блины делаю тонкими почти прозрачными, и с хрустящими краешками.

Под настроение, к чаю - вполне. :thumbup:
Только, люблю блины топленым маслом смазывать,
тогда край не хрустящий получается.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4580
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 6 декабря 2014 17:29
Сообщение отредактировано: 6 декабря 2014 17:34
you-and-i написал:
Но здесь такого не сделать

Val написал:
Из трупиков, хз сколько раз замороженно/размороженных хорошего мало чего получится.

А мы, петербуржцы, вот так мучимся ежедневно. :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Dreamer
Член Совета Клуба

Dreamer

Профиль ICQ

Откуда: Гражданский пр, у Академической.
Всего сообщений: 7435
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 декабря 2014 22:50
Я блины делаю тонкими почти прозрачными, и с хрустящими краешками. Очень нравится. Да и не только мне. Помню, в 2009 году без работы когда сидел - так несколько раз их даже на заказ пек - знакомые блондинки на них "подсели", заказывали мне определенное количество к разным чаепитиям и вечеринкам. За блинами приезжали прямо домой, забирать теплыми :)
I'll be back!
you-and-i
Участник форума

you-and-i

Профиль

Откуда: Петроградская сторона
Всего сообщений: 9871
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 декабря 2014 22:15
Сообщение отредактировано: 5 декабря 2014 22:35
Val
Да, вспоминаю и морского окуня и мойву свеженькую (жареную) :thumbup: . А какие из свежего кальмара котлеты! ;) И без Е - 102 или 120.
Кстати, иногда в прилове попадалась пеламида. Она по виду очень похожа на скумбрию и крупнее намного. Помнится, кила на 3-4 попадалась. Но, не то. Жирности в ней маловато, а это сказывается и на вкусовых качествах.
..Штурмана натура хамская,до вина и баб охочая,но за знания наук хитростных,навигацких в кают-компанию допущать.. Из указа Петра 1
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 16403
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 декабря 2014 22:04
you-and-i написал:
Но здесь такого не сделать.

+100500!
Из трупиков, хз сколько раз замороженно/размороженных хорошего мало чего получится. ;)
you-and-i
Участник форума

you-and-i

Профиль

Откуда: Петроградская сторона
Всего сообщений: 9871
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 декабря 2014 21:57
Сообщение отредактировано: 5 декабря 2014 22:03
Игорь Борейченко написал:
Скумбрию солю.
Подсказали бы чего, кто на рыболовецких судах ходил.

И даже ловил. У западной Африки.
Брали только что пойманную из трала, весом, до 1,5 кг, разделывали в филе, солили и перчили (перец - чёрный молотый), соли - на глаз, точно не помню, совсем немного сах. песка, один измельчённый лавровый лист. Сверху - выжимали немного лимонного сока. Заворачивали в марлю и пергамент. Оставляли в каюте минут на 30-40 (t~35-40 гр.), потом относили в трюм, где минус 22гр. Через 20 мин продукт готов. Вкус - спесфицский! :biggrin: Но здесь такого не сделать, ибо "свежесть" такой скумбрии должна быть, как и осетрины - только высшего сорта. :)
..Штурмана натура хамская,до вина и баб охочая,но за знания наук хитростных,навигацких в кают-компанию допущать.. Из указа Петра 1
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4580
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 декабря 2014 21:54
PALычу к рождению. ;)

Прикрепленный файл (Корюшка_белый соус.jpg, 108553 байт)

Прикрепленный файл (Печенки из налимов.jpg, 108533 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4580
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 декабря 2014 16:14
Алекс_М написал:
А меня бабуля из-под Иркутска (станция Куйтун) совсем другие делать учила.

Пацаны, лишь бы вам нравилось! :thumbup:
А синие фломастеры, или красные, все равно - фломастеры. :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4580
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 декабря 2014 16:11
Сообщение отредактировано: 5 декабря 2014 20:34
Йо! :eek:
PALыч, жму ладонь!
С Днем Рождения! Всех благ тебе и самого наилучшего.
И вкусностей ПОБОЛЬШЕ! :)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Шишкотряс
Участник форума

Шишкотряс

Профиль

Откуда: Просвещения
Всего сообщений: 1037
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 декабря 2014 15:57
PALыч
Поздравляю... :thumbup: :thumbup: :thumbup: всех благ...и вкусной закуси :thumbup:
Наши дороги - самые лучшие: и грыжу вправят, и камни из почек вытрясут!
Алекс_М
Член ПКР

Алекс_М

Профиль

Откуда: метро Дыбенко
Всего сообщений: 1448
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 декабря 2014 13:43
Мдя. А меня бабуля из-под Иркутска (станция Куйтун) совсем другие делать учила. Бабуля - родственница, не сторонняя. И блины получаются - солнце на просвет видно.... :thumbup:
Пиво- вот доказательство того, что Бог есть и он нас любит!
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4580
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 декабря 2014 13:16
И не толстые они вовсе, к малосольной скумбрии - вполне! ;)

Прикрепленный файл (IMG_7085.jpg, 111084 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4580
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 декабря 2014 13:14
Алекс_М написал:
это же не блины!

Как раз это - блины, а не блинчиКи, к которым все привыкли. :biggrin:

Прикрепленный файл (APC - 2014.12.05 13.11 - 001.3d., 163321 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
PALыч
Член ПКР

PALыч

Профиль

Откуда: Колпингагин
Всего сообщений: 3522
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 декабря 2014 13:10
Алекс_М Это ты из за толщины так считаешь? Так это распространённая ошибка.
На самом деле блины в русской, да и не только в русской кухне, пекутся толстыми и тесто для них приготавливается покруче, а то, что выпекается из жидкого теста и мы в большинстве своём считаем блинами, на самом деле называется блинчиками. И это признанное название данного кулинарного изделия.
Коротко о себе, не рекомендую.

о жизни: Накатила грусть? Накати и ты.
Алекс_М
Член ПКР

Алекс_М

Профиль

Откуда: метро Дыбенко
Всего сообщений: 1448
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 декабря 2014 12:07
Игорь, это же не блины! Это пита какая-то.... :eek:
Пиво- вот доказательство того, что Бог есть и он нас любит!
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4580
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 декабря 2014 18:37
И... лососину :(

Прикрепленный файл (IMG_7058.jpg, 97769 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4580
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 декабря 2014 18:35
Val написал:
Можешь ведь, когда захочешь.

В полторы клешни? :biggrin:
Если только блинов ржано-пшеничных.


Прикрепленный файл (IMG_7070.jpg, 102593 байт)

Прикрепленный файл (IMG_7069.jpg, 148801 байт)

Прикрепленный файл (IMG_7076.jpg, 132646 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 16403
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 декабря 2014 14:30
Игорь Борейченко
Ну вот. Можешь ведь, когда захочешь.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4580
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 декабря 2014 14:10
Val написал:
Типа, совсем ничО не знаем?

;)

Прикрепленный файл (Скумбрия.jpg, 56202 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4580
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 декабря 2014 13:35
Эххх...
http://20th.su/2011/10/26/ikra-delikates-v-sssr/
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4580
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 декабря 2014 13:30
ВИА написал:
у тебя остался недопитым огуречный рассол, залей им свеже-нашинкованную, белокочанную капусту

Получится квашеная капуста с огуречным ароматом. :biggrin:
Но, попробовать можно, эксперимента ради.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
ВИА
Член ПКР


Профиль

Откуда: Купчино
Всего сообщений: 3559
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 декабря 2014 9:23
Сегодня утром, по Первому каналу ТВ, учили:
мол, если наутро, "после вчерашнего", у тебя остался недопитым огуречный рассол, залей им свеже-нашинкованную, белокочанную капусту и, яйкобы, через 4-5 дней, у тебя будет замечательный закусон - аж, квашенная капуста...
лучше с умным потерять, чем с дураком найти
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4580
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 3 декабря 2014 21:24
Какая-то посольная эпопея. :biggrin:
Теперь - капуста.

Прикрепленный файл (IMG_7057.jpg, 118035 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4580
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 3 декабря 2014 20:31
Алекс_М написал:
пара очень вкусных и уже проверенных рецептов.

Дзенкуе, пан, бардзо дзенкуе. :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Алекс_М
Член ПКР

Алекс_М

Профиль

Откуда: метро Дыбенко
Всего сообщений: 1448
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 3 декабря 2014 13:48
Игорь Борейченко написал:


http://gdekluet.ru/recipe/skumbriya-po-domashnemu/
http://gdekluet.ru/recipe/prig...-skumbrii/

Игорь, пара очень вкусных и уже проверенных рецептов. Корабельную едал, эта не хуже! Там, правда, свежую готовят, здесь - заморозка. Но солить 1-2 свежих рыбины на сейнерах "западло", там бочку солили литров на 200.... :biggrin:
Пиво- вот доказательство того, что Бог есть и он нас любит!
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4580
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 3 декабря 2014 0:15
Val написал:
Типа, совсем ничО не знаем?

Всегда рад познаниям! :biggrin:
Все - лишь Господу известно, наверное. ;)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 16403
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 2 декабря 2014 23:59
Игорь Борейченко написал:
О сим составляющем - поподробнее!

Типа, совсем ничО не знаем? :cool: Слабо верицца.
ТЫНЦ
ТЫНЦ
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4580
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 2 декабря 2014 23:32
Val написал:
сверху рассол

О сим составляющем - поподробнее! :cool:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 16403
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 2 декабря 2014 23:07
Игорь Борейченко написал:
Подсказали бы чего, кто на рыболовецких судах ходил

В жестяную банку, сверху рассол и закатать.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4580
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 2 декабря 2014 23:02
Скумбрию солю.
Подсказали бы чего, кто на рыболовецких судах ходил.

Прикрепленный файл (IMG_7051.jpg, 94927 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4580
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 2 декабря 2014 23:02
PALыч написал:
а ну, как в пах вцепится, хорошо если не зубами.

Страсти на ночь... :eek:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
PALыч
Член ПКР

PALыч

Профиль

Откуда: Колпингагин
Всего сообщений: 3522
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 2 декабря 2014 21:54
voffchik написал:
PALыч написал:
я просто прижимаю брюхом к стенке и

бедные церберы...
Вот с церберами хлопотней, а ну, как в пах вцепится, хорошо если не зубами.
Коротко о себе, не рекомендую.

о жизни: Накатила грусть? Накати и ты.
PALыч
Член ПКР

PALыч

Профиль

Откуда: Колпингагин
Всего сообщений: 3522
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 2 декабря 2014 21:53
voffchik написал:
PALыч написал:
я просто прижимаю брюхом к стенке и

бедные церберы...
Вот с церберами хлопотней, а ну, как в пах вцепится, хорошо если не зубами.
Коротко о себе, не рекомендую.

о жизни: Накатила грусть? Накати и ты.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4580
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 2 декабря 2014 17:23
Да, оскудела Сибирь-матушка... :eek:
Ну и что, что -33⁰С?
Нет рыбы.


Прикрепленный файл (DSC03168.JPG, 123599 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8454
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 2 декабря 2014 13:33
PALыч написал:
я просто прижимаю брюхом к стенке и

бедные церберы... :(
И воообще ....- Правду лучше всего говорить из танка...
PALыч
Член ПКР

PALыч

Профиль

Откуда: Колпингагин
Всего сообщений: 3522
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 1 декабря 2014 22:24
voffchik написал:
следующее фото от Игоря будет : "отбивная "от Палыча"..
Тёзка, я конечно вешу теперь больше восьми пудов, но, если кто меня разозлит, я не говорю ему громких слов, я просто прижимаю брюхом к стенке и... Нахала легче закрасить, чем отскрести. :mad:
Коротко о себе, не рекомендую.

о жизни: Накатила грусть? Накати и ты.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4580
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 1 декабря 2014 17:52
PALыч написал:
а ты сначала на костыли ставишь.

Дык, я же гуманист! :eek:


Прикрепленный файл (28304-002630-c737d311684f47c5093, 33575 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8454
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 1 декабря 2014 17:36
PALыч написал:
А-а, вот где попадос

следующее фото от Игоря будет : "отбивная из Палыча"..
И воообще ....- Правду лучше всего говорить из танка...
PALыч
Член ПКР

PALыч

Профиль

Откуда: Колпингагин
Всего сообщений: 3522
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 1 декабря 2014 17:02
Игорь Борейченко написал:
Мимо собак, может и пройдешь, собак всего две.
А церберов - четверо!

А-а, вот где попадос, с собаками дружу, с церберами не пробовал. :biggrin:
Игорь Борейченко написал:
Сегодня не кромсал, отнял ногу нежно.
Если увидите поросенка на костыле, это - мой!
Не буду же я животину губить ради одной ножки.

Исправляешься, но всё равно, изверг, надо сразу было протез делать, а ты сначала на костыли ставишь. :biggrin: :biggrin: :biggrin:
Коротко о себе, не рекомендую.

о жизни: Накатила грусть? Накати и ты.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4580
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 1 декабря 2014 14:31
Алекс_М написал:
Перец острый или болгарский?

Острый (если нужен).
Алекс_М написал:
Игорь, попробуй мумие.

Да уж достал из закромов.
Алекс_М написал:
"Береги руку, друг!" (с) "Бриллиантовая рука"

Поздно... :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.

<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 59 60 61 62 63 64 65 66 67 ... 404 405 406 407 408 409 #
Печать
Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS

Последние RSS
Зимний пескобол 2016
Голосование по названию турнира по волейболу в межсезонье.
Первый победитель в конкурсах НсВ
Клубный турнир по пляжному волейболу
Лунка 2017 Регистрация участников.

Самые активные 5 тем RSS
Общение на нерыболовные темы
Выбор спиннинга
Лодки и Моторы.
Рыболовный спорт
Cредства передвижения на рыбалку

Вы не можете отправлять сообщения
Вы не можете создавать темы
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете создавать опросы
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете прикреплять к сообщениям файлы
Вы не можете модерировать раздел
Вы не можете видеть IP-адреса

3 посетителя просмотрели эту тему за последние 15 минут
В том числе: 3 гостя, 0 скрытых пользователей
В разделе нет непрочитанных сообщений
NEW! В разделе есть непрочитанные сообщения

Поиск по форуму:


Новое в блогах
Предисловие. Не смог я "перелить" PDF файл и поэтому...см. далееСтатья из журнала "ПРО"путешествия/р ыбалка/охота . октябрь 2016 года. Часть первая - трудовая. ...Читать полностью »
Дни рождения
muchspb (03 декабря 67)
ССергейВ (03 декабря 1960)
рыбалов-любитель (03 декабря 1975)
serg_812 (03 декабря 1983)
kardinalkhan (03 декабря 1968)


РыбачОК

GRIZZLY

Информация

Другая реклама


Время выполнения скрипта: 0.1796. Количество выполненных запросов: 24, время выполнения запросов 0.1343