Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS
     
Быстрый переход в раздел:
<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 53 54 55 56 57 58 59 60 61 ... 404 405 406 407 408 409 #
Печать

Шишкотряс
Участник форума

Шишкотряс

Профиль

Откуда: Просвещения
Всего сообщений: 1037
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 6 января 2015 22:15
Сообщение отредактировано: 6 января 2015 22:20
Игорь Борейченко написал:
Шишкотряс написал:
стоит ли в ресторанчике отведать?

Быть в Лапландии и не отведать оленины - грех!

Отведал ...с пюрешкой и брусничным соусом...вкус оригинальный..только не понял,какой алкоголь под это блюдо надо(брал сухое белое)..(((.порции ...не съесть
40 евриков на троих(только за оленину)...с елопуккой познакомился)))

Наши дороги - самые лучшие: и грыжу вправят, и камни из почек вытрясут!
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 16479
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 6 января 2015 16:53
Сообщение отредактировано: 6 января 2015 16:54
Игорь Борейченко написал:
Не гурман, не люблю

Но но но! Хтоб тут про гурманство объяснял! Две палочки на уме. :cool: :biggrin:
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4584
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 6 января 2015 12:47
Dedok написал:
Клиппфикс

Не гурман, не люблю треску в виде соленой подошвы. :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4584
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 6 января 2015 12:42
Шишкотряс написал:
стоит ли в ресторанчике отведать?

Быть в Лапландии и не отведать оленины - грех! :cool:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Шишкотряс
Участник форума

Шишкотряс

Профиль

Откуда: Просвещения
Всего сообщений: 1037
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 6 января 2015 4:44
Всех с праздниками...я тут часом отлучился в лапландию(рованиеми) почитал, что у них нац. блюдо -оленина...м.б кто чего посоветует...готовить не буду...стоит ли в ресторанчике отведать?
пс.холодно жуть...зато на елопуки посмотрел)
Наши дороги - самые лучшие: и грыжу вправят, и камни из почек вытрясут!
Dedok
Участник форума

Dedok

Профиль

Откуда: Росляково
Всего сообщений: 1697
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 января 2015 22:07
Игорь Борейченко написал:
Вот, не знаю, лососину, или оленину?
Клиппфикс :cool:
Любите Природу, мать ... нашу
Dedok
Участник форума

Dedok

Профиль

Откуда: Росляково
Всего сообщений: 1697
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 января 2015 22:06
Сообщение отредактировано: 5 января 2015 22:08
Из кИлинарного архива:

Азбука фальсификации
:rotten:
http://prodmagazin.ru/2014/10/15/azbuka-falsifikatsii/
Любите Природу, мать ... нашу
Dedok
Участник форума

Dedok

Профиль

Откуда: Росляково
Всего сообщений: 1697
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 января 2015 22:04
Сообщение отредактировано: 5 января 2015 22:06
Val написал:
На ягель перешёл? Вечно кЕтайцам жрать нечего.

:biggrin:
Ямал покажет в Берлине арктический фастфуд и конфеты из ягеля
http://www.arctic-info.ru/news...i-iz-agela

Любите Природу, мать ... нашу
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4584
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 января 2015 18:51
Сообщение отредактировано: 5 января 2015 21:59
Val написал:
Вечно кЕтайцам жрать нечего

:eek:
Финнам...
Вот, не знаю, лососину, или оленину? :)

Прикрепленный файл (Мясо.jpg, 92492 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 16479
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 января 2015 17:54
Игорь Борейченко написал:
Если только мороженный десерт присовокупить. :biggrin:

На ягель перешёл? Вечно кЕтайцам жрать нечего. :biggrin:
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4584
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 января 2015 17:21
Если только мороженный десерт присовокупить. :biggrin:

Прикрепленный файл (DSCN2366.jpg, 153716 байт)

Прикрепленный файл (DSCN2367.jpg, 202705 байт)

Прикрепленный файл (DSCN2369.jpg, 97301 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4584
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 января 2015 21:58
А как без горячего?

Прикрепленный файл (DSCN2390.jpg, 55690 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4584
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 января 2015 21:57
Даже супу из налима, заправленного максой и молоками - вполне рад. :)

Прикрепленный файл (DSCN2376.jpg, 63036 байт)

Прикрепленный файл (DSCN2379.jpg, 57980 байт)

Прикрепленный файл (DSCN2381.jpg, 70315 байт)

Прикрепленный файл (DSCN2382.jpg, 60408 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4584
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 января 2015 21:44
Набродил тут аппетит.



Прикрепленный файл (DSCN2433.jpg, 142295 байт)

Прикрепленный файл (DSCN2438.jpg, 210820 байт)

Прикрепленный файл (APC - 2015.01.04 21.34 - 001.3d., 193009 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Dreamer
Член Совета Клуба

Dreamer

Профиль ICQ

Откуда: Гражданский пр, у Академической.
Всего сообщений: 7435
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 2 января 2015 16:21
А я на новый год традиционно побаловал себя и друзей индейкой, протушенной в винном соусе. Там хоть и полагается обгрызать косточки, но чуть вместе с ними не съели.
Хотя первый вопрос был как обычно: "Зачем ты столько наготовил? Давай часть в кастрюлю переложим, заберешь домой" :)

Но на утро все как обычно:
- Что будем кушать?
- Кашу. Салатики. Чай. И мясо еще осталось.
- Мясо? С кашей?
- Да, действительно. Давай тогда просто мясом позавтракаем :)
:)
I'll be back!
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4584
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 2 января 2015 15:28
Сообщение отредактировано: 2 января 2015 15:30
Dreamer написал:
А я снова с кетой сражался сегодня.

С нерки готовлю нарезку.
Да студень варю.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
О1955
Участник форума


Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 961
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 31 декабря 2014 22:52
Всех спрздником, Dreamer В пивном кляре жарю треску, с Олимпа наверно рецепт :thumbup: Хотел задать вопрос , подогнали кролика , чего с ним делать? , интернетовские рецепты не втыкают....
Северянин
Участник форума


Профиль

Откуда: Питер Комендантский
Всего сообщений: 747
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 31 декабря 2014 11:02
DIMICH-KRUTAN написал:
Гуся, проверенного на личном опыте, запекаемого в духовке, может поделиться? На новый год хочу запечь с рисом и изюмом, почитал рекомендуют его сначала мариновать 1 ночь перед запеканием, в горчично-медовом маринаде кто нить мариновал? или лучше просто в уксусе?


Мариновал сутки в газированной Аква минерале со специями (хмели-сунели, карри, перец) и добавкой соевого соуса. Запекал в рукаве начинив яблоками. Минут за 15 до окончания процесса разрезал рукав для получения корочки. Важно: ноги надо связать, а то растопырится и порвет рукав раньше, чем приготовится.
Dreamer
Член Совета Клуба

Dreamer

Профиль ICQ

Откуда: Гражданский пр, у Академической.
Всего сообщений: 7435
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 31 декабря 2014 1:59
А я снова с кетой сражался сегодня. Но в этот раз не со стейками, а с целиковой рыбиной, в "окее" появилась мороженая, целая. Разморозил, почистил, расчленил. Вытащил кости. Нарезал полосками..

И далее - спасибо Палычу за идею с кляром. Я так люблю в нем мясо делать, а рыбу что-то до этого не догадывался, а зря.

Короче, чуть промариновал рыбу в луке и лимончике с перцем, сделал пивной кляр, кусочки рыбы вывалил в кляре и обжарил. Получилось ну очень вкусно и сочно, и дополнительным бонусом - калорийно (а это для меня гут!), с одной тарелки просто обожрался.
I'll be back!
Чукучан
Участник форума

Чукучан

Профиль

Откуда: Оттуда
Всего сообщений: 1370
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 31 декабря 2014 1:25
Dedok написал:
Подробности http://vanity-fairy.livejournal.com/58955.html

Игорь Борейченко написал:
А если нет времени ждать. :biggrin:
http://wayofasia.ru/articles/k...baozi.html

Благодарствуйте, кажись, не боги горшки обжигают. Как-нибудь надо будет попробовать состряпать это лакомство.
Только рыбы в морях знают цену свободе
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4584
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 30 декабря 2014 20:40
Чукучан написал:
придется ждать очередной оказии к прибайкальским аборигенам на позы

А если нет времени ждать. :biggrin:
http://wayofasia.ru/articles/k...baozi.html
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Dedok
Участник форума

Dedok

Профиль

Откуда: Росляково
Всего сообщений: 1697
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 30 декабря 2014 17:48
Чукучан написал:
Те баоцзы, что произвели незабываемые вкусовые впечатления (в 2-х местах из 6-7 попыток, сделанных в позных Иркутска-Листвянки) были и с бараниной, и с бараниной-говядиной в каких-то пропорциях - не сообразил уточнить.

Подробности http://vanity-fairy.livejournal.com/58955.html
Любите Природу, мать ... нашу
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 16479
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 30 декабря 2014 17:21
DIMICH-KRUTAN написал:
кто нить мариновал?

Мариновал. Вроде неплохо получается.
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 16479
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 30 декабря 2014 17:20
Во, тут тоже про утку http://www.livejournal.com/magazine/576655.html и чО я её так не любил, с тех годов. :biggrin:
Чукучан
Участник форума

Чукучан

Профиль

Откуда: Оттуда
Всего сообщений: 1370
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 30 декабря 2014 15:29
Игорь Борейченко написал:
Лучше приготовить, чем это делают аборигены, вряд ли удастся.
Ибо и опыт, сын ошибок трудных, да и сырье хорошего качества.
Если только - время девать некуда.
С какой начинкой были?

К сожалению, похвастаться избытком свободного времени не могу, поэтому по совету бывалых придется ждать очередной оказии к прибайкальским аборигенам на позы.
Те баоцзы, что произвели незабываемые вкусовые впечатления (в 2-х местах из 6-7 попыток, сделанных в позных Иркутска-Листвянки) были и с бараниной, и с бараниной-говядиной в каких-то пропорциях - не сообразил уточнить.
Только рыбы в морях знают цену свободе
DIMICH-KRUTAN
Член ПКР

DIMICH-KRUTAN

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 154
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 30 декабря 2014 11:39
А ктонить хороший рецептом Гуся, проверенного на личном опыте, запекаемого в духовке, может поделиться? На новый год хочу запечь с рисом и изюмом, почитал рекомендуют его сначала мариновать 1 ночь перед запеканием, в горчично-медовом маринаде кто нить мариновал? или лучше просто в уксусе?
НХНЧ
Kaзак
Член ПКР

Kaзак

Профиль

Откуда: .
Всего сообщений: 882
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 30 декабря 2014 10:40
Сварганил вчера грибной супчик. И под него решил вкусить пару стопочек. Напиток изготовлен по супер технологии и обогащен кислородом. :eek: Много думал :biggrin:
Казаку не наливать.
Dreamer
Член Совета Клуба

Dreamer

Профиль ICQ

Откуда: Гражданский пр, у Академической.
Всего сообщений: 7435
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 30 декабря 2014 2:16
Игорь Борейченко написал:
http://en.wikipedia.org/wiki/American_Pekin_duck

Надо же. У моих родственников на Украине таких уток как на фото каждый сезон по сотне было, а мы и не знали, что они американо-пекинские :)
I'll be back!
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4584
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 29 декабря 2014 23:36
Val написал:
Эт чО, нужно еще специальную печь по быстрому зафигачить?

ТоКо для пекинской утки, а для нашей, сермяжной и духовка прокатит. :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4584
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 29 декабря 2014 23:23
Val написал:
Т.е. чистА пекинская утка - нае обман?

Н-е-е-е!
http://en.wikipedia.org/wiki/American_Pekin_duck
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 16479
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 29 декабря 2014 23:13
Игорь Борейченко
Эт чО, нужно еще специальную печь по быстрому зафигачить? :eek:
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4584
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 29 декабря 2014 22:59
Сообщение отредактировано: 29 декабря 2014 23:02
Val написал:
чистА пекинская утка

Только для чистА пЕкинских пацанов. :biggrin:
Нам, грешным КаКа есть. ;)
https://vk.com/video185897402_...212f61a855
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 16479
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 29 декабря 2014 22:56
Игорь Борейченко
Т.е. чистА пекинская утка - нае обман? А ведь пишуть в рецептах - брать именно такую! И какую тогда брать?
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4584
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 29 декабря 2014 22:50
Сообщение отредактировано: 29 декабря 2014 22:57
К Новому Году! :)

Прикрепленный файл (Утка.jpg, 798981 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4584
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 29 декабря 2014 22:03
Val написал:
ОЧЕНЬ ВАЖНО

В нашей стране все "очень важно"!
Кому до этого есть дело? :biggrin:
Была бы утка, а что с ней сделать - придумаете.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 16479
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 29 декабря 2014 21:21
Игорь Борейченко написал:
Как-то так

Вот с этим "ОЧЕНЬ ВАЖНО: покупать не домашнюю утку, а пекинской породы" как быть? Искать утку с раскосыми глазами?
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4584
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 29 декабря 2014 20:56
Сообщение отредактировано: 29 декабря 2014 20:58
Val написал:
все ждал рецепта утки по пекински...

Бэйцзин каоя - это в Пекине, у меня - по-питерски. :biggrin:
Как-то так http://picantecooking.com/reci...usloviyakh
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4584
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 29 декабря 2014 20:53
Val написал:
Один из грехов

Еда, на Руси, никогда не считалась грехом.
Вот, чревоугодие - да.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4584
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 29 декабря 2014 20:51
Сообщение отредактировано: 29 декабря 2014 20:59
Чукучан написал:
сколько-нибудь раскроет вопрос по позам-баоцзы

Лучше приготовить, чем это делают аборигены, вряд ли удастся.
Ибо и опыт, сын ошибок трудных, да и сырье хорошего качества.
Если только - время девать некуда. :biggrin:
С какой начинкой были?
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 16479
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 29 декабря 2014 20:49
Игорь Борейченко написал:
Просто куСАть хочется. :)

Один из грехов.
Кстати, все ждал рецепта утки по пекински... :biggrin:

<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 53 54 55 56 57 58 59 60 61 ... 404 405 406 407 408 409 #
Печать
Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS

Последние RSS
Зимний пескобол 2016
Голосование по названию турнира по волейболу в межсезонье.
Первый победитель в конкурсах НсВ
Клубный турнир по пляжному волейболу
Лунка 2017 Регистрация участников.

Самые активные 5 тем RSS
Общение на нерыболовные темы
Выбор спиннинга
Лодки и Моторы.
Рыболовный спорт
Cредства передвижения на рыбалку

Вы не можете отправлять сообщения
Вы не можете создавать темы
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете создавать опросы
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете прикреплять к сообщениям файлы
Вы не можете модерировать раздел
Вы не можете видеть IP-адреса

4 посетителя просмотрели эту тему за последние 15 минут
В том числе: 3 гостя, 0 скрытых пользователей
чикенлуп
В разделе нет непрочитанных сообщений
NEW! В разделе есть непрочитанные сообщения

Новое в блогах
Аукцион идёт примерно 3.5 часа, а мой фотик может записать только зо минут видео, поэтому и версия краткая, логично и понятно, а ...Читать полностью »
Дни рождения
Esa (10 декабря 1964)
Valerykov (10 декабря 1973)
тотоха (10 декабря 1969)
Sredstvo (10 декабря 1972)


РыбачОК

GRIZZLY

Информация

Другая реклама


Время выполнения скрипта: 0.6037. Количество выполненных запросов: 24, время выполнения запросов 0.3142