Балтийский судак 2017, этап 2
Двигатели Mercruiser и подвесные моторы Mercury - запчасти для моторов, лодок, катеров - NWMotors


Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS
     
Быстрый переход в раздел:
<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 50 51 52 53 54 55 56 57 58 ... 419 420 421 422 423 424 #
Печать

Константин
Участник форума

Константин

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 494
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 3 июня 2015 22:09
Алекс_М
Срасибо за ваш ответ. Сегодя съел эту нарезку, вроде жив-здоров. :biggrin:

обычно яркие цвета характерны для доморощенной рыбы. Природная, из моего опыта, имеет скорее розоватые цвета.

Я бы не придал вчера цвету значения, если бы рядом на витрине не была доморощенная сёмга, имеющая бледно-розовый цвет. Знаю, что на ферме её специально пичкают чем-то, чтобы цвет был более ярким. Вот я и усомнился. :)
Не набивай мешки!
Алекс_М
Член ПКР

Алекс_М

Профиль

Откуда: метро Дыбенко
Всего сообщений: 1448
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 3 июня 2015 13:42
Константин написал:

Всем доброго вечера.Как вы считаете, может ли мясо нерки иметь такой ярко-оранжевый, почти красный цвет? Или это вовсе не она? Рядом, на витрине, была нарезка из норвежской садковой красной рыбы, и мясо последней было более бледным. Вот я и засомневался, действительно ли это нерка.

Костя, обычно яркие цвета характерны для доморощенной рыбы. Природная, из моего опыта, имеет скорее розоватые цвета. Впрочем местные условия могут позволить рыбе "покрасненть". Все завистит от кормовой базы.
Пиво- вот доказательство того, что Бог есть и он нас любит!
Константин
Участник форума

Константин

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 494
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 2 июня 2015 21:15
Всем доброго вечера.
Как вы считаете, может ли мясо нерки иметь такой ярко-оранжевый, почти красный цвет? Или это вовсе не она? Рядом, на витрине, была нарезка из норвежской садковой красной рыбы, и мясо последней было более бледным. Вот я и засомневался, действительно ли это нерка.

Прикрепленный файл (DSCN0519.JPG, 517172 байт)
Не набивай мешки!
АС(Сухопаров)
Участник форума

АС(Сухопаров)

Профиль ICQ

Откуда: Красный Бор
Всего сообщений: 2480
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 31 мая 2015 19:29
Сообщение отредактировано: 31 мая 2015 19:31
Баранинка, молодые капуста, свекла, морковка, чеснок...
Мягкий хлеб с хрустящей корочкой
Что ещё нужно для того, чтобы побаловать вкусовые рецепторы? ;)
Всем, кто за столом - приятного аппетита!

Прикрепленный файл (DSC02377.JPG, 2760248 байт)
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 24 мая 2015 22:38
Яхту спускали на воду.

Прикрепленный файл (20150524_191129.jpg, 109863 байт)

Прикрепленный файл (20150524_191007.jpg, 105009 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 24 мая 2015 22:34
Погряз в антисанитарии... :)

Прикрепленный файл (20150524_155703.jpg, 119216 байт)

Прикрепленный файл (20150524_170159.jpg, 218570 байт)

Прикрепленный файл (20150524_173010.jpg, 217247 байт)

Прикрепленный файл (20150524_184230.jpg, 172937 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 24 мая 2015 22:30
лентяй написал:
Грудинка, почти 3 кг с косточками

Аппетитно выглядит! :thumbup:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
лентяй
Член ПКР

лентяй

Профиль

Откуда: Богатырь......ский пр.
Всего сообщений: 4176
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 24 мая 2015 21:49
Сообщение отредактировано: 24 мая 2015 21:52
Ну, ка то так.
лентяй
Член ПКР

лентяй

Профиль

Откуда: Богатырь......ский пр.
Всего сообщений: 4176
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 24 мая 2015 21:49
Сообщение отредактировано: 24 мая 2015 22:30
Не так давно хвастался комплексом холодного копчения в другой теме , а теперь хвастаюсь тем, что там приготовил.
Грудинка, почти 3 кг с ребрышками, 10 дней в рассоле, 1 день сушил, 23 часа коптил при 30 градусах и вот уже сутки выдерживаю, предварительно попробовав конечно, очень вкусно,хотя мясо жестковато.ДЛя мягкости нужна температура в 60 градусов, следующий раз попробую 60.

Прикрепленный файл (P1050276.JPG, 231413 байт)

Прикрепленный файл (P1050275.JPG, 231354 байт)

Прикрепленный файл (P1050281.JPG, 247641 байт)
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 мая 2015 22:15
Спасибо, други! :)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Северянин
Участник форума


Профиль

Откуда: Питер Комендантский
Всего сообщений: 821
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 мая 2015 20:21
Нашего шеф-повара с Днем Рождения!
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 17416
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 мая 2015 19:50
Игорь Борейченко
С Днюхой! Всех благ!
Aspirin
Модератор форума

Aspirin

Профиль ICQ

Откуда: Ленинград, Петроградка.
Всего сообщений: 1694
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 мая 2015 18:21
Игорь Борейченко

С ПРАЗДНИКОМ!!!
"Можешь, значит должен."
PALыч
Член РОО ПКР

PALыч

Профиль

Откуда: Колпингагин
Всего сообщений: 3738
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 мая 2015 17:02
После 50-ти жизнь начинается, так что по 50, за твоё здоровье! Счастья, благополучия, здоровья в первую очередь.
Коротко о себе, не рекомендую.

о жизни: Накатила грусть? Накати и ты.
Сережка Ольховая
Член ПКР

Сережка Ольховая

Профиль ICQ

Откуда: Деревенька Петроградовка
Всего сообщений: 4432
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 мая 2015 16:27
С днем рождения, гурман! ;)
Прости меня, но я уже не однолюб...
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 мая 2015 16:02
Проснулся и понял, что шестой десяток разменял... жив, бродяга! :biggrin:

Прикрепленный файл (16052015779.jpg, 195218 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 мая 2015 22:24
VIKKTOR написал:
Это салака? Где хорошей свежемороженной купить?

Это - ряпушка пряного посола.
Брал свежую рыбу.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
VIKKTOR
Участник форума


Профиль

Откуда: Академка
Всего сообщений: 222
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 мая 2015 18:45
Игорь Борейченко красиво и вкусно смотрится. Это салака? Где хорошей свежемороженной купить? По магазинам хожу редко, и информацией особо не владею. Купил маринатор, хочу попробовать кильку, салаку, селедку засолить. Где купить - не знаю.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 19 мая 2015 20:58
С затеей. :)

Прикрепленный файл (IMG_8053.jpg, 207606 байт)

Прикрепленный файл (IMG_8054.jpg, 187132 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 17 мая 2015 20:38
Без затей.

Прикрепленный файл (15052015751.jpg, 100248 байт)

Прикрепленный файл (15052015753.jpg, 222181 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
soroka
Участник форума


Профиль

Откуда: Спб
Всего сообщений: 756
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 17 мая 2015 17:55
Сообщение отредактировано: 17 мая 2015 18:32
Шпроты из уклейки...

Прикрепленный файл (140520151386.jpg, 1071468 байт)

Прикрепленный файл (140520151388.jpg, 1528130 байт)

Прикрепленный файл (150520151392.jpg, 1183664 байт)

Прикрепленный файл (150520151394.jpg, 1362749 байт)
Ни хвоста!
evgen
Участник форума


Профиль

Откуда: г,.Гатчина
Всего сообщений: 1103
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 15 мая 2015 23:59
Сообщение отредактировано: 16 мая 2015 0:02
Aspirin написал:
Ну вот не все сорняки на огороде можно есть...

В детстве дополняли рацион ( из-за отсутствия жевачки и чупачупсов ) "сурепкой " , хорошо росла вдоль Ж.Д. , не знаю как правильно это растение называлось , по вкусу похоже на хрен-редьку . Что поделаешь ,ну не было КЛЕЯ и сигареты не продавали :biggrin: .

Да , чуть не забыл ( был в запрете ) . Получился все-таки мокрый посол плотвы зимней . Вид -красота , вкус .....вооще. Сохла в холодке на даче .
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8860
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 15 мая 2015 14:25
Алекс_М написал:
мои 12 кошек и собаки

:eek: :eek: :eek:
И воообще ....- Правду лучше всего говорить из танка...
Алекс_М
Член ПКР

Алекс_М

Профиль

Откуда: метро Дыбенко
Всего сообщений: 1448
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 15 мая 2015 13:52
Съездил на Ладогу в Глубокую, набил 7 кг плотвы. Мелочь не брал, 7 кг крупной. Вялить было негде. Посему снял филе и забабацал котлетки. Побольше (грамм 200 на данное количество) лука, полбатона, несколько кусочков сала, пропущенных через мясорубку вместе с рыбой, чеснок, перец и соль - по вкусу. При жарке обязательно обваливать в панировочных сухарях или манке. Очень душевно получилось!
Образовавшиеся после чистки остатки закинул в кастрюлю и проварил минут 15-20. Процедив получившееся пойло через сито поставил на огонь, добавил специи и картошку. Ну вы понимаете? Остатки в сите подъели мои 12 кошек и собаки, были довольны. Так как-то весна пришла! Котлеты очень рекомендую. И еще плотвы хочу!
Пиво- вот доказательство того, что Бог есть и он нас любит!
Aspirin
Модератор форума

Aspirin

Профиль ICQ

Откуда: Ленинград, Петроградка.
Всего сообщений: 1694
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 15 мая 2015 13:01
Ну вот не все сорняки на огороде можно есть.....

Растет у меня аканит..... Он крайне ядовит и противоядия нет.
"Можешь, значит должен."
HVA-3
Участник форума

HVA-3

Профиль

Откуда: Охта
Всего сообщений: 470
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 14 мая 2015 18:50
Сообщение отредактировано: 14 мая 2015 18:54
PALыч написал:
А если яйца, яблоки, зелёный лук, сметану и соль туда не ложить, то хрен вас заставишь это есть.

Привет, Володя!
Раньше,по весне, когда сплавлялись на байдарках, вместо зелени(укропа, петрушки и кинзы) ели сныть, крапиву и одуванчик вприкуску к основным блюдам...)))

Толстый егерь написал:
Приезжай ко мне на дачу, наберёшь хоть скока, БЕСПЛАТНО!

Ну ВЫ батенька и эксплуататор...)))

Модераторам - СОРИ.
Толстый егерь
Забанен

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 11899
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 23:12
Игорь Борейченко написал:
Себе на сныть перейти?
А то ем что попало...

Один не слишком умный человек перевёл слова " сныть" -как снедь.
Давненько это было правда, другие подхватили это.
Хотя вернее перевод этого растения , как шныть,то есть шнырять.
Это злостный сорняк , его длинные толстые белые корневища моментально пролезают везде , заполоняют все богатые органикой почвы,
А есть можно практически все сорняки на огороде. И крапиву , мокрицу , одуванчик ,клевер, пырей.
Но я лучше редиску с укропчиком , а по ним пройдусь "Раундапом"
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 22:47
Себе на сныть перейти?
А то ем что попало... :(
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Толстый егерь
Забанен

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 11899
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 21:55
HVA-3 написал:
voffchik Заполучи:
ОчИнА полезная трава...

Приезжай ко мне на дачу, наберёшь хоть скока, БЕСПЛАТНО! Не стоит забывать что наиболее полезное у неё -это корневище , витаминов в нём , ну просто дохрена.

PALыч
Член РОО ПКР

PALыч

Профиль

Откуда: Колпингагин
Всего сообщений: 3738
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 21:24
HVA-3 написал:
Предлагаю ВАШЕМУ вниманию "Салат Весенний".
Рецепт:
1 СныДь(маладая)
2 КрОпива(маладая)
3 Лук зАлОный
4 Яйцо надо вароны, не сирые
5 СмЯтана или растительнАе масло(по вкусу)
6 СИль или СОл(по вкусу), лудче сул
7 Яблакы зилони(ПРОШЛОГОДНЕЕ)
А исчо уссусь нужин, лудче яблачный, но эта на лубитэля

А если яйца, яблоки, зелёный лук, сметану и соль туда не ложить, то хрен вас заставишь это есть. :biggrin:

Здарова, Валера. ;)
Коротко о себе, не рекомендую.

о жизни: Накатила грусть? Накати и ты.
HVA-3
Участник форума

HVA-3

Профиль

Откуда: Охта
Всего сообщений: 470
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 19:27
voffchik написал:
HVA-3 научишь чай ферментировать?

Звони в любое время ГОДА...)))
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8860
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 17:18
HVA-3 научишь чай ферментировать?
И воообще ....- Правду лучше всего говорить из танка...
Lizard1980
Участник форума

Lizard1980

Профиль

Откуда: Северо-восток СПб
Всего сообщений: 462
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 16:56
HVA-3 написал:
Lizard1980 написал:
В Лен. обл. я понимаю не найти его да ?

Вдоль дорог и вокруг "бывших" полей полно, в любом направлении от Питера, даже в черте города растёт.
Борьщевик - ядовитое растение, поокуратней с ним...


Растет то не тот , нужен лесной подвид а не колхозный )
Интернет вот что говорит:
Борщевик рассеченный и сибирский сильно похожи друг на друга и имеют примерно одинаковую пищевую ценность. Вопреки названиям, борщевик рассеченный растет в основном в Сибири, а борщевик сибирский обычен и для европейской части России. Его часто называют борщевиком обыкновенным, что более правильно. В Сибири народное название борщевика – пучка. В пищу у этих видов борщевиков в основном употребляют молодой мясистый росток стебля (его собственно и называют пучкой), предварительно очищая его от внешнего жесткого слоя. Пучку едят сырой, отваривают, жарят, маринуют.
Сейчас, в связи с широкой экспансией опасного борщевика Сосновского, употребление в пищу борщевиков рассеченного и сибирского практически сошло на нет. Лишь только в далеких сибирских деревнях, куда еще не добрался их ядовитый собрат, детишки продолжают без опаски лакомиться сочной пучкой.
HVA-3
Участник форума

HVA-3

Профиль

Откуда: Охта
Всего сообщений: 470
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 16:44
Lizard1980 написал:
В Лен. обл. я понимаю не найти его да ?

Вдоль дорог и вокруг "бывших" полей полно, в любом направлении от Питера, даже в черте города растёт. ;)
Борьщевик - ядовитое растение, поокуратней с ним... :cool:
Lizard1980
Участник форума

Lizard1980

Профиль

Откуда: Северо-восток СПб
Всего сообщений: 462
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 16:12
А в детстве очень любил суп из борщевика, наверное сибирского т.к. вырос в Башкирии. В Лен. обл. я понимаю не найти его да ?. Назывался он Балтырган ). Очень вкусно со сметаной.
Lizard1980
Участник форума

Lizard1980

Профиль

Откуда: Северо-восток СПб
Всего сообщений: 462
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 16:02
О1955 написал:
Вообще " Сестрорецкие гурманы" весеннию миногу не едят...

- можно подробней пожалуйста.
HVA-3
Участник форума

HVA-3

Профиль

Откуда: Охта
Всего сообщений: 470
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 11:57
Сообщение отредактировано: 13 мая 2015 12:05
voffchik Заполучи:
ОчИнА полезная трава...

Прикрепленный файл (86276604_1334997644_SNUYT_OBUYKN, 167669 байт)

Прикрепленный файл (d572a4.jpg, 373217 байт)

Прикрепленный файл (Giersch.JPG, 170687 байт)

Прикрепленный файл (snit.jpg, 42287 байт)
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8860
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 11:48
Сообщение отредактировано: 13 мая 2015 11:49
Привет, Валера, я никогда не едал сныть))
И воообще ....- Правду лучше всего говорить из танка...
HVA-3
Участник форума

HVA-3

Профиль

Откуда: Охта
Всего сообщений: 470
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 11:47
voffchik написал:
Сныть-это кто , надеюсь жЫвотное?)

Володя ПРИВЕТ!
ТАбе ли не знать?...)))
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8860
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 11:24
Сныть-это кто :eek: , надеюсь жЫвотное?)
И воообще ....- Правду лучше всего говорить из танка...

<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 50 51 52 53 54 55 56 57 58 ... 419 420 421 422 423 424 #
Печать
Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS

Последние RSS
Хищник 2017
"Балтийский судак - 2017"
"Балтийский судак - 2017"
Тест новой лодки от "Посейдона"
Уха 2017

Самые активные 5 тем RSS
Общение на нерыболовные темы
Выбор спиннинга
Лодки и Моторы.
Cредства передвижения на рыбалку
Рыболовный спорт

Вы не можете отправлять сообщения
Вы не можете создавать темы
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете создавать опросы
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете прикреплять к сообщениям файлы
Вы не можете модерировать раздел
Вы не можете видеть IP-адреса

1 посетитель просмотрел эту тему за последние 15 минут
В том числе: 1 гость, 0 скрытых пользователей
В разделе нет непрочитанных сообщений
NEW! В разделе есть непрочитанные сообщения

Новое в блогах
Все привет! Удалось мне , находясь в командировке в Калининграде, вырваться на несколько часов В Балтийск, половить камбалу. Был первый ...Читать полностью »
Дни рождения
Мэдвэд (17 августа 1962)
djef07 (17 августа 1969)
хамачи (17 августа)
Chaldon (17 августа 1958)
Patrol818 (17 августа 1983)
sany5656 (17 августа 84)
Aqel888 (17 августа)
atlet (17 августа 1962)
gleb-spb (17 августа 1984)


РыбачОК

GRIZZLY

Информация

Другая реклама

Мы в ВК


Время выполнения скрипта: 0.1508. Количество выполненных запросов: 24, время выполнения запросов 0.1209