Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS
     
Быстрый переход в раздел:
<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 35 36 37 38 39 40 41 42 43 ... 404 405 406 407 408 409 #
Печать

лентяй
Член ПКР

лентяй

Профиль

Откуда: Богатырь......ский пр.
Всего сообщений: 4172
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 24 мая 2015 21:49
Сообщение отредактировано: 24 мая 2015 21:52
Ну, ка то так.
лентяй
Член ПКР

лентяй

Профиль

Откуда: Богатырь......ский пр.
Всего сообщений: 4172
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 24 мая 2015 21:49
Сообщение отредактировано: 24 мая 2015 22:30
Не так давно хвастался комплексом холодного копчения в другой теме , а теперь хвастаюсь тем, что там приготовил.
Грудинка, почти 3 кг с ребрышками, 10 дней в рассоле, 1 день сушил, 23 часа коптил при 30 градусах и вот уже сутки выдерживаю, предварительно попробовав конечно, очень вкусно,хотя мясо жестковато.ДЛя мягкости нужна температура в 60 градусов, следующий раз попробую 60.

Прикрепленный файл (P1050276.JPG, 231413 байт)

Прикрепленный файл (P1050275.JPG, 231354 байт)

Прикрепленный файл (P1050281.JPG, 247641 байт)
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4584
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 21 мая 2015 22:15
Спасибо, други! :)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Северянин
Участник форума


Профиль

Откуда: Питер Комендантский
Всего сообщений: 747
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 21 мая 2015 20:21
Нашего шеф-повара с Днем Рождения!
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 16479
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 21 мая 2015 19:50
Игорь Борейченко
С Днюхой! Всех благ!
Aspirin
Модератор форума

Aspirin

Профиль ICQ

Откуда: Ленинград, Петроградка.
Всего сообщений: 1663
Ссылка
Цитировать К форме ответа  

Сообщение отправлено: 21 мая 2015 18:21
Игорь Борейченко

С ПРАЗДНИКОМ!!!
"Можешь, значит должен."
PALыч
Член ПКР

PALыч

Профиль

Откуда: Колпингагин
Всего сообщений: 3529
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 21 мая 2015 17:02
После 50-ти жизнь начинается, так что по 50, за твоё здоровье! Счастья, благополучия, здоровья в первую очередь.
Коротко о себе, не рекомендую.

о жизни: Накатила грусть? Накати и ты.
Сережка Ольховая
Член ПКР

Сережка Ольховая

Профиль ICQ

Откуда: Деревенька Петроградовка
Всего сообщений: 4382
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 21 мая 2015 16:27
С днем рождения, гурман! ;)
Прости меня, но я уже не однолюб...
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4584
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 21 мая 2015 16:02
Проснулся и понял, что шестой десяток разменял... жив, бродяга! :biggrin:

Прикрепленный файл (16052015779.jpg, 195218 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4584
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 20 мая 2015 22:24
VIKKTOR написал:
Это салака? Где хорошей свежемороженной купить?

Это - ряпушка пряного посола.
Брал свежую рыбу.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
VIKKTOR
Участник форума


Профиль

Откуда: Академка
Всего сообщений: 195
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 20 мая 2015 18:45
Игорь Борейченко красиво и вкусно смотрится. Это салака? Где хорошей свежемороженной купить? По магазинам хожу редко, и информацией особо не владею. Купил маринатор, хочу попробовать кильку, салаку, селедку засолить. Где купить - не знаю.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4584
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 19 мая 2015 20:58
С затеей. :)

Прикрепленный файл (IMG_8053.jpg, 207606 байт)

Прикрепленный файл (IMG_8054.jpg, 187132 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4584
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 17 мая 2015 20:38
Без затей.

Прикрепленный файл (15052015751.jpg, 100248 байт)

Прикрепленный файл (15052015753.jpg, 222181 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
soroka
Участник форума


Профиль
Всего сообщений: 719
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 17 мая 2015 17:55
Сообщение отредактировано: 17 мая 2015 18:32
Шпроты из уклейки...

Прикрепленный файл (140520151386.jpg, 1071468 байт)

Прикрепленный файл (140520151388.jpg, 1528130 байт)

Прикрепленный файл (150520151392.jpg, 1183664 байт)

Прикрепленный файл (150520151394.jpg, 1362749 байт)
Ни хвоста!
evgen
Участник форума


Профиль

Откуда: г,.Гатчина
Всего сообщений: 1110
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 15 мая 2015 23:59
Сообщение отредактировано: 16 мая 2015 0:02
Aspirin написал:
Ну вот не все сорняки на огороде можно есть...

В детстве дополняли рацион ( из-за отсутствия жевачки и чупачупсов ) "сурепкой " , хорошо росла вдоль Ж.Д. , не знаю как правильно это растение называлось , по вкусу похоже на хрен-редьку . Что поделаешь ,ну не было КЛЕЯ и сигареты не продавали :biggrin: .

Да , чуть не забыл ( был в запрете ) . Получился все-таки мокрый посол плотвы зимней . Вид -красота , вкус .....вооще. Сохла в холодке на даче .
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8464
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 15 мая 2015 14:25
Алекс_М написал:
мои 12 кошек и собаки

:eek: :eek: :eek:
И воообще ....- Правду лучше всего говорить из танка...
Алекс_М
Член ПКР

Алекс_М

Профиль

Откуда: метро Дыбенко
Всего сообщений: 1448
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 15 мая 2015 13:52
Съездил на Ладогу в Глубокую, набил 7 кг плотвы. Мелочь не брал, 7 кг крупной. Вялить было негде. Посему снял филе и забабацал котлетки. Побольше (грамм 200 на данное количество) лука, полбатона, несколько кусочков сала, пропущенных через мясорубку вместе с рыбой, чеснок, перец и соль - по вкусу. При жарке обязательно обваливать в панировочных сухарях или манке. Очень душевно получилось!
Образовавшиеся после чистки остатки закинул в кастрюлю и проварил минут 15-20. Процедив получившееся пойло через сито поставил на огонь, добавил специи и картошку. Ну вы понимаете? Остатки в сите подъели мои 12 кошек и собаки, были довольны. Так как-то весна пришла! Котлеты очень рекомендую. И еще плотвы хочу!
Пиво- вот доказательство того, что Бог есть и он нас любит!
Aspirin
Модератор форума

Aspirin

Профиль ICQ

Откуда: Ленинград, Петроградка.
Всего сообщений: 1663
Ссылка
Цитировать К форме ответа  

Сообщение отправлено: 15 мая 2015 13:01
Ну вот не все сорняки на огороде можно есть.....

Растет у меня аканит..... Он крайне ядовит и противоядия нет.
"Можешь, значит должен."
HVA-3
Участник форума

HVA-3

Профиль

Откуда: Охта
Всего сообщений: 460
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 14 мая 2015 18:50
Сообщение отредактировано: 14 мая 2015 18:54
PALыч написал:
А если яйца, яблоки, зелёный лук, сметану и соль туда не ложить, то хрен вас заставишь это есть.

Привет, Володя!
Раньше,по весне, когда сплавлялись на байдарках, вместо зелени(укропа, петрушки и кинзы) ели сныть, крапиву и одуванчик вприкуску к основным блюдам...)))

Толстый егерь написал:
Приезжай ко мне на дачу, наберёшь хоть скока, БЕСПЛАТНО!

Ну ВЫ батенька и эксплуататор...)))

Модераторам - СОРИ.
Толстый егерь
Участник форума

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 11135
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 23:12
Игорь Борейченко написал:
Себе на сныть перейти?
А то ем что попало...

Один не слишком умный человек перевёл слова " сныть" -как снедь.
Давненько это было правда, другие подхватили это.
Хотя вернее перевод этого растения , как шныть,то есть шнырять.
Это злостный сорняк , его длинные толстые белые корневища моментально пролезают везде , заполоняют все богатые органикой почвы,
А есть можно практически все сорняки на огороде. И крапиву , мокрицу , одуванчик ,клевер, пырей.
Но я лучше редиску с укропчиком , а по ним пройдусь "Раундапом"
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4584
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 22:47
Себе на сныть перейти?
А то ем что попало... :(
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Толстый егерь
Участник форума

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 11135
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 21:55
HVA-3 написал:
voffchik Заполучи:
ОчИнА полезная трава...

Приезжай ко мне на дачу, наберёшь хоть скока, БЕСПЛАТНО! Не стоит забывать что наиболее полезное у неё -это корневище , витаминов в нём , ну просто дохрена.

PALыч
Член ПКР

PALыч

Профиль

Откуда: Колпингагин
Всего сообщений: 3529
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 21:24
HVA-3 написал:
Предлагаю ВАШЕМУ вниманию "Салат Весенний".
Рецепт:
1 СныДь(маладая)
2 КрОпива(маладая)
3 Лук зАлОный
4 Яйцо надо вароны, не сирые
5 СмЯтана или растительнАе масло(по вкусу)
6 СИль или СОл(по вкусу), лудче сул
7 Яблакы зилони(ПРОШЛОГОДНЕЕ)
А исчо уссусь нужин, лудче яблачный, но эта на лубитэля

А если яйца, яблоки, зелёный лук, сметану и соль туда не ложить, то хрен вас заставишь это есть. :biggrin:

Здарова, Валера. ;)
Коротко о себе, не рекомендую.

о жизни: Накатила грусть? Накати и ты.
HVA-3
Участник форума

HVA-3

Профиль

Откуда: Охта
Всего сообщений: 460
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 19:27
voffchik написал:
HVA-3 научишь чай ферментировать?

Звони в любое время ГОДА...)))
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8464
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 17:18
HVA-3 научишь чай ферментировать?
И воообще ....- Правду лучше всего говорить из танка...
Lizard1980
Участник форума

Lizard1980

Профиль

Откуда: Северо-восток СПб
Всего сообщений: 475
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 16:56
HVA-3 написал:
Lizard1980 написал:
В Лен. обл. я понимаю не найти его да ?

Вдоль дорог и вокруг "бывших" полей полно, в любом направлении от Питера, даже в черте города растёт.
Борьщевик - ядовитое растение, поокуратней с ним...


Растет то не тот , нужен лесной подвид а не колхозный )
Интернет вот что говорит:
Борщевик рассеченный и сибирский сильно похожи друг на друга и имеют примерно одинаковую пищевую ценность. Вопреки названиям, борщевик рассеченный растет в основном в Сибири, а борщевик сибирский обычен и для европейской части России. Его часто называют борщевиком обыкновенным, что более правильно. В Сибири народное название борщевика – пучка. В пищу у этих видов борщевиков в основном употребляют молодой мясистый росток стебля (его собственно и называют пучкой), предварительно очищая его от внешнего жесткого слоя. Пучку едят сырой, отваривают, жарят, маринуют.
Сейчас, в связи с широкой экспансией опасного борщевика Сосновского, употребление в пищу борщевиков рассеченного и сибирского практически сошло на нет. Лишь только в далеких сибирских деревнях, куда еще не добрался их ядовитый собрат, детишки продолжают без опаски лакомиться сочной пучкой.
HVA-3
Участник форума

HVA-3

Профиль

Откуда: Охта
Всего сообщений: 460
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 16:44
Lizard1980 написал:
В Лен. обл. я понимаю не найти его да ?

Вдоль дорог и вокруг "бывших" полей полно, в любом направлении от Питера, даже в черте города растёт. ;)
Борьщевик - ядовитое растение, поокуратней с ним... :cool:
Lizard1980
Участник форума

Lizard1980

Профиль

Откуда: Северо-восток СПб
Всего сообщений: 475
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 16:12
А в детстве очень любил суп из борщевика, наверное сибирского т.к. вырос в Башкирии. В Лен. обл. я понимаю не найти его да ?. Назывался он Балтырган ). Очень вкусно со сметаной.
Lizard1980
Участник форума

Lizard1980

Профиль

Откуда: Северо-восток СПб
Всего сообщений: 475
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 16:02
О1955 написал:
Вообще " Сестрорецкие гурманы" весеннию миногу не едят...

- можно подробней пожалуйста.
HVA-3
Участник форума

HVA-3

Профиль

Откуда: Охта
Всего сообщений: 460
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 11:57
Сообщение отредактировано: 13 мая 2015 12:05
voffchik Заполучи:
ОчИнА полезная трава...

Прикрепленный файл (86276604_1334997644_SNUYT_OBUYKN, 167669 байт)

Прикрепленный файл (d572a4.jpg, 373217 байт)

Прикрепленный файл (Giersch.JPG, 170687 байт)

Прикрепленный файл (snit.jpg, 42287 байт)
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8464
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 11:48
Сообщение отредактировано: 13 мая 2015 11:49
Привет, Валера, я никогда не едал сныть))
И воообще ....- Правду лучше всего говорить из танка...
HVA-3
Участник форума

HVA-3

Профиль

Откуда: Охта
Всего сообщений: 460
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 11:47
voffchik написал:
Сныть-это кто , надеюсь жЫвотное?)

Володя ПРИВЕТ!
ТАбе ли не знать?...)))
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8464
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 11:24
Сныть-это кто :eek: , надеюсь жЫвотное?)
И воообще ....- Правду лучше всего говорить из танка...
HVA-3
Участник форума

HVA-3

Профиль

Откуда: Охта
Всего сообщений: 460
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 13 мая 2015 9:53
Сообщение отредактировано: 13 мая 2015 9:58
ВСЕМ ПРИВЕТ!
Съездил на "свою плантацию" - Иванчая пока ЁК, а Сныти и Крапивы нарвал...

Предлагаю ВАШЕМУ вниманию "Салат Весенний".
Рецепт:
1 Сныть(молодая)
2 Крапива(молодая)
3 Лук зАлОный
4 Яйцо курЫнЫ или перепЫлЫнЫ, можно и других пернатыГ...
5 СмЯтана или растительное масло(по вкусу)
6 СИль или СОл(по вкусу)
7 Яблоко зелёное(ПРОШЛОГОДНЕЕ)

Яйца варить(вкрутую) ВСЕ умеют?...
Сныть и крапиву берём 2/1, можно и наоборот - каму как нравится...
Сныть промываем проточной водой и даём стечь.
Крапиву кладём в дуршлаг, обливаем кипятком и даём стечь.
После того как вода с травы стекла, нарезаем траву(лучше рвём), зАлОный лук. яйцо и яблоко, добавляем сИль или сОл (по вкусу) и заливаем смЯтаной или растительным маслом(по вкусу).
ПРИЯТНО ВАМ ОТКУШАТЬ!

Прикрепленный файл (024.jpg, 257277 байт)
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4584
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 12 мая 2015 21:40
Val написал:
С возрастом у мну траблы.

У МнУ - нЕЕ! :)

Прикрепленный файл (APC - 2015.05.12 21.38 - 001.3d., 95563 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 16479
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 12 мая 2015 21:24
Игорь Борейченко написал:
Бельгийский аббатский сорт эля.

Heineken - наше всё? :cool:
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 16479
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 12 мая 2015 21:24
Игорь Борейченко написал:
http://www.youtube.com/watch?v=7x0RdPehtUE

С возрастом у мну траблы. :)


Прикрепленный файл (2015-05-12_212211.jpg, 65965 байт)
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 16479
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 12 мая 2015 21:01
Игорь Борейченко написал:
После 16 - само то!

Не. Не согласен! Зимой - оно... хотя, это личные предпочтения. :)
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4584
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 12 мая 2015 20:59
Сообщение отредактировано: 12 мая 2015 21:12
Val написал:
Темное по весне?

После 16 - само то! :)
Бельгийский аббатский сорт эля.
http://www.youtube.com/watch?v=7x0RdPehtUE
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 16479
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 12 мая 2015 20:47
Игорь Борейченко написал:
Я - тута!

Темное по весне?

<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 35 36 37 38 39 40 41 42 43 ... 404 405 406 407 408 409 #
Печать
Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS

Последние RSS
Зимний пескобол 2016
Голосование по названию турнира по волейболу в межсезонье.
Первый победитель в конкурсах НсВ
Клубный турнир по пляжному волейболу
Лунка 2017 Регистрация участников.

Самые активные 5 тем RSS
Общение на нерыболовные темы
Выбор спиннинга
Лодки и Моторы.
Рыболовный спорт
Cредства передвижения на рыбалку

Вы не можете отправлять сообщения
Вы не можете создавать темы
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете создавать опросы
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете прикреплять к сообщениям файлы
Вы не можете модерировать раздел
Вы не можете видеть IP-адреса

2 посетителя просмотрели эту тему за последние 15 минут
В том числе: 2 гостя, 0 скрытых пользователей
Google
В разделе нет непрочитанных сообщений
NEW! В разделе есть непрочитанные сообщения

Новое в блогах
Аукцион идёт примерно 3.5 часа, а мой фотик может записать только зо минут видео, поэтому и версия краткая, логично и понятно, а ...Читать полностью »
Дни рождения
Esa (10 декабря 1964)
Valerykov (10 декабря 1973)
тотоха (10 декабря 1969)
Sredstvo (10 декабря 1972)


РыбачОК

GRIZZLY

Информация

Другая реклама


Время выполнения скрипта: 0.6636. Количество выполненных запросов: 24, время выполнения запросов 0.3688