Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS
     
Быстрый переход в раздел:
<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 355 356 357 358 359 360 361 362 363 ... 406 407 408 409 410 411 #
Печать

Т. О.
Участник форума


Профиль
Всего сообщений: 919
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 18 марта 2008 10:12
ВИА написал:
ИНБ
Вопрос к Мастеру:
Насколько обязательно включение сала в рыбный фарш, при изготовлении котлет, например из щуки? Или это желательно при более "сухой" рыбе?
И если без сала, то что в альтернативе: молоко, сливки, майонез?


Сало для нежности и сочности, при сухой и тошей(с маленьким процентом жира) рыбе(например щуке), а так же, чтобы убрать резкий привкус(если есть таковой) рыбъего жира.

Альтернатива на вскидку: сливки, куриный жир, куриное мясо с жиром, жирная свинина....
Магазин "ТОЛСТЫЙ ОКУНЬ", находится на углу ул.Радищева и ул.Некрасова, вход с ул.Радищева!
Lika
Участник форума


Профиль
Всего сообщений: 732
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 18 марта 2008 9:52
SergeyF
А вот тут искать не пробовал ?
http://www.filmobaza.ru/catalog/1071618-1.html
FEEDER
Участник форума

FEEDER

Профиль

Откуда: р.Волхов
Всего сообщений: 2368
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 18 марта 2008 9:51
ВИА написал:
Насколько обязательно включение сала в рыбный фарш, при изготовлении котлет...
Добавил както,вместо сала,куриного жира. Вкус был-изюмительный! :biggrin:
Ща поймаем!!!
ВИА
Член ПКР


Профиль

Откуда: Купчино
Всего сообщений: 3679
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 18 марта 2008 9:44
Сообщение отредактировано: 18 марта 2008 9:45
ИНБ
Вопрос к Мастеру:
Насколько обязательно включение сала в рыбный фарш, при изготовлении котлет, например из щуки? Или это желательно при более "сухой" рыбе?
И если без сала, то что в альтернативе: молоко, сливки, майонез?
лучше с умным потерять, чем с дураком найти
Т. О.
Участник форума


Профиль
Всего сообщений: 919
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 18 марта 2008 9:43
Lika

Лень. :) Денег за это не платят, да и за деньги лень. :)
Магазин "ТОЛСТЫЙ ОКУНЬ", находится на углу ул.Радищева и ул.Некрасова, вход с ул.Радищева!
Lika
Участник форума


Профиль
Всего сообщений: 732
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 18 марта 2008 9:34
Сообщение отредактировано: 18 марта 2008 9:38
ИНБ
Наверное речь у СергеяФ шла о Сталике Ханкишиеве :)
Так, давай вернемся к запеканию рыбы, я конечно не любительница непотрошенной рыбы, ибо как то страшновато со внутренностями, но вот не чистить - это я обеими руками ЗА. Давай сказывай свою версию на происходящий процесс. Ждем-с...:)
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9951
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 17 марта 2008 22:14
SergeyF написал:
Ты ничего подобного Салику, на ДВД не встречал?


Не понЯл? Хто есть "Салик"?
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9951
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 17 марта 2008 22:13
Lika написал:
,опппаньки, дак что ж я тут время-то теряю с обычной речной рыбой. А всего делов - надо запекать ! Не чистя, не потроша....


Я же написал, что Похлебкина надо принять за основу и фильтровать через мозг, а то у него тоже тараканов хватает. :) Это одни из них. :)
SergeyF
Участник форума


Профиль
Всего сообщений: 4513
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 17 марта 2008 15:10
ИНБ
Ты ничего подобного Салику, на ДВД не встречал?
Lika
Участник форума


Профиль
Всего сообщений: 732
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 17 марта 2008 11:06
Сообщение отредактировано: 17 марта 2008 11:08
ИНБ
На 2-килограммовые книги пока что не замахиваюсь, а вот за рекомендацию "Тайны хорошей кухни" В.Похлебкина большое спасибо! Вроде и книжечка по объему - брошюрка, а сразу в начале,опппаньки, дак что ж я тут время-то теряю с обычной речной рыбой. А всего делов - надо запекать ! Не чистя, не потроша....Жаль снегу насыпало, а то можно было б выдвигаться на водоемы с поплавком , да сразу и опробовать...:)
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9951
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 16 марта 2008 19:14
Придумал вот такую штучку.

Рыбные тефтельки с картофельно-сельдереевыми оладьями.

Филе перемолоть несколько раз. Добавить яйцо, муку, сливки, специи(в данном случае немного карри), петрушку, соленые огурцы. С солью осторожней(огурцы соленые). Из остатков от филевания(головы, кожа, кости) сварить уху с добавлением кореньев и специй. Отварить тефтельки в рыбном булоне. Можно отварить на пару.



Оладьи по обычной схеме. Сельдерея брал, примерно одну треть от картофеля.
Подать можно по всякому, например так:



или так




Ну это и не важно, все зависит от вашей фантазии. По любому вкусно и нежно получается, с пряной ноткой.

Т. О.
Участник форума


Профиль
Всего сообщений: 919
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 12 марта 2008 13:05
Сообщение отредактировано: 12 марта 2008 13:06
SergeyF написал:
Мне мидии нравяццо)))



Дык это и понятно. Афродизиак однако... :biggrin: Тебе это надо.... :biggrin:
Магазин "ТОЛСТЫЙ ОКУНЬ", находится на углу ул.Радищева и ул.Некрасова, вход с ул.Радищева!
Андрей П
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: Ленинград
Всего сообщений: 1755
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 12 марта 2008 12:41
Покупал тут книги Лазерсона "Мясо", "Птица", "Рыба" в подарок. Цена конечно - застрелиться. И рецептов в каждой всего штук по 40. Но красиво блин :biggrin: ...и надо сказать почти все рецепты реальные и достаточно простые..Т.е. не нужны какие-то спец инградиенты, которые хрен где достанешь.
Как подарок - вполне гуд.
SergeyF
Участник форума


Профиль
Всего сообщений: 4513
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 12 марта 2008 11:40
АндрейЛ написал:
Я всегда его просто обзывал-рыбной солянкой

Увы мой друх,увы. Все слова и рецепты,уже кто-то в этом мире сказал и сделал :biggrin: А мидии можно использовать маринованные или копченые-вкус только глубже будет. Мне мидии нравяццо)))
SergeyF
Участник форума


Профиль
Всего сообщений: 4513
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 12 марта 2008 11:39
ИНБ
Если бы Сталик выступал один,без этой инфантильной идиотки-передача бы только подняла свой рейтинг.
mordmol
Член РОО ПКР

mordmol

Профиль ICQ

Откуда: Московский пр
Всего сообщений: 3739
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 12 марта 2008 8:27
ИНБ
По анатоции, первая книга меня заинтересовала больше.
С широким рыбацким приветом!
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9951
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 12 марта 2008 0:15
АндрейЛ написал:
Это Вы что ж "Званный ужин" посматриваете?


Нет. :) Со Сталиком мне та передача случайно на глаза попалась. Выводы не по ней сделаны, а по общению в инете и по рассказам знакомых.
АндрейЛ
Участник форума


Профиль ICQ
Всего сообщений: 636
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 марта 2008 23:24
ИНБ написал:

Да и Сталик не великий специалист в кулинарии, как выяснилось.

Это Вы что ж "Званный ужин" посматриваете? ;)
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9951
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 марта 2008 23:23
mordmol

Дима, кстати, обрати внимание на эту книгу...

http://www.ozon.ru/context/detail/id/2143915/
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9951
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 марта 2008 23:18
Сообщение отредактировано: 11 марта 2008 23:21
Ответственный написал:
казан, мангал и другие мужские удовольствия".


Хорошая книженция, но дорогая. Вот на нее мне денег жалко было, ничего там особенного, брал почитать у знакомого. Да и Сталик не великий специалист в кулинарии, как выяснилось. :)
mordmol
Член РОО ПКР

mordmol

Профиль ICQ

Откуда: Московский пр
Всего сообщений: 3739
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 марта 2008 23:17
Ответственный
Залистал уже ...... :biggrin:
С широким рыбацким приветом!
АндрейЛ
Участник форума


Профиль ICQ
Всего сообщений: 636
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 марта 2008 18:18
SergeyF написал:
Итак,рецепт супа "Морепродуктового".С претензией на суп "Буальбез".

Семга, креветки крупные целиком, мидии, лук репчатый, лук порей, половинка сладкого перца, соленые (маринованные) огурцы, помидоры, томатная паста, оливковое масло, картофель,каперсы,маслины без косточек.Вроде все по составу.Овощи мелко шинкуем.

Я всегда его просто обзывал-рыбной солянкой :biggrin: Только бульон понаваристей\головизна,да теша-осетровых\
Делал и с мидиями+креветки -не понравилось.Креветки ладно,а вот мидии и иже с ними морепродукты делают вкус уж больно резким\имхо конечно же по вкусу\
SergeyF
Участник форума


Профиль
Всего сообщений: 4513
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 марта 2008 16:35
MuhТ. О.
Доктор Ватсон или доктор Уотсон? Полемику на эту тему я с интересом читал лет 25 назад. А название супа углядел в меню ресторана.Мля!!!! Тарелка супа стоила 400-00 рублей!!!! Но вкусный,сцуко. Пес с ним. Главное,что суп ,который я сварганил-вкуснющий.Кладу на отрубу свою огромину, ежели соврал.
Т. О.
Участник форума


Профиль
Всего сообщений: 919
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 марта 2008 15:48
Сообщение отредактировано: 11 марта 2008 15:56
SergeyF написал:
Т. О. написал:Сам ты буаЛЬбез! Буабез.

Ослик!!!!
http://kulinaria.nnm.ru/francuzkij_rybnyj_sup_bualbes
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=172028#172028
http://lenser.spb.ru/modules.p...p;sid=3943
Сайт ресторана "Актер". Хотя...быть может это исключительно лигвистическая разница? Просто, у тебя акцент марсельский.


Сам ты непарнокопытный!!! Вообще-то, правильно писать - буйабес. :)
А на эти сайты поставь запрет и больше никогда не заходи. Тем более там писали дилетанты.


Магазин "ТОЛСТЫЙ ОКУНЬ", находится на углу ул.Радищева и ул.Некрасова, вход с ул.Радищева!
Muh
Участник форума

Muh

Профиль ICQ

Откуда: Купчино
Всего сообщений: 126
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 марта 2008 15:46
SergeyF
Т. О.
Если название супа по-марсельски Bouillabaisse, то правильнее будет буйябэс.
SergeyF
Участник форума


Профиль
Всего сообщений: 4513
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 марта 2008 14:45
Сообщение отредактировано: 11 марта 2008 14:46
Т. О. написал:
Сам ты буаЛЬбез! Буабез.

Ослик!!!!
http://kulinaria.nnm.ru/francuzkij_rybnyj_sup_bualbes
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=172028#172028
http://lenser.spb.ru/modules.p...p;sid=3943
Сайт ресторана "Актер". Хотя...быть может это исключительно лигвистическая разница? Просто, у тебя акцент марсельский.
Ответственный
Член ПКР

Ответственный

Профиль ICQ

Откуда: Питер-Москва-Питер
Всего сообщений: 2151
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 марта 2008 13:59
mordmol
ИНБ
мне на 23 подарили книгу того самого " Сталика - "казан, мангал и другие мужские удовольствия".
не листали?
Мне дядька как раз в подарок мангал сварил из нержавейки 3 мм, с разборными ногами и изменияемым уровнем над углями - летом буду отрываться :)
Люди Разные
DeD SHYKARь
Участник форума

DeD SHYKARь

Профиль ICQ

Откуда: Пермский край
Всего сообщений: 6
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 марта 2008 13:33
Я и сам знаю что в Перми стерляди полно... :biggrin: поищу тогда в магазах....уж очень вкусненько получается...уши проглотить можно...ВСЕМ СПАСИБО! :thumbup:
Уженье рыб не терпит суеты...
Т. О.
Участник форума


Профиль
Всего сообщений: 919
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 марта 2008 12:23
SergeyF написал:
ВИА
Врешь мерзавиц! В Карусели осетровых нету.Сам неделю назад спрашивал.


Они ща больше на нерест в ОКЕи заплывают. :)
Магазин "ТОЛСТЫЙ ОКУНЬ", находится на углу ул.Радищева и ул.Некрасова, вход с ул.Радищева!
Т. О.
Участник форума


Профиль
Всего сообщений: 919
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 марта 2008 12:22
SergeyF написал:
С претензией на суп "Буальбез".


Сам ты буаЛЬбез! :) Буабез. :)
Магазин "ТОЛСТЫЙ ОКУНЬ", находится на углу ул.Радищева и ул.Некрасова, вход с ул.Радищева!
SergeyF
Участник форума


Профиль
Всего сообщений: 4513
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 марта 2008 11:00
Сообщение отредактировано: 11 марта 2008 11:04
Итак,рецепт супа "Морепродуктового".С претензией на суп "Буальбез".

Семга, креветки крупные целиком, мидии, лук репчатый, лук порей, половинка сладкого перца, соленые (маринованные) огурцы, помидоры, томатная паста, оливковое масло, картофель,каперсы,маслины без косточек.Вроде все по составу.Овощи мелко шинкуем.
Сначала, делаем бульон: варим семгу,креветки целиком,мидии. Особо долго варить нет смысла.Минут 5-8.Бульон отцеживаем.Морепродуты отбрасываем и чистим креветки,режем их кубами с ноготь мизинца.В бульон бросаем 3 картошки, порезанные кубиками и варим там картоху в обычном режиме. Параллельно с этими манипуляциями, наливаем масло в сковороду,засыпаем туда овощи и прибавляем полторы ложки томатной пасты.Да! Помидоры можно предварительно обдать кипятком и снять с них шкурку.А можно это и не делать.Тушим овощи.А...минут 15.В конце процесса тушения ,прибавляем каперсы.Картофель доводим до готовности и добавляем к бульону тушеные овощи,рыбу,морепродукты.Доводим до кипения.Несколько минут томим на слааааааабеньком огне.Конечным штрихом добавляем резанные пополам оливки.Про специи,соль,перец,лаврушку-умолчал намеренно.Каждый сам допрет.
SergeyF
Участник форума


Профиль
Всего сообщений: 4513
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 марта 2008 10:48
Сообщение отредактировано: 11 марта 2008 11:02
Итак, рецепт салата "Морепродуктового"
Составляющие: креветки крупные отварные 300гр,мидии отварные 300гр, свежий огурец 300гр, сыр твердых сортов 300 гр, яйцо вареное 4 шт,лук порей 1шт,майонез.
Трем на терке огурец и сыр.Не самым мелким образом.Режем помельче порей, яйца.Мидии не режем вообще, креветки делаем кубиками в ноготь мизинца.Все составляющие обьединяем и от души заливаем майонезом.Дать настояться полчасика. Скусно.
ВИА
Член ПКР


Профиль

Откуда: Купчино
Всего сообщений: 3679
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 марта 2008 10:45
SergeyF
Не сезон. :biggrin:
лучше с умным потерять, чем с дураком найти
SergeyF
Участник форума


Профиль
Всего сообщений: 4513
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 марта 2008 10:43
ВИА
Врешь мерзавиц! В Карусели осетровых нету.Сам неделю назад спрашивал.
ВИА
Член ПКР


Профиль

Откуда: Купчино
Всего сообщений: 3679
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 марта 2008 9:51
DeD SHYKARь
Живая - у нас в Питере, в сети гипермаркетов "Метро". Не то, что стерлядь - лобстеры и омары найдутся. Свежак - в "Каруселях и "О,Кеях"
Живую сможешь самолично поймать в живорыбном садке, например в ресторане Русская рыбалка" или "Царская рыбалка". :cool:
лучше с умным потерять, чем с дураком найти
mordmol
Член РОО ПКР

mordmol

Профиль ICQ

Откуда: Московский пр
Всего сообщений: 3739
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 марта 2008 0:40
Цена той книжки, заставляет задуматься. Понятно - формат большой, бумага мелованная, издание практически люксовое, одного веса - 2,705 кг
При этом, при таком точном указании веса, о содержании - более чем скудно :thumbdown: !!
Однако, если ИНБ заинтересовался..... ;)
Порылся в сети - нашел вот Т У Т
Содержание - лучшие 24 шеф-повара - по 15 рецептов с илюстрациями и по-шаговыми инструкциями...
Не думаю, что эта книга выведет стряпню Рыбачки Сони на новый уровень :biggrin: :biggrin: :biggrin: однако наверное закажу...
С широким рыбацким приветом!
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9951
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 10 марта 2008 21:31
Сообщение отредактировано: 10 марта 2008 21:33
Друзья!

Тех, кого интересует кулинария или те, кто хотят, чтобы жена готовила на высшем уровне, очень рекомендую вот эту книгу:

http://www.ozon.ru/context/det...ket#images

Ну а как подарок, она вообще зашибись.

Я ее видел, еще в не переведенном виде у Сереги Синельникова, когда он ее адоптировал к нашему языку и переводил. Эта книга - СУПЕР! Там практически есть все и на все случаи жизни! Давно не покупал кулинарных книг, но эту куплю обязательно, даже жаба не задушит.
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9951
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 10 марта 2008 21:02
В Перьми. Скорее всего в магазине.
DeD SHYKARь
Участник форума

DeD SHYKARь

Профиль ICQ

Откуда: Пермский край
Всего сообщений: 6
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 10 марта 2008 17:22
Привет ДРУГИ !!! Подскажите где можно стерлядь купить(желательно живую...ну или хотя бы охлаждённую...да можно и замороженую) Хочу подругу угостить испечёной на костре в фольге рыбкой в собственном соку...плииссс
Уженье рыб не терпит суеты...
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9951
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 28 февраля 2008 19:50
Denis.

АндрейЛ написал:
Может эти подойдут в электронном издании?


А, ну вот Андрей и дает ссылку. Основные книги, это:

Тайны хорошей кухни
Занимательная кулинария
Все о пряностях
Моя кухня и мое меню
Национальные кухни наших народов
Каши

Расположил по убыванию полезности, на мой взгляд, для людей, которые хотят понять, хоть чуть-чуть, кулинарные процессы. Если это понимание придет, то уже никаких рецептов на бумажке не потребуется.





<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 355 356 357 358 359 360 361 362 363 ... 406 407 408 409 410 411 #
Печать
Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS

Последние RSS
Обсуждение Закона "О любительском рыболовстве"
Обсуждение проекта Закона о любительском рыболовстве
Зимний пескобол 2016
Голосование по названию турнира по волейболу в межсезонье.
Первый победитель в конкурсах НсВ

Самые активные 5 тем RSS
Общение на нерыболовные темы
Выбор спиннинга
Лодки и Моторы.
Cредства передвижения на рыбалку
Рыболовный спорт

Вы не можете отправлять сообщения
Вы не можете создавать темы
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете создавать опросы
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете прикреплять к сообщениям файлы
Вы не можете модерировать раздел
Вы не можете видеть IP-адреса

2 посетителя просмотрели эту тему за последние 15 минут
В том числе: 2 гостя, 0 скрытых пользователей
В разделе нет непрочитанных сообщений
NEW! В разделе есть непрочитанные сообщения

Новое в блогах
Может кому пригодится:   Николай Николаич прочитал моё изречение:"Совреме нному рыбаку навигатор нужен не меньше чем удочка!" и решил купить навигатор. Я пошуровал в ...Читать полностью »
Дни рождения
Slavensy (22 января 1975)
Shmaks (22 января 1980)
Tkachyonok (22 января 1987)
Катенька (22 января)
klehi81 (22 января)
Sergey_mv (22 января 1969)


РыбачОК

GRIZZLY

Информация

Другая реклама


Время выполнения скрипта: 0.3729. Количество выполненных запросов: 24, время выполнения запросов 0.3380