Рыбалка в Норвегии
Двигатели Mercruiser и подвесные моторы Mercury - запчасти для моторов, лодок, катеров - NWMotors


Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS
     
Быстрый переход в раздел:
<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 323 324 325 326 327 328 329 330 331 ... 416 417 418 419 420 421 #
Печать

ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9957
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 16:37
Сообщение отредактировано: 11 августа 2009 16:39
РАУЛЬ написал:
Почему??


Размываешь слюну и желудочный сок, в результате не полная и не качественная переработка пищи. Кстати, даже после еды, минимум один час, не рекомендуется пить никаких жидкостей.

Кстати, в китайской культуре, принято есть суп в конце трапезы. Как думаешь, почему эта многовековая культура пришла к этому? :)
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
РАУЛЬ
Забанен

РАУЛЬ

Профиль

Откуда: из Ленинграда
Всего сообщений: 2568
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 16:01
ИНБ написал:
Вечером, ща работа есть

Во.Ок.
ИНБ написал:
Кстати, это вредно.

Почему??
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9957
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 15:52
РАУЛЬ написал:
Почему фины пьют за обедом много проСто воды?


Кстати, это вредно. :)

РАУЛЬ написал:
Или так, какие продукты понижают сахар в крови?
Какие продукты понижают холестирин?


Никакие, это все от лукавого. :) Надо просто меньше есть таких продуктов, в которых они содержатся.

РАУЛЬ написал:
Хорошо, тогда подскажи рецепт полЕзного завтрака


Вечером, ща работа есть. :)

"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
РАУЛЬ
Забанен

РАУЛЬ

Профиль

Откуда: из Ленинграда
Всего сообщений: 2568
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 15:48

ИНБ написал:
Это примерно, как ты бы пришел в рыб. магазин и спросил - а какой мне спиннинг купить?

А чего? По приколу... послушать ... :)

Хорошо, тогда подскажи рецепт полЕзного завтрака (с овсянкой всё более менее ясно) , слабо? Так чтоб и полезно и вкусно.
Или так, какие продукты понижают сахар в крови?
Какие продукты понижают холестирин?
Почему фины пьют за обедом много проСто воды??(уверен дело не в похмелье :) )

Наверно для тебя это очевидные и простые вопросы...
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9957
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 15:38
РАУЛЬ написал:
может кинешь здесь несколько интересных несложных вариантиков...


Это примерно, как ты бы пришел в рыб. магазин и спросил - а какой мне спиннинг купить? :biggrin:

РАУЛЬ написал:
ещё если и полезных для здоровья...то


Овсянная каша на воде. Все остальное вредно. :biggrin:
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9957
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 15:34
РАУЛЬ написал:
Периодически слушая Радио Зенит попадаю на передачу Лазерсона.


Я тоже иногда попадаю и пилиюсь. :biggrin: Расказывает вечно, как яишню готовить. :biggrin:
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
РАУЛЬ
Забанен

РАУЛЬ

Профиль

Откуда: из Ленинграда
Всего сообщений: 2568
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 15:32
ИНБ
Периодически слушая Радио Зенит попадаю на передачу Лазерсона. Интересные рецептики(сцуко забываются только, а записать за рулём как-то не выходит). Я это к чему: может кинешь здесь несколько интересных несложных вариантиков.... ещё если и полезных для здоровья...то :thumbup: :thumbup: :thumbup:
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9957
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 15:00
РАУЛЬ написал:
Я в смысле куда она там, поясни???


Вместо крахмала, в панировку.

РАУЛЬ написал:
Сколько я у китайцев баранину и говядину "такую" не ел - она как-будто в соево-крахмальном кляре.


Я же не спорю, что можно и в кляре. Я говорил, что вкуснее, для меня, в панировке. В кляре мясо немного не то, особенно говядина, немного вареное. Ну, это на мой вкус.
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
РАУЛЬ
Забанен

РАУЛЬ

Профиль

Откуда: из Ленинграда
Всего сообщений: 2568
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 14:38
ИНБ написал:
При смешивании, у тебя кляр выходит

Ну в принципе - ДА. Сколько я у китайцев баранину и говядину "такую" не ел - она как-будто в соево-крахмальном кляре.
РАУЛЬ
Забанен

РАУЛЬ

Профиль

Откуда: из Ленинграда
Всего сообщений: 2568
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 14:36
ИНБ написал:
При смешивании, у тебя кляр выходит, а в другом случае - панировка.

Т.е. ты перед обжариванием, но после обсыпки крахмалом, ещё и мукой панируешь? :)
Чё-то не догоняю :eek: :)
РАУЛЬ
Забанен

РАУЛЬ

Профиль

Откуда: из Ленинграда
Всего сообщений: 2568
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 14:33
ИНБ написал:
Да обычную, пшеничную.


:) Я в смысле куда она там, поясни???
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9957
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 12:34
РАУЛЬ написал:
Объясни почему не смешивать? Какое-то хитронаучное обоснование?


При смешивании, у тебя кляр выходит, а в другом случае - панировка.

РАУЛЬ написал:
какую муку??


Да обычную, пшеничную.

"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
РАУЛЬ
Забанен

РАУЛЬ

Профиль

Откуда: из Ленинграда
Всего сообщений: 2568
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 11:39
ИНБ написал:
Тут такая штука. Крахмал с соевым не стоит смешивать. Лучше замариновать в соевом со специями, а потом досуха обвалять в крахмале и дать немного полежать, если надо еще раз обвалять, чтобы мясо в панировке было обсалютно сухим. И тут же во фритюр.
:)

Объясни почему не смешивать? Какое-то хитронаучное обоснование??ИНБ написал:
Крахмал брал разный и муку тоже.

какую муку??
Dedok
Участник форума

Dedok

Профиль

Откуда: Росляково
Всего сообщений: 1711
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 8:22
ИНБ написал:
Дело в том, что настоящий квас делать экономически не выгодно для производителей, а тем более его надо еще и сохранить, а для настоящего это проблема.

Смотри-ка сколько откликов на квас! :biggrin: Я тоже пару слов: на Кольском весьма популярен настоящий кировский квас "Золотое кольцо" - он только в 3-х литровыз боченочках торгуется, сейчас в пределах 60-70 ре. Без консервантов и пастеризации, на титикетке NB - срок хранения при температуре 2-4 градуса - неделя. Но у нас-то привыкли, что квас можно на верхней полке годами... Однажды я видел, как рванула эта перестоявшая в тепле срок "граната" в гастрономе - весёленькое зрелище, почитай сравнимое с тер...актом :rotten: :rotten: :rotten: :biggrin: . Но, обычно, особенно летом, этот живой квас разлетается из магазинов в момент, и я его тоже страсть как уважаю. А вот зимой его производство очень сильно сокращается или даже приостанавливается.
Теперь про рыбку. Я сейчас в отпусках у себя на курорте в ДЗ - Восточный Мурман. Так вот заливное из красномясых щукарей с лимоном и лигустикумом выглядит так:

Прикрепленный файл (DSCF0657%EA%E0%E4%F0.jpg, 107496 байт)
Любите Природу, мать ... нашу
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9957
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 августа 2009 20:33
Val написал:
Приучили народ к "консервам" всеже.


Что поделать. Все меньше и меньше нормальной пищи. Еще только села сопротивляются. Вот где здоровое питание. Но и то, думаю скоро сдадутся. Скоро и сою модифицированную, с любым вкусом и привкусом, будут все трескать. Ничего тут не поделаешь.
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 17231
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 августа 2009 20:12
ИНБ написал:
Производственное вкуснее.

Приучили народ к "консервам" всеже. Про писчу, уже не буду в подробности вдаваться. Не, сам такой, покупаю с полки гипера. Лучше не задумываться... :)
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9957
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 августа 2009 19:50
Val написал:
ИНБ написал:а тем более его надо еще и сохранить, а для настоящего это проблема.
Как и для пива.


Самое прикольное, домашнее пиво мне не нравится. :) Производственное вкуснее. :)
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 17231
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 августа 2009 19:24
ИНБ написал:
а тем более его надо еще и сохранить, а для настоящего это проблема.

Как и для пива. ;) :biggrin:
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9957
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 августа 2009 19:22
AlexAuto написал:
ИНБ, попробуй "Першинъ"


Попробовал. Сладкая водичка. :) До настоящего кваса, ему еще.....
В принципе, я и ожидал подобного. Чудес не бывает. Дело в том, что настоящий квас делать экономически не выгодно для производителей, а тем более его надо еще и сохранить, а для настоящего это проблема.
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
Ответственный
Член ПКР

Ответственный

Профиль ICQ

Откуда: Питер-Москва-Питер
Всего сообщений: 2149
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 августа 2009 11:55
Сообщение отредактировано: 10 августа 2009 12:23
Простенько, но со вкусом :)
быстро, вкусно, питательно.
Берем куриные грудки, рубим или режем их мелко ( в мясорубке нельзя, весь кайф в ней и остается). Мелко - это не больше 1 см по максимальному размеру.
Кладем в миску.
Туда специи , как любите, я кладу карри порошковый, перец молотый черный крупного помола, перец молотый душистый, соль.
Майонез - на глаз, чтобы очень густая каша получилась.
Пусть постоит часик- два, напитается.
Потом туда яйца, от кличества зависит (на две целиковые грудки,не половинки, достаточно двух яиц). Потом - если хочется жизнерадостности в готовых котлетках - мелко рубленой зелени, какой нравится (я кладу тока лук зеленый, иначе - если укроп, кинза или петрушка - на фига специи были? :)), и можно еще мелко-рубленый красный болгарский перец или помидоров (мелкие кусочки, режем то, что осталось, когда убрали всю сердцевину с семечками; если не убрать - воды много получается), миксер, перемешиваем минуту.
Котлетки (большая столовая ложка=1 штука) на разогретой сильно скоровроде жарятся минуту-полторы на каждой стороне. Из этих двух грудок получается штук 20-25. В контейнер пластиковый и с собой. Втроем осилили штук пятнадцать, остальное пришлось домой везти - сытно потому что, хоть и вкусно очень.
И как закуска, и как основное блюдо на природе, когда лень возиться с огнем - супер просто.


Люди Разные
Ответственный
Член ПКР

Ответственный

Профиль ICQ

Откуда: Питер-Москва-Питер
Всего сообщений: 2149
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 9 августа 2009 12:19
predator
как обычно, если задать вопрос сначала себе самому - ответ сыщется быстрее, чем ждать ответа снаружи :)
Люди Разные
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6421
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 августа 2009 22:24
Ответственный написал:
Но тут без разницы, по-моему

наверно всёже имеет разницу. потому как по волокнам соломку лучьше резать чем например бедро. наверно корбанатная вырезка будет идеально.
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
Ответственный
Член ПКР

Ответственный

Профиль ICQ

Откуда: Питер-Москва-Питер
Всего сообщений: 2149
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 августа 2009 1:40
predator
я вчерась шею брал. Но тут без разницы, по-моему
Люди Разные
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6421
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 августа 2009 21:55
Сообщение отредактировано: 7 августа 2009 21:56
сорри :)
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6421
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 августа 2009 21:54
Ответственный
феноминально! :thumbup:
Ответственный написал:
тонко нарезанная длинной соломкой свинина.

а какую часть свинки лучьше использовать?
какнибудь свою приколю. :)
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9957
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 августа 2009 20:54
РАУЛЬ написал:
Берём говядину


Да, хорошая штука. Лет пять назад, на рыбалке, кормил этим Боцмана и Адю. Да и дома иногда делаю. А мясо это лучше потом посыпать кунжутом. Так лучше, чем на кунжутном жарит, да и дешевле. Кстати, вог не обязательно, достаточно любой посуды под фритюр, в котором он не будет горет.
Крахмал брал разный и муку тоже. Особой разницы не почувствовал.

РАУЛЬ написал:
складываем получившиеся пластинки в миску, добавляем кукурузного! крахмала (сколько добавлять поймёте опытным путём (в районе 2-3 столовых ложек на 400гр мяса)) далее пару-тройку столовых ложек соевого соуса и забываем о нём на 40минут.


Тут такая штука. Крахмал с соевым не стоит смешивать. Лучше замариновать в соевом со специями, а потом досуха обвалять в крахмале и дать немного полежать, если надо еще раз обвалять, чтобы мясо в панировке было обсалютно сухим. И тут же во фритюр.
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
Ответственный
Член ПКР

Ответственный

Профиль ICQ

Откуда: Питер-Москва-Питер
Всего сообщений: 2149
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 августа 2009 20:44
Сообщение отредактировано: 7 августа 2009 20:46
Ayno
predator
Ответа не нашел, поэтому просто приготовил. Вот только-только с женой отошли, оторваться не могли :)
Вобщем, все просто - тонко нарезанная длинной соломкой свинина.
(когда попробовал это блюдо - называлось именно так - на углу Большого и первой линии, был там китайский кабачок, как сейчас, не знаю (то было в 2001-м)
5 мм - максимальное сечение, длина - 10-15 см.
замачиваем в соевом соусе - 5 минут достаточно.
если соус несоленый- соль.
И - на раскаленную скоровородку(вот тут ВОК как раз нужен, у меня нет, потому использую блинную - тонкие стенки, моментальный нагрев)
Ребята, сказка получилась :) Жарить 1-1,5 минуты, мясо остается сочным, ароматным. Есть палочками - свой цимес имеется.
При том, что предварительно обжарил заранее отдельно - на огромном огне в той же тонкостенной скоровородке - овощи и разложил по мисочкам (лук репчатый, лук зеленый, шпинат, черри кружками, шампиньоны, морковь, перец болгарский), процесс выглядел так:
Жена подходит к столу с миосчками, тыкает пальчиком в то, что нравится.
Я эти овощи, выбранные, уже пожаренные - на 30 секунд на сковороду, уже вместе - и ей в тарелку (на ней, соответственно, листья салат давно уже лежат), одновременно - порцию мяса на вторую сковородку, снимаю одновременно.
ужин удался :)
Люди Разные
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1187
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 августа 2009 19:45
Сообщение отредактировано: 7 августа 2009 19:46
Ответственный
Кто-нибудь готовил свиные нити?

Тоже присоединюсь к вопросу - а что это такое? Может это жировая сетка так Вами названа?
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6421
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 августа 2009 18:56
Ответственный написал:
Кто-нибудь готовил свиные нити?

мать мая женщина! это чё за матерьял? :cool: :)
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6421
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 августа 2009 18:55
РАУЛЬ написал:
Далее берём скороду ВОК,

огооо! ещё и сковороду спецальную покупать? :eek:
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
РАУЛЬ
Забанен

РАУЛЬ

Профиль

Откуда: из Ленинграда
Всего сообщений: 2568
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 августа 2009 14:22
Сообщение отредактировано: 7 августа 2009 14:27
voffchik написал:
Повар виртуоз срезает с нее мясо 100 кусочков у стола, мы сначала тоже не поняли куда он утащил весь фюзеляж утки с таким количеством мяса на аппетитных косточках, чуть не отобрали у него, оказывается из скелета тут же сварили очень аппетитный бульончик и кости оказались в нашем распоряжении .

Раньше утку по пекински неплохо готовили в "Чайном доме по восточному" На улице Александра Невского почти напротив Орлана. (не был там давно). Помимо супа (из скелета) ещё из остатков мяса делают салат (тёплый). Неплохая утка в Тянь Жень (почти угол Гороховой с Фонтанкой)-там традиционно-лепёшки, паста соевая, огурцы,лук,суп..Но всё равно думаю, что сравнивать с чисто китайскими вариантами-не корректно. :eek:
Из того что знаю я: правильную утку по пекински готовят на дровах из фруктовых деревьев(груша,абрикос,ну типа солнцелюбивые культуры, энергию солнца при сгорании "трансформируют" в нашу уточку-потому кайф увеличивается :) )
Классно они(китайцы) рыбу под кислосладким делают... :thumbup:
И салаты овощные, даже просто капусту с огурцами..(высказался нецензурно) :)

Кстати раз апошла такая свадьба:
Многие наверно кушали в китайском ресторане мясо-(жареная говядина, баранина-в соевом соусе с луком. Делал дома неоднократно-хорошо!! :)

Берём говядину(баранину) чуть подмораживаем (чтоб стала твёрдой, но при резке нож не ломался :) ) и режем тонкими 1мм пластиками 3*4см.
Далее складываем получившиеся пластинки в миску, добавляем кукурузного! крахмала (сколько добавлять поймёте опытным путём (в районе 2-3 столовых ложек на 400гр мяса)) далее пару-тройку столовых ложек соевого соуса и забываем о нём на 40минут.
Далее берём скороду ВОК, наливаем смесь кунжутного и растительного масла 1:1(1.5см от дна сковороды)-накаляем, кидаем предварительно нарезанный,репчатый лук (серпами) корень имбиря(свежего, а не маринованого (кол-во по вкусу, один раз сделаете-на второй будет всё понятно, я не люблю когда его(имбиря) много и режу обычно не очень мелко-для ориентира на 400гр мяса 2 столовых ложки.
Обжариваем лук,имбирь-постоянно перемешивая 1минуту, затем закладываем мясо и ещё перемешивая 7-10минут. Если хочется, можно добавить соевого соуса,если хочется сделать посолонее.Всё.
Ответственный
Член ПКР

Ответственный

Профиль ICQ

Откуда: Питер-Москва-Питер
Всего сообщений: 2149
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 августа 2009 12:49
Кто-нибудь готовил свиные нити?
Люди Разные
Ответственный
Член ПКР

Ответственный

Профиль ICQ

Откуда: Питер-Москва-Питер
Всего сообщений: 2149
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 августа 2009 10:11
Алик гатчинский
Вот Дима и написал тебе практически то же самое, что и я - смотри личку :)
Люди Разные
mordmol
Член РОО ПКР

mordmol

Профиль ICQ

Откуда: Московский пр
Всего сообщений: 3739
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 августа 2009 6:48
Алик гатчинский написал:
а почему не сразу с луком замачивать?
С водой ясно, а лука кг 5 хватит?

Лук замачивать нельзя, т.к. газировка в основном с ним будет взаимодействовать а не с мясом......
На двадцать кг мяса - 5кг лука маловато.

Через час в лук и месить и мять, месить и мять. Это потому что времени на мариновку нет, а сок от лука надо до мяса доставить, вот и потрудитесь.. руками! :)
С широким рыбацким приветом!
Алик гатчинский
Участник форума

Алик гатчинский

Профиль

Откуда: П.Воисковицы Лен. область
Всего сообщений: 2963
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 6 августа 2009 21:08
mordmol Спасибо взял на заметку,только про лук не понял,как это
Через час - в нарезанный лук,
,а почему не сразу с луком замачивать?
С водой ясно, а лука кг 5 хватит?
Счастье это 25 часов в сутки на рыбалке
mordmol
Член РОО ПКР

mordmol

Профиль ICQ

Откуда: Московский пр
Всего сообщений: 3739
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 6 августа 2009 20:13
Нарезать 20 кг мяса вдвоем - 30 минут, затем в теплую сильно газированую воду, предварительно мясо посолить. Литров 10 надА....Через час - в нарезанный лук, обжимаем руками и месим - 15 минут. затем на ветер (на стол), оттуда - перчИм и забираем порциями на жарку......
С широким рыбацким приветом!
Алик гатчинский
Участник форума

Алик гатчинский

Профиль

Откуда: П.Воисковицы Лен. область
Всего сообщений: 2963
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 6 августа 2009 18:01
Ответственный
Сань,а чего за секреты :) ,ну на всякий случай постучал в личку :) .
А могли бы критиков выслушать :) .
Счастье это 25 часов в сутки на рыбалке
Ответственный
Член ПКР

Ответственный

Профиль ICQ

Откуда: Питер-Москва-Питер
Всего сообщений: 2149
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 6 августа 2009 16:34
Сообщение отредактировано: 6 августа 2009 16:36
Алик гатчинский
для сохранения - способ Игоря самый простой, немного отнимает от шашлыка по качествам, но самый дейстственный.
еще один способ - без уксуса, просто много перца. Черного, молотого.
Минусы - при промывании от перца теряешь сок. То есть не ты, а мясо :) Но восстановить сочность не так сложно.
По моему опыту, соль в заготовке для сохранения в любом варианте высушивает.
Люди Разные
Ответственный
Член ПКР

Ответственный

Профиль ICQ

Откуда: Питер-Москва-Питер
Всего сообщений: 2149
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 6 августа 2009 16:31
Сообщение отредактировано: 6 августа 2009 16:35
Алик гатчинский
Алик, крайние разы готовлю шашлык - пятиминутный. ОТ словосочетания "пять минут" - засекали. (из ПКР-вцев пробовали Лисневский и Мух). Ежли интересно - стукнись в личку, расскажу.
Только если соберешься - ни в коем случае ничего с мясом до момента готовки не делай (охлажденное просто), иначе не выйдет
Люди Разные
Алик гатчинский
Участник форума

Алик гатчинский

Профиль

Откуда: П.Воисковицы Лен. область
Всего сообщений: 2963
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 6 августа 2009 14:04
ИНБ
Либо майонез, либо уксус + соль. Много
.
Это чтобы сохранить до воскресенья,я так понял?
Я прада не понял, ему надо мясо просто сохранить или обязательно мариновать? :)
. Ну, как бы просто будет некогда возится в субботу
(я ж тебе говорил :) ) ,а в воскресенье гости проснутся голодные ,а я им
нож в руки и типа -А не порежете ли мясца? :) Ну неудобно вроде.
Ладна хрен с ним с маринадом .Тогда в чём быстрее замариновать мясо с
утра воскресенья ? Сам делал и в газировке и в кефире вроде нечего ,
может у кого ещё есть чего :) ,ну чтобы за пару часиков получилось и
гости не отравились :biggrin: .
Счастье это 25 часов в сутки на рыбалке

<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 323 324 325 326 327 328 329 330 331 ... 416 417 418 419 420 421 #
Печать
Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS

Последние RSS
Общественный пост рыбохраны в Новой Ладоге
Уха 2017
Бот Парад 2017
Поплавок 2017
Бот-Парад 2017 - итоговый список

Самые активные 5 тем RSS
Общение на нерыболовные темы
Выбор спиннинга
Лодки и Моторы.
Cредства передвижения на рыбалку
Рыболовный спорт

Вы не можете отправлять сообщения
Вы не можете создавать темы
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете создавать опросы
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете прикреплять к сообщениям файлы
Вы не можете модерировать раздел
Вы не можете видеть IP-адреса

7 посетителей просмотрели эту тему за последние 15 минут
В том числе: 7 гостей, 0 скрытых пользователей
В разделе нет непрочитанных сообщений
NEW! В разделе есть непрочитанные сообщения

Новое в блогах
Борьба с браконьерами сложнее, чем может показаться на первых взгляд. Пока лодка в рейде работает на одном берегу, эти товарищи ...Читать полностью »
Дни рождения
andrey197308 (25 мая 1973)
sandr (25 мая 1957)
Kuzmich (25 мая 1979)
ABB 25 (25 мая)
serf77 (25 мая 1977)
Solaris741 (25 мая 1981)
Wanes (25 мая 1988)
окуШОК (25 мая 1976)
Druidihe (25 мая 1978)
KUHOMEXAHUK (25 мая)


РыбачОК

GRIZZLY

Информация

Другая реклама

Мы в ВК


Время выполнения скрипта: 0.3679. Количество выполненных запросов: 23, время выполнения запросов 0.3221