Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS
     
Быстрый переход в раздел:
<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 320 321 322 323 324 325 326 327 328 ... 413 414 415 416 417 418 #
Печать

Пашен
Участник форума

Пашен

Профиль

Откуда: СПб Ю-З
Всего сообщений: 239
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 12 августа 2009 18:24
Семшов гол забил,
не забываем обилие зелени и помидоров.
Остальное - понты. ИМХО.
Промочил ноги -

Промочи горло.

Пашен
Участник форума

Пашен

Профиль

Откуда: СПб Ю-З
Всего сообщений: 239
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 12 августа 2009 18:20
Было бы свежее мясо.
+соль +перец (разный) +приправы (на свой вкус),
а самое главное - это - дым и свежий воздух!!
Я на работе делал и гриль , и шашлык , и рыбный суп,
сметалось со стола!!!!
Промочил ноги -

Промочи горло.

РАУЛЬ
Забанен

РАУЛЬ

Профиль

Откуда: из Ленинграда
Всего сообщений: 2568
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 12 августа 2009 15:42

ИНБ написал:
[q]
Кстати, не забывай про запеканки. Если варишь куриный или говяжий бульон, то потом из этого мяса сделай запеканку, перемолов мясо предварительно и добавив туда, например, соевый, травки, моркови, лука и т.п.. Очень хороша запеканка из цветной капусты, броколи, кабачков, пюре...на крайняк из картофеля дольками. Можно сделать несколько разных слоев.[/q
]
Ок.

Чем в паровых котлетах фарш усложнить, ты не ответил...и кстати сколько минут готовить?
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9954
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 12 августа 2009 15:23
РАУЛЬ написал:
хоть я и понимаю, что жирновата....и питалась не тем...


Сам все и ответил. :)
Лучше постное мясо - судак, треска и т.д.

РАУЛЬ написал:
был очень удивлён-оказывается печень,почки,сердце,вымя (короче субпродукты, причём безотносительно-говяжьи,куриные) -вообще есть нельзя,там холестирин зашкаливает.


Мало того, они и трудно перевариваемые и трудно усвояемые продукты.

Кстати, не забывай про запеканки. Если варишь куриный или говяжий бульон, то потом из этого мяса сделай запеканку, перемолов мясо предварительно и добавив туда, например, соевый, травки, моркови, лука и т.п.. Очень хороша запеканка из цветной капусты, броколи, кабачков, пюре...на крайняк из картофеля дольками. Можно сделать несколько разных слоев.



"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
РАУЛЬ
Забанен

РАУЛЬ

Профиль

Откуда: из Ленинграда
Всего сообщений: 2568
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 12 августа 2009 14:52
Сообщение отредактировано: 12 августа 2009 14:53
ИНБ написал:
ЭВ - Экстра Вирджн. Не рафинированное масло первого, холодного отжима. Обязательно смотреть на этикетке эти слова, а то много обмана и смеси оливкового с другими маслами. Только 100% пойдет.

Понял.
ИНБ написал:
Раскажи как делаешь и пропорции, может вместе разберемся, что не так

Особо нечего рассказывать... я понимаю-что ошибка в передерживании(25мин)-не понимаю чем усложнить фарш.... получается очень постно и сухо - только соевый соус и спасет, оно и понятно (одно мясо)....не сало же фигачить?
ИНБ написал:
Ну, про спиртое вообще.....наверное не надо говорить?

:) даконечнода
ИНБ написал:
Особенно при диагнозе Рауля.

Не будем спикулировать... :)

ИНБ написал:
Ну, например - соевый соус, оливковое масло, мед, без соли. Мариновать минимум два часа, а лучше с вечера заготовить и в холодильник. Травки по вкусу и потребности. Каждый раз можно новый вкус получить, если разные добовлять.
Кстати,готовить грудки, на пару, надо не более 12мин, а иногда 9-10мин. Иначе сухие будут

:thumbup:

Что ты думаешь о поросято/сёмгах из Окея?
Мне нравятся на пару, хоть я и понимаю, что жирновата....и питалась не тем...

Дали врачи бумажку по кол-ву холестирина в продуктах... был очень удивлён-оказывается печень,почки,сердце,вымя (короче субпродукты, причём безотносительно-говяжьи,куриные) -вообще есть нельзя,там холестирин зашкаливает.


ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9954
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 12 августа 2009 12:52
voffchik написал:
кстати у конченых алкоголиков, при вскрытии сосуды как у младенцев никаких бляшек холестерина


Это так. :) Только ты забываешь или не знаешь еще такую штуку - эти чистенькие сосудики очень истонченные, сухинькие и оооочень ломкие. :)
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8739
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 12 августа 2009 12:50
Сообщение отредактировано: 12 августа 2009 12:52
ИНБ написал:
Ну, про спиртое вообще.....наверное не надо говорить? :)


кстати у конченых алкоголиков, при вскрытии сосуды как у младенцев никаких бляшек холестерина :thumbup: , правда печени тоже нет :biggrin: как впрочем, и мозгов...
И воообще ....- Правду лучше всего говорить из танка...
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9954
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 12 августа 2009 12:50
Сообщение отредактировано: 12 августа 2009 12:51
ИНБ написал:
а капуста то чем провинилась


Метеоризмы. :) Распирание внутренностей очень негативно сказывается. Особенно при диагнозе Рауля.
Кстати, с этим, частично, связанно и исключение газированных напитков.
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9954
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 12 августа 2009 12:47
voffchik написал:
Игорь , а капуста то чем провинилась и какая их же много....


Белокочанная. Остальную можно. Особенно броколи.
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8739
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 12 августа 2009 12:46
ИНБ написал:
всякие колбасы, надо категорически исключить! Копчености - яд!


гыы перешли от ффкусной к здоровой пище :biggrin:

Игорь , а капуста то чем провинилась и какая их же много.... :cool:
ЭВ- видимо экстра вирджин? :thumbup:
И воообще ....- Правду лучше всего говорить из танка...
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9954
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 12 августа 2009 12:46
Сообщение отредактировано: 12 августа 2009 12:48
РАУЛЬ написал:
Особенно обломался от паровых котлет-понял, что готовить их надо как-то.... не так как я -сухие какие-то выходят.


Раскажи как делаешь и пропорции, может вместе разберемся, что не так.

РАУЛЬ написал:
Вот это-то и хочется узнать поподробнее..


Ну, например - соевый соус, оливковое масло, мед, без соли. Мариновать минимум два часа, а лучше с вечера заготовить и в холодильник. Травки по вкусу и потребности. Каждый раз можно новый вкус получить, если разные добовлять.
Кстати,готовить грудки, на пару, надо не более 12мин, а иногда 9-10мин. Иначе сухие будут.

РАУЛЬ написал:
Я уже года 2 как пользую оливковое и рапсовое, вот только не ясна аббревиатура ЭВ???


ЭВ - Экстра Вирджн. Не рафинированное масло первого, холодного отжима. Обязательно смотреть на этикетке эти слова, а то много обмана и смеси оливкового с другими маслами. Только 100% пойдет.


РАУЛЬ написал:
Кроме этого исключены газ воды, пиво.


Очень правильно. Все газики очень вредная штука. Ну, про спиртое вообще.....наверное не надо говорить? :)



"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
РАУЛЬ
Забанен

РАУЛЬ

Профиль

Откуда: из Ленинграда
Всего сообщений: 2568
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 12 августа 2009 12:32
ИНБ написал:
Перейди в рационе от мяса к птице.

Перешёл + рыба
ИНБ написал:
Купи обязательно пароварку

Брааат, ужо полгода как куплена и юзается. Правда кроме рыбы-как-то не очень по вкусу....
Особенно обломался от паровых котлет-понял, что готовить их надо как-то.... не так как я :) -сухие какие-то выходят.
ИНБ написал:
предварительно подмаринованные в разных маринадах.

Вот это-то и хочется узнать поподробнее..
ИНБ написал:
оливковое масло ЭВ

Я уже года 2 как пользую оливковое и рапсовое, вот только не ясна аббревиатура ЭВ???
ИНБ написал:
Сосиски и всякие колбасы, надо категорически исключить! Копчености - яд! Никаких кетчупов и майонезов(за исключением домашнего по праздникам).
Поменьше есть бобовых, капусты. По возможности их исключить вообще. Ну, а о солениях, мариновках, грибах, я вообще и не говорю.
Вот так в примерном приближении.

Всё исключено (кроме сосисок, т.к. я знаю из чего они делаются.. :) )
Кроме этого исключены газ воды, пиво.

Ты бы чего-то поконкретней....
Хлеб давно только с отрубями и чай некрепкий тоже... :)
За завтрак/рецепт - спасибо!
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9954
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 12 августа 2009 12:17
Сообщение отредактировано: 12 августа 2009 12:21
РАУЛЬ

Понятно. :) В этом случае, ограничения не так уж и жестки.
Кроме общепринятых - есть поменьше но чаще, ничего жирного, ничего острого, ничего соленого, исключить сахар, ничего жаренного, остается довольно много. :biggrin:
Перейди в рационе от мяса к птице. Куриные грудки, самое оптимальное. Купи обязательно пароварку, этим ты не только, преобретешь здоровое питание, но и расширишь ассортимент своих блюд, кроме того и получишь вкусы, ранее тобой не опробованные. Некоторые продукты, под воздействием пара, звучат совершенно по другому и в некоторых случаях намного вкуснее. Теже грудки. Я теперь их вообще не жарю, признаю только на пару, предварительно подмаринованные в разных маринадах.
Мой тебе совет, обязательно перейди на оливковое масло ЭВ. Оно дополнит и разнообразит разные блюда.
Паровая или запеченая рыба, тоже прекрасный вариант.
Ну и конечно фрукты и овощи. Но их надо стараться(по возможности) есть без шкурок.
Пример твоего завтрака:
1.Свекла с яблоками.
Нареж очищенную свеклу и очищенное яблоко соломкой, в пропорции 2 к 1. Заправь ЭВ.
Прекрасное полезное и легкое блюдо. Всего там достаточно.
2. Бутерброд из хлеба с отрубями с сыром(не соленым).
3. Чай по возможности без сахара и не крепкий.

Сосиски и всякие колбасы, надо категорически исключить! Копчености - яд! Никаких кетчупов и майонезов(за исключением домашнего по праздникам).
Поменьше есть бобовых, капусты. По возможности их исключить вообще. Ну, а о солениях, мариновках, грибах, я вообще и не говорю.
Вот так в примерном приближении. :)


ПС Кунжут не возбраняется(в умеренных количествах)! Гыгыгыгыыгыы
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9954
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 12 августа 2009 11:29
РАУЛЬ написал:
интересны диетические рецепты....


Диагноз?
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
РАУЛЬ
Забанен

РАУЛЬ

Профиль

Откуда: из Ленинграда
Всего сообщений: 2568
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 12 августа 2009 10:52
ИНБ написал:
Не понял, что это такое

рестораны и кафе

интересны диетические рецепты....
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9954
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 12 августа 2009 10:38
РАУЛЬ написал:
я питаюсь в р и к


Не понял, что это такое.

РАУЛЬ написал:
Потому что, прижали сцуки врачи и начал задумываться(и не только задумываться ) о правильном питании.


Смотря какие проблемы. Доложи. :)

РАУЛЬ написал:
А слушая твоего кореша Лазерсона


Он не мой кореш, мы просто знакомы. :) На рыбалку я так и не смог его вытащить из-за отсутствия времени, хотя он и хотел. :)

РАУЛЬ написал:
Вот и подумал, что ты подскажешь интересно/простые/полезные варианты.


Надо исходить из диагноза и рекомендаций врачей. Хотя......они у всех врачей одинаковые. :biggrin:




"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
РАУЛЬ
Забанен

РАУЛЬ

Профиль

Откуда: из Ленинграда
Всего сообщений: 2568
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 12 августа 2009 10:17
ИНБ
Сорри сенсей. Дома интернет трансклюкировался.

ИНБ написал:

Кстати, в китайской культуре, принято есть суп в конце трапезы. Как думаешь, почему эта многовековая культура пришла к этому?

Что тут думать... здесь я тебе на слово поверю.
ИНБ написал:
И честно говоря, не понял, почему у тебя возникли вопросы по завтраку?

Потому что днём я питаюсь в р и к, а вечером стараюсь не есть.Потому что, прижали сцуки врачи и начал задумываться(и не только задумываться :) ) о правильном питании. А слушая твоего кореша Лазерсона-порой удивляюсь, насколько простые/интересные вещи лежат практически на поверхности... просто недостаток знаНий. Вот и подумал, что ты подскажешь интересно/простые/полезные варианты.
А так завтраки-каша/сосиски/йогурт....
predator написал:
потому что это дёшего. фины очень душный народ. толе дело нормальные люди с пищей пьют вино

думаю не поэтому
Алик гатчинский
Участник форума

Алик гатчинский

Профиль

Откуда: П.Воисковицы Лен. область
Всего сообщений: 2963
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 19:23
Всем Вздравсте :)
Ну вот и закончилась суматоха свадебная.Хочу сказать спасибо
Саше Ответственному и Диме Мордмолу :) за шашлык. Это был не шашлык ,а
,а,а ,да слов просто нету :biggrin: . Теперь по такому рецепту будет готовить
Псков ,Иван-Город и весь солнечный Татарстан :biggrin: . Все были просто
в экстазе, до чего ж получился сочным и мягким .Только я ещё после перемешивания, добавил сухого белого вина и в мясо и в курицу ,а при жарке спрыскивал красным вином.Получилось чуть с кислинкой очень вкусно и сочно ,довольны все. Делали шею и котлетную часть на ребрышке.
Ещё раз Спасибо :thumbup: !!!
С уважением ко всем фишерам!!!
Счастье это 25 часов в сутки на рыбалке
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9954
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 19:06
РАУЛЬ

Ауу... :) Нужен диалог, а не улица с односторонним движением. :)
И честно говоря, не понял, почему у тебя возникли вопросы по завтраку?
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6376
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 18:54
ИНБ написал:
Кстати, в китайской культуре, принято есть суп в конце трапезы. Как думаешь, почему эта многовековая культура пришла к этому?

потому что у них всё через ж.... :biggrin:
обожаю китайскую стряпню. особенно мне нравится как они делают стёрфрай. а главное все витамины сохранены. :thumbup:
Dedok написал:
Но, обычно, особенно летом, этот живой квас разлетается из магазинов в момент, и я его тоже страсть как уважаю.

это птому что им не напится выпил через пять минут опять давай.
РАУЛЬ написал:
Почему фины пьют за обедом много проСто воды?

потому что это дёшего. фины очень душный народ. толе дело нормальные люди с пищей пьют вино. :)


Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9954
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 16:37
Сообщение отредактировано: 11 августа 2009 16:39
РАУЛЬ написал:
Почему??


Размываешь слюну и желудочный сок, в результате не полная и не качественная переработка пищи. Кстати, даже после еды, минимум один час, не рекомендуется пить никаких жидкостей.

Кстати, в китайской культуре, принято есть суп в конце трапезы. Как думаешь, почему эта многовековая культура пришла к этому? :)
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
РАУЛЬ
Забанен

РАУЛЬ

Профиль

Откуда: из Ленинграда
Всего сообщений: 2568
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 16:01
ИНБ написал:
Вечером, ща работа есть

Во.Ок.
ИНБ написал:
Кстати, это вредно.

Почему??
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9954
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 15:52
РАУЛЬ написал:
Почему фины пьют за обедом много проСто воды?


Кстати, это вредно. :)

РАУЛЬ написал:
Или так, какие продукты понижают сахар в крови?
Какие продукты понижают холестирин?


Никакие, это все от лукавого. :) Надо просто меньше есть таких продуктов, в которых они содержатся.

РАУЛЬ написал:
Хорошо, тогда подскажи рецепт полЕзного завтрака


Вечером, ща работа есть. :)

"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
РАУЛЬ
Забанен

РАУЛЬ

Профиль

Откуда: из Ленинграда
Всего сообщений: 2568
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 15:48

ИНБ написал:
Это примерно, как ты бы пришел в рыб. магазин и спросил - а какой мне спиннинг купить?

А чего? По приколу... послушать ... :)

Хорошо, тогда подскажи рецепт полЕзного завтрака (с овсянкой всё более менее ясно) , слабо? Так чтоб и полезно и вкусно.
Или так, какие продукты понижают сахар в крови?
Какие продукты понижают холестирин?
Почему фины пьют за обедом много проСто воды??(уверен дело не в похмелье :) )

Наверно для тебя это очевидные и простые вопросы...
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9954
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 15:38
РАУЛЬ написал:
может кинешь здесь несколько интересных несложных вариантиков...


Это примерно, как ты бы пришел в рыб. магазин и спросил - а какой мне спиннинг купить? :biggrin:

РАУЛЬ написал:
ещё если и полезных для здоровья...то


Овсянная каша на воде. Все остальное вредно. :biggrin:
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9954
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 15:34
РАУЛЬ написал:
Периодически слушая Радио Зенит попадаю на передачу Лазерсона.


Я тоже иногда попадаю и пилиюсь. :biggrin: Расказывает вечно, как яишню готовить. :biggrin:
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
РАУЛЬ
Забанен

РАУЛЬ

Профиль

Откуда: из Ленинграда
Всего сообщений: 2568
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 15:32
ИНБ
Периодически слушая Радио Зенит попадаю на передачу Лазерсона. Интересные рецептики(сцуко забываются только, а записать за рулём как-то не выходит). Я это к чему: может кинешь здесь несколько интересных несложных вариантиков.... ещё если и полезных для здоровья...то :thumbup: :thumbup: :thumbup:
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9954
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 15:00
РАУЛЬ написал:
Я в смысле куда она там, поясни???


Вместо крахмала, в панировку.

РАУЛЬ написал:
Сколько я у китайцев баранину и говядину "такую" не ел - она как-будто в соево-крахмальном кляре.


Я же не спорю, что можно и в кляре. Я говорил, что вкуснее, для меня, в панировке. В кляре мясо немного не то, особенно говядина, немного вареное. Ну, это на мой вкус.
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
РАУЛЬ
Забанен

РАУЛЬ

Профиль

Откуда: из Ленинграда
Всего сообщений: 2568
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 14:38
ИНБ написал:
При смешивании, у тебя кляр выходит

Ну в принципе - ДА. Сколько я у китайцев баранину и говядину "такую" не ел - она как-будто в соево-крахмальном кляре.
РАУЛЬ
Забанен

РАУЛЬ

Профиль

Откуда: из Ленинграда
Всего сообщений: 2568
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 14:36
ИНБ написал:
При смешивании, у тебя кляр выходит, а в другом случае - панировка.

Т.е. ты перед обжариванием, но после обсыпки крахмалом, ещё и мукой панируешь? :)
Чё-то не догоняю :eek: :)
РАУЛЬ
Забанен

РАУЛЬ

Профиль

Откуда: из Ленинграда
Всего сообщений: 2568
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 14:33
ИНБ написал:
Да обычную, пшеничную.


:) Я в смысле куда она там, поясни???
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9954
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 12:34
РАУЛЬ написал:
Объясни почему не смешивать? Какое-то хитронаучное обоснование?


При смешивании, у тебя кляр выходит, а в другом случае - панировка.

РАУЛЬ написал:
какую муку??


Да обычную, пшеничную.

"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
РАУЛЬ
Забанен

РАУЛЬ

Профиль

Откуда: из Ленинграда
Всего сообщений: 2568
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 11:39
ИНБ написал:
Тут такая штука. Крахмал с соевым не стоит смешивать. Лучше замариновать в соевом со специями, а потом досуха обвалять в крахмале и дать немного полежать, если надо еще раз обвалять, чтобы мясо в панировке было обсалютно сухим. И тут же во фритюр.
:)

Объясни почему не смешивать? Какое-то хитронаучное обоснование??ИНБ написал:
Крахмал брал разный и муку тоже.

какую муку??
Dedok
Участник форума

Dedok

Профиль

Откуда: Росляково
Всего сообщений: 1708
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 августа 2009 8:22
ИНБ написал:
Дело в том, что настоящий квас делать экономически не выгодно для производителей, а тем более его надо еще и сохранить, а для настоящего это проблема.

Смотри-ка сколько откликов на квас! :biggrin: Я тоже пару слов: на Кольском весьма популярен настоящий кировский квас "Золотое кольцо" - он только в 3-х литровыз боченочках торгуется, сейчас в пределах 60-70 ре. Без консервантов и пастеризации, на титикетке NB - срок хранения при температуре 2-4 градуса - неделя. Но у нас-то привыкли, что квас можно на верхней полке годами... Однажды я видел, как рванула эта перестоявшая в тепле срок "граната" в гастрономе - весёленькое зрелище, почитай сравнимое с тер...актом :rotten: :rotten: :rotten: :biggrin: . Но, обычно, особенно летом, этот живой квас разлетается из магазинов в момент, и я его тоже страсть как уважаю. А вот зимой его производство очень сильно сокращается или даже приостанавливается.
Теперь про рыбку. Я сейчас в отпусках у себя на курорте в ДЗ - Восточный Мурман. Так вот заливное из красномясых щукарей с лимоном и лигустикумом выглядит так:

Прикрепленный файл (DSCF0657%EA%E0%E4%F0.jpg, 107496 байт)
Любите Природу, мать ... нашу
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9954
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 августа 2009 20:33
Val написал:
Приучили народ к "консервам" всеже.


Что поделать. Все меньше и меньше нормальной пищи. Еще только села сопротивляются. Вот где здоровое питание. Но и то, думаю скоро сдадутся. Скоро и сою модифицированную, с любым вкусом и привкусом, будут все трескать. Ничего тут не поделаешь.
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 17090
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 августа 2009 20:12
ИНБ написал:
Производственное вкуснее.

Приучили народ к "консервам" всеже. Про писчу, уже не буду в подробности вдаваться. Не, сам такой, покупаю с полки гипера. Лучше не задумываться... :)
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9954
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 августа 2009 19:50
Val написал:
ИНБ написал:а тем более его надо еще и сохранить, а для настоящего это проблема.
Как и для пива.


Самое прикольное, домашнее пиво мне не нравится. :) Производственное вкуснее. :)
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 17090
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 августа 2009 19:24
ИНБ написал:
а тем более его надо еще и сохранить, а для настоящего это проблема.

Как и для пива. ;) :biggrin:
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9954
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 августа 2009 19:22
AlexAuto написал:
ИНБ, попробуй "Першинъ"


Попробовал. Сладкая водичка. :) До настоящего кваса, ему еще.....
В принципе, я и ожидал подобного. Чудес не бывает. Дело в том, что настоящий квас делать экономически не выгодно для производителей, а тем более его надо еще и сохранить, а для настоящего это проблема.
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
Ответственный
Член ПКР

Ответственный

Профиль ICQ

Откуда: Питер-Москва-Питер
Всего сообщений: 2150
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 августа 2009 11:55
Сообщение отредактировано: 10 августа 2009 12:23
Простенько, но со вкусом :)
быстро, вкусно, питательно.
Берем куриные грудки, рубим или режем их мелко ( в мясорубке нельзя, весь кайф в ней и остается). Мелко - это не больше 1 см по максимальному размеру.
Кладем в миску.
Туда специи , как любите, я кладу карри порошковый, перец молотый черный крупного помола, перец молотый душистый, соль.
Майонез - на глаз, чтобы очень густая каша получилась.
Пусть постоит часик- два, напитается.
Потом туда яйца, от кличества зависит (на две целиковые грудки,не половинки, достаточно двух яиц). Потом - если хочется жизнерадостности в готовых котлетках - мелко рубленой зелени, какой нравится (я кладу тока лук зеленый, иначе - если укроп, кинза или петрушка - на фига специи были? :)), и можно еще мелко-рубленый красный болгарский перец или помидоров (мелкие кусочки, режем то, что осталось, когда убрали всю сердцевину с семечками; если не убрать - воды много получается), миксер, перемешиваем минуту.
Котлетки (большая столовая ложка=1 штука) на разогретой сильно скоровроде жарятся минуту-полторы на каждой стороне. Из этих двух грудок получается штук 20-25. В контейнер пластиковый и с собой. Втроем осилили штук пятнадцать, остальное пришлось домой везти - сытно потому что, хоть и вкусно очень.
И как закуска, и как основное блюдо на природе, когда лень возиться с огнем - супер просто.


Люди Разные

<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 320 321 322 323 324 325 326 327 328 ... 413 414 415 416 417 418 #
Печать
Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS

Последние RSS
Бот Парад 2017
Поплавок 2017
Бот-Парад 2017 - итоговый список
Корюшка 2017
Зубастая 2017

Самые активные 5 тем RSS
Общение на нерыболовные темы
Выбор спиннинга
Лодки и Моторы.
Cредства передвижения на рыбалку
Рыболовный спорт

Вы не можете отправлять сообщения
Вы не можете создавать темы
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете создавать опросы
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете прикреплять к сообщениям файлы
Вы не можете модерировать раздел
Вы не можете видеть IP-адреса

4 посетителя просмотрели эту тему за последние 15 минут
В том числе: 3 гостя, 0 скрытых пользователей
Боцман
В разделе нет непрочитанных сообщений
NEW! В разделе есть непрочитанные сообщения

Новое в блогах
Собираюсь утром на рыбалку. Ловить буду на течении среди нагромождения камней. На рынке продают "балеринки" но они слишком жестки. Я уже более ...Читать полностью »
Дни рождения
Roman 777 (26 апреля)
sashokddt (26 апреля 1983)
Шура Балаганов (26 апреля 1956)
morozanton79 (26 апреля 1979)
Батянь (26 апреля)
uhft (26 апреля 1970)
kbwj777 (26 апреля 1967)


РыбачОК

GRIZZLY

Информация

Другая реклама


Время выполнения скрипта: 0.3162. Количество выполненных запросов: 23, время выполнения запросов 0.2693