Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS
Быстрый переход в раздел:
<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 289 290 291 292 293 294 295 296 297 ... 404 405 406 407 408 409 #
Печать

тотоха
Участник форума

тотоха

Профиль

Откуда: Гражданский пр.
Всего сообщений: 1734
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 2 июня 2010 17:12
Сообщение отредактировано: 2 июня 2010 17:30
ИНБ написал:
тотоха написал:Холодного занимает примерно часов 6От 2 до 4 суток.

Это опять зависит от размера и конструкции.Мы каптили клыкача на траулере в трубе,время капчения было 8 часов.
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9951
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 2 июня 2010 16:56
тотоха написал:
Холодного занимает примерно часов 6


От 2 до 4 суток.
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
тотоха
Участник форума

тотоха

Профиль

Откуда: Гражданский пр.
Всего сообщений: 1734
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 2 июня 2010 16:06
UlitkA2010 написал:
Доброе время суток !
У меня 29 дней до 40 градусной жары в тени и счастливой рыбалки...
Интересует "холодное копчение" .

Холодное капчение это когда каптят в дымоходле.
Дым уже проходя по трубе немного остывает и происходит медленное капчение.Разница во времени горячего и холодного большая.Холодного занимает примерно часов 6.Все зависит от конструкции и веса рыбы.
Мы в походах делали в низине место для костра,потом прорывали от этого места канавку накрывали ее ветками и засыпали ее опять.На выходе делали место где вешать рыбу.
В :) принципе и вся наука.
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 16416
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 1 июня 2010 22:37
UlitkA2010
Может чем поможет - http://fisher.spb.ru/forums/in...SC&fs=
UlitkA2010
Участник форума

UlitkA2010

Профиль

Откуда: Петербург. Большевики
Всего сообщений: 89
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 1 июня 2010 22:28
Доброе время суток ! :)
У меня 29 дней до 40 градусной жары в тени и счастливой рыбалки...
Интересует "холодное копчение" .
demviknin
Участник форума

demviknin

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург, ВО
Всего сообщений: 5707
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 31 мая 2010 0:06
asmodeiy:
Купи сетку от мух и сшей мешок, натяни на каркас и внутрь рыбу. Вот тебе счастье.
Завтра будет то, что, должно быть, и не будет ничего из того, что быть не должно — не суетись.
asmodeiy
Участник форума

asmodeiy

Профиль

Откуда: Ленинград
Всего сообщений: 2401
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 30 мая 2010 17:23
Посоветуйте плиз: очень люблю вяленую рыбу, но летом реальная проблема это мухи. Кто-нибудь знает может продается какая-нибудь штуковина для вяления рыбы типа закрытой сетки?
Корюшка не птица, Залив не заграница...
igor48
Член ПКР


Профиль

Откуда: СПб, В.О.
Всего сообщений: 6815
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 25 мая 2010 13:44
Петр написал:
Потому что там колбасы не было

На Дону такая колбаса была, что тут многим и не снилось))))) Небедный райончик-то был...
"Лучше быть последним среди львов, чем первым среди баранов!" /старинная восточная мудрость/
Петр
Модератор форума

Петр

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург,Комендантский пр.
Всего сообщений: 6106
Ссылка
Цитировать К форме ответа  

Сообщение отправлено: 25 мая 2010 13:43
igor48 написал:
chakipuk написал:Люди-это просто отпад.....
На дону всегда клали в окрошку вяленную рыбу.

Потому что там колбасы не было :biggrin:
igor48
Член ПКР


Профиль

Откуда: СПб, В.О.
Всего сообщений: 6815
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 25 мая 2010 13:42
chakipuk написал:
Люди-это просто отпад.....

На дону всегда клали в окрошку вяленную рыбу.
"Лучше быть последним среди львов, чем первым среди баранов!" /старинная восточная мудрость/
chakipuk
Участник форума

chakipuk

Профиль

Откуда: Тосно
Всего сообщений: 776
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 23 мая 2010 20:21
Люди-это просто отпад.....
Еще в прошлом году видел, как готовят окрошку-но вместо колбавсы выленая плотва.....
На днях привезли Астраханской-и сам вчера приготовил, ночь простояла-это просто песня, вкус супер оригинальный, но вкуснооооооооо :thumbup:
FISHKA
Член ПКР

FISHKA

Профиль

Откуда: СПб, Обухово
Всего сообщений: 2499
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 20 мая 2010 18:08
Константин
лучше не начинать эту тему, щас вредны не только полуфабрикаты, но и свежие овощи-фрукты :( да и название конфы
если долго смотреть ... - увидишь ...
Константин
Участник форума

Константин

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 493
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 20 мая 2010 11:55
толстый егерь написал:
А как насчёт сосисок и сарделек и др. варёных колбас?.Нормальные сардельки серого цвета.

Сегодняшние сосиски и сардельки вообще лучше не кушать, проживёте дольше на этом свете. Там мяса в лучшем случае 3%, про то, какого оно качества, я вообще молчу. Всё остальное перемолотые сухожилия и кожа животных, а также химические соединения в большинстве своём не полезные для организма.
Не набивай мешки!
Барсыч
Участник форума

Барсыч

Профиль

Откуда: Петроградка с Большого
Всего сообщений: 738
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 20 мая 2010 7:52
лентяй - мелкий страшный горький корейский перец выращиваю сам на подоконнике- но будет только в сентябре, сейчас горького свежего не будет- рано, дернись в какой-нибудь китайский или корейский ресторан, сухой могу пошарить - в личку!!! :mad:
Всем здоровья.
толстый егерь
Участник форума

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 10998
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 19 мая 2010 21:33
Адя
Цитировать К форме ответа  

Сообщение отправлено: 19 мая 2010 19:56
лентяй написал:
Джентельмены.
А где в Питере можно купить ОСТРЫЙ (очень острый) красный перец.
То, что продают на рынках, базах, лотках и называют острым, совсем не то.
Хочется, чтобы глаза на лоб , чтобы попробовав его возникло только одно желание - выжить.
Ну очень нужно.

Попробуй заехать в Глобус Гурмэ на энгельса,должОн там быть.
тотоха
Участник форума

тотоха

Профиль

Откуда: Гражданский пр.
Всего сообщений: 1734
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 19 мая 2010 19:28
лентяй написал:
Джентельмены.
А где в Питере можно купить ОСТРЫЙ (очень острый) красный перец.
То, что продают на рынках, базах, лотках и называют острым, совсем не то.
Хочется, чтобы глаза на лоб , чтобы попробовав его возникло только одно желание - выжить.

Ну очень нужно.

Зачем такой если не секрет.
Тот что башню сносит в Мексике искать надо.О! кстати посмотри в мексиканском толи кабаке,толи ресторане на Просвете он гдето в двух или в трех остановках от м.Просвещения. :)

лентяй
Член ПКР

лентяй

Профиль

Откуда: Богатырь......ский пр.
Всего сообщений: 4172
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 19 мая 2010 18:08
Джентельмены.
А где в Питере можно купить ОСТРЫЙ (очень острый) красный перец.
То, что продают на рынках, базах, лотках и называют острым, совсем не то.
Хочется, чтобы глаза на лоб :eek: , чтобы попробовав его возникло только одно желание - выжить. :)

Ну очень нужно.
bokoплав
Участник форума

bokoплав

Профиль

Откуда: Ленинградец
Всего сообщений: 20781
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 12 мая 2010 21:24
Класс!! вот её ,родимую , и будем кушать :thumbup:
Когда кончается водка-закуска становится никчемной ..едой
зы Почему бы не переименовать тему...
О вкусной и здоровой...водке??? ;)
И ДОЛГО БУДУ ТЕМ ЛЮБЕЗЕН Я НАРОДУ-

ЧТО Я УРОДА НАЗЫВАЛ...УРОДОМ
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 16416
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 12 мая 2010 15:17
Сообщение отредактировано: 12 мая 2010 15:51
Можно еще с сыром. :)

Можно без сыра. :)
Кстати, почему ликеро-водочный завод "Сороквосьмой"? :biggrin:
igor48
Член ПКР


Профиль

Откуда: СПб, В.О.
Всего сообщений: 6815
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 12 мая 2010 15:10
Сообщение отредактировано: 12 мая 2010 15:22
OldShurshun написал:
Сухофрукты лучше всего

Съесть как закуску к хорошей выпивке.

Из говна можно сделать конфетку - только она будет из говна :biggrin: :biggrin: :biggrin: :biggrin: :biggrin: :biggrin:
"Лучше быть последним среди львов, чем первым среди баранов!" /старинная восточная мудрость/
OldShurshun
Участник форума


Профиль

Откуда: Ленсоветовские
Всего сообщений: 253
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 12 мая 2010 15:08
STRANNIK
Сухофрукты лучше всего мелко порезать, так они полнее отдадут полезные свойства и аромат. Если будешь использовать чернослив, то лучше без косточек. По объемным соотношениям - в емкости (бутыли, банке и т.п.) сухофрукты должны составлять не менее 20% объема.
OldShurshun
За то, чтобы все !
Петр
Модератор форума

Петр

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург,Комендантский пр.
Всего сообщений: 6106
Ссылка
Цитировать К форме ответа  

Сообщение отправлено: 12 мая 2010 14:46
Strannik написал:
igor48

Просто у чела есть выход на это дело - вот он всем и подгоняет по любому случаю - надо/ненадо!!!!!

Сам наверное эту шнягу не потребляет. Затаился и наблюдает со стороны :biggrin: :biggrin:
Strannik
Член ПКР

Strannik

Профиль ICQ

Откуда: SPb, Кupchino
Всего сообщений: 1092
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 12 мая 2010 14:41
igor48

Просто у чела есть выход на это дело - вот он всем и подгоняет по любому случаю - надо/ненадо!!!!! :biggrin: :biggrin: :biggrin:
igor48
Член ПКР


Профиль

Откуда: СПб, В.О.
Всего сообщений: 6815
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 12 мая 2010 13:47
Strannik написал:
По случаю досталось некоторое количество

Где ты такое сп..л что теперь пить боишься?? :biggrin: :biggrin: :biggrin: Или какую услугу оказал, что с тобой ТАК рассчитались? :eek:
"Лучше быть последним среди львов, чем первым среди баранов!" /старинная восточная мудрость/
Strannik
Член ПКР

Strannik

Профиль ICQ

Откуда: SPb, Кupchino
Всего сообщений: 1092
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 12 мая 2010 13:29
OldShurshun написал:
Еще раз повторяю смирите аппетиты и выждите положенный срок.
- да я и не тороплюсь :biggrin: :biggrin: :biggrin: :biggrin: - точнее не очень то и тянет это пить!!!! :biggrin: :biggrin: :biggrin:

Спасибо - попробую на части продукта Ваш вариант!!!!
Пропорции какие???? Продукты из Азии просто бросить туда или что-то с ними надо еще делать????
OldShurshun
Участник форума


Профиль

Откуда: Ленсоветовские
Всего сообщений: 253
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 12 мая 2010 13:22
STRANNIK
Пробовал настаиваить на коньячном спирте продукты из Средней Азии - получалось вполне примстойно, только ждать надо было не меньше месца-полутора месяцев. Хорошо шли изюм плюс чернослив на коньячном спирте, и курага на коньячном спирте. Для любителей сладкого можно добавить немного сахара. Еще раз повторяю смирите аппетиты и выждите положенный срок.
Опробовано на себе.
За то, чтобы все !
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: Нет
Strannik
Член ПКР

Strannik

Профиль ICQ

Откуда: SPb, Кupchino
Всего сообщений: 1092
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 12 мая 2010 10:07
лентяй
нееее в таком виде какой есть - точно употреблять не буду!!!
:eek:

не так уж и "оголодал" чтоб такое употреблять!!!!!! :biggrin: :biggrin: :biggrin:
лентяй
Член ПКР

лентяй

Профиль

Откуда: Богатырь......ский пр.
Всего сообщений: 4172
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 мая 2010 20:54
Strannik написал:
По случаю досталось некоторое количество – даже не знаю как это назвать


Как назвать - подскажу, коньячная сыворотка.
Народ хлебает в три горла и нахваливает, хотя это на любителя.Жаль только, что этим названием опошлили само понятия коньяка.
Если будешь пить, то непременно Николая Чудотворца рядом поставь, может понадобиться помощь. :) .

Если продукта много, то можно и перегнать, отделив головы и хвосты, если мало пей так, но про икону не забудь. :biggrin:
igor48
Член ПКР


Профиль

Откуда: СПб, В.О.
Всего сообщений: 6815
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 мая 2010 15:44
Val написал:
"Как облагородить продукт?"

ВиктОром :biggrin: :biggrin: :biggrin: А внутрь или в процесс он сам решит
"Лучше быть последним среди львов, чем первым среди баранов!" /старинная восточная мудрость/
igor48
Член ПКР


Профиль

Откуда: СПб, В.О.
Всего сообщений: 6815
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 мая 2010 15:43
Val написал:
А ведь началось все с

.............
лиха беда - начало :biggrin:
Вот интересно - ВиктОр икает щаз или нет? :biggrin:
"Лучше быть последним среди львов, чем первым среди баранов!" /старинная восточная мудрость/
Strannik
Член ПКР

Strannik

Профиль ICQ

Откуда: SPb, Кupchino
Всего сообщений: 1092
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 мая 2010 15:40
Val написал:
"Как облагородить продукт?"

:biggrin: :biggrin: :thumbup: :thumbup: :biggrin: :biggrin:
igor48
Член ПКР


Профиль

Откуда: СПб, В.О.
Всего сообщений: 6815
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 мая 2010 15:34
Strannik написал:
так главное "бутылочку" по объему меньше подобрат

Тогда он в тебя сразу плюнет - типа не уважаешь)))))))))))))
"Лучше быть последним среди львов, чем первым среди баранов!" /старинная восточная мудрость/
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 16416
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 мая 2010 15:34
Алкаши. :biggrin:
А ведь началось все с вопроса: "Как облагородить продукт?" :biggrin:
Strannik
Член ПКР

Strannik

Профиль ICQ

Откуда: SPb, Кupchino
Всего сообщений: 1092
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 мая 2010 15:31
igor48
так главное "бутылочку" по объему меньше подобрать, а уж потом где и чего он "насосется" не на моей совести будет!!!! :biggrin: :biggrin: :biggrin:
igor48
Член ПКР


Профиль

Откуда: СПб, В.О.
Всего сообщений: 6815
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 мая 2010 15:29
Strannik написал:
нет уж до такой то степени я не буду ему дегустировать давать!

Ага, вырьвешь у него "соску", как же))))))))))))))))))))))))))))
"Лучше быть последним среди львов, чем первым среди баранов!" /старинная восточная мудрость/
Strannik
Член ПКР

Strannik

Профиль ICQ

Откуда: SPb, Кupchino
Всего сообщений: 1092
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 мая 2010 15:29
igor48
нет уж до такой то степени я не буду ему дегустировать давать!!!! Что я - ЗВЕРЬ что ли!!!!!! :biggrin: :biggrin: :biggrin:
igor48
Член ПКР


Профиль

Откуда: СПб, В.О.
Всего сообщений: 6815
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 мая 2010 15:27
Strannik написал:
привезу на поплавок немного ему

Не будет НТЦ рыбу ловить.......... :(
"Лучше быть последним среди львов, чем первым среди баранов!" /старинная восточная мудрость/
Strannik
Член ПКР

Strannik

Профиль ICQ

Откуда: SPb, Кupchino
Всего сообщений: 1092
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 11 мая 2010 15:27
igor48 написал:
Ты забыл Аматера с выключателем????


если такое же получиться - лучше уж сразу в деревне за дрова отдать!!!! :biggrin: :biggrin: :biggrin:

Саня, Аматер - ничего личного!!!! :biggrin: :biggrin: :biggrin:

<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 289 290 291 292 293 294 295 296 297 ... 404 405 406 407 408 409 #
Печать
Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS

Последние RSS
Зимний пескобол 2016
Голосование по названию турнира по волейболу в межсезонье.
Первый победитель в конкурсах НсВ
Клубный турнир по пляжному волейболу
Лунка 2017 Регистрация участников.

Самые активные 5 тем RSS
Общение на нерыболовные темы
Выбор спиннинга
Лодки и Моторы.
Рыболовный спорт
Cредства передвижения на рыбалку

Вы не можете отправлять сообщения
Вы не можете создавать темы
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете создавать опросы
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете прикреплять к сообщениям файлы
Вы не можете модерировать раздел
Вы не можете видеть IP-адреса

3 посетителя просмотрели эту тему за последние 15 минут
В том числе: 3 гостя, 0 скрытых пользователей
В разделе нет непрочитанных сообщений
NEW! В разделе есть непрочитанные сообщения

Поиск по форуму:


Новое в блогах
Поддержим отече ственного производителя !  - сказал президент и вот вам прекрасный вариант сделать такую покупку. Как-то летом,  захотелось мне установить на свою лодку ...Читать полностью »
Дни рождения
PALыч (05 декабря 1958)
Оку-шок (05 декабря 1970)
yufrol (05 декабря 1974)
Видок (05 декабря 1972)
den-spb (05 декабря 1969)
Кошак (05 декабря 1970)


РыбачОК

GRIZZLY

Информация

Другая реклама


Время выполнения скрипта: 0.8065. Количество выполненных запросов: 23, время выполнения запросов 0.4338