Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS
     
Быстрый переход в раздел:
<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 24 25 26 27 28 29 30 31 32 ... 416 417 418 419 420 421 #
Печать

Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4812
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 апреля 2016 20:00
Чукучан написал:
сколько ее перьев (выраженная желтизна) указывает на то, что на фото - азиатская корюшка. Лучшая альтернатива ей - любая местная корюшка

Надо же, как далеко забралась!
А брал в местном рыбном отделе, у дома, в качестве питерской. :biggrin:
Замучился с жаберных крышек ячею лесковую снимать. :)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Чукучан
Участник форума

Чукучан

Профиль

Откуда: Оттуда
Всего сообщений: 1407
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 11 апреля 2016 12:38
Игорь Борейченко написал:
А что, есть альтернатива?

Не столько цвет тела рыбы, сколько ее перьев (выраженная желтизна) указывает на то, что на фото - азиатская корюшка. Лучшая альтернатива ей - любая местная корюшка, хоть с залива, хоть с Ладоги.
Только рыбы в морях знают цену свободе
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 17253
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 апреля 2016 19:29
Игорь Борейченко написал:
Цвет мышечной ткани осетровых бледно – розоватый.

Кхм... вот я и смотрю по твоей фотке, сплошь канареечного цвета, что оно так и есть. :biggrin:
Игорь Борейченко написал:
Вот и корюшку перекрасил.

Другое дело.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4812
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 апреля 2016 19:19
Сообщение отредактировано: 10 апреля 2016 19:21
Val написал:
А чО не мона? Мона...

Цвет мышечной ткани осетровых бледно – розоватый.
Переживаю теперича. :(
Вот и корюшку перекрасил.

Прикрепленный файл (Корь.jpg, 193226 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 17253
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 апреля 2016 18:11
Игорь Борейченко написал:
А енту - мона?

А чО не мона? Мона...


Прикрепленный файл (1.jpg, 153841 байт)
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4812
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 апреля 2016 18:06
А енту - мона? :)

Прикрепленный файл (0310.jpg, 146868 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 17253
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 апреля 2016 17:39
Дальтоник! Я ему про розовую, он про красную... :biggrin:
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4812
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 апреля 2016 17:37
Val написал:
Ну где ты такую розовую рыбу видел?

Во!

Прикрепленный файл (Лосось.jpg, 136892 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 17253
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 апреля 2016 17:33
Игорь Борейченко написал:
Фи! Что за слоган?

Ну где ты такую розовую рыбу видел? Её и готовить-то страшно... :biggrin:
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4812
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 апреля 2016 17:31
Val написал:
Лесбиянская рыба... как ты такое кушаешь?

Фи! Что за слоган? :biggrin:
Очень даже можно, уже доедают!
А что, есть альтернатива?
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 17253
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 апреля 2016 17:19
Игорь Борейченко написал:
Сча пофулюганю!


Лесбиянская рыба... как ты такое кушаешь? Фотик - в утиль! ;) :biggrin:
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4812
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 апреля 2016 17:03
Сча пофулюганю! :)


Прикрепленный файл (IMG_0299.jpg, 139532 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4812
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 апреля 2016 17:03
andr написал:
Телефон в личке, Ездим каждые выходные, что-то привезти не затруднит.

Спасибо!
Главное на рыбалке - не стать уловом.
andr
Участник форума

andr

Профиль

Откуда: СПБ
Всего сообщений: 173
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 апреля 2016 22:56
Игорь Борейченко
Интересно, интересно!


Телефон в личке, Ездим каждые выходные, что-то привезти не затруднит.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4812
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 апреля 2016 15:43
andr написал:
Могу телепортировать по воскресениям вечером, если забирать на ул. Рябиновой не сложно!

Интересно, интересно!
Главное на рыбалке - не стать уловом.
andr
Участник форума

andr

Профиль

Откуда: СПБ
Всего сообщений: 173
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 апреля 2016 13:00
Игорь Борейченко
Дело за малым - телепортировать.

Могу телепортировать по воскресениям вечером, если забирать на ул. Рябиновой не сложно! :biggrin:
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4812
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 5 апреля 2016 17:39
Все, квас в дело пошел, значить, тепло будет. :)



Прикрепленный файл (Квас.jpg, 246714 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4812
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 5 апреля 2016 17:37
andr написал:
Мы покупаем коровье молоко на ферме п. Солнечное Приозерский р-он.

Дело за малым - телепортировать. :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8796
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 1 апреля 2016 14:36
Сообщение отредактировано: 1 апреля 2016 14:38
andr написал:
Добрый день! Заглядывапюсь на дымогенератор для холодного копчения. Кто пользуется напишите свое мнение, на что обратить внимание при покупке.


сюда смотри http://fisher.spb.ru/forums/in...&st=40
И воообще ....- Правду лучше всего говорить из танка...
andr
Участник форума

andr

Профиль

Откуда: СПБ
Всего сообщений: 173
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 1 апреля 2016 10:39
Добрый день! Заглядывапюсь на дымогенератор для холодного копчения. Кто пользуется напишите свое мнение, на что обратить внимание при покупке.
andr
Участник форума

andr

Профиль

Откуда: СПБ
Всего сообщений: 173
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 1 апреля 2016 10:37
Игорь Борейченко написал:

Не могу найти коровьего натурального молока для сыра.
Дожили
Мы покупаем коровье молоко на ферме п. Солнечное Приозерский р-он. Отвечаю не разбавленное.
Lorenzo
Участник форума

Lorenzo

Профиль

Откуда: Лиговская шпана
Всего сообщений: 40
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 30 марта 2016 17:54
Игорь Борейченко написал:


Денег дай, все можно будет!

Ага, только недолго :biggrin:
Чукучан
Участник форума

Чукучан

Профиль

Откуда: Оттуда
Всего сообщений: 1407
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 30 марта 2016 13:09
Игорь Борейченко написал:

Не могу найти коровьего натурального молока для сыра.
Дожили...

Раньше делал творог из молока, развозимого по городу в небольших бочках. Перестал, поскольку не всегда молоко было нужного качества. Теперь только к Пасхе стараюсь изголиться...
Только рыбы в морях знают цену свободе
Чукучан
Участник форума

Чукучан

Профиль

Откуда: Оттуда
Всего сообщений: 1407
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 30 марта 2016 13:04
Злой Гарри написал:
Чукучан написал:

Оба-на! Это ж скольки процентная сметана должна быть, чтобы она на горячей сквороде, да вперемежку с грибами без воды не растаяла??

Чукучан
Ну если вы хотите из нее просто жир вытопить - ложите в чистом виде. А если соус получить, то надо бульоном или водой развести.

В том-то и проблема, что практически в любой сметане, продаваемой в Питере (ну, если это только не суперкачественный продукт с рынка по заоблочной цене), воды уже забубенено столько, что добавлять ее лишний раз не стоит.
Только рыбы в морях знают цену свободе
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4812
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 30 марта 2016 11:46
Lorenzo написал:
Мне вот врачами запрещено жирненькую

Денег дай, все можно будет! :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4812
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 30 марта 2016 11:05
Чукучан написал:
а из молока той коровы, что у Вас на балконе пасется

В этом и беда.
Все больше продуктов синтетических, людей синтетических, жизни синтетической.
А ведь росли в другом.
Не могу найти коровьего натурального молока для сыра.
Дожили...
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Lorenzo
Участник форума

Lorenzo

Профиль

Откуда: Лиговская шпана
Всего сообщений: 40
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 30 марта 2016 10:05
Игорь Борейченко написал:

Просто СМЕТАНА!
Проценты пусть сами едят, кто их придумал в сметане.

Эх, Вашими бы устами... Мне вот врачами запрещено жирненькую, приходится искать с минимальным процентом, ибо сметанки частенько уж ооочень хоцца...
Злой Гарри
Член РОО ПКР

Злой Гарри

Профиль ICQ

Откуда: Купчино
Всего сообщений: 2455
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 30 марта 2016 8:13
Чукучан написал:

Оба-на! Это ж скольки процентная сметана должна быть, чтобы она на горячей сквороде, да вперемежку с грибами без воды не растаяла??

Чукучан
Ну если вы хотите из нее просто жир вытопить - ложите в чистом виде. А если соус получить, то надо бульоном или водой развести.
Рыба клюет с головы.
Чукучан
Участник форума

Чукучан

Профиль

Откуда: Оттуда
Всего сообщений: 1407
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 30 марта 2016 0:13
Игорь Борейченко написал:
Чукучан написал:
Это ж скольки процентная сметана должна быть

Просто СМЕТАНА!
Проценты пусть сами едят, кто их придумал в сметане.

Игорь Васильевич, а из молока той коровы, что у Вас на балконе пасется, скольки процентные сливки получаются? Неужто обезжиренные?)))
Только рыбы в морях знают цену свободе
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4812
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 29 марта 2016 23:34
Чукучан написал:
Это ж скольки процентная сметана должна быть

Просто СМЕТАНА!
Проценты пусть сами едят, кто их придумал в сметане. :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Чукучан
Участник форума

Чукучан

Профиль

Откуда: Оттуда
Всего сообщений: 1407
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 29 марта 2016 13:07
Злой Гарри написал:
Dreamer
Я так всегда делаю, только сметану развожу водой, тогда она лучше обменивается вкусами.

Оба-на! Это ж скольки процентная сметана должна быть, чтобы она на горячей сквороде, да вперемежку с грибами без воды не растаяла??
Только рыбы в морях знают цену свободе
Злой Гарри
Член РОО ПКР

Злой Гарри

Профиль ICQ

Откуда: Купчино
Всего сообщений: 2455
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 29 марта 2016 9:34
Dreamer
Я так всегда делаю, только сметану развожу водой, тогда она лучше обменивается вкусами.
Рыба клюет с головы.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4812
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 28 марта 2016 0:45
На ночь! :biggrin:

Прикрепленный файл (20160327_210725.jpg, 88145 байт)

Прикрепленный файл (20160327_223250.jpg, 64915 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Dreamer
Модератор форума
Член СК, Старший модератор
Dreamer

Профиль ICQ

Откуда: Гражданский пр, у Академической.
Всего сообщений: 8015
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 27 марта 2016 1:57
Вот чего раньше не догадывался.... Достал грибов мороженых из морозилки, еще осенью заготовленных. Думаю, дай пожарю...но захотелось как-то по-иному. Не просто на сковородке пожарить, а с изыском. И когда уже поджарились, и лучком пропитались, и перчиком - добавил на сковородку несколько ложек сметаны, и в ней еще минут 10 протушил....и чего я раньше не догадался сметанки добавить...как же это вкусно получилось :)
I'll be back!
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4812
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 26 марта 2016 22:25
Dreamer написал:
кету покупал мороженую

«Да кулебяку сделай на четыре угла, - говорил он с присасыванием и забирая к себе дух. В один угол положи ты мне щеки осетра да вязиг, в другой гречневой кашицы, да грибочков с лучком, да молок сладких, да – мозгов, да ещё знаешь там этакого, какого – нибудь там того. Да чтобы она с одного боку, понимаешь, подрумянилась бы, а с другого пусти полегче. Да исподку – то, пропеки её так, чтобы всю её прососало, проняло бы так, что бы она вся, знаешь, этак растого – не то, что бы рассыпалась, а истаяла бы во рту как снег какой, так что бы и не услышал».

(Николай Васильевич Гоголь «Мертвые души»)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Dreamer
Модератор форума
Член СК, Старший модератор
Dreamer

Профиль ICQ

Откуда: Гражданский пр, у Академической.
Всего сообщений: 8015
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 26 марта 2016 14:23
Сообщение отредактировано: 26 марта 2016 14:24
Пятнистый написал:
Несмотря на все плохое. в магазине ингогда проскакивает нармальная мороженая морская рыба.

Это да, бывает. В прошлом году я регулярно кету покупал мороженую, откуда-то с дальнего востока привозная, хорошего качества. В этом году в каруселях часто попадается мороженая горбуша. Заморожена целиком. Качество тоже хоошее, но сейчас в продаже только мелкая осталась, крупную в окрестных каруселях я уже всю подвыбрал и съел :)

Спасибо, кстати, Палычу, в прошлом году надоумил меня в кляре этих рыб готовить, так что теперь что кета, что горбуша у меня готовятся на раз-два и уминаются потом всей семьей вообще с гипер скоростью.

Дорадо еще разок умудрился в "Метро" целый пакетище мороженой отхватить, просто обалденного качества, но больше такого счастья за последний год не попадалось.
I'll be back!
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4812
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 марта 2016 13:50
Сообщение отредактировано: 25 марта 2016 13:51
Пятнистый написал:
Нормальной рыбы нет.

Вот и едим что попало.

Прикрепленный файл (IMG_0137.jpg, 162745 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Пятнистый
Член ПКР

Пятнистый

Профиль

Откуда: Гражданский пр. Академическая
Всего сообщений: 1326
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 марта 2016 13:41
Нормальной рыбы нет.
СССР владел крупнейшим рыбопромысловым флотом, промысел шел во всех морях мира.

После уничтожения СССР флот был распродан. Сейчас это жалкие крохи.

У нас тут в Вистино рыбзавод работал -гнали консервы: лещ в томатном соусе,шпроты,копченая салака,лосось в собственном соку. Местные до сих пор вздыхают вспоминая вкус тех консервов и рыбы. Рыбу добывал рыбколхозы в Вистино и Усть-Луге здесь же на Финском заливе. От воды до рыбзавода рыба приходила за считанные часы. Особенно много было салаки, в сезон было много трески.


Мы сейчас заказали с Мурманска филе минтая, которое делают на корабле на экспорт.
Ценник к сожалению не гуманный 280 руб/кг .

До этого заказывали филе трески (380 руб/кг) но это была совершенно другая треска. Обалденно вкусная.

Рыба была нарезана длинными пластами со шкурой, упакована в пленку и в коробку . все названия на английском.На сколько я понял это экспорт в Норвегию или Швецию. После той трески -не могу покупать в магазине -не то.

Но цена конечно на мой взгляд дорогая -дороже мяса, притом что держава у нас морская, и моря у нас все представлены,где треска водится.

Несмотря на все плохое. в магазине ингогда проскакивает нармальная мороженая морская рыба.

Категорическии нельзя брать филе в магазине из Китая и пр.
Филе теляпии я бы вообще скоту скармливал.Никакая рыба выращенная в прудах-отстойниках в Китае.


Ледяная рыба была любимым кушаньем моей супруги в далеком советском детстве. С ее слов в магазинах она была , недорогая и вкусная. Сегодня это дикатесс
О1955
Участник форума


Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 1101
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 24 марта 2016 20:27
Чукучан Ну гдеж его взять , с Сескара и тд. и тп. , япро наше Лукаморье, говорю...
Чукучан
Участник форума

Чукучан

Профиль

Откуда: Оттуда
Всего сообщений: 1407
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 23 марта 2016 23:17
Dreamer написал:
Так это не минтай доходит, или минтай но сильно попорченный?
Подозреваю, что тут наверное как с камбалой и треской ситуация может быть - из магазинов они почему-то не просто не съедобные на вкус, но в добавок еще и дико вонючие :)

Это минтай, конечно, но паршивого качества.
Только рыбы в морях знают цену свободе

<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 24 25 26 27 28 29 30 31 32 ... 416 417 418 419 420 421 #
Печать
Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS

Последние RSS
Общественный пост рыбохраны в Новой Ладоге
Уха 2017
Бот Парад 2017
Поплавок 2017
Бот-Парад 2017 - итоговый список

Самые активные 5 тем RSS
Общение на нерыболовные темы
Выбор спиннинга
Лодки и Моторы.
Cредства передвижения на рыбалку
Рыболовный спорт

Вы не можете отправлять сообщения
Вы не можете создавать темы
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете создавать опросы
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете прикреплять к сообщениям файлы
Вы не можете модерировать раздел
Вы не можете видеть IP-адреса

5 посетителей просмотрели эту тему за последние 15 минут
В том числе: 4 гостя, 0 скрытых пользователей
Игорь Борейченко
В разделе нет непрочитанных сообщений
NEW! В разделе есть непрочитанные сообщения

Новое в блогах
Всем привет. Не так давно к моей немалой коллекции рыбоподобных свимбейтов от Lucky Craft, добавились 3 реалистичные и совершенные ...Читать полностью »
Дни рождения
Al Hombre (30 мая 1976)
bokoплав (30 мая 1962)
агент (30 мая 1978)
Никола_СД (30 мая 1976)
00002 (30 мая 1962)
Goldi (30 мая)
малыш-крепыш (30 мая 1982)
Tarybarov (30 мая)
Evgesha (30 мая 1987)
Al-Ra-65 (30 мая 1965)
bliznets80 (30 мая 1980)


РыбачОК

GRIZZLY

Информация

Другая реклама

Мы в ВК


Время выполнения скрипта: 0.1561. Количество выполненных запросов: 23, время выполнения запросов 0.1103