Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS
     
Быстрый переход в раздел:
<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 266 267 268 269 270 271 272 273 274 ... 408 409 410 411 412 413 #
Печать

Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 26 февраля 2011 23:13
Семенов написал:
Ну это конечно из разряда фантастики, но попробовать можно...))))


Ну, можно и ручками, было бы желание...
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 26 февраля 2011 23:11
Интересно, почему перестала отображаться графика на сайте?
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 26 февраля 2011 23:10
ИНБ написал:
А можно узнать, где вы это взяли? По всей видимости писал какой-то химик.


Ну, батенька, вам не угодишь... :biggrin:
http://www.znaytovar.ru/new2843.html
Попробую у сына спросить - он технолог.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Семенов
Член ПКР

Семенов

Профиль

Откуда: Вселенная
Всего сообщений: 1951
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 26 февраля 2011 23:09
Игорь Борейченко написал:
Попробуйте питаться согласно концепции А.А.Покровского - А.М.Уголева


Ну это конечно из разряда фантастики, но попробовать можно...))))
Маловато будет!!!
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9951
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 26 февраля 2011 22:44
Игорь Борейченко написал:
горячее (от 80 до 170 °С), холодное (не выше 40 °С) и полугорячее (50—80 °С). Последним способом получают продукт с особыми свойствами, несколько отличными от свойств рыбы традиционных способов копчения (холодное и горячее).


А можно узнать, где вы это взяли? По всей видимости писал какой-то химик.:)
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9951
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 26 февраля 2011 22:31
Игорь Борейченко написал:
Мы говорим не об условностях, а о соблюдении ГОСТа
Представляете, сколько по России употребляется копченостей /рыба, мясо/.
Если бы не соблюдались стандарты, был бы полный ...


Игорь Борейченко написал:
Государственные стандарты увязывал с промышленным методами и медицинскими стандартами /ГОСТ и БМЭ/.


Игорь Борейченко написал:
Не специалист по ГОСТам.



:)
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 26 февраля 2011 22:06
Семенов написал:
гоняйте чаще желчь и будет порядок.


Попробуйте питаться согласно концепции А.А.Покровского - А.М.Уголева.
Вкратце:
1. Прием пищи в одно и то же время суток
2. Дробность питания в течение суток /6-ти разовое питание/
Это улучшит дренаж желчи и устранит застойные явления в желчном пузыре.
Улучшит пристеночное всасывание химуса.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 26 февраля 2011 21:57
Сообщение отредактировано: 26 февраля 2011 22:54
ИНБ написал:
Надеюсь вы понимаете различие мезду ГОСТом на копчЕНУЮ рыбу и ГОСТом на копчЕНИЕ рыбы.


Не специалист по ГОСТам.
Что имел, то выложил.

Копчение — распространенный способ консервирования рыбы путем посола, высушивания и обработки продуктами неполного сгорания древесины. В результате получается продукт, готовый к употреблению в пищу, обладающий специфическими вкусом и запахом.

Различают три способа копчения рыбы: горячее (от 80 до 170 °С), холодное (не выше 40 °С) и полугорячее (50—80 °С). Последним способом получают продукт с особыми свойствами, несколько отличными от свойств рыбы традиционных способов копчения (холодное и горячее).

В зависимости от способа применения продуктов разложения древесины различают дымовое, бездымовое (мокрое) и смешанное копчение. При дымовом копчении полуфабрикаты пропитываются веществами, выделяющимися при неполном сгорании древесины, находящимися в состоянии аэрозоля (дым). Бездымное копчение осуществляется продуктами сухой перегонки древесины в виде растворов (коптильная жидкость). Смешанное копчение представляет собой сочетание дымового и бездымного, т. е. последовательную обработку полуфабриката продуктами разложения древесины, находящимися в жидком или газообразном состоянии.

В хорошо прокопченной рыбе содержится около 2% фенолов, обладающих высокими бактерицидными свойствами. Крричнево-золотистая окраска поверхности копченой рыбы появляется в результате полимеризации фенолов и альдегидов и образования мела-ноидинов, взаимодействия белков и аминокислот с углеводами, кетонами и альдегидами. Окраска рыбы тем интенсивнее, чем концентрированнее дым, выше температура и влажность воздуха и рыбы, больше продолжительность процесса копчения и хранения.

Поверхность рыбы при копчении уплотняется, происходит дубление под воздействием формальдегида, что оказывает определенное благоприятное влияние на устойчивость продукта при хранении. Фенольные вещества, пирогаллол и пирокатехин, содержащиеся в дыме, обладают антиокислительными свойствами и предохраняют жиры рыб от порчи.

В процессе копчения в соленой рыбе, одновременно протекают сложные биохимические процессы, характерные для созревания. Рыба обезвоживается, особенно с поверхности, в результате уменьшается ее масса и изменяются свойства. Составные части дыма проникают в мышцы, поэтому мясо рыбы уплотняется и частично обезвоживается.

Определенное значение при копчении имеют и изменения свойств белков и перераспределение в тканях жира. Чем выше температура дыма, тем больше влаги теряет рыба. Регулируя температуру и влажность дыма, получают продукт высокого качества.

В формировании вкуса и аромата копченой рыбы основную роль выполняют фенольные и нейтральные соединения, органические кислоты, ароматические альдегиды, карбонильные соединения (диацетил, фурфурол и др.), которые постепенно исчезают при хранении продукции.

Интенсивность окраски рыбы, выраженность вкуса и аромата — показатели копчености рыбы.

http://www.znaytovar.ru/images/27/1-29.png
Главное на рыбалке - не стать уловом.
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9951
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 26 февраля 2011 21:01
Игорь Борейченко написал:
Раз народ требует...
http://www.gostedu.ru/7660.html
http://www.gostedu.ru/7097.html
http://www.gostedu.ru/4441.html


Надеюсь вы понимаете различие мезду ГОСТом на копчЕНУЮ рыбу и ГОСТом на копчЕНИЕ рыбы. То что вы привели есть везде, но там речь идет совершенно о другом, нежели тема нашего разговора. Надеюсь вы улавливаете разницу между ГОСТом на готовую продукцию и ГОСТом на технологический процесс. Поэтому вернемся опять к вопросу:

ИНБ написал:
У меня нет данных по такому госту, вы же утверждаете, что есть. Вот я и хотел ознакомиться со столь любопытным документом, а потом поговорить по поводу температуры копчения.


"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
Семенов
Член ПКР

Семенов

Профиль

Откуда: Вселенная
Всего сообщений: 1951
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 26 февраля 2011 20:08
Хорошая статья, бегло пока просмотрел. В любом случае сам иногда обращал внимание на свой желчный пузырь (да и кто не обращал, нет таких наверное), иногда тяжесть в правом боку присутствует, несмотря на отсутствие вредных привычек. Да и жирного немного ем. Вот и задумался. Как-то надоело работать и лег на недельное обследование, всё проверил, но конечно больше поверхностно, так как ничего в принципе не беспокоило. УЗИ в том числе делал всего, чего можно, нашли то-ли перегиб, то-ли сужение ж. пузыря, говорят это часто бывает, типа генетика, гоняйте чаще желчь и будет порядок. Но не гонял. Начну с этого пожалуй, минералочкой теплой с грелкой))))
Ну и какахи надо нести на анализ, я кровь сдавал год назад на паразитов, всё чисто, но по крови не факт, надо всё попробовать. Рыбу то с детства ем, мало ли....
Говорят до половины населения кого-то кормит, сами того не зная, ужас(((
Маловато будет!!!
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 26 февраля 2011 16:33
Лечение
http://www.rmj.ru/articles_5433.htm
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 26 февраля 2011 16:21
В настоящее время арсенал противоописторхозных средств ограничен двумя синтетическими препаратами: отечественным — хлоксилом и импортным — празиквантелем.

Хлоксил обладает умеренной противоописторхозной эффективностью (62,2%). Он малоэффективен при острой форме описторхоза, его противогельминтное действие резко снижается (на 50 % и более) при сопутствующих заболеваниях желудка, которые обычно сопровождают развитие описторхоза. Препарат оказывает выраженное токсическое влияние на печень и почки, проявляет мутагенные свойства. В настоящее время практически не применяется.
На моей памяти, всех, кто пролечился хлоксилом, уже нет в живых.

Празиквантель (бильтрицид) является высокоэффективным, но дорогим импортным препаратом. Подобно хлоксилу, вызывает ряд побочных реакций (в 36-67 % случаев). Они проявляются тошнотой, рвотой, болями в правом подреберье, кожным зудом, сыпью. Как и при хлоксилтерапии, наблюдаются поражения печени, аллергические миокардиты, панкреонекроз, цитогенетические нарушения. Следовательно, при достаточно высокой эффективности празиквантель обладает широким спектром побочных реакций и имеет ряд противопоказаний, особенно в детской практике. При необходимости прохождения повторного курса препарат можно применять не ранее, чем через год. Но часто - из-за развившихся побочных реакций — невозможно проведение повторных курсов лечения празиквантелем.

Противопоказания: лихорадочные состояния, активный туберкулез легких, порок сердца, заболевания печени, почек и пр.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 26 февраля 2011 16:11
Сообщение отредактировано: 26 февраля 2011 16:29
Семенов написал:
Рекомендую всем поклонникам рыбных блюд хотя бы раз провериться на описторхоз, который часто маскируется под хронический холецистит и прочие, часто не сильно беспокоящие заболевания ЖКТ.


Диагностика описторхоза

Поскольку клинические проявления описторхоза характеризуются неспецифичностью и большим полиморфизмом симптомов, диагностика сопряжена со значительными трудностями. Обязательно учитывают эпидемиологический анамнез: проживание или пребывание когда-либо в эндемичном очаге, употребление в пищу плохо термически обработанной рыбы карповых пород (мороженой, соленой, вяленой и т.д.), принадлежность к группе повышенного риска — рыбаки, этнические группы (ханты, манси, ненцы, коми и др.).

В комплексное обследование, помимо тщательного сбора анамнеза и осмотра, должны включаться следующие инструментально-лабораторные исследования:
1. Клинический анализ крови
2. Биохимический анализ крови:
исследование печеночных проб (уровень билирубина и его фракций)
активность аминотрансфераз (АЛТ, АСТ)
щелочная фосфатаза
исследование белкового состава плазмы
определение уровня холестерина
α-амилаза крови
3. Общий анализ мочи
4. Копрология
5. Фиброгастродуоденоскопия
6. Комплексное УЗИ органов брюшной полости
7. ИФА исследования крови на наличие антител к Opisthorchis felineus
8. Рентгенологические исследования, КТ, эндоскопическая ретроградная панкретохолангиография, радиоизотопные, аллергологические и другие методы исследования (по показаниям)

Для достоверного исключения описторхоза при обследовании больных может оказаться недостаточно даже многократной копроовоскопии или исследования образцов желчи на наличие яиц описторхисов. Необходимо диспансерное наблюдение в течение 4-6 месяцев, с контрольными исследованиями через 4 месяца: 3-кратное исследование кала и дуоденальное зондирование. Целесообразно длительное наблюдение пациентов после лечения (до 1,5 лет) с лабораторным контролем через 6-12-18 месяцев.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Семенов
Член ПКР

Семенов

Профиль

Откуда: Вселенная
Всего сообщений: 1951
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 26 февраля 2011 13:57
Рекомендую всем поклонникам рыбных блюд хотя бы раз провериться на описторхоз, который часто маскируется под хронический холецистит и прочие, часто не сильно беспокоящие заболевания ЖКТ.
Маловато будет!!!
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 февраля 2011 23:24
Коль вопрос злободневный, могу попытаться связаться с технологом сургутского рыбокомбината.
Чего выведывать-то? :cool:




Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 февраля 2011 23:17
ИНБ написал:
Вот я и хотел ознакомиться со столь любопытным документом, а потом поговорить по поводу температуры копчения


Раз народ требует...
http://www.gostedu.ru/7660.html
http://www.gostedu.ru/7097.html
http://www.gostedu.ru/4441.html
Главное на рыбалке - не стать уловом.
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9951
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 февраля 2011 23:09
Игорь Борейченко написал:
Да искать надо!
Если у Вас есть материалы, выложите, пожалуйста.
Информация будет многим интересна.


У меня нет данных по такому госту, вы же утверждаете, что есть.:) Вот я и хотел ознакомиться со столь любопытным документом, а потом поговорить по поводу температуры копчения.:)
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9951
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 февраля 2011 23:08
Игорь Борейченко написал:
Вот посоветовать по дружески - вполне, если услышат.
А предупрежден - значить...


На мой взгляд, вы посоветовали, как раз обратное и на мой взгляд опасное, по-этому я влез в разговор, чтобы другие не обольщались. что копчением можно убить всех паразитов.
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 февраля 2011 23:07
Сообщение отредактировано: 25 февраля 2011 23:12
ИНБ написал:
Кстати, где обещанный ГОСТ на копчение рыбы?


Да искать надо!
Если у Вас есть материалы, выложите, пожалуйста.
Информация будет многим интересна.
Или ищите сами, что Вам интересно:
http://www.gostedu.ru/001/067/120/030
Главное на рыбалке - не стать уловом.
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9951
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 февраля 2011 23:06
Игорь Борейченко написал:
А оспаривать законы, ГОСТы и пр. в нашей стране - не благодарное дело.
Вот посоветовать по дружески - вполне, если услышат.


Для того, чтобы что-то оспаривать, его сначала надо прочитать. Так где ГОСТ на копчение?:)
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9951
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 февраля 2011 23:05
Ayno написал:
Это скорее чувство досады. Что вот он - язь! Полно! Черпать можно. А в коптилке выглядит ваще умопомрачитально.
А жрать боязно. Лотерея. Отсюда и досада и такая активность.


Язь, из всех наших рыб, самая вкусная штука в копченом виде. В остальных видах фигня, а вот в копченом вкусняшка. На европейской части ел его много, пронесло вроде.... :)
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 февраля 2011 23:03
ИНБ написал:
Ну, а теперь прочтите, еще раз те, медицинские правила


Да знаю я все прекрасно, почти полвека в России живу. :biggrin:
Вот и стараюсь кое-что из наболевшего выкладывать.
А оспаривать законы, ГОСТы и пр. в нашей стране - не благодарное дело.
Вот посоветовать по дружески - вполне, если услышат.
А предупрежден - значить... :)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1184
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 февраля 2011 23:02
Игорь Борейченко написал:
А чего Вы так всполошились?

Игорь Борейченко написал:
Что такого ужасу навело - не понял


Да не ужасу, и не особо всполошились.
Это скорее чувство досады. Что вот он - язь! Полно! Черпать можно. А в коптилке выглядит ваще умопомрачитально.
А жрать боязно. Лотерея. Отсюда и досада и такая активность. :)
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9951
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 февраля 2011 23:01
Кстати, где обещанный ГОСТ на копчение рыбы? :)
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9951
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 февраля 2011 22:57
Игорь Борейченко написал:
А чего Вы так всполошились?
Сто лет жизни себе отмеряли?


Да, в принципе, никто и не всполошился. Просто время убиваем, кто как умеет.:) Да и другие, чтобы не попались на эту удочку, что копчение убивает всех паразитов нахрен...."ну, а мышь, капля никотина разрывает нахрен на куски..."(С) :)
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9951
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 февраля 2011 22:54
Игорь Борейченко написал:
На чем основывается Ваше заявление помимо эмоций?


На знаниях, уважаемый, исключительно на знаниях.:) И в первую очередь на техногоичеком процессе копчения и зачаточных знаниях кулинарии и обработке пищевых продуктов. А эмоций то никаких. Мне то все-равно.:)

Игорь Борейченко написал:
Биологическая смерть личинки наступает при температуре выше +120 градусов только через 40 минут


"Прэлэстно..."(С)

Ну, а теперь прочтите, еще раз те, медицинские правила в том месте где советуют как готовить рыбу, а потом, заодно посмотрите температуру горячего копчения, про холодное я вообще не говорю.


"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 февраля 2011 22:53
ИНБ написал:
как Сережка Ольховая хотела боротся с бутулизмом


Зато инъекции ботокса - в фаворе! :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 февраля 2011 22:46
А чего Вы так всполошились?
Сто лет жизни себе отмеряли? :eek:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 февраля 2011 22:42
Сообщение отредактировано: 25 февраля 2011 22:43
толстый егерь написал:
Живую или солёную?

:eek:
Ну... рыба точно за 6 месяцев в соли - не выжила, :biggrin:
А описторхи, благодаря цисте - выжили.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
толстый егерь
Забанен

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 11899
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 февраля 2011 22:39
Игорь Борейченко написал:
Хочу предупредить, мы, эксперимента ради, держали в тузлуке рыбу 6 месяцев, затем повезли в СЭС, и там обнаружилась.... двуустка кошачья!!!
Мотайте "на ус"!
Живую или солёную?
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 февраля 2011 22:31
Сообщение отредактировано: 25 февраля 2011 22:48
Хочу предупредить, мы, эксперимента ради, держали в тузлуке рыбу 6 месяцев, затем повезли в СЭС, и там обнаружилась.... двуустка кошачья!!! :eek:
Мотайте "на ус"! :cool:
Вот Вам и ГОСТы! :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 февраля 2011 22:25
ИНБ написал:
Задам наводящий вопрос.
При какой температуре погибает энтот паразит?


Биологическая смерть личинки наступает при температуре выше +120 градусов только через 40 минут, а при температуре -40 , только через 7-10 суток. Описторх все еще жив, когда сама рыба уже замерзла, или сварилась. Гибель описторха в соленой среде наблюдается при очень высоких концентрациях соли – не менее 20 граммов на 100 граммов рыбы! Но и это - не раньше , чем через 7-10 дней. При "обычном" способе соления личинки двуустки погибают в рыбе только на 20-й день.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 февраля 2011 22:17
ИНБ написал:
Очередная бюракратическая хрень, которую никто не читал и читать не будет


А в какой стране живем? :cool:
А с другой стороны - анархия тоже не к чему.
Попробуйте оспорить на этом уровне...

Каприз не удволетворен.
1.Причем здесь свинина, да еще и варено-копченая


Дык, любимое блюдо российского народа и... китайского. :biggrin:
На фото закидывал копченную рыбу /язь/ и мясо /утки/.
Что такого ужасу навело - не понял, посему закидывал и по рыбе и по мясу.
А оспаривать можно хоть чего, аргументы выдвигаем? / коэффициент корреляции Пирсона‎ или Спирмена и значение t-критерий Стьюдента - не требую :biggrin:/.
На чем основывается Ваше заявление помимо эмоций?
Главное на рыбалке - не стать уловом.
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9951
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 февраля 2011 22:02
Вспомнил, как Сережка Ольховая хотела боротся с бутулизмом приоткрыв на чуть-чуть зараженную баночку и сразу закрыв ее. :biggrin:
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9951
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 февраля 2011 21:56
Задам наводящий вопрос.:)
При какой температуре погибает энтот паразит?:)
"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
ИНБ
Член ПКР

ИНБ

Профиль

Откуда: С.Петербург
Всего сообщений: 9951
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 февраля 2011 21:54
Игорь Борейченко написал:
Как вариант


Это не вариант, это правила созданные лохами, которые понятия не имеют, что такое кулинария и что такое копчение. Очередная бюракратическая хрень, которую никто не читал и читать не будет, в том числе и подписавший эту хрень.

Игорь Борейченко написал:
Для Вас - любой каприз!


Каприз не удволетворен.
1.Причем здесь свинина, да еще и варено-копченая, да к тому же и без описания самого процесса копчения. Номер госта ничего не объясняет, даже у свинины.
2. Каким образом, этот гост говорит о технологическом процессе копчения рыбы и уничтажения оным процессом опистрохоза?

"Nije loše informisan ko ne čita, nego onaj ko veruje u sve što pročita"
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1184
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 февраля 2011 21:31
Игорь Борейченко написал:
из-под ножа вытащил

Оппаньки... вытаскивай меня срочно.
Давай в личку перейдем
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 февраля 2011 19:52
Тут очередного пациента из-под ножа вытащил по поводу грыжи диска поясничного отдела позвоночника, так он на радостях мне обещал рыбацкий ящик презентовать. Так что, придется приобщатся к "городской" рыбалке. ;)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 февраля 2011 19:49
Ayno написал:
А вдруг произойдет виртуальная инвазия?


Лишь бы - не беременность... :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4659
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 февраля 2011 19:48
Санитарные правила практически раритетные /1990/, но не думаю, что что-то поменялось в лучшую сторону... :biggrin:
Да и работали в ту пору на совесть, не то, что в нынешнее время... :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.

<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 266 267 268 269 270 271 272 273 274 ... 408 409 410 411 412 413 #
Печать
Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS

Последние RSS
Зубастая 2017
Корюшка 2017 регистрация участников.
Что сделать лучше и как не должно быть
Корюшка 2017
Лунка 2017

Самые активные 5 тем RSS
Общение на нерыболовные темы
Выбор спиннинга
Лодки и Моторы.
Cредства передвижения на рыбалку
Рыболовный спорт

Вы не можете отправлять сообщения
Вы не можете создавать темы
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете создавать опросы
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете прикреплять к сообщениям файлы
Вы не можете модерировать раздел
Вы не можете видеть IP-адреса

7 посетителей просмотрели эту тему за последние 15 минут
В том числе: 7 гостей, 0 скрытых пользователей
В разделе нет непрочитанных сообщений
NEW! В разделе есть непрочитанные сообщения

Новое в блогах
В очередной раз, в  рамках наших партнерских отношений с группой компаний Сайма Холидей нас (Питерский Клуб Рыбаков) пригласили в Финляндию. ...Читать полностью »
Дни рождения
Dronmf (20 февраля 1977)
SPB 98 (20 февраля)
Kulibin54 (20 февраля 1954)
Kaзак (20 февраля 77)
djluga (20 февраля 1986)
шитик (20 февраля)
Миниган (20 февраля 1973)
Andrey_racer (20 февраля 1987)
Gektor (20 февраля 1976)
ZverD (20 февраля 1989)


РыбачОК

GRIZZLY

Информация

Другая реклама


Время выполнения скрипта: 0.2958. Количество выполненных запросов: 23, время выполнения запросов 0.2400