Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS
     
Быстрый переход в раздел:
<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 258 259 260 261 262 263 264 265 266 ... 406 407 408 409 410 411 #
Печать

Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4618
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 1:41
predator написал:
и нам покажи.



Главное на рыбалке - не стать уловом.
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6365
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 1:27
Игорь Борейченко написал:
пойду, гляну, чего прислали...

и нам покажи. :) :cool:
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4618
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 1:26
predator написал:
скромнее надо быть.


Вот и не рассказываю, как солят десятками тонн. :cool:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4618
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 1:24
Сегодня с Китая посылка с чаем пришла, пойду, гляну, чего прислали... :eek:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6365
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 1:23
voffchik написал:
солить это когда слоями рыбу в бак укладываешь)))

скромнее надо быть. :)
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4618
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 1:22
predator написал:
в ком сто кг?


О себе родном, и о воздействии деликатесных картинок на стимуляцию ночного аппетита. :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6365
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 1:19
Игорь Борейченко написал:
Во истину - извращенцы! И так 100 кг живого веса, куда уж больше то?

в ком сто кг? не, эта старая фотка, даже рецепт забыл, чё то там с тестом, гиморой какой то был. :biggrin:
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8568
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 1:16
а че тут солить то? :cool: солить это когда слоями рыбу в бак укладываешь)))
И воообще ....- Правду лучше всего говорить из танка...
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4618
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 1:16
predator написал:
нафига пиписня чёс ней вообще делать.


А можно надгрызть? :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4618
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 1:15
Во истину - извращенцы! И так 100 кг живого веса, куда уж больше то? :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6365
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 1:13
нафига пиписня чёс ней вообще делать. :)
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
толстый егерь
Участник форума

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 11630
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 1:11
predator написал:
угощайтесь. пицу забабахал.

Время -час ночи,а ты пицу забабахал :biggrin: :biggrin: :biggrin:
Черезмерное обжорство, прямой путь к половой распущености.
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6365
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 1:07
угощайтесь. пицу забабахал. :biggrin:
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8568
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 1:05
predator написал:
Игорь Борейченко написал: во всевозможных видах! только солить!


ты про пиписню? :) тогда да только солить и съесть дня за три иначе выкинешь..., а нормальных размеров уха обалдеть, в пироге нежен и сочен, и на сковородочке в луковом бульончике :thumbup: :thumbup:
И воообще ....- Правду лучше всего говорить из танка...
толстый егерь
Участник форума

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 11630
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 1:05
voffchik написал:
а щучья уха так чистые помои тока на костре ,
а ты вона ее щуку очень любишь,

Как говорится-" не люблю я кошек" " Просто ты не умеешь их готовить"
толстый егерь
Участник форума

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 11630
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 1:01
Я смотрю на этой ветке ,обитает человек 5, а остальные 10.000 где?
У них наверное жёны эти проблемы решают сами.
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6365
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 1:00
Игорь Борейченко написал:
во всевозможных видах!

только солить! :thumbup:
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8568
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 1:00
Сообщение отредактировано: 5 марта 2011 1:08
predator

готовить надо уметь))) рыба нежная очень быстро надо готовить иначе сухая портянка...
а я вот щуку могу только на берегу есть, а щучья уха так чистые помои тока на костре и можно еще есть,
а ты вона ее щуку очень любишь, :biggrin:
И воообще ....- Правду лучше всего говорить из танка...
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4618
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 0:59
толстый егерь написал:
По поводу вкуса, самая вкусная рыба-это колбаса.Это давно известно.


Когда на избу приезжал, первый вопрос - а колбасу привез?
На рыбу уже смотреть тошно! :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4618
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 0:57
predator написал:
я хариуса только в одном виде уважаю малосол. в остальном испорченная рыба


Дело за малым - наловить хариуса и попробовать во всевозможных видах! Завсегда! :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
толстый егерь
Участник форума

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 11630
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 0:55
voffchik написал:
самая вкусная рыба это свежая и желательно сразу на берегу
ловим хариуса

Вот умеют же люди ловить! Вот так пришёл с легонца, натаскал хариусов в глухозимье, ведь знал что наловит наверняка ,поэтому и мангал с углями прихватил.
А тут паршивой корюхи не наловить ни как.
По поводу вкуса, самая вкусная рыба-это колбаса.Это давно известно.А самая вкусная колбаса-это....? :biggrin:
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4618
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 0:54
толстый егерь написал:
Голод-лучший кулинар, тут уже не до чехуи,

:biggrin: :thumbup: :thumbup: :thumbup:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6365
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 0:52
voffchik
я хариуса только в одном виде уважаю малосол. в остальном испорченная рыба.
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4618
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 0:51
толстый егерь написал:
А то! Конечно чистим,и ложка потом стоит в недоеденной к следущему дню ухе.


Так это и является показателем, что руки на месте и "тяма" есть.
А где человек находится - не столь важно.
Уха - она и в Африке уха!
Коренное население адаптированно к проживанию в данной местности, и не важно, где и в какой.
Уклад их жизни более рационален, чем у пришлих людей, раз они сумели выжить.
Почему бы не взять на вооружение некоторые вещи, а не изобретать колесо. Я же не говорю о слепом копировании всего подряд.
В Питере есть много чего, что я не знаю.
И если мне это надо постичь, то ничего зазорного в том, чтобы поучится и научится - я не вижу.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6365
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 0:51
Ayno написал:
Я ещё не видел ни разу, что бы такой дурью кто нибудь занимался Это мне наверное только в голову пришло - избавить щуку полностью от всех костей.

я филеровал, а потом солил как лосося. давненько было, щуки перебрал, накоптил много, остальное засолил и потом на хлеб с маслом и с чайком, не фонтан конечно но зато рыбу сберёг. :thumbup:
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8568
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 0:40
самая вкусная рыба это свежая и желательно сразу на берегу :thumbup:
ловим хариуса

чистим


соль перец и никаких изысков...пальчики съешь :biggrin:
И воообще ....- Правду лучше всего говорить из танка...
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4618
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 0:39
Чукучан написал:
что Сибирь Ваша любимая одной Обью не ограничивается


Это точно! Но живу я в Питере, какая там Сибирь уже...
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Чукучан
Участник форума

Чукучан

Профиль

Откуда: Оттуда
Всего сообщений: 1371
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 5 марта 2011 0:01
Игорь Борейченко написал:
Я бы и тундру посмотрел, представляется, что разница в обиходе и укладе
жизни у коренных жителей - не большая.

КМНСы ведь далеко не все оленеводы, так что разница имеется и зачастую немалая. Особенно учитывая, что Сибирь Ваша любимая одной Обью не ограничивается.
Только рыбы в морях знают цену свободе
толстый егерь
Участник форума

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 11630
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 марта 2011 23:50
Игорь Борейченко написал:

И готовили ее, любушку долгожданную - УХУ!
И никаких тебе морковок, сливок и пр. непотребья.
И вкуснее ее - не было и быть не может.

Голод-лучший кулинар, тут уже не до чехуи,
толстый егерь
Участник форума

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 11630
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 марта 2011 23:47
Игорь Борейченко написал:
Дык, Вы поди и щуку, и окуня для ухи чистите?

А то! Конечно чистим,и ложка потом стоит в недоеденной к следущему дню ухе.
Не всё наверное нужно брать у коренных народов крайнего севера,мы немного другие.И в баню ходим с веником,И желудки у нас не такие прочные,да и многое другое
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4618
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 марта 2011 23:37
Иной раз припирало, ближе к теплу /ибо весны и осени, как таковой - нет/, где то в средине или конце мая - еще снег лежит, но уже тепло, ниже -20"С - не опускается.
Выбирались в тайгу, находили место, где бы можно было сесть /бурелом/, разгребали снег до почвы, настилали лапник и разводили костер.
И готовили ее, любушку долгожданную - УХУ!
И никаких тебе морковок, сливок и пр. непотребья.
И вкуснее ее - не было и быть не может.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4618
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 марта 2011 23:18
Сообщение отредактировано: 4 марта 2011 23:25
Ayno написал:
Чё-то расхвасталась Сибирь-матушка не в меру


Так прошедшим чего хвастать? :eek:
Я бы и тундру посмотрел, представляется, что разница в обиходе и укладе
жизни у коренных жителей - не большая.
Лучше бы фото "вкусное" закинул. ;)
А самого чего к оленеводам тянет?
Гы-гы! :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1178
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 марта 2011 23:12
Сообщение отредактировано: 4 марта 2011 23:12
Не вкурит, не вкурит..
Чё-то расхвасталась Сибирь-матушка не в меру :biggrin:
так её по матушке))
Хотя, на самом то деле, это ностальгия...
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4618
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 марта 2011 22:57
ольга-спб написал:
Питерский народ этот вопрос (в большинстве своём) и не вкурит


Вот и отличие некурящего от не вкуряющего... :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4618
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 марта 2011 22:54
Ayno написал:
Ну вот будет 2 апреля праздник День оленевода - собираюсь поехать.
Только я не ученик щуку филеровать))). Я ещё не видел ни разу, что бы такой дурью кто нибудь занимался


Ага! Жируют оленеводы! :biggrin:
А билеты - в какой кассе приобретать? :)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1178
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 марта 2011 22:52
Игорь Борейченко написал:
Плохой ученик, придется опять на семинар в тундру съездить.

Ну вот будет 2 апреля праздник День оленевода - собираюсь поехать.
Только я не ученик щуку филеровать))). Я ещё не видел ни разу, что бы такой дурью кто нибудь занимался :biggrin: Это мне наверное только в голову пришло - избавить щуку полностью от всех костей.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4618
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 марта 2011 22:45
Сообщение отредактировано: 4 марта 2011 22:59
Ayno написал:
Так вот никак не могу приспособиться делать так, что бы одним пластом филе снималось. Все получается "запчасть" из спинки отдельная и треугольного сечения какого-то. Ни к селу ни к городу, ни богу свечка, ни чёрту кочерга...


Плохой ученик, придется опять на семинар в тундру съездить.
Эх, тоже бы махнул, да махало превратилось в опахало, старею. :)
А ты щуку сначала вдоль хребта прорежь с двух сторон, а дальше - сообразишь. Остается чистое филе и голова, и хвост - на хребте.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
ольга-спб
Участник форума


Профиль

Откуда: Купчино
Всего сообщений: 875
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 марта 2011 22:45
Сообщение отредактировано: 4 марта 2011 22:49
Егерь, а паштетная решётка это что, с мелкими дырками которая?

Дык, Вы поди и щуку и окуня для ухи чистите?

Питерский народ этот вопрос (в большинстве своём) и не вкурит :biggrin:
Если Вы не ловите рыбу, это не значит, что её там нет...
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4618
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 марта 2011 22:41
Сообщение отредактировано: 4 марта 2011 22:47
Дык, Вы поди и щуку, и окуня для ухи чистите? :cool:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Ayno
Участник форума

Ayno

Профиль

Откуда: Москва
Всего сообщений: 1178
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору К форме ответа  

Сообщение отправлено: 4 марта 2011 22:38
Игорь Борейченко написал:
Ayno написал:Сам всегда мимо толстолоба прохожу, потому что он ужасно костлявый.

Ну, батенька...
От Вас такое слышать!
А руки и нож - Вам зачем?


Череватик написал:
Но как то раз брал толстолобика,не понравилось.Все равно мелкие кусочки попадались и много.Толстый он,не прожаривается до конца,кости по всей толщине,много.Больше не беру....


Вот и я с тем же столкнулся.. Одно дело муксуна да сёмгу филеровать - одно удовольствие. А другое дело толстолоба. Анатомия у них разная.
Я, например, вознамерился как то научиться филе щуки делать без спинных косточек. Так вот никак не могу приспособиться делать так, что бы одним пластом филе снималось. Все получается "запчасть" из спинки отдельная и треугольного сечения какого-то. Ни к селу ни к городу, ни богу свечка, ни чёрту кочерга...

<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 258 259 260 261 262 263 264 265 266 ... 406 407 408 409 410 411 #
Печать
Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS

Последние RSS
Обсуждение Закона "О любительском рыболовстве"
Обсуждение проекта Закона о любительском рыболовстве
Зимний пескобол 2016
Голосование по названию турнира по волейболу в межсезонье.
Первый победитель в конкурсах НсВ

Самые активные 5 тем RSS
Общение на нерыболовные темы
Выбор спиннинга
Лодки и Моторы.
Cредства передвижения на рыбалку
Рыболовный спорт

Вы не можете отправлять сообщения
Вы не можете создавать темы
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете создавать опросы
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете прикреплять к сообщениям файлы
Вы не можете модерировать раздел
Вы не можете видеть IP-адреса

5 посетителей просмотрели эту тему за последние 15 минут
В том числе: 5 гостей, 0 скрытых пользователей
Yandex
В разделе нет непрочитанных сообщений
NEW! В разделе есть непрочитанные сообщения

Новое в блогах
Пару  недель назад по ТВ проскочила инфа: кто-то, где-то пилил заборы в новогодние праздники. Что к чему не понять, потому что ...Читать полностью »
Дни рождения
dgek1980 (19 января 1980)
Наводчик (19 января 1966)
Dimay (19 января)
DrJivago (19 января 1982)
Ольга1972 (19 января)
taha (19 января 1972)


РыбачОК

GRIZZLY

Информация

Другая реклама


Время выполнения скрипта: 0.2906. Количество выполненных запросов: 23, время выполнения запросов 0.2429