Балтийский судак 2017, этап 2
Двигатели Mercruiser и подвесные моторы Mercury - запчасти для моторов, лодок, катеров - NWMotors


Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS
     
Быстрый переход в раздел:
<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... ... 419 420 421 422 423 424 #
Печать

Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 августа 2017 20:21
Живительная влага. ;)

Прикрепленный файл (IMG_5287.jpg, 371407 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 августа 2017 19:42
Сообщение отредактировано: 7 августа 2017 19:53
VIKKTOR написал:
Получается запить горяченькой ухой, не разжевывая рыбу и заесть горячим дистиллятом

Фантазируем на тему ухи и закуски к ней?
Странные у вас вкусовые пристрастия.
Но, как говорится, на вкус и цвет!
А пищу, все-таки, пережевывайте, а то до беды недалеко, зачем вам асфиксия?
Да и горячий дистиллят - замените холодным, а то как-то не по-людски. :)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
VIKKTOR
Участник форума


Профиль

Откуда: Академка
Всего сообщений: 222
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 августа 2017 17:42
Сообщение отредактировано: 7 августа 2017 17:44
Витеевато и ужеподобно. Получается запить горяченькой ухой, не разжевывая рыбу и заесть горячим дистиллятом,? Ляпсусный казус. :eek:
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 6 августа 2017 22:47
Сообщение отредактировано: 6 августа 2017 22:51
VIKKTOR написал:
Извиняюсь, думал в рюмке самогон.

Правильно, ибо там - дистиллят! :)
Надо было написать "горяченьким заесть", было бы понятно. ;)
Но уху привык пить, отсюда и казус.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
VIKKTOR
Участник форума


Профиль

Откуда: Академка
Всего сообщений: 222
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 6 августа 2017 21:00
Игорь Борейченко написал:
VIKKTOR написал:
Горяченьким самогоном

Уха не по глазам?
Извиняюсь, думал в рюмке самогон.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 6 августа 2017 19:04
Сообщение отредактировано: 6 августа 2017 22:48
Вот че узрел давеча.
Замуровали корюху, демоны!
Ослобождать надобно! :biggrin:


Прикрепленный файл (20170806_185145.jpg, 367330 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 6 августа 2017 18:32
VIKKTOR написал:
Горяченьким самогоном

Уха не по глазам? :)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
VIKKTOR
Участник форума


Профиль

Откуда: Академка
Всего сообщений: 222
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 6 августа 2017 17:06
Горяченьким самогоном-резковато, хотяяяя?
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 5 августа 2017 14:15
PALыч написал:
и пытаться откусить, поедая твой рыбник.

А горяченьким запить? ;)


Прикрепленный файл (IMG_5278.jpg, 156683 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
PALыч
Член РОО ПКР

PALыч

Профиль

Откуда: Колпингагин
Всего сообщений: 3742
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 4 августа 2017 23:19
Игорь Борейченко написал:
Как слабое утешение - рыбник с зубаткой.
Ну фсё, теперь точно всю ночь буду скрипеть зубами, жуя во сне. Хватать край одеяла и пытаться откусить, поедая твой рыбник. :biggrin:
Коротко о себе, не рекомендую.

о жизни: Накатила грусть? Накати и ты.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 4 августа 2017 21:45
Сообщение отредактировано: 5 августа 2017 13:33
Как слабое утешение - рыбник с зубаткой. :)

Прикрепленный файл (IMG_5270.jpg, 197985 байт)

Прикрепленный файл (20170805_131353.jpg, 201466 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
PALыч
Член РОО ПКР

PALыч

Профиль

Откуда: Колпингагин
Всего сообщений: 3742
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 4 августа 2017 21:12
Игорь Борейченко написал:
Малосольную, чтобы чуть подсохла, с хрустинкой, да под кедровочку!
Эх..., диагноз,- захлебнулся слюной :(
Коротко о себе, не рекомендую.

о жизни: Накатила грусть? Накати и ты.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 4 августа 2017 14:25
Сообщение отредактировано: 4 августа 2017 16:13
PALыч написал:
такую рыбу не ловим, где она плывёт, мы даже отворачиваемся и снасти сразу убираем, штоп не дай бог, ни-ни.

Вот это - правильно! :)
Вот съем и больше - ни-ни!
Тогда только вспоминать...
Малосольную, чтобы чуть подсохла, с хрустинкой, да под кедровочку!

Прикрепленный файл (20151228_154716.jpg, 438532 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
PALыч
Член РОО ПКР

PALыч

Профиль

Откуда: Колпингагин
Всего сообщений: 3742
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 4 августа 2017 13:20
Игорь Борейченко написал:
И Шо?
Acipenser ruthenus никто не признал?
Рыбаки...
Больше похоже на филе пангасиуса с этого ракурса. И потом, мы ж рыбаки. а не брэки, такую рыбу не ловим, где она плывёт, мы даже отворачиваемся и снасти сразу убираем, штоп не дай бог, ни-ни. :)
Коротко о себе, не рекомендую.

о жизни: Накатила грусть? Накати и ты.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 4 августа 2017 11:31
И Шо? :eek:
Acipenser ruthenus никто не признал?
Рыбаки... :)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 2 августа 2017 20:39
Просто барбекю ;)


Прикрепленный файл (DSC03551.JPG, 174681 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 2 августа 2017 11:24
Мало черники в этом году.
Но, на пирог наскрести - дело святое! :)

Прикрепленный файл (Пирог_Черника.jpg, 282012 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 30 июля 2017 12:12
Сообщение отредактировано: 30 июля 2017 12:24
С Днем ВМФ!
Семь литров под кильку! :)

Прикрепленный файл (IMG_4040.JPG, 5506228 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Al-Ra-65
Участник форума

Al-Ra-65

Профиль

Откуда: Метро ''Проспект Ветеранов''
Всего сообщений: 1484
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 28 июля 2017 21:04
Игорь Борейченко написал:
С рожью экспериментировал,

А я тоже экспериментирую (вариантов-то уйма) ;) , купил на "Юноне" толстостенную форму под большой "кирпич", очень неплохо в ней пропекается , не подгорает и не прилипает. Самое интересное , форма не потемнела.
Золотая рыбка одна на всех,если поймал-отпусти!
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 28 июля 2017 14:55
К жаре баклажаны подешевели - хоть что-то! ;)
И в Санкт-Петербурге бывает лето, главное, этот день не пропустить!

Прикрепленный файл (Баклажаны.jpg, 248537 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 28 июля 2017 14:52
Сообщение отредактировано: 28 июля 2017 14:56
Al-Ra-65 написал:
И с домашним хлебушком!

С рожью экспериментировал, на белорусской муке - порвало хлебушек.
Но, с рыбкой - вполне! :)

Прикрепленный файл (Рожь.jpg, 256276 байт)

Прикрепленный файл (Лосось.jpg, 141558 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Dreamer
Модератор форума
Член СК, Старший модератор
Dreamer

Профиль ICQ

Откуда: Гражданский пр, у Академической.
Всего сообщений: 8160
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 27 июля 2017 22:19
Сообщение отредактировано: 27 июля 2017 22:19
:rotten:

I'll be back!
Al-Ra-65
Участник форума

Al-Ra-65

Профиль

Откуда: Метро ''Проспект Ветеранов''
Всего сообщений: 1484
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 июля 2017 21:28
Игорь Борейченко написал:
Мона вместе!

И с домашним хлебушком! ;) :thumbup:
Золотая рыбка одна на всех,если поймал-отпусти!
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 июля 2017 21:14
VIKKTOR написал:
колбаску надо, а уж потом пшеничку

Мона вместе! :biggrin:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
VIKKTOR
Участник форума


Профиль

Откуда: Академка
Всего сообщений: 222
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 июля 2017 15:09
Вкусняшки, но не в той последовательности, колбаску надо, а уж потом пшеничку.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 25 июля 2017 14:59
Домашнюю колбаску пробую. :)

Прикрепленный файл (20170725_142314.jpg, 3798402 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 24 июля 2017 14:18
Пшеничка.


Прикрепленный файл (IMG_5225.jpg, 273663 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 23 июля 2017 9:58
VIKKTOR написал:
Не полезно. Мумия не может быть полезной.

Отож! :cool:
Главное на рыбалке - не стать уловом.
VIKKTOR
Участник форума


Профиль

Откуда: Академка
Всего сообщений: 222
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 23 июля 2017 9:47
Игорь Борейченко написал:
И полезно, и - вкусно!

Не полезно. Мумия не может быть полезной.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 22 июля 2017 22:28
Паляница. :)

Прикрепленный файл (IMG_5210.jpg, 7357415 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 июля 2017 14:42
И полезно, и - вкусно! :)


Прикрепленный файл (20170721_143512.jpg, 140003 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 июля 2017 14:25
GEO написал:
какие дрожжи применял, обычные или вискарные?

Вискарные.
GEO написал:
наверно была большая начальная плотность

Если плотность сусла выше 18%, получишь недоброд.
Дрожжи не съедят.
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 июля 2017 14:22
VIKKTOR написал:
Но при чем здесь полезная фкусная и здоровая писча??

«Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза».
(Парацельс)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
VIKKTOR
Участник форума


Профиль

Откуда: Академка
Всего сообщений: 222
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 21 июля 2017 0:08
Я уважаю данные тонизирующие напитки. Но при чем здесь полезная фкусная и здоровая писча?? Если норма, то я начинаю писать о нездоровой.
Val
Член ПКР


Профиль ICQ

Откуда: СПб
Всего сообщений: 17416
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 июля 2017 22:22
Игорь Борейченко написал:
Эксперимент на малом объеме зернового сусла с целью изучения и дальнейшей коррекции технологических особенностей получения зернового дистиллята.

Это ты сейчас с кем разговаривал?
GEO
Член ПКР

GEO

Профиль

Откуда: Охта
Всего сообщений: 59
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 июля 2017 21:59
Игорь Борейченко , какие дрожжи применял, обычные или вискарные? При перегоне зерновой браги использую специальные дрожжи для виски, но меньше 4% плотность сбродившего сусла получить не удавалось (наверно была большая начальная плотность).
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 июля 2017 19:30
Сообщение отредактировано: 20 июля 2017 19:31
Эксперимент на малом объеме зернового сусла с целью изучения и дальнейшей коррекции технологических особенностей получения зернового дистиллята.


Часть 2.

Перегонка браги осуществлялась на медном прямоточнике собственного изготовления.
Получено 6 литров спирта-сырца крепостью 26%.
Перегонка спирта-сырца осуществлялась на медной колоне, с укреплением, высотой 500 мм, диаметром 52 мм, заполненной спирально-призматической насадкой СЕЛИВАНЕНКО.
Головные примеси отбирались покапельно объемом 156 мл (10%).
Хвостовые примеси забирались в минимальном количестве, в связи с особой органолептической особенностью ржи.
Получено питьевой фракции «сердце» - 1210 мл крепостью 92%.
Полученная, в процессе перегонки браги, питьевая фракция поставлена на отдых в стеклянной таре для последующей коррекции.

Прикрепленный файл (6.jpg, 349226 байт)

Прикрепленный файл (7.jpg, 188496 байт)

Прикрепленный файл (8.jpg, 149803 байт)

Прикрепленный файл (9.jpg, 223852 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 июля 2017 19:27
Сообщение отредактировано: 20 июля 2017 19:28
Если кому-то интересно, выложу наработки в данной ипостаси.

Эксперимент на малом объеме зернового сусла с целью изучения и дальнейшей коррекции технологических особенностей получения зернового дистиллята.


Часть 1.

(Рожь. Сухая засыпь. Белая схема затирания.)
Бак 25 литров.
Ржаной солод – 70%
Ячменный солод – 30%
Зазор при помоле ржи – 1,5 мм, ячменя – 2 мм.
Гидромодуль 1 к 2,5 (солод, вода).
Применялось однопаузное затирание, осахаривание при 63-65°С.
Первое настаивание продолжительность 40 минут.
Йодная проба.
Слив сусла, удельный вес 1.090 (SG)
Фильтрация без особенностей.
«Вторая вода», температура 70°С, продолжительность 30 минут.
Слив сусла, удельный вес 1.055 (SG)
«Третья вода», температура 80°С, продолжительность 15 минут.
Слив сусла, удельный вес 1.019 (SG) – отобрано для изготовления кваса.
Зерновое сусло, в совокупности, разбавлено очищенной водой (рН 5,5) до удельного веса 1.065 (SG).
Общий объем сусла – 18,9 литров.
Сусло, приготовленное из крахмалосодержащего сырья, содержит достаточное количество азотистых и фосфорных минеральных веществ, необходимых для питания дрожжей и поэтому не требует коррекции.
Барда не добавлялась.
Внесены разброженные дрожжи объемом 1 литра.
Сбраживание сусла осуществлялось до 2% сахара в браге, общее время брожения - 78 часов, при температуре окружающей среды 25-32°С.
Отобрано браги, с учетом заложенных потерь на всем технологическом процессе (до 15%), 19 литров.

Прикрепленный файл (1.jpg, 232742 байт)

Прикрепленный файл (2.jpg, 137793 байт)

Прикрепленный файл (3.jpg, 293624 байт)

Прикрепленный файл (4.JPG, 75600 байт)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
Игорь Борейченко
Участник форума

Игорь Борейченко

Профиль

Откуда: СПб, Комендантский пр-т
Всего сообщений: 4887
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 июля 2017 19:16
voffchik написал:
куда подъезжать на дегустацию?

На ЛВЗ. :)
Главное на рыбалке - не стать уловом.
voffchik
Участник форума

voffchik

Профиль ICQ

Откуда: с берегов байкальских
Всего сообщений: 8860
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 июля 2017 14:54
Игорь, куда подъезжать на дегустацию?
И воообще ....- Правду лучше всего говорить из танка...

<<Назад  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... ... 419 420 421 422 423 424 #
Печать
Форум Питерского Клуба рыбаков »   Разные разности »   О Фкусной и здоровой пище.
RSS

Последние RSS
Хищник 2017
"Балтийский судак - 2017"
"Балтийский судак - 2017"
Тест новой лодки от "Посейдона"
Уха 2017

Самые активные 5 тем RSS
Общение на нерыболовные темы
Выбор спиннинга
Лодки и Моторы.
Cредства передвижения на рыбалку
Рыболовный спорт

Вы не можете отправлять сообщения
Вы не можете создавать темы
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете создавать опросы
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете прикреплять к сообщениям файлы
Вы не можете модерировать раздел
Вы не можете видеть IP-адреса

6 посетителей просмотрели эту тему за последние 15 минут
В том числе: 6 гостей, 0 скрытых пользователей
Yandex
В разделе нет непрочитанных сообщений
NEW! В разделе есть непрочитанные сообщения

Новое в блогах
Все привет! Удалось мне , находясь в командировке в Калининграде, вырваться на несколько часов В Балтийск, половить камбалу. Был первый ...Читать полностью »
Дни рождения
paralex (18 августа 1971)
Эрикович (18 августа 60)
leonid6218 (18 августа 1962)
morik (18 августа 1960)
Roman S (18 августа 1979)
belig (18 августа 1966)
Sherhan (18 августа 1978)
simons (18 августа 1972)


РыбачОК

GRIZZLY

Информация

Другая реклама

Мы в ВК


Время выполнения скрипта: 0.0611. Количество выполненных запросов: 24, время выполнения запросов 0.0318