Двигатели Mercruiser и подвесные моторы Mercury - запчасти для моторов, лодок, катеров - NWMotors
Прямые рейсы СПб - Астрахань


Друзья, в ближайшее время мы обновим техническую базу сайта, в частности, форум. Кроме новых возможностей, ускорения работы и удобного просмотра на телефонах, для вас это означает одно неудобство: придется заново войти на форум, используя имеющиеся логин и пароль. Если вы НЕ помните свой пароль, напишите письмо на адрес tech@fisher.spb.ru, указав свой логин. В случае, если емайл письма совпадает с тем, который использован при регистрации, мы вышлем вам пароль на него, в более сложных случаях будем решать проблему индивидуально. Спасибо за участие!
Форум Питерского Клуба рыбаков »   Рыболовное право, экология и ихтиология »   Все об ихтиофауне.
RSS
     
Быстрый переход в раздел:
  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 138 139 140 141 142 143 144 145 146 ... 213 214 215 216 217 218 #
Печать

Администрация



Профиль
Всего сообщений: 0
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 22 января 2003 11:34

Информационная поисковая система по биоразнообразию позвоночных животных России

Классификатор и систематика животных

Рекордные Рыбы
Чукучан
Участник форума

Чукучан

Профиль

Откуда: Оттуда
Всего сообщений: 1418
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 октября 2009 13:39
Dedok,
А всё очень просто.

Это все действительно просто и понятно. Вопрос был о другом: какие доли легально и нелегально добываемой рыбы отражает приводимая в СМИ статистика? Вот хотя бы на примере этих самых тихоокеанских лососей. Хотя бы в первом приближении: брековские уловы идут в общую статистику полностью)), большей своей частью, меньшей своей частью, не учитываются вообще?
Только рыбы в морях знают цену свободе
mishem
Участник форума


Профиль
Всего сообщений: 1143
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 октября 2009 13:36
Сообщение отредактировано: 20 октября 2009 13:37
А в Шонгуе вообще прямой менеджмент до дороги.
И деньги - не конторам, а людям.
Dedok
Участник форума

Dedok

Профиль

Откуда: Росляково
Всего сообщений: 1722
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 октября 2009 13:16
Чукучан
Примерно вот так:
http://www.fishkamchatka.ru/?c...2%F4%F3%E4
http://www.fishnews.ru/news/10371

Любите Природу, мать ... нашу
Dedok
Участник форума

Dedok

Профиль

Откуда: Росляково
Всего сообщений: 1722
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 октября 2009 12:29
Чукучан написал:
что по этому поводу думает Dedok?

А всё очень просто. У нелегального рыболовного бизнеса очень разумная система менеджмента, включая и БЕСПЕРЕБОЙНУЮ транспортировку. И пока легальное промышленное рыболовство корчится в транспортном и налоговом коллапсе, в магазины поступает легализованный (коррупция - тварь живучая и вездесущая) ЛЕВЫЙ товар. А спрятать концы - это уже дело техники и технологии, для того существуют посредники. Ничего нового.
Любите Природу, мать ... нашу
Чукучан
Участник форума

Чукучан

Профиль

Откуда: Оттуда
Всего сообщений: 1418
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 20 октября 2009 12:11
you-and-i,
Росрыболовство, озаботилось таким малым количеством и пообещало завалить, как минимум Мацкву и Питер треской, пикшей и сайрой в скором времени. Интересно, эта статистика учитывает вылавливаемую брэками рыбу?

Вопрос, кстати, не праздный. Не далее как вчера имел любопытную беседу с одним экспертом по лососевому промышленному лову на Дальнем Востоке. Так вот он утверждает, что не менее 45% продаваемого в магазинах в Европейской части России дальневосточного лосося добывается нелегально.
По идее обе статистики (и рыбодобывающая и реализации в продаже) не могут игнорировать такую большую долю вылова и продажи, соответственно. Интересно, что по этому поводу думает Dedok?
Только рыбы в морях знают цену свободе
клоп
Участник форума


Профиль
Всего сообщений: 28209
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 19 октября 2009 21:38
YOU-AND-I,судя по вашим словам росрыболовство считает что Россия это Питер и Москва,а остальные пусть брюкву и морскую капусту трескают.такое заблуждение может привести к антогонизму россиян к двум городам.нет уж,я лучше как вся Россия-поголодаю,а треску пусть москвичи трескают.что-то не очень удачно высказалось ртр,но это,наверное,в рубрику "сми о рыбалке." Россияне,Питер с вами,но "Зенит- чемпион"!
you-and-i
Участник форума

you-and-i

Профиль

Откуда: Петроградская сторона
Всего сообщений: 10764
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 19 октября 2009 20:03
По новостям РТР передали, что по статистике каждый россиянин съедает в среднем по 9 кг рыбы в год. Росрыболовство, озаботилось таким малым количеством и пообещало завалить, как минимум Мацкву и Питер треской, пикшей и сайрой в скором времени. Интересно, эта статистика учитывает вылавливаемую брэками рыбу?
..Штурмана натура хамская,до вина и баб охочая,но за знания наук хитростных,навигацких в кают-компанию допущать.. Из указа Петра 1
Dedok
Участник форума

Dedok

Профиль

Откуда: Росляково
Всего сообщений: 1722
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 19 октября 2009 19:39
Константин написал:
А сколько же денег нужно, чтобы построить и запустить рыбозавод

Гораздо больше его реальной стоимости - в этом и есть весь резон :rotten: . Кроме того, японцы дарят :eek: нам рыбзаводы в обмен на ... право дрифтерного промысла лососей в РЭЗ :mad: . Ну, и, конечно, соответствено, оплачивает услуги засланных в Росрыболовство "казачков".
Любите Природу, мать ... нашу
толстый егерь
Забанен

Толстый егерь

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 11899
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 19 октября 2009 17:45
Константин написал:
А сколько же денег нужно, чтобы построить и запустить рыбозавод. В России другая беда - массовое браконьерство



На деньги, вместо Гаспромовской пики, можно не один рыбзавод открыть.
Беда что русские в Росиянии дохнут,как мухи.Надо ещё знать ,что такое браконьерство массовое,а что нарушение правил любительского рыболовства.
Константин
Участник форума

Константин

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 494
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 19 октября 2009 16:56
Сообщение отредактировано: 19 октября 2009 17:00
Можно понять американцев и японцев, в этих странах население большое, промышленность развитая. Большинство лососевых рек перепаханы гидротехническими сооружениями, что отрицательно влияет на нерест лосося. Поэтому, чтобы хоть как-то сохранить их популяцию, они и прибегают к изъятию икры и искусственного вывода из них мальков лосося. А Россия? Со стороны Тихого океана на нашей родине практически нет промышленности, население малочисленное (исключение составляет Приморский край). Следовательно, там реки мало затронуты цивилизацией. Так зачем же там тогда нужны рыбоводные заводы? Безусловно, искусственное разведение лососей - достижение в ихтиологии, но идёт ли оно на пользу - большой вопрос. А сколько же денег нужно, чтобы построить и запустить рыбозавод. В России другая беда - массовое браконьерство

Не набивай мешки!
you-and-i
Участник форума

you-and-i

Профиль

Откуда: Петроградская сторона
Всего сообщений: 10764
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 17 октября 2009 20:06
Dedok написал:
ОН - это который канадский учёный Джим Лихатович?

Упаси Бог, я имел в виду нашего, зубастого...учёного (ихтиолога любителя) :biggrin:
..Штурмана натура хамская,до вина и баб охочая,но за знания наук хитростных,навигацких в кают-компанию допущать.. Из указа Петра 1
Dedok
Участник форума

Dedok

Профиль

Откуда: Росляково
Всего сообщений: 1722
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 17 октября 2009 19:21
you-and-i написал:
я не такой умный, как он

ОН - это который канадский учёный Джим Лихатович? ;)
Любите Природу, мать ... нашу
you-and-i
Участник форума

you-and-i

Профиль

Откуда: Петроградская сторона
Всего сообщений: 10764
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 17 октября 2009 16:50
Dedok написал:
слишком умный проявился.

Да не, я не такой умный, как он..., просто не хочется флудить здесь.
Можно у нас обсуждать проблемы любой отрасли хозяйства и корни всех безобразий будут лежать в той же плоскости, что и в рыболовстве. Всё,
а то дальше только флуд.
..Штурмана натура хамская,до вина и баб охочая,но за знания наук хитростных,навигацких в кают-компанию допущать.. Из указа Петра 1
Dedok
Участник форума

Dedok

Профиль

Откуда: Росляково
Всего сообщений: 1722
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 17 октября 2009 7:15
you-and-i написал:
И видимо дополнительным фактором извлечения достаточно быстрой прибыли.

Таааак! Еще один слишком умный :biggrin: проявился.
Цитрую: "... из-за неискоренимых недостатков рыбоводной биотехники произошла качественная и количественная деградация даже вполне благополучных ранее популяций лососей, как, например, в Северной Америке, где фиктивными успехами лососевого рыбоводства оправдывали перепромысел проходных тихоокеанских лососей (Лихатович, 1999)..."
И, с Вашего позволения, небольшой отрывок из Отчета по Государственному контракту с Федеральным агентством по науке и инновациям от 4 августа 2008 г. № 02.515.12.5003.
"...Росрыболовство создало для Пользователей и РПУ нормативно-правовую базу по американскому образцу. Причина такого заимствования была обрисована руководителем Росрыболовства А. Крайним, в частности 14.07.2009 на Совещании в Татарстане, где Крайний сообщил собравшимся, что в США бюджет получает ежегодно 6 миллиардов долларов от промышленной ловли рыбы и 20 миллиардов – от спортивно-любительского рыболовства. В реальности эта стратегия предельно проста – Пользователь РПУ делится со своих доходов от рекреационного рыболовства со всем регламентирующим структурам, а те не вмешиваются в их коммерческую деятельность, включая формы эксплуатации рыбных ресурсов и уровень рыболовной нагрузки на лососевые популяции. На Ученом Совете ПИНРО, где рассматривались предложения по поправкам в Правила рыболовства для СРБ, в том числе и Е. Берестовского по Статье 74.11, было официально заявлено, что «…ОДУ и квота устанавливаются только для изымаемых из среды их обитания видов, таким образом, отпущенные ВБР по закону не могут учитываться в счет освоения квоты. В этой связи можно еще добавить, что административные структуры Мурманской области, наделенные правом деления квот между пользователями, также не имеют права определять квоты для лова по принципу «поймал-отпустил», что они делают уже в течение нескольких лет. Для этого принципа лова можно только рекомендовать величину вылова, а пользователь вправе решать, придерживаться ему этой рекомендации или нет.» В результате такого нормативно-правового творчества, надзорные и научные рыбохозяйственные структуры предусмотрительно сняли с себя какую-либо ответственность за рациональное использование рыбных ресурсов на РПУ, целиком переложив ее на Пользователей. Причем пункт «и» в Договоре на аренду РПУ - «в случае причинения вреда (ущерба) водным биологическим ресурсам и (или) среде их обитания в результате своей деятельности компенсировать причиненный вред (ущерб) в установленном законодательством Российской Федерации порядке, а также извещать в 10-дневный срок территориальные органы Федерального агентства по рыболовству о причинении такого вреда (ущерба)" – является заведомо «мертворожденным», потому что, получив РПУ в свое распоряжение на 20 лет, Пользователь может совершенно безнаказанно полностью уничтожить в результате своей деятельности популяцию лососей, но юридически доказать его вину будет невозможно, как и предъявить ущерб, поскольку достоверные научные данные о численности лососевых популяций на подавляющем большинстве РПУ отсутствуют вообще, как, впрочем и нормативно-правовая база для таких исков. Самое суровое наказание, которое ждет Пользователя в данной ситуации, это лишение его права аренды РПУ. В результате и рыбохозяйственное ведомство, и Пользователь фактически спокойно «умывают руки», чего они, в принципе много лет и добивались...".
"...В настоящее время рекреационное рыболовство в России развивается несколькими путями, однако приоритетным является коммерческий, под который, по сути, и создано в недрах Росрыболовства современное рыбохозяйственное законодательство в части нормативно-правового регулирования любительского и спортивного рыболовства. Нами было показано, что избранная в качества образца американская модель (её также исповедуют в отношении лова лососей Великобритания и Исландия), которая рассматривает рекреационное рыболовство как высокодоходную форму развлекательно-игрового бизнеса, построена не на базисе рационального природопользования, хотя и декларирует его, а на безусловной коммерческой эффективности (Шатило, Леман, 2008). В России же всегда было совершенно иное отношение к любительской и спортивной рыбалке, которое имеет многовековые нравственно-этические приоритеты, является массовым природолюбивым увлечением, а не просто рекреационным развлечением, и включает огромный пласт нашей национальной культуры, который формирует наш рыболовный менталитет. И потому ставка на коммерческие игрища в рыбалку для сферы рыболовного туризма, спорта и развлечений является, по нашему мнению, большой стратегической ошибкой (Берестовский, 2007б). Между тем, во многих европейских странах, например в Финляндии, Норвегии, Швейцарии, Германии, Швеция и др., успешно развивается социально направленное рекреационное рыболовство, в том числе и лов проходных лососей, что гораздо ближе к менталитету российских рыболовов.
В результате, новые бассейновые Правила рыболовства, дискриминационные в части любительского и спортивного, вызывают массу нареканий и протестов по всей стране, а особенно в таких лососевых регионах, как северные и дальневосточные, где спровоцировали уже массовый нелегальный вылов. Фактически термин «БРАКОНЬЕРСТВО» в современной интерпретации трансформировался из понятия нравственно-этического в экономическое, и для многих теперь не является сдерживающим фактором в сфере рекреационного рыболовства. На Балтике, например, лов проходных лососей (морская кумжа и атлантический лосось) спортивными снастями не считается ЗАЗОРНЫМ в рыболовном сообществе, а даже наоборот приветствуется, несмотря на нормативно-правовые запреты в Правилах рыболовства для Западного и Северо-западного бассейнов. Демонстративный правовой нигилизм приобрел уже массовый характер, и до тех пор, пока региональное нормативно-правовое регулирование будет явно дискриминационным, борьба с нелегальным любительским и спортивным ловом лососей также будет совершенно неэффективна..."

Любите Природу, мать ... нашу
you-and-i
Участник форума

you-and-i

Профиль

Откуда: Петроградская сторона
Всего сообщений: 10764
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 16 октября 2009 21:39
Dedok написал:
рыбоводные заводы являются дополнительным фактором снижения численности нативных популяций

И видимо дополнительным фактором извлечения достаточно быстрой прибыли. И всё начинается с изменения законодательной базы. А у нас сейчас депутаты ЗС в один голос ссылаются на заокеанские законы.
Дескать у них так, значит и нам надо так же. :thumbdown:
..Штурмана натура хамская,до вина и баб охочая,но за знания наук хитростных,навигацких в кают-компанию допущать.. Из указа Петра 1
Dedok
Участник форума

Dedok

Профиль

Откуда: Росляково
Всего сообщений: 1722
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 16 октября 2009 20:54
Константин
Браво! :thumbup: Вы проницательны! Цитирую размышления д.б.н. дальше: "... рыбоводные заводы по искусственному воспроизводству дальневосточных лососей строились без учёта особенностей воспроизводства разных видов и численности их попу-ляционных группировок, поэтому во многих случаях оказались неэффективными. Тиражируя лишь часть популяционного генофонда, они снижают генетическое разнообразие популяций, что ведет к трансформации их биологической структуры и падению устойчивости. Изымая произво-дителей с пустующих нерестилищ, рыбоводные заводы являются дополнительным фактором снижения численности нативных популяций, поэтому современное искусственное разведение проходных лососей со сложной популяционной структурой не может являться альтернативой их естественному воспроизводству... "
Любите Природу, мать ... нашу
Константин
Участник форума

Константин

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 494
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 16 октября 2009 18:09
Dedok написал:
Кроме того, американские и японские рыбоводные заводы штампуют и выпускают огромное количество молоди лососей, а домашняя и дикая молодь - это большая разница.

Я понимаю, что искусственно выведенная молодь лосося при попадании в дикую природу имеет мало шансов на выживание, ибо к этому мало приспособлена. Но чего я понять не могу, зачем тогда забирать у лососей икру и выводить из них мальков искусственно? Если лососи заходят из океана или моря в реку для заведения потомства, то, наверное, они в состоянии сами справиться с этим, без помощи рыбоводных заводов. А потомство от этого, как известно, будет более приспособлено к жизни в окружающей среде. Может быть, для сохранения и укрепления популяций этих ценных рыб лучше охранять их нерестилища, чтобы им никто не мешал.
Не набивай мешки!
Dedok
Участник форума

Dedok

Профиль

Откуда: Росляково
Всего сообщений: 1722
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 14 октября 2009 20:41
Константин написал:
Или неблагоприятные природные явления?

Да! Просто грядет комплекс природных факторов, которые неизбежно ухудшат пищевую обепеченность и молоди, и взрослых рыб. Кроме того, американские и японские рыбоводные заводы штампуют и выпускают огромное количество молоди лососей, а домашняя и дикая молодь - это большая разница. По мнению независимых экспертов наступает момент, когда накопленные отрицательные симптомы начнут проявляться в следующих поколениях, причем лавинообразно. В этом году американцы уже получили удар поддых - вместо ожидаемого рекордного подхода нерки, они получили от Природы в ... 5 раз меньше.
Любите Природу, мать ... нашу
Константин
Участник форума

Константин

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 494
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 октября 2009 23:04
Dedok
Долгосрочный прогноз по тихоокеанским лососям от соисполнителей Госконтракта: "По мнению большинства отечественных и зарубежных учёных, в 2010-2012 гг. произойдёт снижение численности всех видов сначала американских, затем – азиатских стад." :( :eek:

А какова причина? Чрезмерный вылов? Плохая экологическая обстановка? Или неблагоприятные природные явления?
Не набивай мешки!
Dedok
Участник форума

Dedok

Профиль

Откуда: Росляково
Всего сообщений: 1722
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 13 октября 2009 22:59
Чукучан
Долгосрочный прогноз по тихоокеанским лососям от соисполнителей Госконтракта: "По мнению большинства отечественных и зарубежных учёных, в 2010-2012 гг. произойдёт снижение численности всех видов сначала американских, затем – азиатских стад." :( :eek:
Так что прибереги кижуча в заначке :)
Любите Природу, мать ... нашу
Константин
Участник форума

Константин

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 494
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 10 октября 2009 18:44
Sid
Коллеги, возник такой вопрос: а кто ловил треску в нашем Финском заливе? И где? Есть информация, что она тут есть, правда поголовье уменьшилось, но все же ловится. Поделитесь кто, что знает.

Вот что отыскал по поводу трески в Финском заливе.
http://ansimov.rustrana.ru/article.php?nid=346076
А от себя хочу добавить, что наибольшая вероятность поимки трески в нашей части ФЗ - октябрь - ноябрь. Во время прилива, когда Балтика "запирает" впадающие в неё реки. Помимо трески в это время могут встретиться и другие морские рыбы. Однако, этот природный процесс на Финском заливе сопровождается сильнейшими ветрами и волнами, поэтому едва ли удастся рыбачить в это время.
Не набивай мешки!
Dedok
Участник форума

Dedok

Профиль

Откуда: Росляково
Всего сообщений: 1722
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 9 октября 2009 0:14
mishem написал:
Это , по-моему ну в какую логику не вписывается.

Очень даже вписывается! Вся эволюция живого происходит по принципу "нет правил без исключений" Американцы ради понта криоконсервировали сперму горбуши, и на следующий год оплодотворяли ею икру рыб из "параллельного мира" - в природе поколения четных и нечетных лет не скрещиваются, за исключением тех артефактов, что я приводил ранее. Получены данные, что межгодовые гибриды полностью вырождаются уже в третьем поколении.
Любите Природу, мать ... нашу
mishem
Участник форума


Профиль
Всего сообщений: 1143
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 9 октября 2009 0:12
Сообщение отредактировано: 9 октября 2009 16:24
Это проверка начала моей работы с РуТубом.

Опускаешь на Лице мепс между камней и со всех сторон сбегаются гольяны. Качество- фотик.
http://rutube.ru/tracks/231732...793222ec55

Зачем сбегаются?
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6422
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 октября 2009 22:54
mishem написал:
На финском на семь?

я свидетелем небыл.
mishem написал:
Горбуша с циклом в 3-4.
Т.е, получается цикл, отсроченный ровно на год.
Т.е., вся пошла, а эта осталась и пошла в следующий год.
Это , по-моему ну в какую логику не вписывается.

это имет место быть, имеено этим отличается рыба крупных размеров.



Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
mishem
Участник форума


Профиль
Всего сообщений: 1143
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 октября 2009 22:45
На финском на семь?
Да такой уже в Баренцевом нет.

Горбуша с циклом в 3-4.
Т.е, получается цикл, отсроченный ровно на год.
Т.е., вся пошла, а эта осталась и пошла в следующий год.
Это , по-моему ну в какую логику не вписывается.

predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6422
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 октября 2009 21:39
Sid
был случай, на фарватере за толбухиным, чел тролингом зацепил треску на семь кг. но это чисто случай, в правильном месте, в правильное время.
может где то дальше и ловят но здесь рядом, наверное большая редкость.
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
Dedok
Участник форума

Dedok

Профиль

Откуда: Росляково
Всего сообщений: 1722
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 октября 2009 20:19
Дохтур написал:
Есть данные (не наши) о повторном созревании и горбуши (в садках).

Я знаю (из отечественной литературы), что встречается одна горбушина на мульон, у которой жизненный цикл не 2, а 3 года (2 года в море), и одна на несколько "лимонов", у которой жизненный цикл - 4 года (3 года в море), но про повторный нерест сведениями не располагаю.Дохтур написал:
У нее м.б. и еще нересты.
Это утверждение или предположение?
Любите Природу, мать ... нашу
Дохтур
Участник форума

Дохтур

Профиль

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 515
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 октября 2009 17:57
Dedok написал:
filts
Кстати, минога, как горбуша - после нереста вся дохнет

Ну, это не совсем так. Речная минога - согласен, дохнет. Незачем ей жить, т.к. у нее нет следующей генерерации ооцитов (много микросрезов гонад пересмотрел), а вот морская нет. У нее м.б. и еще нересты. Об этом еще Неелов писал в 1987 году (стр. 12).
Про горбушу (и прочих тихоокеанских лососей) - не согласен, что "вся". В гонадах у всех видов представлены оо- и сперматоциты следующей генерерации. Есть данные (не наши) о повторном созревании и горбуши (в садках). Я думаю, что Вам они известны.
Sid
Член ПКР

Sid

Профиль ICQ

Откуда: Питер, Ржевка - Большая Охта
Всего сообщений: 2369
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 октября 2009 12:03
Коллеги, возник такой вопрос: а кто ловил треску в нашем Финском заливе? И где? Есть информация, что она тут есть, правда поголовье уменьшилось, но все же ловится. Поделитесь кто, что знает.
www.illuminati.spb.ru
Alim
Участник форума

Alim

Профиль

Откуда: Весёлый поселок
Всего сообщений: 722
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 8 октября 2009 6:42
Чукучан
Спасибо!
Чукучан
Участник форума

Чукучан

Профиль

Откуда: Оттуда
Всего сообщений: 1418
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 октября 2009 20:54
Сообщение отредактировано: 7 октября 2009 20:55
Alim,
В рыбацкой кухне представьте рецепт Вашего соления плиз,

для "Кухни" рецепт уж очень прост, поэтому рискну попасть под модерацию здесь.
1. Оттаиваем купленную рыбу до состояния неполной разморозки (т.е. рыба уже не каменная, но и не размороженная). Такая ее кондиция позволяет во-первых, удобнее манипулировать с ней в процессе вырезания костей и, во-вторых, тем самым сохранить ее лучший вид как готового продукта.
2. Делаем филюхи - т.е. долой голову, хвост, хребтину. Брюшные кости лучше оставить и вырезать после того, когда рыба уже просолится, т.е. непосредственно перед подачей на стол.
3. Протираем насухо (но не моем!) филюхи чистой тряпкой или марлей.
4. Филюхи солим солью грубого помола (из продаваемых в магазине лучше нулевкой) с обеих сторон (можно добавлять к соли сахар в пропорции 1:10, считается, что это улучшает вкус). Сколько соли - шут его знает, вымерял что-то только в глубоком детстве, сейчас уже рука набита - делаю на глаз. Нужно ориентироваться на то, что рыба должна быть припорошена солью, но не слишком густо. Если рыба крупная и бочины широкие, то лучше немного соли втереть в тушку снаружи, как бы против чешуи.
5. Когда занимаюсь засолкой дальневосточных лососей, то всегда добавляю молотый черный перец и лавровый лист, поломанный на несколько кусочков. Семгу можно солить без этих специй, а вот дальневосточные лососи без перца и лаврушки бледновато выглядят.
6. Посоленные таким образом филюхи плотно уложить в какую-нибудь эмалированную посуду типа судка и отправить в холодильник на трое суток.
Все.
Не претендую на "правильность", ибо рецептов засола до лешего, у каждого кулинара есть свои прибамбасы.
Только рыбы в морях знают цену свободе
mishem
Участник форума


Профиль
Всего сообщений: 1143
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 октября 2009 17:42
Вообще-то просто лежалость мороженной рыбы на жабры не влияет.
Если она не тухла при переразморозках.
Какой смысл смотреть.
Alim
Участник форума

Alim

Профиль

Откуда: Весёлый поселок
Всего сообщений: 722
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 октября 2009 17:17
Чукучан
В рыбацкой кухне представьте рецепт Вашего соления плиз, если не секрет конечно.
Чукучан
Участник форума

Чукучан

Профиль

Откуда: Оттуда
Всего сообщений: 1418
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 октября 2009 17:08
predator,
мне жабры смотреть незачем. внешний вид мне говорит обо всём.

Вот и я таким же образом обычно ориентируюсь.
Только рыбы в морях знают цену свободе
predator
Участник форума

predator

Профиль

Откуда: Питер, Литейный
Всего сообщений: 6422
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 октября 2009 16:54
Чукучан написал:
Так ведь наш разговор в этой ветке рассчитан не на среднего городского обывателя, а на рыбацкую аудиторию

это понятно.
я например сразу вижу мне жабры смотреть незачем. внешний вид мне говорит обо всём.
а вы на что обращаете внимание?
Каждый рыбак, должен уметь хранить в тайне, свои рыбацкие места! Не жадности ради а пользы для...
Dedok
Участник форума

Dedok

Профиль

Откуда: Росляково
Всего сообщений: 1722
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 октября 2009 16:22
Чукучан написал:
нерка попостнее кижуча

Я полагаю, что причина в этом. Норги практически не едят черного палтуса, от которого тащимся мы, но обожают диетического белокорого - он НА ПОРЯДОК! у них дороже.
Любите Природу, мать ... нашу
Dedok
Участник форума

Dedok

Профиль

Откуда: Росляково
Всего сообщений: 1722
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 октября 2009 16:19
Чукучан написал:
Женя, кто "рыба"?

К слову пришлось :)
Любите Природу, мать ... нашу
Чукучан
Участник форума

Чукучан

Профиль

Откуда: Оттуда
Всего сообщений: 1418
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 октября 2009 14:34
filts,
на нерест - наоборот, из моря в реки.
Только рыбы в морях знают цену свободе
filts
Член ПКР

filts

Профиль ICQ

Откуда: Санкт-Петербург
Всего сообщений: 3833
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 октября 2009 14:25
минога из Ладоги плывёт в залив, или наоборот?
Чукучан
Участник форума

Чукучан

Профиль

Откуда: Оттуда
Всего сообщений: 1418
Ссылка
Цитировать | Сообщить модератору

Сообщение отправлено: 7 октября 2009 13:47
Dedok,
А почему японцы так тащатся от нерки (красная), ведь кижуч действительно вкуснее? Или всё идёт от кулинарного менталитета?
Шут его знает, дело вкуса, наверное. Может на ярко-красный цвет мяса нерки японцы западают или, скажем, нравится им, что нерка попостнее кижуча.

Идут на нерест с моря - рыба проходная.

Женя, кто "рыба"?
Только рыбы в морях знают цену свободе

  Вперед>> Страницы: 1 2 3 4 5 ... 138 139 140 141 142 143 144 145 146 ... 213 214 215 216 217 218 #
Печать
Форум Питерского Клуба рыбаков »   Рыболовное право, экология и ихтиология »   Все об ихтиофауне.
RSS

Последние RSS
Балтийский Судак 2017 второй этап.
Кубок едет в Ломоносов!
Хищник 2017 Регистрация участников.
Хищник 2017
"Балтийский судак - 2017"

Самые активные 5 тем RSS
Общение на нерыболовные темы
Выбор спиннинга
Лодки и Моторы.
Cредства передвижения на рыбалку
Рыболовный спорт

Вы не можете отправлять сообщения
Вы не можете создавать темы
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете создавать опросы
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете прикреплять к сообщениям файлы
Вы не можете модерировать раздел
Вы не можете видеть IP-адреса

4 посетителя просмотрели эту тему за последние 15 минут
В том числе: 4 гостя, 0 скрытых пользователей
В разделе нет непрочитанных сообщений
NEW! В разделе есть непрочитанные сообщения

Новое в блогах
Давление поднялось.  На небе ни облачка. Ветра нет. В Питере наступило "бабье лето". Прекрасная пора для спиннингистов.   Хищник ...Читать полностью »
Дни рождения
vlas-kerogaz (26 сентября 1964)
АБЮ (26 сентября 1949)
stason (26 сентября 1975)
ale-mitaev (26 сентября 1994)
КоЛяНы4 (26 сентября 1971)
serg73 (26 сентября 1973)


РыбачОК

GRIZZLY

Информация

Другая реклама

Мы в ВК


Время выполнения скрипта: 0.2866. Количество выполненных запросов: 25, время выполнения запросов 0.2255