Перейти к содержанию

Всё о Корюшке

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

Рекомендуемые сообщения

а на мороз особо не вывесишь весной даже брикет - тепло уже... ((( да и геммора много (((


Да не особо и нужно вывешивать: если в морозильной камере температура -18-20С, то, предварительно замороженный, скажем, полуторакилограммовый брикет сам будет морозить воду на своей поверхности в ледяную корку, даже весной и даже при комнатной температуре))
Главное вовремя брикет обратно в морозилку успеть запихать - пока он таять не начал.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
filts   
Чукучан
вроде того, да. я её сначала брикетом в морозилку, а через час-другой ещё раз водой заливал финально. но водой напиталась, вот и разваливается при разморозке.
а на мороз особо не вывесишь весной даже брикет - тепло уже... ((( да и геммора много (((

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

filts filts написал:

олдпит я ещё такой мешочек храню на свою днюху, которая будет почти через месяц с мелочью... но корюха у меня в глазури ледяной предыдущий пакетик разморозил месяца полтора назад. вообще никаких претензий ко вкусу, почти как новая, разве что разваливается сразу, но ко вкусу никаких нареканий!

Мне тут тоже подсказал знакомый кок мол хранить надо так-складываешь свежую в поддончик пластиковый и заливаешь чистой водой желательно родниковой чтобы скрыло.Потом в моркамеру и когда разморозишь вкус как у свежака.Минус-многовато места занимает.Хочу попробовать на след.сезон.


Сдается мне, коллеги, что рыба filts-a разваливалась потому, что "глазировалась" именно по тому способу, который описал олдпит. Между тем, грамотная глазировка предполагает не постепенное, а моментальное вмораживание рыбы в лед. Для этого в домашних (не промышленных) условиях предназначенную для глазировки сильно охлажденную, а лучше уже замороженную рыбу окунают в воду и вывешивают на мороз. Как только вода на поверхности рыбы замерзла, процедуру повторяют несколько раз до возникновения ледового панциря, в котором рыба сохраняется как в коконе. Таким образом глазируют омуля, муксуна, чира и прочих достаточно крупных рыб на Севере.
Думается, что для отдельных корюшинок, ввиду их относительной мелкоты, технология полностью не применима, но, скажем, для замороженных брикетов корюшки вполне подходит. Во всяком случае, обводнения тканей рыбы за период превращения в поддоне воды в лед по способу олдпита происходить не будет, соответственно, и качество пострадает меньше.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
filts


олдпит я ещё такой мешочек храню на свою днюху, которая будет почти через месяц с мелочью... но корюха у меня в глазури ледяной предыдущий пакетик разморозил месяца полтора назад. вообще никаких претензий ко вкусу, почти как новая, разве что разваливается сразу, но ко вкусу никаких нареканий!


Мне тут тоже подсказал знакомый кок мол хранить надо так-складываешь свежую в поддончик пластиковый и заливаешь чистой водой желательно родниковой чтобы скрыло.Потом в моркамеру и когда разморозишь вкус как у свежака.Минус-многовато места занимает.Хочу попробовать на след.сезон.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
filts   
олдпит
я ещё такой мешочек храню на свою днюху, которая будет почти через месяц с мелочью... но корюха у меня в глазури ледяной :) предыдущий пакетик разморозил месяца полтора назад. вообще никаких претензий ко вкусу, почти как новая, разве что разваливается сразу, но ко вкусу никаких нареканий!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Вот разморозили холодильник и оказалось что там еще есть Стирссуденская корь


ну и как она по вкусовым качествам ?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Вот разморозили холодильник и оказалось что там еще есть Стирссуденская корь.Нахлынули воспоминания-скорее бы на лед!

49133_gedeyr.jpg.d7134e62f6a510249127879a05309413.jpg

49133_8pp4ps.jpg.bc77757db287d020036ba9756b598c25.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты


До сих пор не перестаю удивляться по восторженным отзывам прошедшего сезона. Надеюсь в этом наверстать.


А ты уже зарегистрировался на этом сайте?
http://teger.sosbb.ru/t14-topic#48

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
uteto   

Но зимой ехать по ней некомфортно


По крайней мере трясти уже будет не так. Лично для меня весть хорошая, ибо Приморск - мое самое любимое направление. Правда по кори в этом году мне там не перло. :( Хотя в этом году мне по ней ни где не перло. До сих пор не перестаю удивляться по восторженным отзывам прошедшего сезона. Надеюсь в этом наверстать.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Но зимой ехать по ней некомфортно 8(
Машин не много, чистят плохо и поэтому прокатано полторы полосы.... этот чистый путь вьется по оптимуму в поворотах и постоянно либо ты на встречк


Ну в эту зиму там еще ничего не делали а чистят хреново везде.А что через Копорье и Систо-Палкино лучше дороги.Да я и не агитирую-просто инфа для ребят.Первый лед в Окуневой бывает интересно по кори на малой глубине.Правда это все быстро заканчивается.За Дубками в Желтой бухте тоже раздает порой.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
дорогу заасфальтировали от Озерков до Ермилова-чисто хайвей

Но зимой ехать по ней некомфортно 8(
Машин не много, чистят плохо и поэтому прокатано полторы полосы.... этот чистый путь вьется по оптимуму в поворотах и постоянно либо ты на встречке если разметку откопать под снегом, либо встречные тебе для себя на встречке. А с учетом что дорога новая летят там прилично.... в общем стремновато. Знаю лично уже двоих, кто лишился зеркала левого в ту зиму.... все лезут на это прокатанное и каждый считает что это его полоса 8(

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
filts   
олдпит

дорогу заасфальтировали от Озерков до Ермилова-чисто хайвей


это хорошая новость!

Пятнистый

Всем корюшатникам респект, точите крючки, отливайте мормышки, начищайте пилькеры – скоро сезон 2012-2013. А куда съездить придумаем.


Саня, к тебе и поедем! Северный берег, даже с хорошей дорогой, это всё равно не юг!!! :)

Пора бы сезону уже. А то грибов насобирал уже, щуков ловить больше не охота... Разве что налим скоро поразвлекает недельку-другую... Но ничто не заменит корюшки... :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

нчивается и эти места скоро будут утрачены вслед Малахиту о.Равице, Карасевке, 58 км(точки напротив Березового, где теперь судовой фарватер) и т.


Ну почему-же утраченными?Все прекрасно ловилось у фарватера с Карасевской стороныПролом от ледокола не широк а рельеф дна одинаков что с той что с этой стороны.Другое дело что рыбы больше не становится и там где 10-15 лет назад ловилось сотнями ныне победнее.Да и ехать далековато а результат зачастую сродни Приветинскому.Слава богу дорогу заасфальтировали от Озерков до Ермилова-чисто хайвей вчера был и радовался.К стати все лето рыбачу в этих местах и особо нефтяной грязи не видел но это до первого случая а-ля Мексиканский залив.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Всем дорогим корюшатникам сердечный привет.

Жизнь удивительная штука. Думал ли я лет десять назад в марте рыбача на льду Лужской губы в Вистино, бросив смотреть на застывшие кивки и с интересом разглядывая заваленный снегом лес на берегу и здоровенную гряду камней вдоль берега, что меня занесет сюда по работе и мне придется неделями всматриваться в очертания Вистинского и Ручьевского фарватеров вспоминая чернеющие на льду точки корюшатников.
А в дали в дымке лежит Курголово, до которого по прямой километров 40. Вечером как темнеет -акватория в огнях океанских судов, что ночуют на рейде. Ни смотря ни на что здесь очень красиво и все вспоминаешь и вспоминаешь свои зимние рыбалки в этих краях.

Сейчас работаю на стройке в Усть-Луге и жить мне приходится в гостинице в Вистино. Места эти изменились до крайности, так что просто не хочется писать об этом, но напишу.

В Усть-Луге продолжается огромное портовое строительство, строится более 10-ти крупных морских терминалов. Терминалы стоят плотно друг за другом от самого устья реки Луги в сторону Ручьев. Теперь посмотрев в строну Усть-Луги с берега в Ручьях вы увидите силуэты огромных 50 тысячных емкостей нефтяных и газовых терминалов. Работа идет и днем и ночью. Тысячи рабочих всех национальностей, гастрабайтеров море. Сотни фур и камазов с номерами со всех регионов России

В Вистино на месте причалов, где зимой перед забором рыбаки-корюшатники ставили свои машины открыли автомобильный терминал «Новая гавань», туда приходят огромные океанские паромы и разгружают на площадку тысячи новых автомобилей, у ворот стоят вереницей спецмашины-автоперевозчики, грузят новенькие иномарки и везут в Питер и дальше по стране. Фарватер вдоль Вистино углубляют, днем и ночью работают земснаряды и рельеф там изменится капитально. Похоже там будет круглогодичная навигация что означает что в Вистино будет корюшку не половить , как думаю в Ручьях тоже –там также есть подход к берегу для крупных судов.

В самом поселке Вистино строится 2 больших гостиницы для персонала терминалов в Усть-Луге. Рыбзавод на берегу закрыт. На территории рыбзавода живут гастробайтеры. Старый сейнер так и стоит у берега.

В Ручьях территория вокруг причалов вместе с домиками на берегу где раньше жили бреки, где стояли из бураны и лежали ящики с мелкой рыбешкой на насадку взята в аренду коммерческой организацией. Территория обнесена забором, стоит будка охраны, сидит собака на цепи, у причала болтаются несколько катеров, иногда подходит буксир. Стройки пока никакой нет. Машины если теперь и ставить зимой в Ручьях, то только у забора или вдоль дороги.
Но честно не знаю. У меня нехорошее предчувствие что корюшковая рыбалка в Ручьях и Вистино заканчивается и эти места скоро будут утрачены вслед Малахиту о.Равице, Карасевке, 58 км(точки напротив Березового, где теперь судовой фарватер) и т.д.

Дорога вдоль залива осталась в том же состояния что и зимой , сделан только мелкий ремонт на некоторых местах-ямы засыпали крошкой асфальта и разравняли лопатами. Местами есть очень глубокие ямы, где машины объезжают их по встречке. Есть несколько хороших участков дорог. В среднем рано утром без пробок дорога от Питера до Вистино занимает 2 часа.
В Сосновом бору ремонтируют один из мостов с дорогой из за чего теперь по утрам там большие пробки при проезде через город (можно встать на 40-50 минут), часть народ объезжает город через дорогу в садоводствах вдоль реки Коваши. Ремонт обещают закончить в октябре. В самом Сосновом бору продолжается стройка ЛАЭС -2.

Грибы в этом году в этих краях есть, но местами. На прошлой неделе народ что ходил красивыми борами в районе Гаркалово жаловался что грибов мало. Народ что забирался поглубже в район озер Хаболовского Глубокого и в заказник Кургалово набирали нармально, но без рекордов и без полных багажников.
Пару раз вечерами покидал донку с берега в Вистино, клюют ерши и мелкие подлещики. А визуально рыбы много, тысячи мальков пасутся вдоль берега, табуны уклейки. Все равно места там красивые.

Вот такие вот новости. Стройка здесь серьезная и если все пойдет без изменений регулярно буду информировать корюшатников о состоянии льда в районе Усть-Луги - Вистино.
В реальности похоже нужно начинать думать об освоении других точек. Думаю не пострадают Логи, но там сложная ледовая обстановка как и на 135 км. Остается еще Гарколово и Копорская губа.
И дальше район Кургалово. Там все зависит от того будут ли они пользоваться фарватером идущим вдоль Кургалово к Усть-Луге.

Всем корюшатникам респект, точите крючки, отливайте мормышки, начищайте пилькеры – скоро сезон 2012-2013. А куда съездить придумаем.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты


Лёд тоньше был в другой стороне...


Неправда ! Дело было 16 января 11г Междусобойчик № 2. Тонкий лёд был у меня. поймано в тот день было 142 шт.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Val   
Лёд тоньше был в другой стороне...

48667_gi3pgp.png.3d87e64b1829fb4226c6f84a6445b450.png

48667_aos1g4.png.06524fb6d63acf80567dbd9288c566f6.png

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты


всем привет. только приехал с карелии. первый раз увидел в это время стаи готовых свалить гусей. зима будет ранней.


Я уже 10 числа видал пролётные стаи гусей к югу ,хотя по многолетним фенологическим наблюдениям в лен обл.,первые стаи гусей отмечают на 21 сент.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты


толстый егерь
Интересно, Сергей. Ты долго искал средь чистого кругом льда заснеженное место? Это такой метод греться?


Я искал где корюшка стоит.
Под снегом всегда лёд тоньше , , следовательно и свету больше проникает под лёд, там и корь концентрируется. Это азы.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
ПВН   
всем привет. только приехал с карелии. первый раз увидел в это время стаи готовых свалить гусей. зима будет ранней.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Val   

Это такой метод греться?


Просто человеку копать нравится.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
uteto   
толстый егерь
Интересно, Сергей. Ты долго искал средь чистого кругом льда заснеженное место? Это такой метод греться?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

куда там с моим конём,он ещё мелко плавал


Нет, ну конечно, " Цитиус, фортиус, эльтиус" - стезя чемпионов!
Но есть ещё номинация : "Стабильность результатов -залог успеха!" :biggrin:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты


kostjah написал:у тебя в колоде восемь тузов
На самом деле - девять! У "Егеря" всегда есть в запасе - "ход конём".
Я его уже знаю не первый год, лучше не подходи - обловит "на раз"!


Не, на " раз " не всегда, редко очень. Знаю есть такие " зубры- чемнионы" члены клуба ,что мне куда там с моим конём,он ещё мелко плавал. :biggrin:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

у тебя в колоде восемь тузов


На самом деле - девять! У "Егеря" всегда есть в запасе - "ход конём".
Я его уже знаю не первый год, лучше не подходи - обловит "на раз"! :biggrin: :biggrin:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
kostjah   
толстый егерь
Пари,с тобой???Не Серега,с тобой не буду,у тебя в колоде восемь тузов :biggrin: Я имею ввиду что лед еще не встанет.Раньше в декабре я и сам ловил,причем в Липово,а это 6-7км от берега.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

У тебя все мои ходы схвачены
Лопаты будем делать разборные. У меня уже заготовки припасены.


Ясен пень, у нас " в деревне" "камень за пазухой" не утаишь! :biggrin:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты


В.А. написал:ВСЕМ КОРЮШАТНИКАМ ПОКУПАТЬ БУРЫ НЕ БОЛЕЕ 100 ММ ДИАМЕТРОМ С ДЛИННЮЩИМ ШНЕКОМ
А если и той длины не хватит, будем вваривать вставки!


Ни чего вварить не нужно, по крайней мере корюшатникам. Будем искать корь на тонком льду и где мало снега. Т.к. под толстым льдом её всегда мало.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

ВСЕМ КОРЮШАТНИКАМ ПОКУПАТЬ БУРЫ НЕ БОЛЕЕ 100 ММ ДИАМЕТРОМ С ДЛИННЮЩИМ ШНЕКОМ


А если и той длины не хватит, будем вваривать вставки! :biggrin:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В.А.   

а в феврале теплее -20С вообще не будет.



ВСЕМ КОРЮШАТНИКАМ ПОКУПАТЬ БУРЫ НЕ БОЛЕЕ 100 ММ ДИАМЕТРОМ С ДЛИННЮЩИМ ШНЕКОМ :thumbup:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
PITON81   
Добрый день, всем.

kostjah

Не обольщайтесь мужики,вот увидете,будет обычная(как последние пару лет)зима.В декабре мы корюху ловить не будем.Все будет как всегда(не смотря на прогнозы зимы).Просто такие разговоры каждый год,а на деле-все как обычно.



Тоже так думаю,
но вот вчера на радио зенит слышал, что декабрь будет холодным, а в феврале теплее -20С вообще не будет.
А веришь как известно тому во что хочешь верить.
Правда еще сказали, что будет много снега, а это конечно похуже.
;)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В.А.   

Ну вот ещё один писссисимист



Не пессимист, а привыкший к постоянному обновлению ВСЕГО ;)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Сейчас выходил гулять с собакой, (воды вечером после поезки с дача напилась) в канале Грибоедова ,от Банковского до Мучного моста ( навердое и далее в обе стороны) просто немеряно уклейки , больше чем в былые годы корюшки ,которая шла на нерест. Я столько рыбы в канале ещё не видел.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
22 декабря -суббота ,вполне подходить для разведки на месности .
А ударить из всех калибров предлогаю 29 числа.Так сказать к Новогоднему столу.
Так что открытие нач. зимнего сезона по корюшке ,назначается на конец декабря. :biggrin:
Забоятся ставки делать, скажут что за наши души испугались, не захотели что б мы рисковали выходя на тонкий лёд.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Ты опережаешь события, пари ещё не проиграно


Так что? Ставим?
Я, как обычно, ставлю на 22-е декабря, ну, ясен пень, на корюшку.
Окунь, там, всякий и плотва раняя уже пройдет. 22-е, или ближе к выходным - (в календарь ещё не смотрел) , думаю, состоится.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты


В.А. написал:kostjah написал:В декабре мы корюху ловить не будем.
Естественно.....Если не будет новых НЕОБЫЧНЫХ удочеГГГ
Да и если будут, то нахрена они нам, нам и на сайте неплохо. Клюёт тут корюшка хорошо.


Ты опережаешь события, пари ещё не проиграно :biggrin:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

kostjah написал:В декабре мы корюху ловить не будем.
Естественно.....Если не будет новых НЕОБЫЧНЫХ удочеГГГ


Да и если будут, то нахрена они нам, нам и на сайте неплохо. Клюёт тут корюшка хорошо. :biggrin: :biggrin:
(Ой, щас горчичниками нас расстреляют!)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты


kostjah написал:В декабре мы корюху ловить не будем.

Естественно.....Если не будет новых НЕОБЫЧНЫХ удочеГГГ


Ну вот ещё один писссисимист :biggrin:
Нет таких крепостей, которые боевики не могли бы взять. :biggrin:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

  •  

  • Мы в ВК

  • Дни рождения

×