горох Опубликовано: 5 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 5 августа 2015 Всем здрасте!Подскажите как лучше лисички сохранить?Сначала отварить,потом заморозить.Или сразу морозить не отваривая.Просто раньше в таком большом количестве никогда не собирал их. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
evgen Опубликовано: 5 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 5 августа 2015 Промыть от песка и листиков ,вода стечет - разложить порционно и в морозилку . У меня пара порций до Н.Г. долеживала . Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Северянин Опубликовано: 5 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 5 августа 2015 Всем здрасте!Подскажите как лучше лисички сохранить?Сначала отварить,потом заморозить.Или сразу морозить не отваривая.Просто раньше в таком большом количестве никогда не собирал их.Все-таки, рекомендую отварить. Во-первых, в отваренном виде они займут гораздо меньше места. Во-вторых, отваренные можно сразу после разморозки использовать, например, в салаты вместо консервированных шампиньонов. В-третьих, у меня как-то с большого урожая часть неотваренных лисичек в морозилке задержалась за Новый год, показалось, что начали несколько горчить, с отваренными такого эффекта нет. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
горох Опубликовано: 5 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 5 августа 2015 Спасибо за советы.С семейством порешили и не пришли к общему согласию, в итоге частично отварили,частично свежими заморозили.Будем потом попробовать как вкуснее Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Ирину Опубликовано: 5 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 5 августа 2015 Ездили на Ладогу, район Пятеречья - в лесу сухо, дождей давно не было, ручьи пересохли. Грибы только на влажной почве - переростки сыроежек, лисички, нашла 12 подосиновиков, тоже большие и в основном червивые, 1 белый груздь и 1 волнушку. Итог - 8 литровое ведро. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
mgdos Опубликовано: 6 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 6 августа 2015 ГОРОХ в прошлом году мы замораживали свежие лисички - не понравилось, как то потерялся вкус после разморозки. Затем попробовали другой способ - свежие лисички жарили и закатывали в маленькие баночки (как компот). Хранились в холодильнике до марта, далее кончились. Понравилось и места занимает очень мало. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Сережка Ольховая Опубликовано: 7 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 7 августа 2015 Живут у меня на даче грибы.Местами и периодами много.По книге не смог определить кто это такой.Может вселенско-форумный разум подскажет? Илья, вот ответ от самого грамотного грибника Питера Стаса: Странные грибочки, с уверенностью не скажу. Вряд ли это млечники, на фотках нигде сока не видно. Да и вообще на млечники, как мне кажется, не очень похоже. Как вариант - это что-то из белосвинушек (представители рода Leucopaxillus). Возможно, белосвинушка гигантская (Leucopaxillus giganteus). http://www.stridvall.se/fungi/...133?full=1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Aspirin Опубликовано: 7 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 7 августа 2015 Сережка Ольховая Да, сока там нет.Ножка у белосвинушек тоньше, а у меня толстые.То есть есть их не стоит.... Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Сережка Ольховая Опубликовано: 7 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 7 августа 2015 Aspirin Лучше не есть. Вот еще что Стас написал: Не факт, что это оно, но есть какое-то сходство. Это вообще довольно редкий гриб, я пару раз только видел. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Aspirin Опубликовано: 7 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 7 августа 2015 Хдежеж йистину искать? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Ki-Mi Опубликовано: 7 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 7 августа 2015 Детский сад Выборгского района №67, две сыроежки, розовые, вчера.В Барышево лес очень сухой, без выдающихся результатов - пара белых, пяток подосиновиков, корзина лисичек. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Dreamer Опубликовано: 7 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 7 августа 2015 То есть есть их не стоит...Смотря какого эффекта хочется Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
PALыч Опубликовано: 7 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 7 августа 2015 Aspirin Илья, вообще похожи твои грибки на белый сухой груздь, он же скрипун, если нет млечного сока. На фото довольно плохо видно мне, но если шляпка бархатистая типа велюра, как мне показалось на верхней фотке, и есть млечный сок слабенько, то белая волнушка. нет, внимательней присмотрелся, не волнушка, мало того, если шляпа действительно велюровая, то и не скрипун. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Sharpey Опубликовано: 8 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 8 августа 2015 Каннельярви.Часовая прогулка по сухому (абсолютно, наглухо сухому) несмотря на ночные ливневые грозы, принесла десяток отличных, толстоногих красных, 4 боровичка пяти-сантиметровых, изъеденных до шляпки, лисичек на 2 ложки, когда изжаришь, десяток подберезчиков в корзину, многие порезаны в лесу, добротные моховички, от мала, до велика.Бонусом, легкая прогулка и кислород. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
brakonier Опубликовано: 8 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 8 августа 2015 сегодняшняя прогулка по лесу принесла удовлетворение несмотря на то,что в лесу довольно сухо,опять попал на слой,теперь уже красных http://fotki.yandex.ru/next/us...ew/1056824 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Шишкотряс Опубликовано: 8 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 8 августа 2015 Сегодня Громово...ездили отдохнуть...по грибам скудно-десяток рыжиков(50/50 червивые),пару белых...красных нет...сухо...по трассе не торгуют...окромя лисичек и ягод хде они? пора бы уже Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Алексей Удача Опубликовано: 8 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 8 августа 2015 Сегодня по Приморскому направлению.Очень сухо. С грибами не очень, но есть. Из найденного %% 60 червивые или в труху.Был с женой и приятелем.После часа дня жара выгнала домой.По итогу у приятеля 10 л. ведро смеси - белые, красные, моховики:У нас с супругой на двоих из того, что смогли взять домой порядка 20 л. грибов:около 5 л. моховиков из того, что можно было взять, литра полтора-два лисичек, остальное белые (31 шт.) и красные (56 шт.):Хоть в лесу оставили огромное количество не кондиции, но молодых грибов очень много, особенно красных:Встречаются и группами:Ссылка на весь альбом фото по сегодняшнему походу:http://aleksey-udacha.gallery.ru/watch?a=hOL-nq4bРезюме - грибов пока не много. Нужно подождать не много, когда пройдут хорошие ливневые дожди.ИЛИ! Прижиматься ближе к заливу. Там у другого моего приятеля сегодня по общей массе дела обстояли лучше.Черники очень много. Жена за полчаса собрала домой пару литров. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
filts Опубликовано: 9 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 9 августа 2015 В субботу под Вырицей, как всегда. Ожидаемого сосыча не получилось. Полезли... белые. Но практически все червивые. Гнилые даже маленькие, только вылезшие. Такой вот красавчег http://cs624125.vk.me/v624125342/4d74a/yD0JnNRtVUc.jpg и уже никудышний. Но местами таких много, так что из 10 можно 1-2 взять. В лесу очень сухо, может хоть гроза вечером в субботу немного территорию промочила. Из интересного - нашёл в болоте остров с останками обвалившихся и заросших мхом землянок, видимо partisanen там жили.ИТОГО: корзина 1/2 лисички, 1/2 белые. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Шишкотряс Опубликовано: 10 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 10 августа 2015 Вчера.Всеволожск..проклюнулись ч.грузди..пару белых...море подберов-99%червивые..даж мелкие Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Ki-Mi Опубликовано: 10 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 10 августа 2015 Вчера проехали с сыном по Приозерскому ш до поворота на Токсово - 0Доехали до Сертолово, на удивление собрали около десятка красных, только на болоте. Подберезовиков нет. Чутка моховиков и оч много горькух. Все совсем неоднозначно. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
KuKoNi Опубликовано: 11 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 11 августа 2015 Aspirin Мои знакомые их валуй называют Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
PALыч Опубликовано: 11 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 11 августа 2015 KuKoNi На валуи совсем не похожи, слишком белые, и характерные для скрипуна трещины даже на молодых шляпках. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Aspirin Опубликовано: 11 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 11 августа 2015 KuKoNi А что с Валуями делать можно? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Злой Гарри Опубликовано: 11 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 11 августа 2015 Aspirin Лучше других грибов собери. А то что на фото - с валуями и рядом не стояли. Валуй - как сыроежка - крепкий плотный и круглый. Только в нем цвет ржавчины присутствует. И очень горький. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Боцман Опубликовано: 11 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 11 августа 2015 Скрипуны,скрипуны Палыч прав.Не ешь Ильюшинька чем угодно стать сможешь) Хотя все грибы можно есть ,только некаторые один раз)) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Maik.spb Опубликовано: 11 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 11 августа 2015 А что с Валуями делать можно?Ильюха, да забей ты на эти поганки! Че, те жить надоело? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
SER Опубликовано: 12 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 12 августа 2015 KuKoNi А что с Валуями делать можно? После длительного замачивания очень не дурны в соленом виде. Но больно гемморойно (долго) вымачивать надо. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Serpilius Опубликовано: 12 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 12 августа 2015 Очередная поездка за грибами в окрестности ЗеленогорскаПо пути туда жена обнаружила около супермаркета в Репино продавцов белых грибов. Это определенно обнадеживало. Но действительность оказалась не такая радужная. Несколько километров на восток от Зеленогорска. Черники немало. Наестся и привести домой несколько литров – не вопрос. Маленькие и ленивые дети будут довольны.А вот по грибам – ну очень не густо. Лисичек не много, больше единичные. Моховики еще реже. Больше всего розовых и желтых сыроежек. Но из них 2/3 перестоявшиеся. Один масленок. Нашел на дороге уже порезанный кем-то насквозь червивый белый гриб.В ближайших окрестностях дороги то здесь, то там немало людей, которые собирают чернику. Если все-таки нужны грибы, уходите на 1,5 – 2 км от дороги. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
sidious Опубликовано: 12 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 12 августа 2015 Между докторами наук и продавцами в Репино ,,,,,,,,,,,,,,,,, неимоверная пропасть, как лес в Петяярври , и выводы делать надо такую погрешность имея , что извините. Констатировать да можно, но чтоб и я так , как они , тут надо прикинуть и не раз , может каждому свое,,,,,,, Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
djtyysq Опубликовано: 12 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 12 августа 2015 Serpilius ,Иван Васильевич, продавцов в Репино знаю лично. "Говорено" неоднократно. Это люди, которые "живут" этим, то есть сбор и продажа дикоросов - их заработок. Поэтому ориентироваться по ним о наличии грибов в лесу - не очень правильно. Тем более " связывать" с направлением своей поездки. ;) У "шляпы" (Шаляпина) расценки больно хорошие. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Serpilius Опубликовано: 12 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 12 августа 2015 Поэтому ориентироваться по ним (профессиональным сборщикам) о наличии грибов в лесу - не очень правильно. Тем более " связывать" с направлением своей поездки.Ну, направление-то поездки выбрано с учетом желаний жены и детей ходить по лесу в тапочках и есть при этом ягоды. Грибы пытался найти только я.А вот что касается профессиональных сборщиков, я уже несколько лет замечал массовую концентрацию продавцов лисичек на старом Приозерском шоссе в районе Елизаветинки (примыкание дороги с Выборгского шоссе через Медный Завод).Куча продавцов с кучами лисичек именно в этом месте все-таки наводила меня на мысль, что собирают они эти лисички где-то не очень далеко от Елизаветинки. Вот только прочесывать лес наугад в поисках лисичковых месторождений там ну очень неудобно. Почти нет мест для удобной длительной стоянки автомобиля, лес, судя по карте, болотистый, и значительная часть территории отхвачена военными.Может, кто-то знает хотя бы примерное перспективное направление для поиска лисичек в районе Елизаветинки? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Serpilius Опубликовано: 12 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 12 августа 2015 В окрестностях Зеленогорска обнаружил семейку вот таких грибов (фотография сделана уже дома на фарфоровой тарелочке). Сверху внешне похоже на лисички, но очень плотные, и низ шляпки не пластинчатый. Может, кто-то подскажет: что за грибы? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Maik.spb Опубликовано: 12 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 12 августа 2015 Поэтому ориентироваться по ним о наличии грибов в лесу - не очень правильно. Тем более " связывать" с направлением своей поездкиАбсолютно согласен. Куча продавцов с кучами лисичек именно в этом месте все-таки наводила меня на мысль, что собирают они эти лисички где-то не очень далеко от ЕлизаветинкиОни могут собирать хде угодно и "всей деревней", а продавать там, где лучше покупают и больше платят. ;) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Maik.spb Опубликовано: 12 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 12 августа 2015 что за грибы?Ложная лисичка это.(Ты тока "фарфоровую тарелочку" потом прокипяти хорошенько... ) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
djtyysq Опубликовано: 12 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 12 августа 2015 Serpilius :...значительная часть территории отхвачена военными.Может, кто-то знает хотя бы примерное перспективное направление для поиска лисичек в районе Елизаветинки"Когда деревья были большими", лет 18-19 назад я в тех местах проводил поисковые мероприятия с солдатами. Есть( во всяком случае в те времена был) там инженерный полигон, т. е. территория, огороженная колючей проволокой. Как раз это и было в августе-сентябре. Грибов там было...., я Вам скажу.... Вот, думаю, оттуда и носят все грибы, что у трассы там продают. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Serpilius Опубликовано: 12 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 12 августа 2015 Maik.spb Ложная лисичка это.Не похожи на ложную лисичку. Ложные лисички – как и настоящие лисички – пластинчатые грибы. См, например: http://progrib.ru/lisichki/lozhnaya-lisichka.htmlhttps://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BB%D0%B8%D1%81%D0%B8%D1%87%D0%BA%D0%B0А те, что на моём фото, не пластинчатые. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
PALыч Опубликовано: 12 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 12 августа 2015 Когда то, что то я читал про каменные лисички, это не разновидность грибов, а пораженная то ли грибковой(у грибов,- грибок ), то ли ещё какой инфекцией лисичка обыкновенная. Если я конечно правильно помню. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Maik.spb Опубликовано: 12 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 12 августа 2015 Ложные лисички – как и настоящие лисички – пластинчатые грибы.Да знаю я... Но для меня он все - ложные! И вааще - икспирименты с грибами, обычно, плохо заканчиваются. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Злой Гарри Опубликовано: 12 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 12 августа 2015 Serpilius Ежовик это. Съедобный гриб. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Злой Гарри Опубликовано: 12 августа 2015 Жалоба Опубликовано: 12 августа 2015 На самом деле не так много грибов у нас встречается ядовитых. Их можно по пальцам пересчитать. Да и выглядят они совершенно подругому. Специально занимался этим вопросом на прошлогодней грибной выставке. Надо быть полным оленем чтоб не отличить например опенка от лжеопенка или галерины окаймленной.Простой совет - собирайте только то в чем уверены. Если возникли сомнения - выкиньте наф и грибы и корзинку и идите ловить рыб. Они у нас все съедобные-))) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах More sharing options...
Рекомендованные сообщения
Опубликовал SER,
Не жадничая "сдаем" места и рецепты. Хвастаемся "уловами".
Спрашиваем, отвечаем, договариваемся о совместных выездах.
Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать аккаунт
Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!
Зарегистрировать аккаунтВойти
Уже зарегистрированы? Войдите здесь.
Войти сейчас