О Фкусной и здоровой пище.

[Игорь Борейченко]

Овсяный квас поставил.
Все уши прожжжужжжали о его полезных свойствах.
Поглядим.

[PALыч]

Овсяный квас поставил.
Поглядим.

А мы потом почитаем, если писать сможешь.

[Игорь Борейченко]

писать

Где ударение ставить?

[Dreamer]

Есть еще овсяный квас, который как побочный продукт образуется при сбраживании овсяных хлопьев для приготовления концентрата овсяного киселя. Кисель получается вполне вкусный, квашеная овсяная кашка тоже оказалась весьма вкусной штукой. А вот то, что образуется сверху, полупрозрачная жидкость, которую в некоторых источниках также называют овсяным квасом - штука специфичная, по вкусу что-то среднее между молочной сывороткой и огуречным рассолом - в общем, это мы пить с женой не смогли. А вот на кисель и кашку квашеную "подсели", каждый день почти едим

[Шишкотряс]

Овсяный квас поставил.

рецептик в студию

[PALыч]

PALыч написал: писать

Где ударение ставить?

Ну это, в нашем возрасте оба варианта правомерны.

[PALыч]

Есть ещё кисель гороховый, "симфонический", в детстве едал довольно часто, но рецепту не ведаю, так как в том радужном возрасте он мне без надобности был запоминать, да я и не спрашивал, кушал и кушал.

[Шишкотряс]

"симфонический"

[PALыч]

Во, нашёл! Кисель Симфонический или, Музыкальный мусс
Горох подсушить на сухой сковороде, не долго - как пойдет аромат, можно снять с огня. Измельчить в муку (если нет возможности сделать муку, то можно подробить в крошку или сварить так, а готовую кашку взбить в комбайне).
Гороховую муку развести холодной водой до состояния кашицы и влить в кипящую подсоленную воду. Убавить огонь и варить, помешивая, минут 15, следить, чтобы горох не подгорел.
Миску смазать растительным или сливочным маслом и выложить готовый "кисель", разровнять и дать застыть.
Правда, мои бабушки готовили его насколько иначе и в русской печи. Но, на безрыбье, в степи и жук, - мясо.

[Игорь Борейченко]

Кисель Симфонический или, Музыкальный мусс

А может, лучше дичь?
Верхнего - не нуно!

[Тома]

Бедные зайки (((( неужели не жалко? Ешьте лучше рыбу Хоть жареную, хоть пареную, хоть вообще.... гравлакс, во!

[Сережка Ольховая]

Тома
не, я мясоед... К рыбе спокойно... Разве что красненькой...

[admin]

Бедные зайки (((( неужели не жалко?

Брось, это еда, мех,"шкварок нажарю" )))
И вообще, как там у Крылова? "Ты виноват уж тем, что хочется мне кушать"

[PALыч]

А может, лучше дичь?

это тоже съедим, но овощи в рационе должны быть.

[Игорь Борейченко]

но овощи в рационе должны быть

Во!

[Игорь Борейченко]

На любителя

[Ayno]

Мужики, хвастаюсь!
Мне сегодня на рыбалке щастьица привалило! ))
По цене ряпушки горячего копчения поймал на золотой крючок небольших чиров)). Как хорошо, что продавцы в Ашане все из Молдавии - не видели ни разу, ни ряпухи ни щокура

[Игорь Борейченко]

Мне сегодня на рыбалке щастьица привалило! ))
По цене ряпушки горячего копчения поймал на золотой крючок небольших чиров)).

Срочно в Ашан!!!
А то - дошел тут до ручки.

[Игорь Борейченко]

Ностальгия сему виной!
Купил, соблазнился надписями.
Был приятно удивлен плотностью продукта в таре.

[Игорь Борейченко]

Трапезничал!

[PALыч]

.ля, заключение СМЭ,- подавился слюной.

[DIMICH-KRUTAN]

Решил заняться маринованием корюшки, заготовки хочу сделать. только думаю можно ли её хранить в маринованом виде без холодильника в темном месте как огурцы маринованые, не испортится ли она? Кто как хранил подскажите...
Хочу побольше банок закатать, но боюсь в холодильнике места не хватит.
И вообще кто сколько максимально хранил маринованую корюшку, в том году я макс - 4 мес. в холодильнике прохранил...

[Барсыч]

DIMICH-KRUTAN маринованную корюшку без холодильника - стремно, ботуллотоксин он товарищ серьезный - склеить ласты легко. Сам держал в холодильнике корюшку с зимы до лета,но суховата становится, миногу (чищеную) до 1,5 лет -легко без изменения качества.

[Игорь Борейченко]

миногу (чищеную) до 1,5 лет -легко без изменения качества

В желе, надеюсь?
А что, гости не заходят?

[Игорь Борейченко]

ботуллотоксин он товарищ серьезный

Наших женщин - не берет, они, за него, еще и доплачивают.

[DIMICH-KRUTAN]

Барсыч А если хорошо простерилизовать, тушенка же хранится без холодильника по 30 лет...

[Игорь Борейченко]

Хочется тепла... ;)

[Шишкотряс]

Хочется тепла...

фотографу надо над собой поработать

[Игорь Борейченко]

фотографу надо над собой поработать

Фотографу - возможно.
А мы то - при деле!

[Игорь Борейченко]

А пока...

[Val]

А пока...

10 раз завариваешь? Что китайцу хорошо... ;)

[Игорь Борейченко]

10 раз завариваешь?

Нее... 5-7...

[Игорь Борейченко]

Что китайцу хорошо...

А вот, чего!

[Барсыч]

Игорь Борейченко - конечно в желе, детям не нравится, а невестки едят, но не сильно.А насчет полутора лет, одна банка случайно завалилась, а мама всегда подписывает дату.
DIMICH-KRUTAN - можешь провести эксперимент, но лучше не на себе, замаринуй с пастеризацией маленькую банку и поставь в темное место на месяц а затем посматривай - наличие пузырьков, помпаж крышки, изменение цвета. А лучше завяль,это надежней, а потом из нее супчик, как из снетка.

[Игорь Борейченко]

Norssipiirakka – пирог из корюшки.

Ингредиенты:

около 1 кг готового теста из ржаной муки
200 г просеянной ржаной муки
250 г овсяной муки
700 г нарезанного тонкими ломтиками свиного бекона
1,5 кг корюшки
1 ст. ложка соли

Приготовление: смешать готовое тесто с просеянной мукой до твердой однородной массы. Затем раскатать на столе, посыпанном овсяной мукой, в пласт толщиной 3 см, отрезав несколько сантиметров – они позднее будут смешаны с овсяной мукой и пойдут на украшение пирога.

Очистить и промыть корюшку, порезать ее на мелкие кусочки. Так же мелко порезать бекон. Положить начинку на тесто, придать пирогу форму, хорошо защипнув края. Жарить в очень горячей духовке (300 градусов) около 10 минут и потом сразу достать из печи и полить растопленным сливочным маслом. Эти пироги едят теплыми.
(Мария Хейккинен, Хельсинки)

[Игорь Борейченко]

В Ново-Валаамском монастыре начали делать виски
http://fontanka.fi/articles/9692/

[Игорь Борейченко]

На виски - реакции нет.
Значить - хлебом единым...

[Шишкотряс]

На виски - реакции нет

Дак энтож чухляндия...нам то что с того?

[Шишкотряс]

Вчера борща холодного сворганили...вкуснотища...лето вспомнили...сфоткать не успел

[DIMICH-KRUTAN]

Барсыч А уже кто нить проводил эксперименты по хранению маринованой корюшки без холодильника?