О Фкусной и здоровой пище.

[Ayno]

Соль, конечно убивает всяку гадость

ага.. убивает наповал.. особенно каменная. (Если посильнее стукнуть!)

[Игорь Борейченко]

Выморозка да, помогает.
С сыроедением..... как бы опасно...
В рыбе описторхоз может быть - беда еще та....

Для того и делается выморозка, чтобы было не опасно.
Кошачья двуустка (Opisthorchis felineus) передается посредством рыб семейства карповых.
Строганина и малосол делается из сиговых (Coregoninae).
А "беда еще та" давно стучит в ворота, ибо описторхоз часто встречается у населения бассейнов Оби и Иртыша (Западная Сибирь, Казахская Республика), Камы (Пермская обл.), Днепра (некоторые районы Украины), Волги, Дона, Донца, Сев. Двины, Немана.
Небольшие очаги описторхоза встречаются и в населенных пунктах на берегах Оки, Клязьмы и Москвы-реки.

[Игорь Борейченко]

мы все с детства жрем сырую

И мы.

[Кирилл Ш]

убивает наповал.. особенно каменная. (Если посильнее стукнуть!)

Витя, для того чтобы убить гадость, надо ее поймать....

[Игорь Борейченко]

для того чтобы убить гадость, надо ее поймать....

Ну да, для того, чтобы лечиться, надо заболеть! ;)

[Кирилл Ш]

Игорь Борейченко

Ну, ты же помнишь гениального кота Матроскина...."...для того чтобы продать что-то не нужное, сначала надо купить что-то ненужное..."(с)

А по поводу сырой рыбы.... помню как-то на Лемболовском озере ловили со льда "снетка" (есть там такая мееееелкая корюшка -4-5см. Как зашла когда-то давно (во времена мамонтов) с Ладоги, так там т живет). Так, вот, сидим ловим, клюет.... но нам тоже клюнуть хочется.... все есть кроме закуси (забыли на даче), ну дык и свежий (почти живой) снеток в дело пошел, отменная закуска, я вам скажу

[Алекс_М]

смотря в какой.. За 12 лет работы в Обском бассейне, (самом "описторхозном") ни одного знакомого (в том числе и аборигена) страдающего описторхозом не видел.

Ayno
В 2007 от этой заразы в устье Оби померло около 30 человек. Сообщали по радио, я как раз там работал. Заболевшие долго без лечения не живут, соответственно и рассказать ничего не могут. А медицина у местных оленеводов....т.е. лечат их, конечно. Если довозят до госпиталя...

[Ayno]

В 2007 от этой заразы в устье Оби померло около 30 человек. Сообщали по радио, я как раз там работал.

Ну... значит с этими 30 -ю я не был знаком))).
Кстати, я тоже в 2007 там работал. А что ты называешь "Устьем Оби"? Это же громадная территория включая крупные поселки и сам Салехард с Лабытнангами. Запросто могло 30 человек откинуться.

Да в общем то спору нет - штука эта весьма неприятная. Просто разговор шёл о строганине из чира и муксуна, которые к описторхозу, слава богу, пока не причастны.

[Игорь Борейченко]

значит с этими 30 -ю я не был знаком))).

Для региона Западной Сибири характерна высокая заражённость населения описторхозом, которая достигает 76-100%.
Массовая гибель людей в узко ограниченном регионе, при общей картине зараженности, выглядит, по крайней мере - странно.
Вероятнее всего, гепатит от "чикалонки", или другой гадости.
Одутловатка может быть причиной, вирус.
Достоверно не известно, а строить догадки - дело неблагодарное.

разговор шёл о строганине из чира и муксуна, которые к описторхозу, слава богу, пока не причастны.

Пришли к консенсусу.

[Игорь Борейченко]

Да и вообще, печальную какую-то тему завели.
Поешьте лучше мяска с овощами - подобреете.

[Кирилл Ш]

Алекс_М

Леша, с днюхой!!! Сбычи мечт и Клевой жизни!!! Вкусной еды.... и побольше...

[Робинзон]

Алекс_М
С ДР! Мечт, сил и удачи!
Пользуясь случаем. Когда-то ты упомянал о сборнике оригинальных походных рецептов от одного достойного человека, нас уже к сожалению покинувшего. А нельзя ли более развёрнуто и например в Рыболовный журнал в Кухню. Если, конечно, можно и не очень сложно. Мне бы очень пригодилось, думаю и не только мне.
Там было в частности про заливное из грибов и закусь сыр-грибы-майонез, ..
В походы хожу разными компаниями. Одному (мне) иногда хотелось бы скрасить макароны и жареную рыбу чем-то простеньким, но иным. А бывает с калинарами можно и выпендриться к ужину по поводу..

[Игорь Борейченко]

Алекс_М
C Рождением!
Всех благ и вкусной жизни!

[Толстый егерь]

Поешьте лучше мяска с овощами - подобреете.

Может лучше корюшки поесть?
Давай Игорь съездим за корюшкой, а то как ты готовишь её все знают, а вот как ловят нет.Место покажу, да и пару удочек дам, Думаю тебе их хватит.

[Игорь Борейченко]

Толстый егерь

Давай Игорь съездим за корюшкой

Дык, сегодня купаться в проруби надобно, в Крещение.
Позже как-то негоже, пусть даже за корюшкой.

[Толстый егерь]

Дык, сегодня купаться в проруби надобно, в Крещение.
Позже как-то негоже, пусть даже за корюшкой.

Кому надобно?
Лёд в р-оне ловли стоит отличный. Опасаться этого не стоит.

[Игорь Борейченко]

А может, все-таки, простую домашнюю пищу?

[Толстый егерь]

Понятно!

[Игорь Борейченко]

Кто цельнозерновую пшеничную муку встречал.
Хлебушка пользительного на закваске захотелось испечь.

[Толстый егерь]

Бог обжорства выглядит примерно так.
http://www.img3.imgbb.ru/9/6/8...pg?450x300
или такhttp://lefteyeonthemedia.files.wordpress.com/2009/03/gluttony-demon.jpg

[Yurgen]

А может, все-таки, простую домашнюю пищу?

Вот и я сегодня захотел чего-то подобного. Пошёл на рынок, выбрал пару форелек, начал чистить. Одна - свежайшая, а у второй мясо с рёбер отваливается. Настроение испортилось - поел селёдки с ржаным хлебушком. Завтра первую сготовлю, а со спинкой и хвостом от второй даже не знаю: м.б., сразу выбросить...

[Алекс_М]

Ребята, всем Спасибо. Только до компа добрался...

[Игорь Борейченко]

Что-то грустно тут.
Чем бы вас развеселить?
http://www.infectology.ru/noso...dosis.aspx

[Игорь Борейченко]

А так?
http://www.youtube.com/watch?v=HjgHN3-77aQ

[Кирилл Ш]

Чем бы вас развеселить?

Повеселил.... как мог....
Это что же, теперича ни есть ни пить низя???

[Alim]

теперича ни есть ни пить низя???

Можно, но осторожно.

[ВИА]

Гурманам на заметку:
http://www.calend.ru/holidays/0/0/1164/

[Игорь Борейченко]

Можно, но осторожно.

Главное - прожарить хорошенько!

[Кирилл Ш]

Доброго времени суток!!!

Сегодня укупил маленькую металлическую баночку икры мойвы.....
Вещь!!! В отличие от икры минтуя (которая пробойная), эта светло-желтая икорка приятно хрустит на зубах, в меру соленая и по вкусу на ура.
Кстати .... икру минтуя я тоже уважаю, но теперь буду чередовать...

[Чукучан]

Доброго времени суток!!!Сегодня укупил маленькую металлическую баночку икры мойвы.....Вещь!!! В отличие от икры минтуя (которая пробойная), эта светло-желтая икорка приятно хрустит на зубах, в меру соленая и по вкусу на ура. Кстати .... икру минтуя я тоже уважаю, но теперь буду чередовать...

Кирилл, а как выглядит банка? Полно продается в стекле на 180 гр от "Балтийского берега" с разными отдушками (тоже, кстати, ничего себе под настроение), а вот на металлические банки с икрой мойвы как-то взгляд не падал...

[Кирилл Ш]

Чукучан

Дима, банка железная, 110 гр. производитель "Санта Бремор"...Икра деликатесная люкс мойвы....желто-зеленинькая такая, по стоимости боюсь соврать, но +- 60-70 ре.

[Игорь Борейченко]

производитель "Санта Бремор"...Икра деликатесная люкс

Нас люксами не запугать, консервант какой в сим продукте?

[Кирилл Ш]

консервант какой в сим продукте?

Сорбат калия, бензонат натрия.... ну, и фсякие там Е - стабилизаторы, усилители и пр., кароче как обычно.

[Yurgen]

Сорбат калия, бензонат натрия.... ну, и фсякие там Е - стабилизаторы, усилители и пр., кароче как обычно.

Чё-то зело много всего! Сегодня смотрел икру минтая и трески подмосковного завода и икру трески питерскую - в тресковой только Е211 (бензоат натрия), в минтаевой ещё и Е200 (сорбновая кислота). И всё: соль и икра...

[Игорь Борейченко]

Сорбат калия, бензонат натрия.... ну, и фсякие там Е - стабилизаторы, усилители и пр., кароче как обычно.

И мумификация не потребуется!

[Игорь Борейченко]

Изысками, в виде икры, не баловал.
Хлеб испек, к нему селедочка подтянулась.
На на десерт - скромный пирожок.
И все.

[Кирилл Ш]

мумификация не потребуется!

При моей прокуренности и проспиртованности она уже давно не требуется...

Изысками, в виде икры, не баловал.

А здря..... Кстати, сегодня на пробу укупил икру трески, завтра попробую, расскажу....

[Ayno]

сегодня на пробу укупил икру трески, завтра попробую, расскажу....

Только когда будешь рассказывать, старайся придерживаться рамок цензуры... и громко не выражаться)). Хотя у меня самого это не получилось.

(такая дрянь эта икра тресковая, если честно. Они её варят и сухую-сухую прессуют в банки).

[PALыч]

укупил икру трески, завтра попробую, расскажу...

Кира, как тебе это мелкозернистое гно продукт? Спросил бы сначала, Раньше она была из свежей рыбы, изготавливалась на плавбазах и, видимо не варилась.А сейчас делают из перемороженного тухляка, гуано редкостное, даже печень тресковая стала дерьмовой в магазинах. Ем только то, что дружбан передаёт иной разик, вот там ПРОДУКТ!

[Yurgen]

(такая дрянь эта икра тресковая, если честно. Они её варят и сухую-сухую прессуют в банки)

Не впечатлила меня тресковая икра из питерской баночки: кроме соли ничего интересного...