О Фкусной и здоровой пище.

[ИНБ]

Петр

Я тоже служил и работал на ДВ. Черемша, вещь изумительная, но здесь, в свежем виде, я ее не встречал, если мы говорим о черемше(если ты ее ел, то помнишь эти листья, похожие на листья ландыша), а не о тех стеблях, которые продавцы на рынках, втюхивают, как черемшу, хотя это папортник Орляк, заготавливаемый там же на ДВ, по весне. Правда, я пару раз встречал, засоленные листья черемши, но вот свежей никогда. Буду очень благодарен, если подскажешь, где таковые купить.

[Петр]

Ну черемша, она и в Африке черемша.Мы говорим об одном и том-же, именно листья.А встречал ее на м.Звездная-рынок.Правда давно там не был, незнаю как сейчас дела обстоят.

[ВИА]

ИНБ
Петр

Если не ошибаюсь, черемша - это разновидность дикого чеснока?

[Mak]

ИНБ
Я знаю место в районе пл. Мужества. Сестра моей жены покупает её постоянно.

[Спин]

Стёр.

[ИНБ]

Петр

Ясно.

Mak

У Мужества, это просто ззздорово, почти рядом с домом, сообщи плиззз!

[ВИА]

Mak

Там рынок или уличная торговля?

По русски, "сестра моей жены" называется "свояченица". Мы во время войны на таких речевых оборотах ловили немецких шпионов.

Спин
Всё нормально, громное спасибо

[Петр]

ИНБ.
Ну вот видишь до какой степени не прав, говоря о отсутствии данного продукта в Питере!!! Ура , усе за черемшой.
ВИА.
Это не разновидность, это и есть дикий чеснок, только едят у него не луковицы, а листья.И притом с большим аппетитом, и с маслицем растительным, и со сметанкой.А уж какова строганинка из кеты с черемшой вперемешку, пальчики оближешь.

[FISHKA]

извините, не могу не вмешаться. а маринованная черемша вместе чесноком (дольками или головками) в баночке - этттоо что-то.

[Mak]

ИНБ,ВИА
Узнаю-сообщу.

[Петр]

извините, не могу не вмешаться. а маринованная черемша вместе чесноком (дольками или головками) в баночке - этттоо что-то.

Если это листочки, похожие на листья ландыша, как писал ИНБ-это черемша.А если стебли какие то просвечивают сквозь стекло, то как-бы сказать понежнее "Убогое подобие левой руки"

[FISHKA]

на Мурманке - придорожная торговля. видел черемшу у бабулек.

[ИНБ]

FISHKA

Точно не листья ландышей?

[FISHKA]

Петр
это стебли, похожие на зеленый лук, но более жесткие

[Петр]

это стебли, похожие на зеленый лук, но более жесткие

Ну не похожа черемша на лук никаким местом. Для более лучшего срвнения скажу что она по внешнему виду более похожа на щавель.

[FISHKA]

меня сим продуктом в банках постоянно обеспечивает соседка,- у нее в Пупышево дача. Вот там эта ботаника и растет. И, вроде неплохо растет. не дичка, ессно.

[ВИА]

Петр
Лет 11-12 назад по берегу Ф.З. напротив Стерсуденской банки, во множестве встречал дикий шиповник и дикий чеснок. Чеснок цвёл очень красивыми голубоватыми цветками. В пищу шёл "на ура".

[Петр]

меня сим продуктом в банках постоянно обеспечивает соседка,- у нее в Пупышево дача. Вот там эта ботаника и растет. И, вроде неплохо растет. не дичка, ессно.

Слушай.Помоему тебя потчуют замаринованными стрелками чеснока.Однозначно.

[Петр]

Лет 11-12 назад по берегу Ф.З. напротив Стерсуденской банки, во множестве встречал дикий шиповник и дикий чеснок. Чеснок цвёл очень красивыми голубоватыми цветками. В пищу шёл "на ура".

Это немного не то.Это наш выродившийся чеснок, который сажают на огородах.Ведь почему чеснок идет в головку? У него отрывают стебель(который и ест FISHKA), на котором вырастает цвет. А вот если цвет отцветет, там образуются меленькие семена, которые опадают и весной прорастают. И так далее....... В конце концов и получается то что ты ел на берегу ФЗ

[ИНБ]

меня сим продуктом в банках постоянно обеспечивает соседка,- у нее в Пупышево дача. Вот там эта ботаника и растет. И, вроде неплохо растет. не дичка, ессно.

Скорее всего, ты ешь - армянский чеснок. В отличии от обычного, он выращивается на перо. и обладает легким привкуса чеснока, тоже вешь хорошая, но увы, не черемша.

[ВИА]

Петр
Всё верно, листья как у обычного огородного чеснока, только вкус помягче. Кстати, рос просто в песке на дюнах. Шиповник-дичок тоже изумительно красивый и вкусный!

[Mak]

ИНБ
Где-то году в 88-м привёз с кавказа несколько веточек черемши с корнями. Около года она росла у меня на огороде. Потом загнулась. Но я думаю, что в нашем климате вполне можно её выращивать, что некоторые наверно и делают.

[ВИА]

Mak
Думаю, что на застеклённой лоджии вырастет. У меня вон 11 кустов помидоров от плодов гнутся!
А растут у меня:
"бенито" - с очень крупными плодами (как "бычье сердце")
"минигольд" - маленькие жёлтые, но очч. много
"дачник" - местный скороспелый сорт (на всякий случай) ;)

[Петр]

ВИА
В следующий раз попробуй посадить "Невские"
Абсолютно адаптированный сорт для нашего климата.Плоды некрупные, но много и вызревают прямо на кусту.

[ИНБ]

Но я думаю, что в нашем климате вполне можно её выращивать, что некоторые наверно и делают.

Восоздать климат ДВка, очень проблематично - жара с неимоверной влажностью больше чем у нас , в Питере(я говорю о Приморье).
Хотя я не ботаник и наверное есть умельцы, где нибудь в парнике выращивают, но не думаю, что наш народ, будет площади парника отводить под черемшу, ну разве что фанаты, как Петр.
Если ты намекаешь, что я ошибся с тем, что ел Фишка, то наврядли я ошибся, судя по его описанию.

[ВИА]

Петр
Спасибо, попробую.
У меня "огородиком" обычно занимается жена. В этом же году я самостоятельно купил семена, вырастил и высадил рассаду - достало полное отсутствие в прошлом году на прилавках нормальных, "настоящих" помидоров со вкусом и запахом ПОМИДОРА!
Всё какие-то безвкусные, белёсые внутри...

[FISHKA]

попробую не забыть и принести в Н. то что я ел. как раз пару банок скоро подгонят. да привкус чеснока присутствует.

[challenger]

FISHKA
А в кефире вымачивать не пробовал?

Я тоже кефир использую. Последнее время наполовину с лимонным майонезом. Плюс выжимаю лимон (туда же идут корки) и посыпаю кольцами лука.

Теперь хочу поэксперементировать с минералкой и тоником

[Val]

Для любителей фкусной и здоровой пищи: Кулфест-2007

[bokoплав]

ИНБ Игорь! Караси в пиве были великолепны! Кстати уже лет семь-восемь не ловил удочкой..Но когда в дренажной канаве..В момент ловли воду качали и глубина была 20-30 см.А караси- от 300 до 800гр...Напарник водил одного за килограмм..не вывел..А у меня за час ловли -24 штуки. Но вку-у-усно!.Блин обьелся и плохо спал..
Чревоугодие.. ;) Это все-таки грех!

[Т. О.]

bokoплав

На здоровье!

[ВИА]

Итак, все ингредиеты закуплены - сегодня состоится таинство приготовления! ;)
Господи благослови!

[Спин]

Итак, все ингредиеты закуплены - сегодня состоится таинство приготовления!
Господи благослови!

А что готовить-то будешь - на чём остановился-то? Я уже запутался в шашлыках, скумбрии, карасях, салатах, пиве, черемше, томатах, папоротнике Орляке, щавеле, шиповнике-дичке, ландышах и разных чесноках, перьях, литьях, стеблях и стрелках... не говоря уже о Дальнем Востоке, Кавказе, Мурманке, Звёздной, Мужества, Пупышево с парниками, с бабульками на лоджии...

[Т. О.]

ВИА

В заправку, еще добавь, мелкопорезанного укропчика.

[filts]

Привет, коллеги!
На выхах наловил много подлещиков 500-1000гр. Холодильник реально перегружен! Посоветуйте, что можно сделать с таким уловом в домашних условиях? Я пожарил пяток, но с остальными что делать? Уху не сваришь, выкидывать или кому-то отдавать - не хочется ...

[Т. О.]

filts

Засушить, запечь, сделать паштет.

[bokoплав]

filtsЗасоли и завяль...Последущее пиво будет тебе благодарно...

[filts]

Т. О.
запечь леща? сделать из него паштет!? это как? паштет... ммм, люблю! )))
bokoплав
к сожалению, совсем не перевариваю солёную рыбу. ((

[Т. О.]

filts

Все я это давал в этой теме, поройся(или от ИНБ или от ТО). Если увидишь запекание карпа в вине, то тебе и с лещем это подойдет, только лешик должен быть в районе кило, из мелочи, лучше паштет, так же делать, как и из плотвы.

[ВИА]

Спин
Не сомневаюсь, что весьма оригинально. Однако, без крайней на то необходимости, стараюсь солёную скумбрию со сливками не смешивать - здоровьишко уже не то.