О Фкусной и здоровой пище.

[Толстый егерь]

О, Серега! Главный nihil клуба! Куда пропал?Корь "давил"?

морально готовлюсь Медитирую пока.
Хочешь поехали за налимом на неделе?

[Толстый егерь]

У меня женилка ещё не доросла))

Женилка в энтом деле не главное
Пальцы поди не отморозил?

[Толстый егерь]

Ayno написал:Я был в шоке от такой антисанитарии))Предлагаешь попробовать приготовить?

Так в принципе и делают. Только целую бочку с селёдкой дома держать пожалуй не стоит. А вот 3-х литровую банку реально. Рецепт такой В 3-х литровую банк входит примерно 2 кг размороженной селёдки с головами и кишками ( ни чего потрошить не нужно) Остальное пространство залить водой из под крана и всыпать предварительно 1 стакан кам. соли . Для вкуса можно положить пряных снадобей ( перец .корица, гвоздика, лаврушка и тп.) и все через 4-5 дней готов . Время от времени закрыть полит. крышкой и побултыхать что бы соль равномерно распределялась.

[Игорь Борейченко]

Хочешь поехали за налимом на неделе?

А макса отдельно не ловится? ;)

[Толстый егерь]

А макса отдельно не ловится?

Я её обычно выбрасываю, тем более что перед нерестом она у него не очень крупная.

[Игорь Борейченко]

Я её обычно выбрасываю

Ayno! Ты где?!
У меня от такого непотребства произошло выпадение в области пирамидной системы, дистальные фаланги пальцев по "клаве" не стучат.
И... речь отнялась от возмущения...

[Ayno]

Пальцы поди не отморозил?

Я их на тёрке Бернера укоротил)) Не увидел вовремя приписку "Рекомендую при нарезке пользоваться плододержателем".
Так что теперича, наверное, вековать мне в одиночестве и самому салатики резать

У меня речь отнялась от возмущения...

Да ты не гоношись... Местная макса практически вся насквозь пузырями глистатыми проросла. Толку то от неё?

[Толстый егерь]

Я их на тёрке Бернера укоротил)) Не увидел вовремя приписку "Рекомендую при нарезке пользоваться плододержателем".

А как насчёт языка?

[Игорь Борейченко]

Местная макса практически вся насквозь пузырями глистатыми проросла. Толку то от неё?

Вся "битая"
Фууу!
Попустило

[Игорь Борейченко]

А я уж "рыбник" из максы представил.

[Ayno]

А как насчёт языка?

А что язык?
Язык - прекрасное блюдо для новогоднего стола! Ежели с хренком его, то самая расхватываемая закуска голодными гостями, между прочим. Сколько раз замечал, стоит надолго распустить язык, глядь... а на столе его уже нет. Молчаливые гости - самое большое испытание для принимающей стороны

[Игорь Борейченко]

Грусть берет, что из снетка вяленого суп с пшенкой так и не сварил.
Нет больше снетка. Весь вышел.

[Игорь Борейченко]

Кстати о селёдке.

Кстати, о которой?
Помнится маненько, что есть:
— тихоокеанская,
— норвежская,
— исландская,
— атлантическая,
— черноморская,
— балтийская,
— беломорская,
— каспийская,
— каспийский залом,
— керченская,
— дунайская,
— сосьвинская (тугун),
— прибыловская.

[Кирилл Ш]

Нет больше снетка. Весь вышел.

Куда он вышел?
В том самом гамазине на Чкаловском этого снетка завсегда бывало до и больше. Завтра зайду, гляну.

[Игорь Борейченко]

снетка завсегда бывало до и больше. Завтра зайду, гляну.

Глянь, добрый человек!
А то... не прощу себе этого.

[Игорь Борейченко]

Заботливая рука достает из холодильника запотевшую бутылку пльзеньского с горлышком, празднично укутанным серебряной фольгой, — ну чем не шампанское!
Пиво тяжелой пеной плотно и медленно заполняет пространство высокого, тонкого стекла бокала, быстро покрывающегося холодным потом.
В другую руку сам собой ложится длинный бутерброд: упругий ситный хлеб, вологодское масло слезливой и свежайшей желтизны, полупрозрачный лоскут серо-розового белужьего бока, сочащийся лимонным соком. Вы пьете большими алчными глотками...
(Здесь автор упал в голодный обморок, а когда его выписали наконец из больницы, сердобольный врач сказал: "Черт с ними, с благородными, пиши о частиковых".)
/Левинтов Александр. ЖРАТВА/

[ольга-спб]

Васаби этот настоящий вряд ли кто из нас ел.
Всё это китайские аналоги с другого растения
Селёдка. Она вкусная до нг. Потом сырьё портится безнадёжно.
У меня как-то скумбрина завалялась в морозилке месяца на 2.
Дак её не то что готовить, в руках противно держать было.
Жир аж "обмылился".
Салаты. Я не дома. У родителей. Каждый год мечтаю не увидеть шахтёрский, оливье и селёдку под шубой

[Ayno]

мечтаю не увидеть шахтёрский, оливье и селёдку под шубой

Без этих вещей Новый Год к тебе не приходит! Это минус.
Зато ты и не взрослеешь на этот год - это плюс!

[ольга-спб]

Хаш. Он, конечно, вкусен и оттягивает , когда надо, но вреден для желудков.
Я баранину люблю.
Пити приспособилась готовить в мультиварке.
Баранина. Картофель целыми или половинками. Нут. Лук, лавр, перец, я зиру кладу. Вода. Всё вместе закладываю. И 3 часа где-то на "Тушение". Псё.
В мультиварке же - баранина с черносливом (его позже закладываю): мясо, лук (много), морковь, специи. Лучше кислая слива, сушёная, со своих садов, но у меня нет.
Ayno, купите мультиварку, не надо ничё будет морозить. Всё свежее, непереваренное, каждый раз новое. Там всё можно делать. От запеканок-каш до супов. Супы - сразу всё закладываешь, режим "тушение", следить не надо.
Томится, по типу как в горшочках, в духовке.
У неё таймер есть. На завтрак любая горячая каша к назначенному времени.
Дешевле бабы

[admin]

Я баранину люблю.

Аналогично. Правда свято верю что нормальный казан лучше всяких мультиварок. Удобства от лукавого мне кажется. Люблю время на готовку тратить, мне не жалко.

[Кирилл Ш]

Хаш. Он, конечно, вкусен и оттягивает , когда надо, но вреден для желудков.

Оля, кто ел НАСТОЯЩИЙ ХАШ, тот меня поймет. Его специально готовили в ресторане "Баку".
Во-первых он не вреден для желудков, он готовится из желудков (рубца) с добавлением говяжих ног, хвостов и прочей требухи. Варится очень долго, со специями (лавр, перец, лук, сунели и пр.). Подается горячим ... Типа: бульон, в него накрошен тот же рубец и немного мяса, если оно принимало участие в варке, чеснок обязателен, зелень по вкусу (я обычно добавляю кинзу)..... Лучшего средства для утоления голода с похмелья (да и просто голода) еще не изобрели. А если к миске ХАША подать еще лафитничек с не холодной ЕЙ, это ваааааще сказка!!!

[Кирилл Ш]

Правда свято верю что нормальный казан лучше всяких мультиварок. Удобства от лукавого мне кажется. Люблю время на готовку тратить, мне не жалко.

Андрюх, ты меня опередил..... только хотел сказать, что мне милее кастрюля и плита (люблю принимать участие в процесс приготовления!!!)

[Сережка Ольховая]

ольга-спб
а что такое шахтерский салат??? Впервые слышу такое название...

[ольга-спб]

Мама делает. Мы с Якутии, с шахтёрского посёлка, там этот салат повседневный, у шахтёров в тормозках. На севере свежих овощей нет, да и очень сытный он.
Я думала, это только у нас , а оказывается он распространён.
В сети рецепты есть. У нас на масле.
Никто не ест его у нас практически , но он делается всё равно на нг, отдаётся дань
Кирилл, да знаю я, шо есть хаш.
Тож у азербайджанцев едала, да друг наш первый семейный как раз из них.
Но он вреден, как всё вкусное , впрочем, как и наш студень.
Иноков наш студень сильно шокирует, особливо когда узнают, как его готовят, хотя, вроде, в разных странах похожие рецепты есть.

[ольга-спб]

Я как-то мультиварку зимой на рыббазу таскала
Не хотелось отвлекаться от природы и стола
Жарили мы тогда компанией в ней непрерывным потоком как раз баранину.

[Кирилл Ш]

ольга-спб

Че-то там рецептов "Шахтерского" как грязи..... и все разные. Какой правильный-то?

[ольга-спб]

Точно могу после нг дать. Не я делаю.
По ингредиентам помню - говядина отварная тонкой соломкой, маринованные огурцы, лук-морковь слегка обжаренные в масле - этим и заправляется, много чёрного перца, про уксус - не помню.
Говядина не разваливается, такие жёсткие соломки, мож её тож обжаривают (??).
Я спрошу рецепт

[admin]

АЛИВКО я смотрю вы не в теме -ясно написано - приехал с рыбалки и сразу приготовил не размораживая

[voffchik]

По ингредиентам помню - говядина отварная тонкой соломкой, маринованные огурцы, лук-морковь слегка обжаренные в масле - этим и заправляется, много чёрного перца, про уксус - не помню.

а это не "обжорка"? у нас так называлось ;)

[ольга-спб]

Скорей всего и она тоже
Оченно калорийно...

[admin]

Говядина не разваливается, такие жёсткие соломки, мож её тож обжаривают (??).

Именно. Мясо, морковь и лук последовательно обжаривают, выкладывают на бумажное полотенце что б масло стекло. смешивают, добавляют солёный огурец соломкой, заправляют небольшим количеством майонеза. По мне туда хорошо добавлять фасоль и яйцо для нажористости ;)

[Ayno]

Про мультиварку...
У неё таймер есть. На завтрак любая горячая каша к назначенному времени.
Дешевле бабы

Классная вещь! Эх, ещё бы она целоваться умела бы - обязательно бы приобрел))

[admin]

Эх, ещё бы она целоваться умела бы

Хорошо смягчил

[Ayno]

Хорошо смягчил

А с тобой Адя, и с Кириллом всё ясно.
Вы, как мужики брутальные, предпочитаете с казаном тра...целоваться.
А я буду ждать мультиварку своей мечты. Что бы парила и жарила.. и может даже приплясывала и кофе по утрам в постель подавала

[admin]

Вы, как мужики брутальные, предпочитаете с казаном тра...целоваться.

Не,я его как сексуальный объект не воспринимаю, думаю жена не оценит.
За Кирюху не скажу

[Ayno]

как сексуальный объект не воспринимаю

А причем тут секас? ))
Я просто называю вещи своими именами, имея ввиду процесс отмывания)).

[admin]

имея ввиду процесс отмывания))

дык это и есть самый что ни на есть секас

[Кирилл Ш]

За Кирюху не скажу

Не, я конечно фетишист, как все тут, но не на столько....
С кастрюлями целоваться..... это не для меня....

[Кирилл Ш]

Игорь Борейченко

Кстати, Игорь, как и говорил, сегодня посетил рыбий гамазин..... СНЕТКА НЕТ.

[Игорь Борейченко]

как и говорил, сегодня посетил рыбий гамазин..... СНЕТКА НЕТ.

Вот оно чё, Степаныч, вот оно чё...

Не, я конечно фетишист, как все тут, но не на столько....
С кастрюлями целоваться.....

И даже... с этой?