Перейти к содержанию
  • Объявления

    • кнб

      Новые Правила Пользования и Модерирования сайта   11.01.2018

      С 12 января вводится в действие  новая редакция Правил Пользования и Модерирования сайта ПКР (ППиМ).  С текстом Правил можно ознакомиться  в прикрепленном файле. В ссылках сайта редакция Правил будет заменена до 20 января.   ПКР NEW-final.docx

О Фкусной и здоровой пище.

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

Рекомендуемые сообщения

забываем про картофель в мундире да с луковкой, да с кусочком сала...... мать, твою



Изыски - изысками...
А кушать хочется - всегда! ;)
Только недавно отваривал рассыпчатую картошечку в мундирах,
нарезал ломтями свежепросольное розоватое белорусское сальцо,
к сему - домашнего посола капустку с рыжиковым маслицем,
груздочки со сметанкой и чесноком и пр.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
predator   
я голубцы ленивые стараюсь делать как можно реже. :biggrin: :biggrin:
просто большой кастрюли на день только хватает. они чё то быстро сквозь меня проходют. рас и как не ел... :biggrin:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

кашу гречневую со шкварками, рассольник с куриными желудочками....... Да много чего.



А кто отменял добрую домашнюю кухню? :eek:
Только - за!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
predator   

Итересно,какая такая БЕЛОРЫБИЦА обитает под ульяновском?


в Каме наверно, она присутствует. только вот в количесвах или нет?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты


Игорь Борейченко написал:Они, родные!
Но есть - альтернатива.
Игорь. У нас под Ульяновском(откуда я родом) признавали только мясные, ну и на худой конец рыбные пельмени. Из белорыбицы естественно


Итересно,какая такая БЕЛОРЫБИЦА обитает под ульяновском? :biggrin:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Глупый пингвин родко прячет, умный смело достаёт



Бог с ним, с пингвином.
А вот "клава" слюной залита... :biggrin:
Для пельменей - хватит?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты


Петр написал:Если только домашние,сделанные их трёх сортов мяса. А мясо в оябязательном порядке с кровушкой

Они, родные!
Но есть - альтернатива.
Начинка: 5 сушенных китайских грибов,
12 водных каштанов, 2 стебля зеленого лука,
1 см корня имбиря, 250 г постного свиного или говяжьего фарша,
1/2 ч.л. соли, 1 ст.л. соевого соуса, 1/4 ч.л. перца, 1 яйцо,
1/2 ч.л. кунжутного масла.
На любителя.


Это же голимая китайская кухня, обусурманишся ты скоро совсем. :biggrin:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты


толстый егерь написал:Смотря с какого водоёма? С Чудского не буду.

Тебе по месту - виднее.
У меня критерий проще,
если бы корь грамм по 150 и выше - чистил бы и потрошил.
Но где же такую взять?


У сибиряков конечно всё большое,от размеров тер-и да рыб. У нас и корюшинка в 20гр. -божий дар.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Если только домашние,сделанные их трёх сортов мяса. А мясо в оябязательном порядке с кровушкой



Они, родные! :biggrin:
Но есть - альтернатива.
Начинка: 5 сушенных китайских грибов,
12 водных каштанов, 2 стебля зеленого лука,
1 см корня имбиря, 250 г постного свиного или говяжьего фарша,
1/2 ч.л. соли, 1 ст.л. соевого соуса, 1/4 ч.л. перца, 1 яйцо,
1/2 ч.л. кунжутного масла.
На любителя. ;)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Смотря с какого водоёма? С Чудского не буду.



Тебе по месту - виднее.
У меня критерий проще,
если бы корь грамм по 150 и выше - чистил бы и потрошил.
Но где же такую взять? :eek:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты


толстый егерь написал:А чего не потрошил? Прямо с кишками её...Ну ты ведь сибиряк,у вас это вроде и не принято, может оно с кишками то и вкусне будет

Серега, ты наверное и снетков чистишь?


Смотря с какого водоёма? С Чудского не буду.
Понятие снеток разное , для кого то и корь меньше 50 гр -уже снеток.
Ладожскую корь чищу.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Никто не любит чистить рыбу


Наверное по ленности своей. шкурку люблю, но чистить окунёвую броню - это выше моих сил.



но времени и терпения на это дело нету. не помогает даже специальная разделочная доска с прищепкой.


В чистке окуня не вижу ну ни какой проблемы. Не нужны ни какие ново модные прищепки. Обычным перочинным ножиком ,менее мин. любого окуня( предварительно обрезав ножницами плавники). А про рыбочистку ( фото выставля) вообще чистить -песня.
Чем то это напоминает Денискины рассказы.Не нашего , а В. Драгунского, кто читал. Про то ,как он с отцов варили курицу.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

А чего не потрошил? Прямо с кишками её...Ну ты ведь сибиряк,у вас это вроде и не принято, может оно с кишками то и вкусне будет



Серега, ты наверное и снетков чистишь? :biggrin:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Ayno   

я на окунях чешую чистить перестал года так 4 назад


Да, я тоже перестал чистить. Вернее и не чистил никогда, если на уху. Колючки тоже попробовал обрезать, но перестал. Очевидно это вопрос эстетики. Но мне удобнее употреблять вареную тушку, когда у неё спинной плавник в целости - за него держаться удобно. Но это на самом деле совсем уж мелочи...

ради вкуснейшей поджаристой кожицы окунёвой. буду всегда без устали чистить окунёвый панцирь.


Вот тут я - пас. Наверное по ленности своей. шкурку люблю, но чистить окунёвую броню - это выше моих сил))). Снимаю филе, а шкурку с чешуей и головой на уху пускаю.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
predator   


А чего не потрошил?


я тоже не потрошу. потом только икорку достаёшь и мясо объедаешь. чем три чяса чистить эту мелюзгу.

я перед тем как чистить обрезаю все колючки кухонными ножницами, секунда делов и руки целы и при употреблении никто не колется...


вот тут полностью согласен. ради вкуснейшей поджаристой кожицы окунёвой. буду всегда без устали чистить окунёвый панцирь. и колючки перед чисткой все отрезаю. оставляю только хвост. ибо поджаристый и хрустящий он ещё и хорошая добавка кальция в организм.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
filts   
я на окунях чешую чистить перестал года так 4 назад :)
не вижу в этом смысла. точнее смысл есть, конечно, но времени и терпения на это дело нету. не помогает даже специальная разделочная доска с прищепкой.
а так выпущу кишки, вырву жабры и жарю, или уху варю. мяско потом из тушек отлично выедается, вне зависимости от кол-ва принятого внутрь!
:)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты


filts написал: а зачем обрезать плавники? чтобы не порезацца, когда конкретно уже принял
я перед тем как чистить обрезаю все колючки кухонными ножницами, секунда делов и руки целы и при употреблении никто не колется...


Опередил противный.
Потом подумал , а может он и чехую не чистил,тогда и колючки обрезать не надо.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
voffchik   

а зачем обрезать плавники? чтобы не порезацца, когда конкретно уже принял


я перед тем как чистить обрезаю все колючки кухонными ножницами, секунда делов и руки целы и при употреблении никто не колется...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты


Вынудили.


А чего не потрошил? Прямо с кишками её...Ну ты ведь сибиряк,у вас это вроде и не принято, может оно с кишками то и вкусне будет :biggrin:
На "серебрянный крючок" ловить большой хитрости не надо,да и в тепле однако.
Вот Серёжка Ольховая пальцы отморозила на последней корюшиной рыбалке. Кожа волдырями пошла ,а отловилась достойно , многих обловила. Почёт ей и уважуха. С ней мажно идти в разведку. Беря теперь обморожинами пальцами свою жаренную корь ,она в полной мере ощущает её вкус.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
filts   
voffchik
вотка под ушицу - предрассудки!
звёздочки идут так же хорошо, а за неимением в наличии беленькой, то пожалуй и лучше... ;)

P.S. а зачем обрезать плавники? чтобы не порезацца, когда конкретно уже принял?
:eek:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

что среди всех представленых, лишь один трезвый! У остальных глаза красные



А апперативчик? ;)

http://www.port-folio.org/part56.htm

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Ayno   

мда, сильно ты Виктора обидел наверно.


Не говори! Но я поднялся с пола, после такого жёсткого аперкота омулями, и могу только заявить, что среди всех представленых, лишь один трезвый! У остальных глаза красные :biggrin:
(А чем мне ещё парировать?)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

я вот сегодня порыбачил на ладожском вокзале, встретил поезд "Байкал" и поймал ведерко малосольного байкальского омулька



И я хочу - байкальского и малосольного /культурку/ :(

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
predator   

конечно, культурный посол, у него ща в брюхе кроме жира пусто,и жирок в мясо отойдет...


мда, сильно ты Виктора обидел наверно. бедного изголодавшего москвича такими деликатессами пытать, бесчеловечно. :(

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
voffchik   

а чего он не потрошоный? :cool:
в тузлуке наверно соленный?


конечно, культурный посол, у него ща в брюхе кроме жира пусто,и жирок в мясо отойдет...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
predator   

Какая ровненькая у тебя корюха получилась в обжарке.. Респект!
Вот так и продолжай.


ага явно в магазине пойманная. :biggrin:

поймал ведерко малосольного байкальского омулька


а чего он не потрошоный? :cool:
в тузлуке наверно соленный? мля, взглотнул я не подетски... :biggrin:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
voffchik   

Во блин, Вовчик - зануда, а?


ах вот ты как!!!!
так захлебнись же ты слюной :biggrin:
я вот сегодня порыбачил на ладожском вокзале, встретил поезд "Байкал" и поймал ведерко малосольного байкальского омулька :)

34821_9fwtrs.jpg.23b5e2c8656f0d63fb586af072953ee4.jpg

34821_8xqs9r.jpg.f7a45f5b9701fc06e73a193cb0bf3a23.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Ayno   

ибо - корью прихворнул


Какая ровненькая у тебя корюха получилась в обжарке.. Респект!
Вот так и продолжай.
А всякие фотки с Интернету брось...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Ayno   

не ну никакой эстетики...


полное взаимоисключение...



Во блин, Вовчик - зануда, а?
Ну подумаешь, коньяк с Нового года на столе застоялси?
Подумаш каструльку на тарельку плюхнул... Чё ты придераесси?
Окуню маникюр что ли делать? Так его всю равно в брюхо пихать!!

Ты енто... на антураж не гляди. Главное, что окунь есть!
Эх... как же я по окуням соскучимшись... даже коньяк взгляду не помешает. Завидую...


Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
GEO   

Игорь Борейченко
Фотоаппарат оставил на даче, так что я своими словами.
К селедке непременно горчичный соус, а на отдельной тарелке дымящаяся, рассыпчатая отварная деревенская картошка с укропчиком.
Рядом (только что из погреба) хрустящие соленые огурчики и уложенная
горкой квашеная капустка с ярко красными пятнышками налитой соками осенней клюквы. В завершение натюрморта в центре стола покрытый инеем (только с мороза) графин водки и рядом запотевшая стопка с тем же напитком.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
predator   
voffchik
а мы русские не гордые, что дали то и едим, да попиваем. нам всё полезно, что в рот полезло!! :biggrin:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
voffchik   

не ну никакой эстетики..


душевно!



как коньяк с ухой, может быть душевно :eek:
полное взаимоисключение...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

  •  

  • Мы в ВК

  • Дни рождения

×