О Фкусной и здоровой пище.

[Игорь Борейченко]

жаришь до ПОЛНОЙ готовности без всякого соуса....

И не капли Вустерширского соуса?

[Кирилл Ш]

И не капли Вустерширского соуса?

Таки, Ви будете смеяцо.....
Только сушеная трава, а вот при подаче на стол, там уж каждый себе... кому соевый, кому хрена, кому горчицы, кому аджики..... кому всего сразу и побольше.....

[Игорь Борейченко]

кому соевый, кому хрена, кому горчицы, кому аджики..... кому всего сразу и побольше.....

В демократию, значится, играем?

[Кирилл Ш]

В демократию, значится, играем?

Ну, миль пардон... в "дерьмократию" играть будем не на ЭТОЙ ветке...

Ну, к делу.....
1. форель в чем вымачивал?;
2. Что там за вишня на картинке???;
3. И о5 же там, насколько я подозреваю. присутствует лучок "Ялтинский"..... Люблю, но дорог, зараза...... может место знаешь где дешевле......

[admin]

1. форель в чем вымачивал?;
2. Что там за вишня на картинке???;
3. И о5 же там, насколько я подозреваю. присутствует лучок "Ялтинский"..... Люблю, но дорог, зараза...... может место знаешь где дешевле......

Аналитик ты Кир ;)
Я вот тока не уверен что вымачивать в чём бы то ни было форель есть необходимость. Думаю что это брусника. Ну и у Ялтинского лука дольки потолще и радиус поменьше , но тут на глаз ошибиться можно. Может и ответят

[admin]

наконец то вчера поймал окуней и в первый раз сделал окуня в шинелях - вкусно и главное очень просто

[Игорь Борейченко]

3. И о5 же там, насколько я подозреваю. присутствует лучок "Ялтинский"..... Люблю, но дорог, зараза...... может место знаешь где дешевле......

Мама живет в Крыму, оттуда и везу. Не лежит он долго, зараза,
который настоящий, в аккурат - до Нового Года.
Вот и приходится пользовать.

2. Что там за вишня на картинке???;

Дык, брусника моченная, сибирская привычка употреблять с мясом да рыбой.

1. форель в чем вымачивал?;

Ее даже не мыл!
/не солил, не перчил, и даже - лимоном не баловал/ ;)

[Игорь Борейченко]

Может и ответят

Дык, разве я изувер какой?
С хорошим человеком отчего бы не пообщаться?

[Игорь Борейченко]

пс вспомнил полемику по поводу плова с ИНБ в качестве оппонента...

Кто старое помянет — тому
Мужики с характером, каждый отстаивал свою точку зрения.
Что же в этом плохого?
Ну, не пришли к консенсусу, всего-то.

[admin]

Мама живет в Крыму, оттуда и везу.

А где? Мои в Севастополе.
Один из любимых способов потребления Ялтинского- тонко нашинковать, сбрызнуть уксусом, залить подсолнечным маслом , непременно вонючим, и на пару часов в холодильник пропитаться. Если силы воли хватит. Лично я обычно начинаю жевать в процессе приготовления

[Игорь Борейченко]

Лично я обычно начинаю жевать в процессе приготовления

Алушта. Малореченское.
Раньше в Севастополе родственники жили,
часто там бывал.

[АС(Сухопаров)]

наконец то вчера поймал окуней и в первый раз сделал окуня в шинелях - вкусно и главное очень просто

А меня научили готовить окуней "без пиджаков".
Тоже очень просто и обалденно вкусно.
С окуней срезаются все плавники и снимается "пиджак", т.е. шкура, отрезается голова. Выпотрошенные тушки нужно положить в глубокую миску и выдавить туда несколько зубчиков чеснока.
После этого закрыть какой-нибудь крышкой (тарелкой) и интенсивно трясти 2-3 минуты. Посолить и оставить на полчасика. После этого жарить как обычно, обваляв в муке. Получается очень вкусно.

ЗЫ Пиджаки и головы не выкидываются, а идут в навар для ухи или заливного.

[Ayno]

выдавить туда несколько зубчиков чеснока.
... После этого жарить как обычно

Но ведь жаренный чеснок радикально меняет свой запах.. Такой противный становится.
Даже представить не берусь, каким вкусом обладают окуни с жаренным чесноком? Неужели понравилось?

в первый раз сделал окуня в шинелях - вкусно и главное очень просто

Ух ты.. давай, делись секретом..

[АС(Сухопаров)]

Ayno
Понравилось... Не то слово!
Попробуйте приготовить. Главное выдавить несколько зубчиков, а не несколько головок
Это не так страшно, как кажется...

[Ayno]

АС(Сухопаров)
Блин... придётся на рыбалку тащиться)) Охота проверить.

[admin]

Ayno берем большую кастрюлю - наливаем до половины воды - ставим на огонь -кидаем пучок петрушки и пучок укропа луковицу солим от души -неск ст ложек закипело кидаем горсть перца горошка и смесь 5 перцев молотых - лавруху - теперь главное - окуня не чистим вовсе те абсолютно - кидаем в кастрюлю сколько влезет плюс горсть резанного чеснока - как закипит варим 10 - 20 мин в зависимости от размера- окунь может быть прямо с озера т е мороженный - вынимаем рыбу и даем остыть - все кушаем - ни жабры ни кишки не вынимаем- это главное иначе все выбросите ес-но рассол выбрасываем

[РАУЛЬ]

Что же в этом плохого?

ничего плохого--выводы..

[Игорь Борейченко]

выводы..

Пусть каждый делает сам для себя.
"Ветка" о вкусной и здоровой пище,
сопли размазывать не вижу резона.

[Игорь Борейченко]

теперь главное - окуня не чистим вовсе те абсолютно

Что-то типа "хантейки".
Если рыба не снулая - вкусно получается!

[admin]

Игорь Борейченко в том то и соль - привез с рыбалки и сразу готовь тогда вкусно

[Игорь Борейченко]

в том то и соль - привез с рыбалки и сразу готовь тогда вкусно

Здраво мыслишь!

[Игорь Борейченко]

Тут начудил...
Привез сырокопченую конскую колбаску,
повесил на гвоздок и забыл.
Бросился, ножом не режется, высохла, как деревяшка
/качественная!/
Вот, думаю, чего творить...

[Игорь Борейченко]

Плюшками расстарался, может и неказисты на вид, но - вкусно получилось!

[Кирилл Ш]

Севастополь..... расслюнявились.... у меня корни оттуда (папа был там рожден).... так, что всю хохляцкую кухню изпробывал на себе... Но, как иконный - посконный....люблю .....
Кароче час назад поставил рубец варить... буду "Господарские фляки" делать.....

[Кирилл Ш]

Ща, блюенчик попробывал..... ХАШ отдыхает.. но варить еще часа полтора..

[Ayno]

Кароче час назад поставил рубец варить... буду "Господарские фляки" делать...

Ты ещё веришь, что это вкусно??
Я сколько не пробовал рубец готовить - каждый раз разочаровывался.
Мож чё не так делаю? Рванинка-требушинка получается, одним словом.

Ща, блюенчик попробывал..... ХАШ отдыхает..

Ты имеешь ввиду запах?

сырокопченую конскую колбаску,
повесил на гвоздок и забыл...высохла, как деревяшка
Вот, думаю, чего творить...

А ничего не твори. Это же замечательный НЗ будет на рыбалку или в какой-нибудь долгий поход. Не портится ведь.

[voffchik]

Ща, блюенчик попробывал...

Киир, я ведь чай сижу пью, чуть не стошнило

[admin]

Хаш Кирюха варить не умеет видать раз

ХАШ отдыхает

;)
Правда Хаш и вправду блюдо неспешное, и чем дольше он варится тем вкусней.
А вот рубец Кир и вправду готовит отменно! Зуп даю!
voffchik
ты его кстати ел

[Ayno]

рубец Кир и вправду готовит отменно! Зуп даю!

Нафик зуб? Нам бы фотки глянуть, и рецептик заценить. А то ведь так и отделается рассказом о том, как всё было вкусно и усё..

[Ryurikovich]

а от рыбы поправляются ?

[Игорь Борейченко]

А ничего не твори. Это же замечательный НЗ будет на рыбалку или в какой-нибудь долгий поход. Не портится ведь.

Так ее же не вгрызть, все "мосты" на ней оставишь!

[Игорь Борейченко]

а от рыбы поправляются ?

А есть такая необходимость?

[Игорь Борейченко]

А вот рубец Кир и вправду готовит отменно! Зуп даю!

Бог в помощь!

[admin]

все "мосты" на ней оставишь!

Военные надо ставить, с "Хабами"

[Игорь Борейченко]

Военные надо ставить, с "Хабами"

Не, в финансовом плане - не потяну.

[admin]

а от рыбы поправляются ?

От всего поправляются ;) точнее толстеют не от самого продукта а от неправильного потребления оного.

[Игорь Борейченко]

точнее толстеют не от самого продукта а от неправильного потребления оного.

В рыпах углеводов мало-мало.
Надо, однако, что в томате - уплетать.
У в догонку - печень трески, палтусяку, миног.
При этом - возлежать на перине и никаких лишних телодвижений.
Тогды, аки депутат, будешь толстый и румяный,
сальцо нарастет в три пальца.
Правда, оно, сальцо, будет рыпом припахивать. ;)

[admin]

Тогды, аки депутат, будешь толстый и румяный,

Ну некоторые, не буду показывать пальцем, и на кабачках вполне себе румяные

[Кирилл Ш]

Ну некоторые, не буду показывать пальцем, и на кабачках вполне себе румяные

Сдаетсся мне, что там углеводороды другие..... натуральные типа, газ, мазут, уголь.....

А рубец УДАЛСЯ!!!!! (Это для тех кто не понимает)
Вот сейчас еще сердечко телячье доварю, протушу маленько и готово!!!!

[Ayno]

там углеводороды другие

Да уж))) По нынешним временам одни толстеют на углеводородах из закромов Родины, а другие на несчастных углеводах из хлебного мякиша))).

А рубец УДАЛСЯ!!!!! (Это для тех кто не понимает)

И всё равно, без фотки не понимаю.. Ну сделай фотку того что получилось, охота поглядеть , как у людей это выглядит.

Вот сейчас еще сердечко телячье ... протушу маленько и готово!!!!

Ну прямо какое-то колдовское и подпротухшее, маленько, зелье