Перейти к публикации

О Фкусной и здоровой пище.


mЫshking

Рекомендованные сообщения

В 17.02.2019 в 11:45, Игорь Борейченко сказал:

К началу корюшинного сезона.

Здесь про ряпушку, но, разницы большой нет.

 

 

без перевода не все понятно. На 4.19 не понятно на чем жарит, вроде на соусе каком то.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

1 час назад, VIKKTOR сказал:

без перевода не все понятно

Ну, это не ко мне, не финн.  :P

Там чистка дана и, по сути, весь процесс жарки рыбы.

А что еще надо? 

1 час назад, VIKKTOR сказал:

не понятно на чем жарит, вроде на соусе каком то.

Финны жарят рыбу либо на сливочном масле, либо на смеси сливочного масла с растительным (рапсовым).

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А помните старое доброе время, когда пяток карасей на ванну - в аккурат было?

 

DSC06059.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

За неимением карася, будем кушать порося!  :P

 

IMG_20190220_212611.jpg

IMG_20190220_212712.jpg

IMG_20190220_212500.jpg

Изменено пользователем Игорь Борейченко

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Лосося распластал.
Брюшко присолил и - под рюмашку.
Кулебяка с рыбой будет.
С праздником, добытчики!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Где в северных районах Питера можно купить нормальную замороженную горбушу или кету? Чтобы была именно мороженная, а не "свежая", чтобы размер рыбок был килограмма на 2-3-4, а не на 400 грамм, чтобы вид у нее был - не как из-под бульдозера, и цена не как у говядины или лосося?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@Dreamer Я покупал по телефону с авито. Брали на двоих брикет 11 кг. Доставили на следующий день в квартиру бесплатно.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

4 часа назад, Dreamer сказал:

нормальную замороженную горбушу или кету?

В магазинах "Икра и Рыба".

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Цены в Сибири на рыбу как-то, до неприличия, высоки.

Да уж...
А было время, когда за хвост муксуна 10 рублей просили.
Годы волосы скосили, вытерли мое пальто...

IMG-09fbe45c7f278a69707646e017529558-V.jpg

IMG-8ae36de32874045b49ab9fec24cf6b07-V.jpg

IMG-a6abb55abae84a715e056418b313dffc-V.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@Alexsandr , @Игорь Борейченко  - спасибо.

Нашел в упомянутой "Икре и рыбе", приготовил, гости были обалденно довольны :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

  • 2 недели спустя...
3 часа назад, Игорь Борейченко сказал:

Два блинчика Шу Пуэра Чунь Пу, Мэнхай. 
Они скрасят мое одиночество.

IMG_6769.JPG

Блины надо со сметаной или с икрой, что на них смотреть, тем более в одиночестве. Да и два блина маловато.

Изменено пользователем VIKKTOR
ошибка

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

40 минут назад, VIKKTOR сказал:

с икрой

С этим проблем нет! :P

 

 

 

 

IMG_20181201_3.jpg

IMG_20181201_1.jpg

IMG_20181201_2.jpg

IMG_20181202_5.jpg

Изменено пользователем Игорь Борейченко

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Доброй ночи. В последнее время, мы стали выбрасывать щучью икру. Жареная не вкусная и твердая, соленая тоже не та.  Какой рецепт предложите: что сделать с икрой? Как солить? Как жарить?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

В 20.03.2019 в 16:30, Игорь Борейченко сказал:

Говяжья печень на курдючном жире.

Вкусно получилось.

 

 

 

Еще очень вкусно ,если кусочки говяжьей печени обернуть в кишечный жир и поджарить ,как шашлык на углях.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

  • 2 недели спустя...

Доброго дня всем. Господа-товарищи, может кто-нибудь продать свежей хорошей корюшки по разумным деньгам (на всю семью нужно 5 кг)? Сам корюшку ловить не умею, а рыбки хоцца. Купить по 650 рэ. рука не поднимается. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Не выдержал и зарезал 50 ти дневную шею. Надо было еще повисеть, но не судьба. Вторая попытка более удачная.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

16 часов назад, nikita86 сказал:

Не выдержал и зарезал 50 ти дневную шею. Надо было еще повисеть, но не судьба. Вторая попытка более удачная.

Фото? 50 дней мало? Потеря веса какая? Фото бы не повредило для интереса. Где вялилась? У меня после 50-ти дней, после взвешивания, потеря более от 30 процентов, если не очень жирная. Да и потом, в процессе поедания еще доходит до кондиции. Имхо.

Изменено пользователем VIKKTOR

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

В 21.04.2019 в 15:03, Игорь Борейченко сказал:

Хотел "корью" заболеть, НО! - сразу попустило.  :S

 

IMG_20190421_120855.jpg

Вот это как раз тот случай, о котором я говорил - промысловики сдают рыбу по минимально возможной цене, но как можно больше. Пройдя все цепочки посредников она доходит до конечного потребителя вот по такой ...
Что происходит с нереализованной рыбой никого не волнует; ни тех, кто устанавливает квоты на вылов, ни тех, кто её вылавливает.
Спрашивается: ну и ...!!??

 

 

Изменено пользователем йетимолог

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Эх, жиссь...

А где первомайские шашлыки?  :eek:

Куличи со студнем, надеюсь, съели уже? 

IMG_20190426_220545.jpg

IMG_20190427_182134_HDR.jpg

IMG_20190428_103300.jpg

Изменено пользователем Игорь Борейченко

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Захотелось чего-то этакого, древнего и вкусного!
Решил сырой эль сварить в норвежском стиле.
Вспомнил, что у меня дикие и не обузданные зверушки спят.
На имя kveik откликаются.
Разбудил. 
И завертелось все!
Элю быть!

IMG_20190501_131049.jpg

IMG_20190429_184742.jpg

IMG_20190501_131716.jpg

IMG_6800.JPG

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

2 часа назад, Игорь Борейченко сказал:

За мuikku принялся... 

 

IMG_20190506_123935_HDR.jpg

IMG_20190506_124021_HDR.jpg

IMG_20190505_203814.jpg

IMG_20190505_204647.jpg

Muikku и всее. Опять ничего не понятно. На фотках  2 мешка цемента и жаренная килька?:o

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

18 часов назад, VIKKTOR сказал:

Опять ничего не понятно.

Рыба ряпушкой зовется

А мешки с цементом подписаны.

Мука ржаная там.

Изменено пользователем Игорь Борейченко

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Судя по фоткам - рыба ента съедена лет 15 - 20 назад и не у нас, а хрен знает где. У нас карась не ловится со льда.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

14 часов назад, Злой Гарри сказал:

Судя по фоткам - рыба ента съедена лет 15 - 20 назад и не у нас, а хрен знает где. У нас карась не ловится со льда.

Караси съедены оленями, а разноцветные щуки ездовыми хасками и лайками):)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас
  • Дни рождения

    Все дни рождения

    Поздравить

×
×
  • Создать...